善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。( X5 r/ A( x8 V5 O9 p
接下来就是要学习烤点什么东西了
5 S! ^6 N1 C3 S) W5 e; ?0 K但是一些辅助工具，不太懂
/ h. \& M) \( n& v" P1 K: B希望各位美妈指导下
2 r0 V2 N: |. X; O; W1 R) f- j5 W1 ?0 f1 ~( J. O) i2 ^# Y" L  N0 u. j
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
' W, B; `1 l9 A5 F5 \; _/ V7 @; z如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
8 a% K2 ^8 }* m, B
: y) i6 g5 \/ y; K) f另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
' ^5 ]9 J, \+ q5 L

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈$ `9 G3 k- y. ?& b: @$ E
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子
* u% |! v' q$ c  J0 k, l" N4 o8 Z" p6 I
! K0 I+ G  O5 |' ~看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

# t9 R* Y! A5 t- [
& _  o% Q. G' l# J, X
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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) L- C9 z7 x% j0 p& c* [8 u" a1 e  _# B9 Y7 Z! C( x
蛋挞皮, h( }& Z' f; z0 k0 V* w+ t
淡奶油: M9 b" m2 F5 t0 G$ R2 N
蛋黄* ]2 i8 H2 K* M' i* B4 I+ m
炼乳4 M" R/ _" K6 e/ m; z* J0 H
黄油6 o, k, d6 h2 Q: q
糖粉
1 F( j% X/ ~7 ^  C4 a) X9 b) Q9 o2 v锡纸/ Q" \& _0 F, r
磨具/ _; ?; j" ~/ R0 c& C; ^( ~
油纸! j: m2 s2 i: Y8 }5 {
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子0 S: O$ d+ j/ X$ Z  p4 W+ ]

' N2 a' O1 ~% a; e6 B/ e. O这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的( J$ k% v2 |6 w! r& W  @9 [$ F5 p
【葡萄干司康】(参考分量：8个), `8 n* z+ p5 G
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
+ X# l: T5 k$ s. I6 s* a表面刷液：全蛋液适量& z2 D8 t) v! ^2 W& k' b" P; g
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。# @5 \) Q3 e1 @6 t4 B
制作过程：
! O% _& l9 t1 Z3 N& t9 Y1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
( O. _  q8 s' S2 g5 d! y  M! j0 K" }2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。" u7 U* @: w2 g. B9 x# o
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
" p& v% k* g8 s8 o4 D' f6 R4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。9 t( Q& l$ m1 L0 Y
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。( v5 R( R% K& I6 R' t
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
+ {5 E- I6 d) ?: }, w1 b" {: o7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
. n! p9 R9 p, w: j8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
( S3 }, T/ k/ y$ S9 r) H9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
! t0 |; c/ R7 h1 _10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
, y; @9 T$ p) w2 y! W11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
. |0 G& O  k. {  e1 e12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
% m& v# n: c' t# B

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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$ j/ I, O- w; \; [
2 [6 \/ t8 U0 T% B# F6 J8 L谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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4 O' Z: @' |( T* V, J: V/ m4 _6 U: D" i. n
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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" t+ p" S' f$ v' ]+ @5 ^% d! X6 X( H9 i
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花