- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
 
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
+ X# T0 E% u" c+ Z; @5 Z* C% o5 f* w- M# B* e$ k1 f, Y
原料：山楂30个、冰糖250克、水250克) |9 e% m" @( f3 ?0 \/ Y/ P
做法：
+ B$ [+ [9 P6 \( L6 N) }1、山楂洗干净，沥干水。# m7 ^5 s- i6 c; Z7 D5 p
2、山楂用水果刀横切，取出种子。4 d" @* {0 y& v% P% ]6 l' S+ i
3、用竹签穿起来，个数随意，我这次是串了5个。
& w/ I* D {* k& B3 T4、冰糖和水一起放锅内，大火烧开，这时可以用勺子搅一下，让冰糖快速融化。6 W( y. U8 M5 F2 _
5、待冰糖全部融于水后，调成中火，这时就不能再搅了，要不时的转一下锅底，防止粘锅。$ e* U; x7 @) n* V
6、糖稀出现大泡，调成小火，不停的转动锅子。
! G2 b7 t' | G0 o7、待糖稀变微黄变粘稠，用筷子粘一下，快速放到冷水中，放嘴里尝一下，如果糖咯嘣脆，就说明熬好了，如果还粘牙就要继续熬。
6 a8 p' w& N8 y3 n8、熬好糖稀后，关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈，让后放到菜板上（菜板上刷一层清水）' L& U9 v& X, H! T
) I" U9 q" w+ | {
|
|
发表于 2011-10-27 15:55
