云中飞儿

一、槐花包子:$ f% \/ l3 p+ c3 L0 L
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。4 b: a# N3 n1 V( h7 c. N; z, r

9 r) g3 Y5 q4 m6 c         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。5 r) _% E% d5 A$ Y4 T1 S

- Y+ c' s; T7 b% a         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。" J" R5 D% s" t' c' ?" |7 V

! h) k4 P8 T; M         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。& Y* D! Y" g' C& D

4 O* ]* ]/ p* v  m/ p4 }6 \          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
* Q+ g& ?: N$ ?6 h1 `: N 二、小豆腐- ~% u- U/ D. Q( x2 A- H5 Y

5 W, ?) c3 J: W2 N$ _5 y7 p9 ?4 Q     原料：  `- y: k# A/ o( h: [+ ^

- G/ ^- x; c. i  Z5 P4 E            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。- G( y4 o% R) K- \7 l% i% h( h

, _' P2 L' g: J& ]1 T             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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8 C  t. ?, R' x6 I    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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* f( }' I" j8 {9 v               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。/ `# N+ c8 @2 ?, {6 a5 y
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。& f  [7 K7 y% _! U3 T

" w5 A# V  a/ l9 a               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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* t- K% N3 B. \- Z- y6 d                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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) f+ B) K* `8 n, X/ C0 O( D7 g                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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# x% P8 w) z$ b- S6 y8 G  v                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。1 z3 D7 y' F! d: r3 Z1 ?
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三、    烙合饼7 J- m+ l- C& g

; w% y' q+ k/ f; n& L2 f: n* Z                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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. c+ K: v7 `. M( V                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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9 n- A4 }7 G! P; b                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。9 s' X3 a- l! ?4 s$ {( x# r
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。' Z" H- m7 M& z2 x% R

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# ^) y: A2 v9 N0 ]- x& c: y% W四、蛋炒香椿芽
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( y1 g6 @$ v3 c- j/ i# }                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。% Z. S8 T! E9 C# H" C4 R, M& Q5 f
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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3 S. o' t2 h- Z+ b% g                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔