- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
. {! p! b( q8 Q( L0 N
$ P+ H. K; u$ Z0 `( Z原料:山楂30个、冰糖250克、水250克 l- Y9 N- D) @: ?$ p+ {& h
做法:
3 u4 M9 h* C5 f4 i1、山楂洗干净,沥干水。
3 @. P7 h- u# p: L/ c! D6 e. D2、山楂用水果刀横切,取出种子。
& \- Z* J$ H c! A9 x8 n+ m3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。$ j. j+ o, D4 x, W. R
4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。
' e9 u7 \% t5 c2 i) k% Q5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。/ m0 h+ T5 I# G `" K/ q" M
6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。
! f' }$ G D3 B5 b7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。
, \# c( y2 P% N4 o! h6 u9 @8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水), b# x8 E7 q2 a
1 m$ L% O" M9 r7 Y
|
|