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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧7 g: I1 i# P6 B. w; _
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面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵8 l, ~7 T- I$ \" d; n
# ^' z! V; O5 A. W然后分割成型，装入模具2 W2 ?5 |& j4 E. o1 }4 D
( _7 E3 F2 @+ S5 |末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
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3 `+ p# a- R; R, `$ N, ~) J看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
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; r: a; A2 `+ V4 g D看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。; `- G. V# G5 a3 B
! a9 W' j& h7 q看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。) i9 H( S4 O+ I" @( [
/ A4 S- G$ N+ N9 N8 L9 p" d带好帽子，避免头发掉落。。。
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大人们穿着工作服这造型也不错! c, C# l) y; C6 N0 F& u* ]
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抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀( w4 E2 _) ]+ _8 ~0 Z0 m! ?! U
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进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走# y& a3 ]/ ?5 H+ \7 L% G4 K
* l1 ?( K1 h0 n) n- \; {然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
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不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀4 Y1 N p4 q9 }3 L6 a
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一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。& k. k' Y# y: _0 k* s5 e; b* L2 t) h
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装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
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发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。8 B% c, }4 J; r8 D4 e
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对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。
发表于 2010-10-30 22:40
