- 妈米
- 1360
- 经验值
- 1367
- 在线时间
- 174小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-17
- 帖子
- 299
- 阅读权限
- 255
- 积分
- 1541
- 精华
- 0
- UID
- 5121108
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 299
|
本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 $ {, G8 B: W- H: t1 c' t+ J6 i, U
7 ]6 h6 ]8 R* D0 F
n+ T* W" U9 ~) T1 l! }
看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧1 c/ i7 z, Y7 _) ~7 |
8 _- W! w- M' L& d面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵
3 R0 f: r0 ^2 S* h: L n' r
+ y8 y% |' Y- K' h# c8 S, | o6 M然后分割成型，装入模具
2 b: u, j p, g4 W
1 z9 k; Z" `0 P' [) |* h9 n* Q0 r末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
+ {; n6 Z- `+ F" B$ L+ _) Q* k: N8 Q
看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
, ^5 Z5 ^% ^1 i. C
: h) }+ l! d# ~- @) v+ Z0 {看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。/ [7 L5 Y( N) d& A3 S2 o9 `- J1 l" m
: |; x, v5 j6 T3 l, _+ o
看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
/ Q( [0 [$ b# ?4 O/ g+ T& |8 Z
$ w& v6 x% X# Y. i- w带好帽子，避免头发掉落。。。
; I! v/ R& \+ B) I$ l- o0 r+ r' ~) R" r( _( X
大人们穿着工作服这造型也不错
+ T6 |) R, t$ b
: F# e& k. }% ^5 }抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀
/ j" X. c" O% g& A% `* ~6 k- _5 s5 h# L
进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走3 _% q0 x5 `5 N: D% g# p
/ A" W( k$ N! ~/ F
然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦$ B. e3 m, q( @8 M: t) l2 N) j4 T& }
7 B/ U9 c: H( c+ a1 `& d' Y! W
每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧" O6 |1 V+ P b- {, b5 Q1 v. p+ o
) ]3 \; w8 }: r0 _. p4 p/ K! N
不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀- D' _6 I% U/ D1 a+ q9 @/ ^
% |7 [5 g" o3 [+ v) ]( l, ^9 N一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
; n8 F" n" I. D1 H5 i: ]
" m `" }% x7 x7 c装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
|
|
发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。
真是乖宝宝呀。。。
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。7 a1 d& P+ `9 s+ _' Z
发表于 2010-10-30 22:40
