善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
: X) v: }+ x. n7 d接下来就是要学习烤点什么东西了& ]$ D, M  U$ Y. K
但是一些辅助工具，不太懂6 F2 V' Q8 u% o$ r" M! J( j3 C/ i
希望各位美妈指导下7 x/ s$ f" I( y5 ]- @# Y
& d9 h, |  }, f% }2 i
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
, r% N% L- ~4 K2 g' K& j如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢0 t. k# U) w+ ^! y+ S
* y5 m; P" \- h9 W: C3 g
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。& R2 G. r' Q# W2 ?

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈/ M# J3 _" F+ t$ j
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子& S0 n! C( y1 b  F$ _

! ~* e! F+ ]' g. p: J  M看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

! r6 R5 p1 Y2 m: d. c

2 ^6 C( `9 k' H) U/ B& g  g做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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  S/ o+ c2 [2 ?: \9 \% ?! Y/ Y' ?* Y3 K6 `7 ^- o
蛋挞皮! o5 H  {* K: h1 D+ V, c
淡奶油2 B. z0 ^9 |" \+ b3 }/ d/ X
蛋黄7 ^! w% g  M( }5 r% T0 i
炼乳9 |) O* y% `" R% W" l  l
黄油
0 m5 F9 v* L6 B' ^! o糖粉% i  k1 L$ W6 }) W9 n
锡纸
, h, B: X  ^$ D) b! x. I7 s$ l磨具( R0 r1 v" T' _+ {0 m
油纸
, A( H0 @6 ?5 t" {! a谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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7 ~! O0 [6 `  P; t. j6 T( @# O
2 C3 z9 j% L3 N% p% ~这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
+ B5 A* O$ I. O& j7 K' P' D4 _3 B7 P【葡萄干司康】(参考分量：8个)& p1 K. r, k" \( q% G
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克, i4 O1 f- q, f$ s
表面刷液：全蛋液适量# R+ I% s; @/ i5 f+ y% N4 o
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
2 k! g. Z3 _( E* d1 x0 R& m制作过程：) r7 D5 {$ M/ D
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
; x! ~! h6 t; X& d1 d0 H# P2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。8 d( e6 }9 i! Y& x
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。6 m# T& i3 N" i9 E$ i, C
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。/ v& ]. k, E, Q4 A' H
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。+ N- h$ E* N/ a* Q4 F0 C# q
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
! ~& D2 ~: b$ ^' f( Q4 L7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶2 F! Y' ^/ Z9 y% t! S9 s
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。! S# a. q, ^! ~! n: O$ ~4 q
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
" {+ `) F3 L5 o: j, t  {7 `10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。) ?6 z! L& S$ L# L( T- f; x
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。# I2 O, I; v3 U7 J7 r( C: n( i
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
$ h0 a, z9 q. L. T8 ^& ~

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子( x" S- i7 v# U. Z- H

2 R7 r, K  W. _. M# a谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子. B& C' C# R/ [* ?

! S4 K$ `1 a7 v# a5 _; E! R安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子# h4 r& @" g* e! O7 c0 U
, X5 }- U; k  [( ~9 C6 O
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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9 A5 b9 `  N1 h. V3 |4 T
! l9 V! q) Y# H# [' W: w你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花