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宝宝生日
2007-10-05 
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楼主
发表于 2009-11-13 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬天吃火锅真是个很不错的事情: W1 A% `" }1 n/ ~4 j
一般在外面吃的时候居多
) _$ J  S6 M# ^1 e9 y, h有的时候 也想自己在家里鼓捣着吃4 P9 U4 N) @' s# G
可是最失败的就是搞那个麻酱调料咯
9 l4 l  K3 m6 I% F不知道人家饭店是怎么搞的
: X; Q6 p2 T8 h2 a  Q  L( z6 I反正在家里我怎么弄都弄不出那个味道0 u' S, ^( E$ s. r* ?8 }
小料不够好
$ j+ m) x( z8 _4 }火锅就逊色了许多
/ n4 `) F% q, Q有一次我吃天多小火锅的时候
0 S4 j, _- z. O! o( q$ k3 H5 n3 c傻傻的问人家“麻酱小料卖不卖”
- \6 s) R, w7 z! ~2 k$ v9 |7 r9 g人说不卖8 l: C5 q3 f* G
有亲知道哪里有卖的吗?
$ o" q" V9 _, F自助火锅的那种麻酱小调料就很好!, Y) ^( i$ A% P; l, W
或者有会弄的不吝赐教啊

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宝宝生日
2007-11-06 
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偶都是到超市买的,自己也不会调制。
团长编号:MW12697

大 专

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宝宝生日
2011-02-07 
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我都是在家自己调的,用麻酱,腐乳汁,加上韭菜花,如果喜欢可以放点甜面酱,很好吃的。

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宝宝生日
2009-12-18 
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在常规佐料外再稍微加点糖,舌头会有惊喜发现!

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宝宝生日
2007-10-05 
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原帖由 tiger1234 于 2009-11-13 13:55 发表   h: {. t) M9 ?2 j% B: f
偶都是到超市买的,自己也不会调制。

0 c4 P7 |2 I: g: P# y8 h& Z超市就有卖的????我怎么没见到过

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宝宝生日
2008-12-14 
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自己动手捣鼓,想放什么就放什么,比如说放点熟的花生米沫沫调到麻将里,很好吃的
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我都是在超市买一个叫小肥羊的牌子的蘸料,不错,味道挺好的,亲要不试试

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宝宝生日
2009-09-22 
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东来顺的小料配方。普通的瓷勺,三勺麻酱(冬天用油调,夏天用水调),一勺鱼露,一勺半酱豆腐,半勺 韭菜花,一勺蚝油,一勺花椒大料水,味精少许,半勺醋,一勺辣椒油

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宝宝生日
2009-03-28 
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最重要的是一定要买到好麻酱呀

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宝宝生日
2014-11-22 
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按一人一块的标准放豆腐乳.  还有按1:1或者2:1放麻酱和花生酱一起.  然后就是不要加水,而是要加可乐,,,,,,    大家试试.  这是一个厨师告诉我的.    我这样调过几次.   就没有那种纯麻酱的糊味了.        韭菜花我偶尔放.      因为可乐是甜的.  不用放糖了.........    感觉还挺好吃的.    不过喜欢吃呷哺的味噌.    这个一直没研究出来.......
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火锅的麻酱调料,怎么能做出外面吃的味道?
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