善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
3 h5 L9 t8 j& M, E* ~接下来就是要学习烤点什么东西了2 c! e' z9 y5 K) I) Y
但是一些辅助工具，不太懂
9 a5 ]: e% a- F4 z1 C0 ^7 X希望各位美妈指导下
5 I7 j1 x0 ?8 F8 D  |, z8 g( [  g; I, i
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢+ n' J9 M: k1 Y! j( v0 _
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
" W: d9 R) w+ c3 c; H
1 `$ Z. q: V9 \/ k8 ?2 k另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
& \2 y. X# `. @2 H

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
# E& V5 L. ^, S0 \! Q6 O) g就啥都知道了

善良的猴妈妈

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7 _4 e. q& D6 A! E$ G# d- ^* d/ ^! j% ~; D5 Z) _* b' H1 M
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

& h6 g/ ]$ X. h2 \+ V
( O/ A( M! x* k9 X  h  F; m+ F做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子  h9 O: Z  K( z: h. N& s: J6 M
9 W( C7 G) D( d, i' [9 |9 h2 R
蛋挞皮& _8 s2 A+ Q0 Y  r/ f) J( M
淡奶油3 u- ^$ f6 U# k5 p% G% y
蛋黄3 P, Y& d7 S- B) X9 k( `
炼乳
3 R4 F1 Z# G0 J2 P黄油4 L2 i2 z3 ?( M% v! ]/ L
糖粉
( F. c/ O' B( }6 F7 u7 g锡纸
4 l( o8 y! A* Q+ c) X. p5 f磨具  e6 I. t7 J: {0 g0 L
油纸
  J" F+ m: L0 g谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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9 T* K' `' L, l1 [, I/ E9 A1 \+ F
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
, b$ O. W7 a+ b, C. ?  l% m3 k【葡萄干司康】(参考分量：8个)
  D4 M; ?5 u6 j& Z配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
0 B7 c% F$ W4 Z/ n5 j; V+ Y/ F5 w表面刷液：全蛋液适量# x+ R. V4 a( s3 p) e  a! b, u6 N' E# C
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。& H! W0 M1 j' B0 c3 `! X
制作过程：
' `5 x2 K7 r# ?" ~8 e2 x: @* j1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。  c& A7 ~$ O4 `
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。. _5 O% `* X, N! Q: a1 t
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
+ S" s2 I; S# y( M1 T! Y4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
" N, [% B# l! N) }5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
' A, P4 ^! y- w3 J+ l4 i1 q* f5 t6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
$ m" H5 B$ s7 A, N7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
, U* a$ Z' e) L8 J8 {8 M8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
0 Z8 \5 }; [5 @. X# h9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。3 G+ W# Y% @$ w8 Q! m; s, c
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。0 b" j: v5 A7 d, s0 j) ^
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。3 w/ W; |3 j- G/ f% e6 ]
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。$ f9 C8 z! f$ a, j6 S0 C6 ^

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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7 y8 J. k4 F' g4 f; X1 L# O$ G7 i) s2 c' j0 y% p' r
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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1 P/ s5 d0 q- V+ w8 R  `
: m8 a& G, H1 b你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花