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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-5-13 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、槐花包子:
; S) z# e" P% Y7 L+ h1 \& U' X         此时正是槐花怒放的时节,空闲之余,不妨到郊外采采槐花,回来做点美食。: ~( Q( `  H# T0 h
! E  L! Q) e- ~/ j1 q, I9 |0 f
         槐花要似开非开的那种,甜甜的香气尚包在花蕊中,又嫩嫩的。不要全开的,口感老,味道差。7 _6 U* H5 Z2 O, B  ~$ s$ O# j# ~
4 q7 }! ~- v+ b0 Q( R2 A% D
         将槐花洗净,放在开水中焯一焯,去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后,就可以做各种美食了。  Q2 B  V! B, s' h5 H9 s
; U* r' _- ]& f8 h- i2 p; z: W0 I6 D' i
         可搅拌点面粉,放在蒸笼里蒸着吃。. H: S) _/ `" k- z. V4 `* _7 a6 v
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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  F' `! ?9 t7 [7 h3 ^2 v         最适合的是做槐花包子。发过酵的面,腌好的肉,加点韭菜,加槐花。包成喜欢的形状,蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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# N+ j# d2 Y) g, s+ t  C+ Z3 o          焯好的槐花吃不了,用保鲜袋装好,冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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. x2 ]5 x& l! `6 D          感快行动吧!过了这个周末,哈哈!槐花可就老啦……4 h# ^/ j+ f6 U$ {/ N
二、小豆腐1 ]+ i/ z2 m0 D+ @) x7 |

$ W% L2 E( H( m5 [( ]8 S     原料:9 x" f5 B; [+ U

6 V7 f' T# T  a            各种时令鲜菜:如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。8 w% N$ f2 Y: n4 V0 E
* F/ y& T9 H* I
             小磨磨好的鲜豆浆。(可去市场买,也可自己用豆浆机磨)7 |* ~! U- ]5 E' W7 y
3 \0 t) P; u$ J% d/ S
    做法:1、把菜择好,洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜,可去叶酸及苦味。
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. ]" x9 a: t, [6 w: L               2、把焯好的菜,沥水,攥成团,再用刀磨碎。备用。6 p& V3 g; A& Y
* M9 Y% ~. \+ T# Q& J( M
               3、烧热锅,倒油少许。待油开后,围锅溜一圈,以防粘锅。8 [  X' s; e- [- x( A# q. D$ Q

9 o8 [( l% K+ ~" H8 W4 g  S0 u  H               4、倒入豆浆,然后加水(视个人喜好而定:水多则稠,水少则稀。)必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
) p) r! k; [$ G9 H
) V+ T% S$ ]& g                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后,改为文火。仍然不停翻搅,以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫,且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右,可关火,加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤,会更加鲜美香甜可口。* m3 `, h$ t& r: T. H
7 }8 w: W2 r5 L6 I6 a/ S

3 v& U7 k  j9 |! R& A- Z
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三、    烙合饼. q( {; R' s; t" E; s7 V
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                    春天的韭菜鲜嫩,最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做,也最好吃。具体做法是:
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; p+ e( y2 `% }& C                 1、先和好面,醒着。备用。面不要太硬,要松软。(可和冷水面,也可用酵母和发面,也可去超市买自发粉和面。)
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1 A$ d' N* ^9 n1 Y% G0 Y* z! S7 G                  2、韭菜洗净,沥水,磨碎。备用。; p& y; t8 ~/ |0 z0 J* ]
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                  3、将两三只鸡蛋,炒熟,凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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% F. h  }* }1 h% z2 O! R% h                  4、捻皮。约碗口大。7 s8 d5 f# e6 R& k9 ?8 T
& ?  Q7 L1 l" e! n$ Z1 t
                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压,美观又结实。: I) q+ R  u. ~4 Y3 e9 \- T  }

$ @, ^7 V+ O: A- U                  6、 放电饼铛或烙锅里,加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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* \4 a( K  x; Q- U, {$ M四、蛋炒香椿芽
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                    1、将嫩香椿洗净,放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。2 i1 f3 i" Y! W1 u/ K5 R
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                    3、锅内倒油,加热。倒入,轻轻翻炒。结块凝固,两面泛黄即熟。出锅。开吃。( p3 `( l7 s4 L7 [( `

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angel0221 + 50 整点图啊

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认证团长 MW10294

高 一

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宝宝生日
2011-02-03 
帖子
444 
弄点图嘛

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宝宝生日
0000-00-00 
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29 
哎,还真忘了拍照,以后补上.

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宝宝生日
2010-02-12 
帖子
4438 

油菜花

没有图啊,没有真相
所有宝贝的最爱78952164

高 二

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宝宝生日
 
帖子
441 
上图 上图

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
小豆腐不错啊,回家试试

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

要是有图就好了~

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-14 13:49 编辑 " W" a8 b+ q8 X5 b; [
0 c2 m( g6 |' ]1 B9 e% R
以前听说槐花煮面特好吃,可是我没吃过
Kiang妈,团长编号MW10577

硕 士

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宝宝生日
2009-10-10 
帖子
12050 

认证代购团长

听着很香,求图
团长编号 MW10332

高 二

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宝宝生日
2010-01-26 
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1671 
无图无真相,无图怎么留口水呢

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宝宝生日
0000-00-00 
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1872 
感觉都比较麻烦啊,有简单的不

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宝宝生日
 
帖子
304 

地瓜妈妈

初 一

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宝宝生日
2008-02-07 
帖子
209 
都吃过 ,槐花猪肉包子,槐花豆腐包子,还有蒸槐花拌蒜泥 哈

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宝宝生日
2011-12-20 
帖子
124 

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宝宝生日
2009-04-21 
帖子
36 
有图有真相!

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宝宝生日
2007-06-26 
帖子
20 
谢谢楼主飞翔
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