- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。 z1 ?' F! c. X
8 C$ a/ F6 `! ~8 K+ i( e2 M3 k先上夏天采的两种野菜哈。。
; m1 i |* L* t; ?) |+ [马齿菜
7 z& o) ]( O4 l; ?+ W
) i- g% I" z& e! X# a9 w野苋菜
5 j* v7 {; G2 U* }0 \: S/ O( B d. L0 ^3 g k C+ t3 Y
( v) Z, V$ q1 I6 E这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
* v8 G. c; F9 z0 L; y( B, |- h% S1 {: ?6 a. n# L O' b
这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。
' _# Z0 o/ X# U( t2 _5 J野苋菜采的比较多，吃了三次。3 V! N# E! U4 Q) g$ U! Z
第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。
/ T0 y: Y9 \9 Y" Z; ]8 L! \感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
* H- h) P$ m9 W' C& C上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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2 r, C, P, s2 J' v& p" m; r
2 d# z* n) h0 Y9 \; Q附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）
1 |9 U4 W4 |. u9 X% L9 o1、野菜洗净，最好用手扯成断 6 L9 N# k' E5 Y: O2 i" |4 }
2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；8 d3 M+ m: D( ?1 B
3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
/ J1 ?# P3 p6 P& l/ `+ F4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
5 x h) d. R1 g) F- V% E5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
9 N* \( Y9 [& d* B: a* I6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；& I/ {4 r0 p/ d$ Q* }0 x# S
7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；+ _# {6 q/ ]2 d% L
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
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发表于 2011-8-26 22:24
