善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
' I" E, q( n# w5 a/ f& R接下来就是要学习烤点什么东西了
+ h- n! M9 {1 a- t5 @但是一些辅助工具，不太懂' u; C  W1 e0 c- F4 J
希望各位美妈指导下
& r( E. d+ q/ G# E4 E3 d2 {9 P! O5 e$ M! `% }3 G
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢( j: f% m9 |: G0 `& b! C/ O3 C! @
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢' p! Q- L0 ^$ H3 [( F. d
3 R9 G$ y3 G' i
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
9 B: z) j! r/ K; _

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
) ]; ]+ r( g, {+ A/ S& M就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
. R9 \2 W* f0 Z0 @3 S/ ^/ u1 T+ |0 k' d8 J" b
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

3 P+ k4 u/ P; ]
5 v- y$ @) e1 ?$ h做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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/ Q( ^0 `$ e0 \9 T1 h# M- Z% @. Z) A8 R$ A( B
蛋挞皮% }/ y  [9 p+ o4 F0 p% L
淡奶油( V  p* Q& Q. @' |
蛋黄3 `5 d* |6 C7 _, f: G/ A% e$ K
炼乳
7 ]7 \: I8 v9 q$ ^& t. n; E黄油0 y' F% q6 A8 B3 H: b" s
糖粉  L* O- k& u' a1 x
锡纸
, O! ?6 a- `7 ?8 i# U磨具# Z% m2 K7 a) R$ ^7 b  u8 G" u
油纸
+ S9 z5 ^  t7 `* `# C' g谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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! p) \6 T) m5 Y2 }+ ?0 }4 o$ R3 D! C7 g% g  F3 y
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
* d4 c/ `+ k( U' c3 E4 Y【葡萄干司康】(参考分量：8个)+ C* m  g2 E. k% I5 a
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克; b8 r( m0 u6 O- j
表面刷液：全蛋液适量
# B9 k3 b7 q$ ]/ V: G( _烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。% w$ ~! K# _% c5 `% I! _
制作过程：: ^) C2 e0 e# v! f% `" V% A
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。( @( G- B0 m( R; J  R8 ~, a8 b
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
2 C$ Z- J2 w+ L8 s7 P" o; q3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
( w9 M' m* L9 P: j7 V' x4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
7 C1 H. C( |: h2 U3 d& y: F. t! }5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
* i0 Y( z+ n! ?! K( L$ e! V' Z6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。6 M# D) Q9 Y. B6 q3 N- w
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
0 V4 w$ m7 C" X6 D" b  S6 X8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。5 B9 t5 Q7 q1 z: M* Z( R$ K8 {; K/ v
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。) n( A) H5 I3 f8 v9 o# E- ^* l
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。. I- c, ]2 ]9 f) h0 `8 G0 B5 S
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
8 n; h7 s' H; h! ?12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。- @* d$ R* M, c% o" u9 f

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子" {- J2 X8 p& B; ~! F: `5 e

, @/ t# \5 H8 h& H( o' G; N' e. i谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子* [3 N7 w0 r9 n+ a* s( n$ u! x( v

+ _  G, Q; m* ?1 B安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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# U2 R( `; A, a% u
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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. C, C' w# L* D/ o! Z9 c- k- J; \  L; C) k/ T- G2 ]
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花