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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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: i/ g# ]/ ?5 @看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵
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3 c' L: R, K. I/ x* I然后分割成型，装入模具# m- s6 b' w4 h( Z2 p
9 Q3 [, R' F8 ?3 [% X末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
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" Y. `0 g$ V8 f8 [看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。3 I2 C4 r; O; x, Z" M9 c
& l+ y- b" G, c: a
看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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9 V9 F* z* E8 K' h* F% o# n4 @" y+ |. N带好帽子，避免头发掉落。。。
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3 c' |# t3 ^1 b! Y& g) y2 o9 u* f大人们穿着工作服这造型也不错0 H; K4 C3 N. A" m4 [$ O, a
6 p" U7 L' ?- V& P' }* P抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀
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5 O& P- }) ]+ f6 v8 {" E! i3 K" V. `进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走; f+ S- ^/ k+ |0 K/ L4 X
3 {' T2 w/ P% E# u4 p
然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦* K4 C( j0 `; W
+ O" {' m" r# d1 W每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
' J( O, `7 L, T' }) a2 \9 r
4 I: _' o8 }. A' J+ n不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀, G3 Z% I2 Z+ A
0 _7 P/ n. u5 a. B6 }# G; p一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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/ b/ D5 u1 i7 w4 e6 b# S装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。$ G d- F8 E) w! w4 A* J: _7 Y
发表于 2010-10-30 22:40
