善良的猴妈妈

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
3 d/ p5 h, x: |9 e& u  V接下来就是要学习烤点什么东西了
) p/ [* }! C5 R! o" h但是一些辅助工具，不太懂
5 G8 @8 v1 F& E( X. q! q6 ^希望各位美妈指导下5 x; j# W( c! A! H; L% p% C( `

& U5 L+ i! b, f哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢9 N0 q5 Y- n9 a* p3 @4 Q7 L3 [
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢
2 T; W! b9 n2 N+ Z# b# U% Q
/ R' i6 N7 g3 r- t& r  t( c另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。
/ L1 R  Q6 j6 A' ], l9 P

钊钊妈

直接去淘宝店溜达一圈8 U, y( w2 Q: B
就啥都知道了

善良的猴妈妈

回复 钊钊妈@bj 的帖子: Y1 p# F1 |  Y. D  O: z9 i
8 S) F' V1 ~1 d% n
看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

Xin妈Ma

呵呵，我也在找答案，顶下

songshicheng

帮顶。。。

夭跃

3 C/ c  a* z" j

) K: H- Y7 g. F; @' Q% H做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

善良的猴妈妈

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% U& \$ q* G9 }- G. Q
0 c6 \, H: H0 ~, O蛋挞皮
3 g; v1 b/ n% G4 T. a& A. Y淡奶油
" S- f0 Q7 ^- p  k蛋黄
5 C! M' N* z$ ^0 _1 q$ R6 }, {炼乳9 i8 x2 M9 M6 y8 }* s# T, a
黄油
3 H9 E- N& U+ f& M" p4 I4 i糖粉, Y5 x  f' N) D5 N
锡纸
/ F6 e7 B7 O2 p! ~6 S% Z3 T4 x; S磨具3 ~; e6 a% R  d. ~1 [7 p; D2 P% k
油纸& g0 ^& |2 g5 {+ s3 p5 N
谢谢啦，哈哈

果飞

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

李莫宇

真是不错啊

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子# W0 E7 [* `/ P* |% ]: M; o
# [$ J2 _5 M/ m- x+ t& g" x) x
这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的9 J. J$ _3 f% `6 |
【葡萄干司康】(参考分量：8个)8 _) \! f/ X) s
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
- W; j9 v5 f# D9 T% t( m2 s* b表面刷液：全蛋液适量
& c' q" P; j) [9 z5 M+ y烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
$ u0 l6 R; v0 w( u) [制作过程：
2 C) d7 V! F! g6 a9 P1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。/ ~# H: |. E7 H0 Y6 S
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。  X9 E9 _( B# U8 r2 j% f  O& c
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。9 W% }* Q( u0 r& c5 U6 }* w( W0 `" M
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
! t4 f0 t' F3 |, u2 X/ p( M! F/ z# D5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。% D7 D5 T- S. H3 G
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
/ g. t! ?/ l. w7 N( H) X6 c  G8 ^0 P7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶5 r6 V+ q! \- H
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。% z) m9 G4 G; B% k/ b
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
# P% a0 ~/ g) O2 \  _' k10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
+ [/ r4 C8 Y9 j5 Q6 t( K6 K11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。" {2 f1 U7 R; a6 S8 l
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。0 x& q/ P, T7 [$ f3 Q( {& d

babyq2

我也来学学

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子! o5 S6 Z+ G/ y' {# z; l7 ^( _

, g/ j% J, K/ _; X0 j0 u谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

夭跃

回复 善良的猴妈妈 的帖子: W4 h, e7 o4 `- |) z
9 v; K7 h8 i% N
安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

善良的猴妈妈

回复 夭跃 的帖子7 Y8 M1 y5 h) N7 }6 l/ ?

# n3 Z8 V9 T: c; w' y4 E安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

夭跃

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6 j' h) p( }- E! o" q) M$ D
, t( c! H: @! C# h( h你最好是先知道做什么了，再买东西

一朵蓝花花