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本帖最后由 伴鹤 于 2010-10-30 21:32 编辑
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/ L H' k1 _3 ^5 J3 ~5 o看完面包制作的流程图,了解面包制作工序,接下来就看看实际的生产车间吧
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! R5 X1 J7 J- a% m4 y- O: L面包需要选料配料,中和搅拌、2次发酵" X1 l/ {# d" p4 }6 g' L4 D
% v" E4 ^1 F9 p4 p9 n/ f
然后分割成型,装入模具+ ?0 S' j6 E m' k+ k* m
2 d6 _. B* C; B n: Z |( B末次发酵,然后入炉焙烤198℃~230℃,出炉,在大风箱里冷却,然后进行包装出厂。。。$ j) X4 T0 u/ y+ ?! f4 `
2 E- ^/ L! i. O, P, r" |看看我们义利面包厂来参观的名人也不少呀,每天出产可是在30吨以上呢6 S8 ]- @+ P* \$ B" z9 b
; }# N, b! ^0 D8 C6 S$ y看看得得荣誉也不少,确实是又实惠又好吃。。。, ]- Q0 e A- W! `
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看完了可轮到咱们自己动手了,开始准备吧,分发完工作服后赶快一起走到生产房间一起DIY做面包吧。。。
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带好帽子,避免头发掉落。。。 j+ G0 M: t1 ]3 G/ G9 L
; q4 ~; n& D2 e大人们穿着工作服这造型也不错0 k3 ~, I1 ~' n
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抱着宝宝来一张,确实不一般的体验呀
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进入风浴室,让机器将身上的灰尘都吹走
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' K1 ] H8 ?+ C; l7 [0 O' Z/ r) x然后依次消毒洗手,这吃的东西可要讲究卫生啦
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每个人5个大面团,都是已经发酵完成的了,那么快点动手吧
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不一会各种形态不一的面包出土了,麻花的、字母的、画卷式的。。。都是咱们的亲手杰作呀8 y+ `) d; ~9 v" S& G! p
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一家人的互动,相亲相爱,一起努力。。。喜欢这种温馨的氛围。。。% H2 E2 U* B+ Y: S' T
: m) P% z% g. }. w3 [% h- T装盘放在烘烤架上,接下来就等着吃咯。。。
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