- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。
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先上夏天采的两种野菜哈。。
7 W! g2 U0 g; m) ~/ f c1 ]马齿菜5 s5 @; ^6 A5 [4 e( k
3 g- Y7 f: u! c0 O% }# y" o7 _
野苋菜% o: V% X9 @- T7 k7 J
( w8 X' ?3 R6 a- B7 K2 `% C* L0 C& j: [# I& I
这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
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& n) H" a$ @, a* n这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。4 |" R4 N, w9 K* {
野苋菜采的比较多，吃了三次。
# O: k5 n. r8 G7 |* d/ E第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。7 Y A; J! X0 _$ M; V
感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
$ ]4 R# ^6 o) D3 K% q上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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( ~6 ~ |% b" ]- M" N2 r% G1 k" w5 @2 s1 @! g- R7 ]
附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）6 C* g* e( n' l+ H: ^4 ~
1、野菜洗净，最好用手扯成断
. v: h9 }. y9 ^9 N* j/ ]2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；
- p$ X/ ]3 S( k( w: a$ v3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；6 F, k ?$ i% o: {* {" X! }
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；: C" S; g+ o V
5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；( p! \- F6 Q4 O- j7 ^
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；6 a: y9 y1 j! B* M! `* J* E6 A
7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；1 h# v* t" w* o
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。( G0 t f: |8 Y/ u. h" D
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发表于 2011-8-26 22:24
