- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。, J8 P3 c7 v: p* u! m+ W
% e) w. `) M& O: n+ ~4 s先上夏天采的两种野菜哈。。* n# ]+ r" S, E4 M
马齿菜
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野苋菜2 d( s+ G6 s9 c, O
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1 ^2 n4 l# g- x0 Z6 X! ?' M这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
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这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。 k3 L* a% L- D+ S J% R4 @
野苋菜采的比较多，吃了三次。
, H, ?2 v( W0 E: d' ^% t6 W4 R5 W第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。
+ A8 R3 I3 x$ s3 P; p' W感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿0 i- C/ e+ X ^1 T; L
上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）; j. I" s" D/ X: U( A5 u
1、野菜洗净，最好用手扯成断 5 W' ]/ g5 o% L+ x: [ {+ e3 u" ?
2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；# z2 Y2 [4 f4 F; r5 n: F" Y! x
3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
1 N1 P; r y# l8 a- b" }# z4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
7 k( v! n% Y: S. A. \4 P5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
" b, j" y* \9 s, c/ w' A6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
8 C5 A3 G" d! B1 C f/ ]. n5 N6 }7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；
: s4 ]9 p( d+ i# A z$ L8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
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发表于 2011-8-26 22:24
