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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
4 q! N( n* E9 B5 |7 [) s
6 [% \: @% i6 ]* V" N! u! h9 i/ R. j4 i i1 Y4 `3 n
看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧
2 E% @ h, `$ ~0 k$ H9 d# ~* T
8 {" F9 z& P' T/ n; S面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵
J2 `+ h R) `3 j3 A
% r# n/ g+ u2 l然后分割成型，装入模具
9 }$ M* Z7 d( r
) _( y1 E0 Y2 ~. c: d末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。1 M3 l8 |) p% j3 ?4 \
7 N+ u( a+ M6 f, }看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
! \6 T: d I/ k# U3 u! S2 U
( w: B- l6 b3 N) c: e3 o: e6 J5 i看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。! u4 I g& `6 L9 @2 s7 c
% Q) c- @: y+ x3 h) `9 |看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。1 I. q6 W3 Y2 E. Z, R
+ ~* m! V6 d6 N% S9 J& j带好帽子，避免头发掉落。。。% m; ^' w# e- W5 q' n+ k1 G* D
! Q, n* U, O; V( _ ]7 G
大人们穿着工作服这造型也不错
7 c U0 ?5 u- V9 G3 L% T+ B4 B8 h( W( o% h+ @
抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀( h1 Q' U) V q
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进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走
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9 {5 k, H1 J; K2 I- j然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦4 @1 _. S' i. H
" Z/ e& O0 P( G0 f8 B( d: x4 s每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
7 Z. T3 |7 e" y8 B7 a+ S2 w8 D6 S8 y3 T# z; g6 z, L
不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
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& H; k& \% X. [' T. i* r装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。) I8 k3 M' ~7 T. O
真是乖宝宝呀。。。 V T$ _( h7 A' }% N8 a* ?0 X. H$ Y
. L! x& h6 z1 X1 @
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。/ e0 P% D& Y. W* p
发表于 2010-10-30 22:40
