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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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! q L H3 B6 {/ D7 |" u2 k8 X: U& }% b- \
看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
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+ b2 H! g3 T, r: \0 `" S. `面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵- C; w( S1 i2 }' Z% U
0 d; i3 _9 ?* c" p" @/ M7 ]然后分割成型,装入模具
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. b$ J: L5 o: S: i4 z末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。( A$ _, W" ~8 A( p+ n8 Y
9 X- B- a+ {3 l# W看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢
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! b- @9 Q2 K$ T6 N! M看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
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) q, W1 _5 S" |6 Z3 y6 o看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。& g) r# i* F( G3 D; ^
4 Y8 }+ v- k+ u I* L带好帽子,避免头发掉落。。。$ H+ }# ?9 V" v; t3 H
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大人们穿着工作服这造型也不错% J! O% [5 O C/ Y, F+ u
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抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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1 V( ^* s$ p* w: O1 L, q进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走. [+ ]& F7 f" N! l- z
7 I7 Y3 W4 I: L' D9 x/ L5 P然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦
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0 {# m, E3 |. D% V) T每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧1 i$ M( I4 E" K L. \' G1 t
% J& ?! n, m4 c" W" L7 L- k不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。0 N" T6 x7 [# g: V* \8 ?) I
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装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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