- 妈米
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以前一直玩户外，自从怀了宝宝，生了宝宝后，就再也没有去过了。宝7个月后，从春天开始野菜遍地啊。。让我这往年去好多次的野人，直流口水。。。8 g+ i% G9 d# @1 K9 C4 Z* b
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先上夏天采的两种野菜哈。。
5 ^, {6 j5 b" x( ?马齿菜1 s; I& h h2 ?% j
& p- G( G1 Q" T7 k& i/ ?' D {- q$ R野苋菜2 m/ B1 u$ H+ R
( v2 E& d9 k5 o( K' `, ]* A2 G3 _
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这两种野菜，可以说到处都是哦。。随手采摘就可以吃一顿了呢。。4 J9 ^' ]- e9 \2 F
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这次马齿菜采的不是很多，最后做了一道蒸菜，味道酸酸的，好好吃呢。。
) O( I0 Z+ s) n6 |6 T2 X @$ ]野苋菜采的比较多，吃了三次。
: E. q. U) @9 i0 z第一次蒜炒的，第二次上汤的，第三次麻酱拌的。。
& }4 o! |3 \- Y' {% z" g感觉第一次有点干，可能是因为野菜比较干吧。第三次的最好吃。但是上汤的特别嫩。嘿嘿9 s+ a4 o0 a1 L# Z8 ^6 Z
上个图片，找不到原始图片了，只有一个小图图。。
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附蒸菜的做法：蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色：）' ?0 Y. J6 y3 }# x+ z4 X) \4 q4 f
1、野菜洗净，最好用手扯成断 " C; c8 i! g7 Z s5 S) \$ p: B0 e
2、淋去水分，使菜有一点水分，潮湿即可；' r1 I n+ y8 c" `4 }6 i
3、加油，淋入少许油于菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；* N. N& W- x+ v+ [0 a; a2 t
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
$ F7 L6 _4 J3 w) a* n1 w- a( n5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；: P0 D$ {3 j; E8 E; _2 a; j
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
% u1 H; ~3 h ]$ M/ k7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；
* w ?0 F& P2 e0 V' h7 B1 P8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。2 @+ l+ Y0 c5 O) z" u3 H7 z$ t
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发表于 2011-8-26 22:24
