- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。
+ R7 ~: S% X3 Q2 K, K
; o. e; |! `# x: d( I" D先上夏天采的两种野菜哈。。
& k: j2 l0 j; M. ~5 J马齿菜1 {$ I0 A/ N7 N) r; f( d% r' C
% {, L9 ]0 |1 y3 t6 r
野苋菜! `4 O7 \" B) t3 z0 w. o5 v
+ ^3 k$ Q% F3 h9 M3 U* b! C0 ], D. j5 m, f1 U
这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
3 i7 R' F) e9 f2 F/ S0 v! |2 r+ P) ~% Q+ X
这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。
8 r6 L% w/ C' T9 }( g6 x野苋菜采的比较多，吃了三次。
9 k7 ?" `$ m6 v7 ^5 {第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。2 B1 Z& p7 O1 U) R
感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
& f* T4 `; e' |; o上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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* G, I* {$ s% @$ y5 s1 w7 u4 K
附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）
) D5 h" u: z$ o( s2 e' i3 W. h1、野菜洗净，最好用手扯成断 + M4 @1 f/ c. C5 ^$ X9 N
2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；
. o4 E7 x3 y' P$ D3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
1 {$ }& d2 ]& [9 q1 a: F' r4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
3 V2 k2 k4 m& o8 R4 M* U2 P5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
u1 L+ ^6 o! J6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
3 j% s+ W/ o8 v$ G; w& [" V7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；; Y3 D& u1 Q# `( |' x: d
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
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发表于 2011-8-26 22:24
