- 妈米
- 2984
- 经验值
- 1941
- 在线时间
- 281小时
- 宝宝生日
- 2011-04-04
- 注册时间
- 2010-9-30
- 帖子
- 482
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2222
- 精华
- 0
- UID
- 5157173
   
- 宝宝生日
- 2011-04-04
- 帖子
- 482
|

本帖最后由 ericlys 于 2012-2-9 22:08 编辑
6 Z, M8 ?) C, P% {3 ^, F
j3 A# E; Y- R9 x年夜饭晒完又上元宵节的菜喽~正来家里来客人,四凉八热,我在厨房忙活,让内败家爷们儿给拍点照片,8 C7 o2 ?+ p$ n$ L
结果少拍一凉菜,全家福也没拍,抱着揍一顿!2 |* V& K$ P, H5 b+ L
呵呵,看来生活总有相通之处,任何事都难免有小遗憾。也许美也在于此。。。. s# q4 f' G3 D7 B8 {+ L% s& y
/ u" E5 y* R. k0 m/ x, T
部分菜加一些做法哈~~* ^$ Y; ~! O) e4 Y4 f; ^8 Y
1、剁椒鱼头
0 Z C$ Y9 M: r6 D }4 B9 J0 w ! M9 R$ O' D6 N5 n/ m! o
/ E& F( K8 H+ P) \3 k# h
材料:鱼头、葱、姜、蒜、胡椒粉、剁椒、盐1、鱼头洗净,切成不分开的两半(基本买的时候就给分了)盐和胡椒粉一茶勺 均匀抹在鱼头上,腌10钟左右
* a! F8 c. C" W6 m7 a0 e6 s2、葱片、姜片铺在盘底,放上鱼头(双眼朝上哈)再均匀的铺上剁椒,可以铺一些在盘子边上,底部也容易进味,摆盘也好看、我是剁椒就剩这些了,没怎么够用,上锅蒸12分钟。. u4 K; b/ {* n6 K5 l9 o9 v( m& S
3、出锅,上面洒上香葱末和蒜末& b1 d8 _3 _1 y
4、浇明油,锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,等油冒烟离火浇在鱼头上,就可以上桌了。
; k8 d6 {( M5 o& y2、酱骨头7 T3 M- X0 p* a2 s4 |1 V

, g5 `: O$ |7 u6 P# ], c
( W- w: ?1 P$ L) W0 |+ X3、蒜苗小炒肉
0 ~' m w+ c4 d$ N3 M. G
8 c$ H# w8 m+ r" Q6 V; f' ^, `, r! r6 ^) k) p
4、蚝油杏鲍菇(和吃版一麻麻学的,很好吃)
. L1 q$ N5 t Q. h* a/ _ " Z: t+ v9 G; x# P' I" {. T! l+ e) w
$ ?) b) c3 y$ M+ \, d& L5、珍珠丸子
9 k3 m0 {1 H) y3 r" x: B
1 \$ R3 _. k2 B5 |0 ?+ R
1 T2 z1 {) v) R, C% c2 S$ d6、苗香木耳鸡
! |+ C9 u& G6 U: [- t ) i/ |0 `# G, _/ q ^: ~ G
: X( e9 |6 c* E& J7、毛血旺(凉了,回了一下锅,卖相不够好了)
; b* j) ^1 M, V$ U' ^9 b+ O& o ( p5 Z% x3 d" g! X2 J. n2 x9 K
! `% T) O8 U/ Q6 [ I8 Y+ j, h
8、樱桃肉
% B( B! d' F% w* l5 I# W , h% G: Q$ i% Z; n
7 V+ C L- g3 ?* H( H3 N
做法:* T5 B8 N% }6 W& d
材料:通脊(猪的大里脊)、生粉、盐、白糖、五香粉、蚝油、生抽、蕃茄酱、葱丝、姜丝、油$ G' }* p# I1 ~+ q
1、通脊去筋膜切成1.5*1.5左右见方的丁,放入盐、五香粉、生抽、蚝油拌匀腌30分钟以上. ~ z/ V' n/ Q! i. C8 }
2、倒入生粉抓匀+ h: L: C/ {5 P% U
3、锅内放油,油热将肉丁一个一个分别滑入油锅中,肉丁变黄控油捞出* d5 R& u+ a3 r) P& x z- |
4、将炸好的肉丁再重新倒入锅内过一遍油捞出(第一遍炸熟、第二遍为了炸脆)" j' [0 o8 z. j, F% C4 C- T
5、锅内留底油,倒入蕃茄酱(稍放些哈,少了挂不全)、白糖快炒,放上葱丝、姜丝,倒入炸好的肉丁,将蕃茄酱挂均匀就可以出锅了。
% J; p% L7 m) g, s# {. K- p9、麻酱拌苦菊(比较喜欢的凉菜之一,可惜没拍)
; y+ S( F; I5 q10、家常凉菜
) Q2 x: w i2 Z% g& \
- O" l. B5 @) e2 {. d8 r9 `& z6 m3 E: l4 ?: n1 i& f! m
11、炝拌花生米
, }/ F9 A$ h3 W4 Q% P
7 y6 V9 J% w; {$ s9 n- ]+ C" z7 c, l; @
12、藕片4 X5 @4 {( f+ ]7 g
9 h6 ?/ D! O, k+ \0 W( a3 k
* O! C L b6 h9 B: M* q/ T0 E
; X9 W) \3 c' Y( n e, @. G
上首页了拍照留念
; R# I" F7 @2 _) \7 K. P
, ?; g; z- u. F( p8 Y8 c) N1 n! @9 C- p/ N! N
, [& y C$ r3 R, e
8 z; }2 ]( r! S" }2 o7 \
/ O" C# o* T) o0 W6 j% Z) x9 E$ l+ j( O5 B; G' ]
/ O+ D- T: k9 T; x I7 I+ g
0 M r2 g3 s; H6 S
4 N' Z' B. M. i5 I4 Y r& N, L- L( m' B9 x5 E" X) F7 K
1 ]3 e0 W- S8 _7 f. |
/ v' G# _, A1 b* d6 u# S" E4 F4 |8 P3 m8 G5 @
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|