善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
3 _8 T, U" `/ E接下来就是要学习烤点什么东西了: U. P/ f$ a3 E4 u
但是一些辅助工具，不太懂0 c! F% }! x5 p. l3 R. j) k
希望各位美妈指导下
  H  _- l9 F; V; H0 [6 P/ Y. K5 Q
* B6 |3 O/ C9 j- c5 O  S8 j! c  R哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
$ e7 R' S; l7 ~( i; Z如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢/ B  k4 D% l$ X5 z  L
# F$ G( a! }4 w# n
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
6 t0 P- }0 B" E4 g: J4 \# w; R

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈' M- H! L( v( t  J. K( o" O* P, T
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
: J  L; i+ u3 o! t6 }
. d# e, Z' @  x3 C+ x看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

0 l' b  n; G% Q& c) o
, V, {7 e7 \& E* \  j" X做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子6 v* n1 O: q1 f+ H

% ~" p5 D: @# b) }2 P4 u  T1 d蛋挞皮
8 q6 l- ^: K% J2 z淡奶油* Y2 \8 x9 k  \& o6 Y3 m; r
蛋黄
2 r# c/ T' q8 W% y: U: |9 k炼乳
# j; C4 f% I3 Y7 l& }黄油! u. M5 N+ S: n* i( X% x. Q% y* P
糖粉
5 A- n" W/ n9 T1 o锡纸
8 F4 @* f/ `* `. g7 H; \磨具# d' P, E& r2 e1 V9 P
油纸( S) z! \5 F+ P2 p# K0 |
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子& t; P; e- C3 Y: l( N/ [

/ O7 Q4 S( Y3 _5 O+ T6 a# @这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
* j/ n# I( |( W5 e8 ~! u【葡萄干司康】(参考分量：8个)
. m( G; Z5 w5 R配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克( a( N/ Z6 g, O7 X) |9 u$ ~! a) p
表面刷液：全蛋液适量
3 W5 K/ M# @- r+ j1 H- K5 b4 H& T烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。* b4 x0 j0 ]) o" O
制作过程：
, D* m% ~% k$ e1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
) O) c! x$ g1 `3 y& G0 d; @2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
) [+ h& U* R* X) K3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
( c$ Y! D0 L4 j9 J# T& G) x* k4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
  e0 p5 Y" w0 X( C, C6 f, A/ j5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
( \! U- s8 p; L0 T2 p6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。  y) B0 \8 M+ V- Z
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶; _4 Y( [, k, z, S/ x& j
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。4 p/ W  U0 J: B1 g3 \0 _
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。9 x" h2 {9 |. @& M( p; ?
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。% s! R8 b7 V' V$ H% D
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
7 P) b, Y  p, t" D12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。% d: p3 W  [1 `* e4 M

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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- E1 n- z* m& N5 H' J) i" Q7 y; n: X3 U4 Y# q
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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- n( Q! y- \, c5 @! P4 A' O
! a5 x" ]  m  K+ J9 [! p( _0 \, R安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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# M6 I# @; b3 k( |) \# e! n- F: C( M. `7 W' g1 y; W
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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, G8 N* c6 K  M8 H
9 q7 [+ a1 v& \8 a, N# z# i; X你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花