善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
' l( S7 K/ y) t8 c2 k" S接下来就是要学习烤点什么东西了& z9 C9 v6 ~, E9 }$ Z" }
但是一些辅助工具，不太懂
6 A  O; V  a/ f7 y# d2 T: p0 d希望各位美妈指导下
4 Y( }0 Z& V/ e$ {9 V
$ F* E8 C( `" ~* C/ B哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
: z: U8 E3 C! V& N3 D( H5 W0 r" r( k如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢* i' S1 w; y3 o& K! ], j% O

  X" A2 T4 {/ U% n* i# U另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。# G: Q+ t2 e4 v+ N- |- p* @

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
! O0 i: c# K( U; R- _7 l就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
& d) w$ I4 r/ m
. l. O* q+ [, i$ {; Q) i1 k看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

! W+ u; X# z8 [5 s
3 a) d9 D( N) r
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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. u  k' J6 E. z" D) `0 L9 Q0 N( A; h5 Z6 F$ x6 G( ^
蛋挞皮
5 S: W- N1 w+ q& z8 N# q. n淡奶油
  {/ k  [# ~# D1 k* v蛋黄
  a+ R+ Z9 }, O5 V* {炼乳$ Z& o& `, U" @
黄油
2 o5 a, S7 p! U糖粉  w% o2 W6 P! {! q" ?* w
锡纸
# l0 {& C7 n, T6 n磨具" Z) l: r* w% J# D$ q" b" }- {! e
油纸. l* W1 Y7 m/ j  {' W7 @4 U7 S  L
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子; H- X8 Z6 N( C% r1 G: n

7 M* U8 o: @6 T( j) X# \这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的. y3 {0 ?6 ~6 h
【葡萄干司康】(参考分量：8个); C8 p, w$ F8 K6 T& V" K
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
. o; I) S% y6 A; i表面刷液：全蛋液适量
* s0 m4 \8 w3 F$ i( w烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
6 y& c( b' z5 Y$ Y制作过程：5 A9 S6 T' U+ V, _
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。& ~, ?- v+ X6 _; Q. Q. N$ Z% p8 [
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
! r* _! c- H7 z1 ?' ^3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
! P0 ?6 Y+ z% _, d4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。) c& g- e1 l3 C# j! C  N
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。, S# v: N- Y/ ?/ n. s& T  x- L
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
3 m# E- q6 x2 P) E/ f7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
9 ?/ q6 _: ^6 {7 z; v9 {8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
+ w% z' @) y& L7 u9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
( l$ R: h& R/ x3 I5 r6 l10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
1 ^0 f* a3 p" v2 F  }11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。9 H- l( s: U3 d6 j* E$ T
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。& y% }* E/ m6 `3 F" C# ?

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子* s8 ~' d9 |9 ^# {
+ ^+ M4 R4 Z- s& v2 F* R! U; G
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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# a  N. |- L1 k4 q5 P. y4 M/ {: G+ K# {* P
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子6 S; E/ o# L0 \3 c8 R

+ \# b6 S; r, c8 |/ d& f安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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3 ?, P' {0 y* U, X3 N* e/ x2 s8 s
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花