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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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2 [: @; H& }3 `% S. J3 T3 T1 x
2 B q" e S4 C# R' R8 Q2 Q9 t8 W看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵
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然后分割成型，装入模具7 ~* x. a7 n% ~; O
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末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。2 _5 Q( h7 u7 z/ M$ c* e
3 g2 D8 }1 g8 B- f
看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢9 r4 V V, m. t( C: @. h8 o
. n! p& W, Q, ]& r看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。3 _/ R5 J3 g" M, L- j- |# i: _, [" u5 J
& H9 m2 V- W8 h7 O
看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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2 Q, b% ]$ h5 W9 R6 ]6 D; r0 s带好帽子，避免头发掉落。。。) y+ M5 _- ], U9 e3 {' ^
6 J- Z+ D$ H, u6 `大人们穿着工作服这造型也不错
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抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀/ |+ c2 V/ H' _0 n) l0 c! u% `
& o% X8 C4 U D K2 p* G进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走
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+ r5 o5 F: t7 d7 v然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦( N, o3 P4 R2 c# T( w" z
! [% n, F- F+ c+ o+ O& o( Z每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
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& {' d! j O6 m/ v) q3 I不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。$ V3 d9 e0 _$ C: @( M9 ~& l8 _
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装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。! k6 {- d1 X7 d
发表于 2010-10-30 22:40
