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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 9 i" F8 U1 U8 a$ ~' Z8 ~
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5 ?0 b4 L& @% ?5 v W0 E% C9 r' D
看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧' R; t F, J0 ]" J
* L) w% p2 e: R6 U
面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵( f- |. j5 @. i' L" [$ f% ?& v
5 g" P1 j, _, O$ Y$ }/ l然后分割成型，装入模具
: {$ N5 X( T; @9 r- H3 O' s! s. i
, u1 E1 u' g: ~2 t! \; |末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢6 D6 Z/ _, {3 y. u' ]: F
, u) W, ]% o3 D0 l1 ^& x
看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。# J& C/ b- _$ O0 `) {! X
7 u" o; Y6 G& z看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。) E! r5 }, N8 w! f4 L0 m8 l1 f. ]- n
) h, k4 Z- n% K. r: K* G
带好帽子，避免头发掉落。。。7 t$ ?1 L5 L5 _; \
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大人们穿着工作服这造型也不错) s1 {$ H* u0 n* R' V: O
, E) {& J7 W% j' K0 P, N! {抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀9 Q+ g5 d7 a$ q0 m& _8 _. F5 ?
S+ c4 x3 k* N1 F* ?3 l进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走. B; V- N# [& @! i$ y: l; d
3 X1 n, l [! {然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦
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/ |# G, Z+ r) f# ^每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
( y$ I6 `! B( ^# p7 a# w
& L: i7 `& E f2 U. t( O; K0 ?6 U不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀3 ]; F8 i4 k9 ^
+ ]$ `! }; n8 v$ i$ s% X, }" I
一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
" ?6 \8 v8 ~* Y
; f. I$ R7 i' H5 p; `* h装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。* \5 Q" E, C# ~
真是乖宝宝呀。。。& ]. T8 O$ C" O
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。8 P6 H% X q) Q+ e* u' G& N+ P
发表于 2010-10-30 22:40
