善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。( ~$ I* a! F+ v9 |  z) ^
接下来就是要学习烤点什么东西了
; `" T3 j5 a9 X4 Q( V1 L但是一些辅助工具，不太懂
0 _6 j' t+ S; F希望各位美妈指导下9 h( K  v! Y4 r$ v3 P

, U$ }$ w' x" Z/ w9 _( ?$ U哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢7 c( T* ?, `3 [
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
# a  h# ~/ n& S/ l- n% @4 ], u: c/ g! d! \3 H& x+ R
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。8 [+ ]' i- @2 @) Q9 |0 q- B3 }

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈# M9 s, }2 g2 M- x
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子$ F4 N5 b+ U- O" c6 y5 s
( Y" m, `: c! c" s) a. m
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

* d5 M0 {. o5 G* `" I+ S2 k, z) {0 Z% @
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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' f# M/ a& Y" F& U
% Y4 i* p: x3 o! n2 v蛋挞皮  a( _+ p( O+ l
淡奶油
$ u" R$ T$ C: J. O  a蛋黄
+ Z$ E$ Z8 ?( ~炼乳0 Q) `2 u# n  M% C
黄油! U& U/ U2 l; i2 I# s5 y- H
糖粉
; L8 P$ U2 L$ N8 A: B锡纸
9 ]9 c" |" G% L" k+ S7 p5 d7 i7 i磨具& P9 g1 [4 P  N# N+ _- {/ k
油纸
( P( e9 M- O7 Z5 E* q8 W谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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& h  B3 R9 |& v' B
3 j; Z8 u/ K; \& j4 ]这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的& `: c; W0 _( i
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
/ e3 I! h% D1 o: L配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
5 B: h9 b! S: |$ Q/ v表面刷液：全蛋液适量
- |# S8 G7 ?4 M1 n5 X烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
5 g, o8 @# |5 b3 b$ U" Y制作过程：7 y* u4 p3 S0 i- B# q; T2 R
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
; R' Q2 g5 `6 @8 A0 X, N: f, l: I- ?2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。+ L$ q' R+ q6 e  [; F% K
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。  t2 _3 A) D( y7 \/ x
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
3 g7 G$ }' i/ Q7 y  ?$ ~/ v5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。; ?& B( C2 E' h9 H( `4 q4 Q+ P# F
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
8 [6 W, i6 P/ N7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
3 J, u5 s( R; j8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
, L/ J5 P5 P1 Z/ l, f% b( W9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
8 u: @, g# Q9 {+ m6 H5 P10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
* ^, ~% i0 X( y3 R' N- X* a' [6 C11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
* K1 p* K+ i+ U& `0 t+ ]12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
3 y2 s: R! K: M

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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2 @* h, Q' r$ @0 F: ^  M6 A, U( {+ K
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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! I5 W6 b: y- z( A
$ ^* p3 [7 V( ~安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子( S' i2 R# [: v3 s" S* `2 ]! E0 w) j
' n: O  v6 r( u/ s8 U% T& x( g
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子$ u4 n8 S7 h) d6 R" Y- B

1 X3 Y  {, b% A' Z. j" @! S$ ^你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花