善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
$ g0 _& _2 p6 m5 B3 h' c接下来就是要学习烤点什么东西了
$ l: }( P% j0 \! h9 L5 |但是一些辅助工具，不太懂3 }- |9 L; b# ~) w* y1 t! b
希望各位美妈指导下* r. o- b  f  S6 [  y: Q
. @. u! x$ n) c; }1 q
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
: s1 |: Y+ N# C4 m2 D% q, M0 r8 b如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢8 T1 [+ w4 r1 {, Y

5 C6 `. P* E3 q另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
* w$ P0 m5 [. X- q/ a1 c

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
. Z8 h- I. Q; C+ V就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子* ]7 F0 C6 f+ H+ M  J# V" q

) @- x' N* `+ P2 q看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

- e- F# j& T* w0 d' `, u5 W  G
; C7 }, ]: E5 Q& C# S. D) k
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子  X* c" U7 S! ]# `$ K1 M

  T; T9 ^1 d, ~4 R蛋挞皮
$ l# U4 ~8 }$ f( ]# C淡奶油. k) F" l; N" Y) _: s! w0 E
蛋黄
+ H+ [1 L8 i/ a3 o* U炼乳
+ |, |' V8 N% O2 T7 v3 D7 ~+ z3 h黄油7 W, B) s9 \* _  C
糖粉
% m2 V: E8 ^- L9 c3 @  w/ K( t锡纸4 t* e# y/ W2 A; D8 Y% t! K
磨具3 h0 x& x& Q" W8 f% P! s
油纸
  g4 W( u1 |& l) V. @谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子* r3 D9 ]$ m) t1 T. H

7 o5 M. ~" W5 R' d) f3 {1 G这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的! U' V4 W, Y; r+ I2 c/ a, F+ u0 q
【葡萄干司康】(参考分量：8个)" a! X! {& y; }
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克, e" B+ z- {/ m$ B
表面刷液：全蛋液适量
4 T' ?/ g3 c" \3 n7 j2 j烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
5 b9 o) ]( {* S$ n2 c制作过程：
# w/ q4 V+ x- j: a6 V9 E1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
+ L7 V- V1 k3 U& f2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。, Q! z. u" z. j9 }' `, u. g
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
, a* D4 t- W4 G! F4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。/ E! N% r) P3 u8 J. D- ~  l
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
) W7 W2 E: I) O+ e6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。& B$ ~# c$ c& n) l: G. l$ E7 ?. x
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶& S5 g% `8 U+ Z
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
( m" m; Q/ \2 R- k+ B9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。4 X9 Y; M! q  _* e
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。: Q# Y. D; R. y  R- X
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
5 r2 u' l3 Y7 @: g12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
& P) V# ]3 b" R1 a3 j

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子) z4 [/ a% x+ K# A
* \9 s8 l5 q+ `3 a8 t% w
谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子
* D( q( U  E3 b3 t& r% H
; W8 p  ^- w6 E- N2 V0 R9 h安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子1 J# v; H0 U! h* S# n
' B: O: S" `4 E6 N  C* A
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子3 @* i. @" J7 S5 Z! K6 ?

; R, w7 [6 X# p; h# D, |: X% Y你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花