善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。- e4 H' M8 P$ _5 ]$ m
接下来就是要学习烤点什么东西了
5 _# F! N- h9 {0 E4 q$ Z5 ?但是一些辅助工具，不太懂
  C4 K3 r$ V/ h" _6 S希望各位美妈指导下
6 o& d: b: t, J( Q9 X, U+ H; u! X4 m: c! q* A7 a$ ]
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
0 {  a5 Z; N2 @+ j如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
, V- F* A& o& x2 y2 w! h& j! d: q" @% O1 F& T5 l
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。2 L) R9 Y- g* w

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈2 U+ [3 A  j( x) O/ Z
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子. M, q' O7 R9 X, |& a! g: I3 W! S- O
" q1 e$ k8 |5 G5 Y" v
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

# x$ N5 }6 T& G: N) \" v) M

1 y" O0 T% V, a7 z  a做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子- |2 f8 p  G" |& j" K% x
  `/ V, m4 o7 x& L- w5 q
蛋挞皮5 b! @7 P# y/ F( l  ^" @
淡奶油2 b! R  o" Z5 m9 B
蛋黄$ N; n9 {/ W5 v% ]
炼乳
  P$ o8 v5 S% h黄油2 @1 k+ w7 |- H) B- a5 I' m
糖粉1 P' e8 H) i* Y3 }3 Z( M
锡纸
( G1 d- p8 {8 N. P磨具( ]2 t5 o7 w/ K& o* m; @
油纸
# N' m- m. I0 m2 ?5 }8 w谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子6 d) {, g; X) |! _8 J
3 C) w9 Q1 [; p/ O% D$ K
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
. `4 X" |7 w% [' t3 ?1 b【葡萄干司康】(参考分量：8个)
. J* M- `$ C8 G6 C' s配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
  s0 e4 U: r' `表面刷液：全蛋液适量; [; b8 y* Z0 p9 z
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。& n1 z( t6 R2 P6 x( C
制作过程：
+ e* b/ V; d# B1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。/ B$ s% c6 `1 b5 _( m( h
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
1 c& ^. w7 ], M3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。/ s  K9 @- f: e7 I' \
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。0 J( C' {" _( }" c
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
% M9 C) a% @" n) _$ c) q8 O6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。% ?; s: W# n) l! q# n
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶9 I% H- k- [+ Q5 P6 P% z
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。% i1 Z8 M4 u( E% _: R
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。& }& K! `( i4 ~. U  Z' I
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。$ |( g" _& `. z
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。4 }) i% F1 j. A. z
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
7 {+ s; |3 @, g0 z+ `" D* o
; K4 S/ F: G& [4 n# `9 |谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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% H9 r; D+ T3 A9 W6 b( c' [; E$ R. i6 F8 o6 ?( u; c
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子9 m5 E3 ~1 z/ e' W
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安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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9 q$ [# I# Q, l$ [# @& n8 Q" }* c" R4 S& L
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花