善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
) J* G* H" S9 [$ N' b% W; k% I接下来就是要学习烤点什么东西了  W9 L2 c. z% Z) H* W
但是一些辅助工具，不太懂
5 r2 N% Z1 q  `希望各位美妈指导下6 C: T; `4 S& \0 M3 Z- ^/ }
8 u+ @3 [, S* l( [. [' V
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
  {2 [% T  J- X* m4 M7 `如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
# ?4 w: \, O( F  H+ _. ~
" j' M7 t! M( W另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。' O3 l4 _) e% d) _' X' g; z' _

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
  V# p) g1 k2 F# b8 P就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子8 i  x3 U/ A: E. x

2 y5 K, O6 z$ |$ H* [2 @' b看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

4 `2 B' F' t. Y( H
4 G& ^7 l& t7 I+ [5 B2 t
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子# H4 r% Z5 {: V* _2 B( M3 \) E

0 v( F6 _3 t- F+ Q" T蛋挞皮
0 @# {3 h! ?4 d  \淡奶油
: X7 k( a4 f- z$ P+ d/ _1 B; F蛋黄9 _9 Y; h  l9 u, L* Y! I( t4 M
炼乳; G4 f, L( K+ b: F
黄油
: ~  B5 i  f0 w糖粉' r0 a, s* B7 Y4 H, F( H
锡纸
1 l; X5 ?0 D3 W8 Q) A- W4 \; H" D磨具" f& k, v( {6 m, n
油纸
* `! o! d9 _/ y谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子
6 n( P% }7 \( Q/ ~: w5 \* {; w! v8 v; M% T/ A, k+ P  w( @
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的& t. _5 M$ R1 T( \  ?7 u+ i! W
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
$ t: ]' J% d9 @配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
8 y/ F  A3 s8 R3 g& o# T表面刷液：全蛋液适量' ~3 ?+ j, ^( H5 F( ]" r
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。* l' y  u9 u( b, Q, x/ t
制作过程：% ]$ k; f& t5 f# x  C' q
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。- p, T2 N/ ~" ]4 x- I' f% E1 v4 r  Y
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
* `8 |! T; T8 Y; k3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。* Y. \2 C* ~4 N: f3 i' T
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
, e4 r, X( U/ X# e- O5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。. W4 y; U7 [' S) F  [; R* G- U' U) |/ }
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。# r# [/ R$ U+ F; ]
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
& }9 |' o$ T  i8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
. C7 U$ v1 ]0 ^0 N3 v4 d9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
8 j" `  y4 r& S1 m* u10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。: U0 t! Y7 w  V
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
; b) g$ c2 v9 p& N12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。/ H' k  ?! `/ J4 C

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
# Z6 r# S2 D6 a; t  t2 R/ U6 {/ \0 i& ?
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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' s  y; _4 R: f, C& K9 Y
2 e3 x% W0 p* r, ]/ H安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子5 C& j" O8 x2 i  I  P% ?7 f* F, ^& l
. Y( X. V- a) o: q' r. R, U$ V
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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$ I: }5 |& ~% ]% V; e9 q4 u' s
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花