善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。0 m9 a; m2 ~, L
接下来就是要学习烤点什么东西了
4 I, D4 H* N; K' X2 x# \但是一些辅助工具，不太懂
  s$ P0 x% s: q5 }1 P# H* C6 |希望各位美妈指导下: [+ y9 U4 F& d( t

; L( T9 o% C5 s& ]  g$ \  p9 K哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
2 |, F$ R; P2 m( t如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢( d; m( D0 B" D% E, G/ Y
) |  `) c5 i" Q0 v" v
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。" K; ~. y( Q! H

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
) a% e% A: N2 Z8 J  j# Y就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
# Q/ B* B5 B$ x9 G* }6 F/ m: o* ]3 z" K/ ~6 o9 r3 ^% u* {; R9 c0 w
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

! N& n! J" Q% W! \! q* M5 R
' Z% }6 c- d* Q/ N& w做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子# g" I  M- N' w. S
+ U6 J5 B# c5 f7 y9 e! Y. J
蛋挞皮1 T6 K5 B# ^/ b2 [7 b
淡奶油1 ~) a5 g# {$ {# V4 A8 k
蛋黄2 D/ y+ o" }* {! f6 L0 p4 V
炼乳6 [- C3 C6 w' K. G! S% i6 h
黄油4 a  F' c! }: j/ Y7 ~; u  s
糖粉& m5 y9 N6 N  h5 ]
锡纸
; ?$ @3 ?" Z, s. m, ~! I& M磨具
% k7 l0 Z8 k+ W油纸- R! L+ i2 L5 k" L  [- Z6 e" E
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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/ {/ g; _+ N" l2 T% S$ a! n+ B* R  W/ y
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
" z/ N8 h& z) ^【葡萄干司康】(参考分量：8个)
1 f! i1 h( q9 V8 `, |. K配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克% Q4 o" h& S4 s" h
表面刷液：全蛋液适量
8 J+ o7 b8 O6 D* P0 C烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
5 y3 {3 \0 O, T" A) t0 L制作过程：9 T4 F7 g, \' w( h7 X& Q- c! }1 i) d
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。$ s4 X' O$ ]+ G" H8 w
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。6 [  V8 e& ^. o" G
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。8 w1 h8 n, Q$ {( C8 X) x
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。9 K: ~2 b5 `7 y% `3 i
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。# a* G' k7 R& U: |$ O" C: W
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
" {/ R- k2 a! f4 l7 F" Y( q; u; U7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶& c" O+ v4 e9 V
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
) M4 W0 s+ G- \" B$ x1 W% {) f. S" D; X9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。# z. q- u* t& y. Z1 Q( B
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。& w, F; ~0 ~( c
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
; g0 D: K& q7 L9 ]12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。2 v- [* ?; s( R( \

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子( j9 ~% u2 y  J: u

( r  @0 G3 n0 e/ T谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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  [' |9 s7 W1 o; b! n6 w, \  X( F8 A, A: I* x" x9 O0 r  E
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子6 m, I' T1 B, v8 c7 u) {

: {6 J6 X, u/ U7 C& S% S8 k9 H安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子, [3 T# W5 X% D7 ?. e" \7 o
" W5 V' n* e% R" o" K
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花