- 妈米
- 1360
- 经验值
- 1367
- 在线时间
- 174小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-17
- 帖子
- 299
- 阅读权限
- 255
- 积分
- 1541
- 精华
- 0
- UID
- 5121108
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 299
|

本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
1 _ h4 b& S2 M' i8 z1 w0 `! u3 ^( V" G' i0 L; y) b
Z5 b" C6 d1 y! I
看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
v. c! H# f# ~$ ?
1 r; H5 R2 {3 E) e* }- J! e1 j# c面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵
8 ~3 f$ D6 |+ U* \9 F9 P) O4 V8 [8 L& l/ l9 M+ A/ H& {
然后分割成型,装入模具0 x5 r1 Z5 n/ r- i( \
' o, f: B. q% E$ B4 a2 S( R
末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。4 s1 [5 r8 c, |1 J- z! J/ u$ @5 M* t3 Z
; h2 J! V. J2 E- b8 @/ P. x
看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢4 c& I: B6 A! i3 c. W
) h5 l1 W0 I: G+ L; o
看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。
X% P8 t# P" Z1 y t3 D6 q( p* t/ i) W- z! f+ }
看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
2 i6 I: |- C& D6 p7 s+ K& i* x9 o3 a
带好帽子,避免头发掉落。。。2 n$ c' J5 g# e+ V
1 R& r4 w- O* K6 k9 _0 X( V大人们穿着工作服这造型也不错% K( c$ B" T+ H! n; ], V0 p
+ C. e! z, b/ _8 b7 ^- b4 t
抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
5 b0 r6 e* F" d; c6 b8 T1 a7 Z7 l+ G1 G8 ^
进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走4 v7 s2 n2 N8 C) U. S* B
7 m4 Z2 o* ~2 Y5 g1 Z. S
然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦* S$ X3 X: N' x2 m! V, t3 O
+ K! J( T' Y! a0 c4 c$ {+ ~1 Y; R2 K3 Q每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧6 i m( i: K- Y) p% E/ Y
' C I, W3 c: V. D/ R) b9 G$ r1 i( J; G不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
0 K7 o% g A4 o9 ?
( g- H- x! k7 R( l3 _4 k% i/ r一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。
7 U9 x, x0 }# r k8 f b% s% x; W. t7 N5 y+ C
装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
|
|