- 妈米
- 1360
- 经验值
- 1367
- 在线时间
- 174小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-17
- 帖子
- 299
- 阅读权限
- 255
- 积分
- 1541
- 精华
- 0
- UID
- 5121108
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 299
|
本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 / G5 [1 B/ o+ I6 m6 i% I% T/ s
S/ x+ g& g5 s: p$ Q8 m/ U
6 p! M; t$ ?: ~. f* U3 L. d
看完面包制作的流程图，了解面包制作工序，接下来就看看实际的生产车间吧% j; K4 a* l% Y' w. \/ d( g
' v8 y, v* `+ J6 c2 g% q
面包需要选料配料，中和搅拌、2次发酵( x" w. ^8 N# ?, i& S
. w. X: V, m1 S7 M然后分割成型，装入模具
5 k1 v& ~" t4 ]( u! n" z/ S' D- U! @+ T4 x; W
末次发酵，然后入炉焙烤198℃~230℃，出炉，在大风箱里冷却，然后进行包装出厂。。。
, N6 x0 S( j" b2 X( d5 H
& r! Y+ ?; Z* {$ C+ o2 B看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀，每天出产可是在30吨以上呢
: P$ ~8 T* X) I- O* V/ h ~0 z3 f3 O, Y: k
看看得得荣誉也不少，确实是又实惠又好吃。。。5 e8 i* A* H' |' A6 h
. B+ m$ o" i6 r% G" j X& e
看完了可轮到咱们自己动手了，开始准备吧，分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。6 ?9 T t% u1 F: y' W% z/ f
5 W& O7 l* |8 b
带好帽子，避免头发掉落。。。% `+ N3 {5 ]2 ?8 R- L. i b
* {% g) |0 q- P$ ], d& e大人们穿着工作服这造型也不错2 \6 D7 i% ^4 J% a2 o
0 d# R( A4 S' R( f8 A- h& e8 `
抱着宝宝来一张，确实不一般的体验呀
5 P/ ~" }- Y$ f9 `) J! S" c& ?' M1 {4 c6 y1 G
进入风浴室，让机器将身上的灰尘都吹走3 \6 G! E+ I& I" v/ Q
" Q$ X# ~- i& \4 F, S7 V }* C3 r
然后依次消毒洗手，这吃的东西可要讲究卫生啦: ?% W6 |) }+ C5 X
. \) Q3 O+ i* M
每个人5个大面团，都是已经发酵完成的了，那么快点动手吧
& I* Z* z; d1 f" i" H3 Z. j% S6 u& q. j
不一会各种形态不一的面包出土了，麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
! ~! W# L" ~- K( H4 X2 C' e5 J8 ?
一家人的互动，相亲相爱，一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
( G. D7 _7 b& G6 ^" y6 e
7 a# R! ]8 n$ Z7 ]) g2 J+ H装盘放在烘烤架上，接下来就等着吃咯。。。
|
|
发表于 2010-10-30 21:10
趁着时间充沛和胡主任又核对了各项准备工作，终于放心的到大门等候各位大虾们。1 G2 a& r% k% g# f* t& u
真是乖宝宝呀。。。$ B6 P; q3 \ n n
" |& d3 F6 S- [" V
对妈网太支持啦。。。绝对要给最热烈的的掌声。。。。
发表于 2010-10-30 22:40
