善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。. C! [8 {+ u0 B5 b
接下来就是要学习烤点什么东西了
- x: d) U' H1 [  s& g但是一些辅助工具，不太懂
% m* _% Z  i/ M8 b希望各位美妈指导下
8 }+ \# }3 `# g2 O: k( g* V( z( E
. _- l( {9 p9 p' x+ w) J哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢
$ R) d4 }# ?0 a2 ~5 ~! Y: b) O% X如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
5 }  J( G7 W  z4 J6 T/ s7 m
) V. v3 N) F: _: U' e6 t( S另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
" Y- ^. c) o! p: S) H

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈
4 M1 K2 o: v, }) M就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子+ n% t: i/ d% D0 M. Q3 s
) ]! I# z4 _; F9 v
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

0 R) U5 S: z2 I. J2 Z. D6 A
0 k$ s' x" p* @0 Q2 m" S4 c做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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" r& P# C& `8 J' K6 d$ N( k! x3 P. N. `: b4 b1 }4 l' s/ N( [
蛋挞皮6 v0 s1 l+ _; Q/ [2 v" e) g/ P6 X
淡奶油
* E# L8 O/ j# b蛋黄6 i$ k( a$ x: _1 U% A
炼乳
5 M7 X' F6 T: c2 H% N6 ?1 K( D黄油/ w  S- F  }" E8 B5 T
糖粉- X: B; j! ]3 j# m0 Y7 Y2 \1 B
锡纸
9 L3 a  \, r8 o# m/ m8 g4 O+ T+ o磨具$ c5 R' ]0 [6 p
油纸3 Y5 D. h1 z2 ]: R$ i7 U
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

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* ]& ^$ D- g+ K
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的$ x% u6 z: S+ z6 h3 _
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
( h3 g/ h) m/ M3 U  H配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克7 @( T9 W4 k) D0 O! c
表面刷液：全蛋液适量
, f0 u" v+ v) z, ?+ P" ~烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。  ~5 J: T$ {+ C$ y
制作过程：  o$ ~% ~% b$ C4 Z3 L2 Q; h
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
4 j1 u9 C2 c" q; }4 }9 M, Y2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
; t* [" F& T2 n3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。# ~" C( K% W2 _" _) U9 e
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
) f2 @5 F# ]) O6 O3 {7 G5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
% ^" q! O7 p* P4 i2 ]: F6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。* t* h4 W! F8 ^
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
. o, G( P* \. J& ]8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。! |. Y" C+ z8 r8 n0 l0 a1 y
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
2 g( n( ^' D6 h; p2 L5 R10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。, C9 a4 B/ i; |. k) }- R
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。
1 z6 S. N7 N$ r" O4 h' c5 O12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。- M% g8 n3 A$ y: ~

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

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! w0 `7 G5 Y9 d: _9 q9 R, k4 Z
1 h. v: I2 e8 y" ]" I3 t! \谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

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/ ?, v$ x0 U! m$ s6 i# l* a. w# W' Q/ ^$ p2 l
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

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- m$ T+ \- P$ t. f3 F+ f; f) h# x3 G0 C8 `/ f  g3 S. {
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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& ]4 L' |6 l" z3 }* [% j+ p, j* n/ k4 Z! n& @7 c. h) L
你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花