善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
, a7 n' J+ a, _2 j" n8 T" x接下来就是要学习烤点什么东西了
, U7 r6 }( g' U0 m+ m# ^* c' V但是一些辅助工具，不太懂
7 n3 w. e. K! n& T: C6 b希望各位美妈指导下
2 E2 w8 E# s) P+ K0 E3 e. [' H6 m4 g; k
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
/ q3 q! b( z7 q7 U5 H4 \如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢' @9 |; {4 X7 `* z4 v) ~( h; B

, J. d* Z, |$ l- a: }; _/ w另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
& T0 m7 [/ _; [3 A9 a

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
, W: W; C" S. u; T/ l7 Z( \, F就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子8 f' d) ^. `6 ^! V+ @# l
! H) J# p% A, x# A+ o
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

& w% q1 B8 Z4 E
1 r/ `; b( |: _. }4 y# M
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子7 i" C5 s; G7 t9 V9 @" @, N

: x4 A( Y9 d6 x# i: r+ G0 i9 ]蛋挞皮2 S2 D6 C" ]  T+ C( [! g; ?
淡奶油6 W& L/ f; ^4 F
蛋黄. B& \, ~% [' u" B7 V4 Q# W
炼乳
. G6 Y5 A  H* e6 R黄油! ?9 d. ?% r6 ]0 Z, |5 {" Q7 }
糖粉
- Q' G" I' B9 l3 c7 a% Z1 \锡纸
0 Y6 s- T# e) Z, n$ G( N# P; j磨具
7 D! i' X7 i8 i- A4 \( h油纸
/ ?. q7 l7 \- ?/ P- [0 }谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子
/ {: j# o7 q3 N' N2 i0 O
/ x. \1 s4 L# X这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
2 T! X, X4 I) l" D【葡萄干司康】(参考分量：8个)
2 d) P. t7 K8 v配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克3 U+ W2 B% O6 |1 y
表面刷液：全蛋液适量
. X2 @$ F+ b+ h8 D; m# M烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。" L" G" l- t' M+ {
制作过程：9 N' e! k: u+ v7 ]3 n7 h# c7 U
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
: I. c! E7 t' _2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。# _' _4 R, i& D: ~! f; n  q. a
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。* n2 j, G; i- Y
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
, M+ ~( R; _  I, ]- J5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。. V/ M+ ]: ?; E( J8 F# e
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。* g$ S% b' D, ^( ]  c, j8 O/ u
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶/ X7 w& o- @% E+ g" ~
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。% a: }# D/ `2 l# F
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
5 i0 R1 z; o/ {6 V9 i10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
( J9 ?% {( Y' p2 j' K: J- {; E) N( r11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
% s, ?9 w0 Z! O  w8 W6 k  H* [12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。0 U% h8 W7 @3 u

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
2 u" C# V2 t: g4 x7 r% U$ ?: ~$ w; X4 D; F7 b; G$ {8 O
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子; V7 r0 i6 x: ~4 J% f

, V! o" M, E- ~9 w) _3 g& w安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
. D! |8 _$ \' E( \9 T
4 r1 O8 g( w$ z6 C  q安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子! p& _1 s, Q, C) g
- w" L1 n% w- ?: J$ r  |6 m
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花