云中飞儿

一、槐花包子:7 m/ ?% O' h; A. O
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。; R0 O2 a7 W2 V% {
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。. ?) M2 |; Q7 p# x; h

  X5 Q0 u: {6 [         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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$ n7 K* {; o: \) o* @         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。. y( f. r9 ~9 _3 e: D5 b
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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7 j& \  K. j( F/ h! b         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。* {% k0 X$ l" G7 C7 i

+ B" Y4 J7 R  s% B7 C5 m          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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" J9 S& ]# l3 b# y% y          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
' ^3 u( }! v7 u) s2 r* R 二、小豆腐
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3 `0 D& u1 y8 h6 v- m     原料：. X6 ^( Z. j1 H* s- _

; J3 [3 ^; k6 ^) J            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。6 B8 \9 O6 o6 S* w* C+ G8 O

6 ]! U" Q  T7 z, S) R" Q; ?             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）! b4 ?+ M3 z+ x0 ^

$ c, a& D. W4 X7 ~' o& p+ R    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。4 s4 v/ s- h8 Z

+ P2 r) h+ ~& Y8 C! M- d! h               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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1 X1 l. [! \8 D+ p- F               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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" ]/ {" p2 X% v- L5 A               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。- `+ q$ F' n9 E+ Z1 C
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。$ e2 Q  O1 l: R+ |
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。* o' J- V3 _6 G( K, `

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三、    烙合饼# C& E& k2 B% Q

& ^% U! v8 ?) h/ x, }/ H' E                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：  m0 q4 e3 h( B. k% ^; s" ~/ f
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。7 ?# Z- h9 K0 V+ i3 U1 m* L. ?
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。; ~" c5 L) R3 a! Q8 g

: a7 }8 v5 F& n0 T$ [                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。" o( W7 v6 {5 x7 D& x0 m3 o
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四、蛋炒香椿芽
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& s- K! P, m' u: v& o                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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+ ?; d! w3 o" H/ `                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。8 q( T0 I+ g: `
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。4 i" z; z- }1 r

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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0 t9 R3 K6 J1 ?- D: p以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔