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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑 : L5 ]+ c4 g0 C5 w0 |$ {, e f5 H
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- a" ?9 L2 [% ?看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
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面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵
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- ~$ G* e0 @3 F! y然后分割成型,装入模具
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末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。
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看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢* q) e2 S( b5 O; O8 t$ u. I, v
" A! j. i# m, P6 s
看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。 z! A0 m+ t$ [; I* x' K$ H: y
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看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
: q; Y3 g: G- Z$ {' F, I
, F6 | v# ]1 Q带好帽子,避免头发掉落。。。1 |8 A% T/ _0 N4 a# P
: S3 G E$ W$ e$ Z8 Y7 b大人们穿着工作服这造型也不错! Y6 B4 f4 a; U
/ n0 \5 C: c B. [: g( F! e抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀- P# q% s! z# s( ]' Q
8 F4 v }( Z) A, m1 B$ _* n进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走* q1 z; G( M6 a, M! {+ R$ w
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然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦; H( e: u+ v" R
; s+ J8 D0 g: a9 y% F/ {; s每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧9 u T9 C0 q7 P4 g! }# @
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不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀
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0 U- }% d0 w7 d( c; s; ]% o; p一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。' `3 t+ G3 ]/ |3 |
9 A& X/ d! |+ c4 o3 u装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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