- 妈米
- 2984
- 经验值
- 1941
- 在线时间
- 281小时
- 宝宝生日
- 2011-04-04
- 注册时间
- 2010-9-30
- 帖子
- 482
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2222
- 精华
- 0
- UID
- 5157173
   
- 宝宝生日
- 2011-04-04
- 帖子
- 482
|

本帖最后由 ericlys 于 2012-2-9 22:08 编辑
% X9 \, U; N# H; e1 T. b
# @- v" @0 t6 g2 ^0 T3 t年夜饭晒完又上元宵节的菜喽~正来家里来客人,四凉八热,我在厨房忙活,让内败家爷们儿给拍点照片,! Q' I' J& x$ Q @$ m
结果少拍一凉菜,全家福也没拍,抱着揍一顿!& u9 i# k: ?1 D ~. V
呵呵,看来生活总有相通之处,任何事都难免有小遗憾。也许美也在于此。。。: x0 U! M K& X6 ^3 M; h
4 \6 H2 A0 ]* }部分菜加一些做法哈~~
4 n6 m' N' H; J) @0 g1、剁椒鱼头
1 ~$ R9 W1 _( x' v! `
3 { r P5 D5 A2 H; a6 X6 f/ A& c* l' {; V% R4 i
材料:鱼头、葱、姜、蒜、胡椒粉、剁椒、盐1、鱼头洗净,切成不分开的两半(基本买的时候就给分了)盐和胡椒粉一茶勺 均匀抹在鱼头上,腌10钟左右3 @# X( `6 ]5 v
2、葱片、姜片铺在盘底,放上鱼头(双眼朝上哈)再均匀的铺上剁椒,可以铺一些在盘子边上,底部也容易进味,摆盘也好看、我是剁椒就剩这些了,没怎么够用,上锅蒸12分钟。
4 R$ m3 R4 D% Y2 I3、出锅,上面洒上香葱末和蒜末- A$ k& d& Q& O
4、浇明油,锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,等油冒烟离火浇在鱼头上,就可以上桌了。, p5 h- D( ^6 R- b$ f/ Z. V% V. |
2、酱骨头* P4 X: q! `0 [. ^2 v" J1 z7 q, L4 J

8 N; v1 E) e* e/ z- {/ j# n2 X9 C1 P" j# F+ h' }2 g
3、蒜苗小炒肉
* {: U. r* Q4 d8 C7 n2 p
% m! Z8 N% I- c8 Y& @9 Q" f
, ` I0 u+ X( `9 a( C1 j4、蚝油杏鲍菇(和吃版一麻麻学的,很好吃), M, x! c9 V' ^2 u2 h# S3 G
! j- n1 U1 M1 T/ T1 N
6 h6 _5 K9 A3 I
5、珍珠丸子, _+ j) C0 ~! x
# U p. L6 `: R8 d2 o Q/ @! w, j
2 ]4 r" e& j; }: m* o/ C r( d1 Y( f
6、苗香木耳鸡5 K4 \ K4 L3 e/ F

" z4 V5 d2 \/ d/ C! J2 P
- F9 d! Z9 h! t! b4 S; @& z# e7、毛血旺(凉了,回了一下锅,卖相不够好了)6 c1 X( F+ H' z' k+ Q+ |; T8 D6 e

: _) X! g$ g7 F8 n B [; {
R$ H5 m1 k& N/ C9 I& U8、樱桃肉
% i( y' m& r& y% W/ [ 9 i0 ?. w, S) ~+ w( H
# B8 Z/ q5 n# Q. Z1 I做法:2 i' w& r" e2 Q% p9 e1 y
材料:通脊(猪的大里脊)、生粉、盐、白糖、五香粉、蚝油、生抽、蕃茄酱、葱丝、姜丝、油
, ~, o0 Q, c$ x/ K" c: M1、通脊去筋膜切成1.5*1.5左右见方的丁,放入盐、五香粉、生抽、蚝油拌匀腌30分钟以上- C. |+ p* P) b
2、倒入生粉抓匀
. P& ~1 h0 S3 X* [ p3、锅内放油,油热将肉丁一个一个分别滑入油锅中,肉丁变黄控油捞出2 ?" J; t) {2 q, O3 ~5 j5 b5 x/ N3 _
4、将炸好的肉丁再重新倒入锅内过一遍油捞出(第一遍炸熟、第二遍为了炸脆)
" l0 D) I1 J) {, u6 T7 S. h5、锅内留底油,倒入蕃茄酱(稍放些哈,少了挂不全)、白糖快炒,放上葱丝、姜丝,倒入炸好的肉丁,将蕃茄酱挂均匀就可以出锅了。" t# H _( W5 v
9、麻酱拌苦菊(比较喜欢的凉菜之一,可惜没拍)0 y4 U8 f$ r" l
10、家常凉菜
( `7 h6 u$ C% W$ B5 h* T 4 u& Q2 D5 H" E5 r0 u
+ j9 P& f; y. ^ w+ s9 n% A5 b11、炝拌花生米. a0 b9 z# s$ F4 K+ r6 b3 N

& ^3 h! f' L) |( @$ R' ]7 J7 D* w5 A# a8 H
12、藕片$ \, k! v( L. j$ P! z; [4 b6 r' \

8 n5 F3 ]" j: ^5 J, b
0 d4 x. K! [ P' e1 j6 G4 k) k9 {! [# |; F/ e, N4 z
上首页了拍照留念, `7 m2 Y5 H _0 p3 y# C: j+ Y
8 H" o& m, c" A$ t+ W) A B% }
5 G Y# Z$ P K6 k1 @ B" Z: i" `' b& X8 q; y; s
( u' ^0 P) i8 Q
% E3 M" V: U1 {6 s7 L! F/ f2 ?
$ D Z h7 T' l( W& w" [
9 { j( T; ?7 R0 Z) g
6 l* ~) X* C' s! t$ X- o: `. n s- y. _; Z
; s3 j! C1 q& i$ c
2 i& ^; }6 c x5 F4 g6 C, @9 v
* I; H4 `( F( N6 F" v2 n' w* E) [* a! S5 A, q$ h% z6 h0 K7 ~% w
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|