- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。! ~/ v6 r8 o6 l) W% W2 m8 ?) }9 R
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先上夏天采的两种野菜哈。。
7 o ?+ n; g# q* `3 q马齿菜
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7 x. T* z# {: q, k6 z: d! x野苋菜
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这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。* f0 N. a3 A7 ?3 ? V& m! \
/ a2 s9 F, h+ M: v" `这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。. j6 a7 V, ` S1 q: G6 u
野苋菜采的比较多，吃了三次。2 s" I* X7 h+ H+ p7 ?, J, p0 ?' u3 P
第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。
: q" X* c) N& u" |9 F) Y感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿
: K# f9 O! C# A( W+ Z$ Y( E2 H8 J上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）
% v" U& c: A( ~7 ]: X* H1、野菜洗净，最好用手扯成断
! X H7 V0 Q* N( f) b* ~; O2 |; c- n2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；
2 q. O5 M2 R8 p3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；7 d) q9 h1 W* @. U
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；, V9 s: {% T3 J8 }5 y7 Y7 T" y4 I: Y
5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；3 l8 X+ H# {% o, p/ _: z. x1 ]
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
& P. i0 c# ~# ?; l2 ^7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；6 C. m* m, p: F, c3 B" M5 P- ^% V
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
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发表于 2011-8-26 22:24
