- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。
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* b. s% t4 B: c7 r5 T+ C- h先上夏天采的两种野菜哈。。: O. @1 {' u# [$ y6 y
马齿菜5 A, R# a6 W8 f( d" F6 m
1 _5 O3 W( p$ |0 L
野苋菜
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) r- ^: l/ V2 ~1 M
0 V# v- j3 K9 w/ c+ x这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。
- w3 F6 {6 W. \" J/ L" D ]9 _. x5 Z7 ~' \2 S& ] B
这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。
( E6 Y; y' X+ E( `7 f, I! U! q; d野苋菜采的比较多，吃了三次。: D9 z3 [& s, S; W. ]4 m$ ?
第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。4 f" g/ p. |, k5 S+ |5 A
感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
: G7 W. M9 S9 j P上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。+ I5 M9 b; _4 _
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; W$ I' g2 o& _附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）: J: I9 R% \- q8 O+ g! p
1、野菜洗净，最好用手扯成断
$ p* D; l3 D" Y. k# ?. W6 {, E2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；! v- O! F7 m( {- X, V
3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
& C4 H, M4 z; [8 s8 v5 R4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；% s5 F) ? I& W
5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；$ o5 i4 f3 x1 Q3 s s0 _, t6 S
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
' q4 \' |- E3 r6 Z' V9 J+ Z2 a0 M1 Z: H7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；
$ z1 P" D$ }5 D3 ]: u' O8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。4 r% ~6 |/ D1 K
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发表于 2011-8-26 22:24
