善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
6 b. y9 i: @! ~接下来就是要学习烤点什么东西了; v  ?- l1 r6 T5 k
但是一些辅助工具，不太懂
9 Y9 m1 C2 T4 T7 E# R, L2 w3 {5 R1 ]希望各位美妈指导下8 T( g0 N# L5 R4 ?# n0 t! c
1 {- l3 D, q' s
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢. {' F9 s) F4 D9 B* v$ Y! w
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢, X  }) [! c7 w: w8 K

. R+ _+ O6 e; \! s" ?另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
$ j4 H4 A1 m' E# o0 K/ b

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
, r; B& M' x' X  K( l. w就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
& l3 V" t* Q( b3 B# Q5 `
8 f* E# x" X6 W) Z看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

, ?+ ~/ X( R2 e4 \1 W9 g0 @. e$ }! `4 n1 L! y/ K' C8 g
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子: Y8 x1 @% [% A- g% b* ^

  R& J& y9 R0 c& `( X8 V2 M$ h蛋挞皮
5 D8 Y$ @" |3 G: C4 k4 b+ b淡奶油4 C( k. I/ R1 K$ p: Q! b+ [
蛋黄
# O, c# w8 k: p9 _炼乳0 J# ~2 G6 N& f# f: p
黄油
9 Z- D( w- R$ v, L糖粉, O, j/ S& Y2 F  U
锡纸
- ?. H% Z. Z  T4 a磨具
( D3 b& }- t% t& ~6 \油纸
0 S, N: p4 T( X1 f0 K8 P* ~谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子. L5 D$ P. N9 @5 J5 O) `; Q% W
' C  ]+ J" i* ~9 s
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
1 d( X* Q' h( e- T$ {; \【葡萄干司康】(参考分量：8个); |/ K/ r  N' z) ~$ W+ t& ~6 W
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克0 T- ]  D# i8 |4 p/ _( F
表面刷液：全蛋液适量
5 S9 C8 Q. j3 J5 }/ [) N烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。8 p. l6 J, p$ U- t
制作过程：+ [" v- ?! i% W, Z" z6 g. C
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
$ V7 k+ y1 F* Q2 U2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。5 h- X# Z& O6 n
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
; e6 M& w6 E# E8 P! x9 w% C4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。# T7 m0 i6 p+ a) m4 M
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
! V* O) g2 r. j9 z/ D) l6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。8 e5 W8 O, w+ G' q$ z4 }
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶0 k3 b4 G+ `( G7 {+ g
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。: s9 }- v/ G6 Q
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。' H; ~; o1 l0 h* a7 F- f& y- U% A" M
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
5 s6 ~0 F, S+ m: o9 h4 G11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。$ S- S" y+ m/ V
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
( P2 s( o8 G4 b+ t5 H

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子% s& B3 ?2 U' ?4 o8 U1 F

$ h# Q. M8 G" c谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子$ Y1 S' E: z' K* `

* {9 I# U; C1 \8 q# Y安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子
6 p9 E/ l$ z9 A7 W0 K
2 J9 r& U& v, P+ J* c安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子! b2 c7 ?( ?  Q
" U! r2 g  g' e
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花