超给力的下饭菜——宫保鸡丁

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 995 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 超给力的下饭菜——宫保鸡丁 [复制链接]

chenqiping

幼大班

Rank: 4

宝宝生日: 2009-03-01
帖子: 8

楼主

更多 [url=]0[/url]

所属分类:家常菜川菜
食材： 鸡大腿1只花生仁100克大葱2根干辣椒段适量姜片少许胡椒粉蛋清水淀粉各少许花椒（我用一半花椒、一半麻椒）
配料： 碗汁：蒜末1瓣量的酱油1勺料酒1勺醋1勺盐1小勺白糖1小勺味精1/2小勺香油1小匙淀粉适量水适量
口味：麻辣
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10-30分钟
推荐指数： 热
( A; e. F( L, F5 z: ?+ F

4 d. `$ \# b* z1 J, h8 ~
超给力的下饭菜——宫保鸡丁的做法: 1& b) S7 X1 [) b" g

制作步骤：* i" z" [' \2 h0 k- M0 }; q& g/ |
1. 花生仁用开水浸泡10分钟后，去掉表皮
2. 大葱切成1.5厘米的段，碗汁的调料混合均匀3 x4 ~$ x4 g% b0 g( n
3. 鸡腿剔骨、去皮切成丁
4. 鸡丁加料酒、胡椒粉、少量盐和酱油、蛋清、淀粉、水、上浆，抓拌至吸收，腌制10分钟* C! u+ a- D7 X( M A8 r* {. S
5. 用温油将花生米炸脆' `5 D7 {1 r1 [
6. 热锅凉油将鸡丁滑油至颜色变白即可/ @: Q! F# ?7 A, b2 g3 n: a
7. 锅中留少量底油，小火将红辣椒段、花椒、姜片煸炒出香味，加人大葱段
8. 加入鸡丁翻炒片刻，开大火，烹入碗汁，快速翻炒3 U, c. s8 s) M1 f( ]4 t
9. 芡汁挂匀后，倒入炸好的花生仁，拌匀即可出锅。6 Q* ~6 T+ R7 ]9 P/ b

0 e+ I: ?, j$ Z7 K$ N% Y
2, b: a' i) H! T U$ Z

" p4 X- x6 L: L0 A* m3 v

7 E- g! C! v; d2 U7 S
, U3 v& [# f* Z+ e& m: P

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

超给力的下饭菜——宫保鸡丁

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块