- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
( X; i9 t; m+ t I. X
. K8 l3 A4 e0 B! m. b" O6 p原料:山楂30个、冰糖250克、水250克& M5 @. o' [0 \0 g! Q3 T
做法:8 P& Y! N7 b. e" C% K7 w' ^
1、山楂洗干净,沥干水。* x7 p( @+ G/ {: F! `
2、山楂用水果刀横切,取出种子。
9 X5 ]! c! c7 O j5 D3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。
# F/ @8 E: n4 M& m( a: b3 n4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。; Q Z. b; p- c& ]
5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。# s2 q# x, a1 u! k% l
6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。
0 |9 g; o4 c2 D4 M7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。4 j9 }4 _2 Y# }! V' G. d" Z
8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水)
, z# U6 u- _& ~& A6 g+ w" `
5 c; q0 @/ ~: i- c
|
|