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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。7 I* U! `' b' S" f
接下来就是要学习烤点什么东西了
; j* Y$ H/ a8 @# j# `8 J$ _但是一些辅助工具,不太懂
8 a/ ?% x9 s( D8 R1 N1 Q/ h希望各位美妈指导下5 J- K4 O7 e) [. l* _) |
* r/ @7 N& o/ ^" B3 g2 U3 E
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢4 r, V0 \- H& N# K5 I) b
如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢
- X- u& {8 I6 K% H- }7 c# C% e' y6 ]& k- X) p( r
另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。1 L& h+ }( _! m3 e' j9 g8 o; \8 G

钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈! D+ n( ^" E6 p
就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
: t0 E. c: I" |4 P- Y9 Z+ s
5 p' {: u4 s" R- C% N: H看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑
9 \5 V+ a! @( T/ Z1 ?. f: P2 x9 I! v1 w4 E7 s" G' ]3 H7 x6 n+ J, E" q
做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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宝宝生日
2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子
* v" B+ q& [9 \3 Y' C. L0 ]" ^
/ ~6 S0 o3 o& g蛋挞皮) A! f- u( e" L+ O5 o
淡奶油0 B6 B5 c, B& h7 K4 P
蛋黄) h& z7 ^1 Q6 ^# l* x% ]- A4 n# ]
炼乳, @2 p4 y. b& N/ V! P* b3 K0 Q0 |# n
黄油4 L  U& ~3 v$ P2 I0 o
糖粉, h6 l# M+ L& q% @3 h
锡纸
  q8 \" X7 M" g$ j9 _磨具
9 H6 l/ Q, Q/ z1 s油纸$ A% B9 f: w. j' e
谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子. T- U+ N7 l0 I3 U2 W

+ x- @9 @4 J- S4 p这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的( F3 ]- |0 W. c8 d, u- Q
【葡萄干司康】(参考分量:8个)3 Q6 m; I7 v* I/ x
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
! e8 F; l9 n7 V3 h: D( ]* I表面刷液:全蛋液适量( ~# B; w2 s1 Y. y6 L
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。1 `3 [& T6 e* v) J4 f
制作过程:
/ @- |7 o' G) d, S+ V: z1 x1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2 t: G4 _/ W0 a) U2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
. G' d: O# N* z( m, F) l3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
$ V0 g0 b# M( L4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。* N. P. c' M  p$ l, ]' w
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。( o& S: g! c. }# X6 P9 \$ ~8 Q
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。  H  k6 j0 f2 ]+ ?2 [
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶% m( G" W% o% J  b6 a0 `
8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。2 b8 [2 E( o3 [0 S8 A0 S
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。. o4 j3 q8 `; F( z/ r$ n% ]5 d
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。
/ b' I, M, @8 ~/ y; H$ A6 J11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。
9 A3 T5 h: A; c7 b, C12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。: C9 c. m+ P; p# D7 e3 T

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宝宝生日
2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子" P, b* q" e# Q0 x: {/ P7 P" E

- V9 [- w. ^9 P/ B谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子2 H3 Z' L6 f/ W+ J8 E
$ I1 {. ^9 n* L4 [. s* B- L7 E
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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2009-02-11 
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+ r/ B' {3 g7 C7 h! ]* g* F1 [& {* P; \1 _4 ~! T/ w9 R
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
% g3 J) X  n8 I/ N- K/ y6 `8 Y% P* C/ J
你最好是先知道做什么了,再买东西

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