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宝宝生日
2009-02-11 
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。- e4 H' M8 P$ _5 ]$ m
接下来就是要学习烤点什么东西了
5 _# F! N- h9 {0 E4 q$ Z5 ?但是一些辅助工具,不太懂
  C4 K3 r$ V/ h" _6 S希望各位美妈指导下
6 o& d: b: t, J( Q9 X, U+ H; u! X4 m: c! q* A7 a$ ]
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢
0 {  a5 Z; N2 @+ j如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢
, V- F* A& o& x2 y2 w! h& j! d: q" @% O1 F& T5 l
另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。2 L) R9 Y- g* w

钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈2 U+ [3 A  j( x) O/ Z
就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子. M, q' O7 R9 X, |& a! g: I3 W! S- O
" q1 e$ k8 |5 G5 Y" v
看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑 # x$ N5 }6 T& G: N) \" v) M

1 y" O0 T% V, a7 z  a做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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宝宝生日
2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子- |2 f8 p  G" |& j" K% x
  `/ V, m4 o7 x& L- w5 q
蛋挞皮5 b! @7 P# y/ F( l  ^" @
淡奶油2 b! R  o" Z5 m9 B
蛋黄$ N; n9 {/ W5 v% ]
炼乳
  P$ o8 v5 S% h黄油2 @1 k+ w7 |- H) B- a5 I' m
糖粉1 P' e8 H) i* Y3 }3 Z( M
锡纸
( G1 d- p8 {8 N. P磨具( ]2 t5 o7 w/ K& o* m; @
油纸
# N' m- m. I0 m2 ?5 }8 w谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子6 d) {, g; X) |! _8 J
3 C) w9 Q1 [; p/ O% D$ K
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的
. `4 X" |7 w% [' t3 ?1 b【葡萄干司康】(参考分量:8个)
. J* M- `$ C8 G6 C' s配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
  s0 e4 U: r' `表面刷液:全蛋液适量; [; b8 y* Z0 p9 z
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。& n1 z( t6 R2 P6 x( C
制作过程:
+ e* b/ V; d# B1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。/ B$ s% c6 `1 b5 _( m( h
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
1 c& ^. w7 ], M3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。/ s  K9 @- f: e7 I' \
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。0 J( C' {" _( }" c
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
% M9 C) a% @" n) _$ c) q8 O6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。% ?; s: W# n) l! q# n
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶9 I% H- k- [+ Q5 P6 P% z
8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。% i1 Z8 M4 u( E% _: R
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。& }& K! `( i4 ~. U  Z' I
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。$ |( g" _& `. z
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。4 }) i% F1 j. A. z
12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
: R/ A3 ~9 ~( C+ m: ~0 V

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宝宝生日
2000-03-24 
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我也来学学
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子
7 {+ s; |3 @, g0 z+ `" D* o
; K4 S/ F: G& [4 n# `9 |谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
% H9 r; D+ T3 A9 W6 b( c' [; E$ R. i6 F8 o6 ?( u; c
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子9 m5 E3 ~1 z/ e' W
- F2 F* d! f' Q7 T' x2 ~+ G4 \
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
9 q$ [# I# Q, l$ [# @& n8 Q" }* c" R4 S& L
你最好是先知道做什么了,再买东西

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2012-04-05 
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