云中飞儿

一、槐花包子:- K( @6 l% m  n  \6 z0 [+ _) V
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。; l/ t2 ~" m1 A

- a* J0 d$ D4 G- t% ^5 g* V         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。( R! F8 R2 {' C
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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" o/ f7 y1 l( b; K9 o2 Y         可做小豆腐吃。做法见下。6 b, ^5 G/ z; ]5 M0 M' s

& A+ K7 `5 \# K6 s! ]& U( N- x         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……* z- K( j$ D& |! C4 ~9 k) M8 E
二、小豆腐* r4 s8 l( I7 C6 f

  ^  m4 t, [( q. o1 P0 E7 d! R8 Q6 N     原料：
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。) B' c$ @  \  q/ _" b

. c1 U  S# _7 s8 v6 i             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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0 y8 R& s) M* b% n, t/ v5 X    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。$ q: g+ i, s, p* [9 u- x

$ l' W" @. ^! [               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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- F0 K7 R1 h+ F                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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: A* v. z; A  N; q                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。  T$ Y* i6 _& G1 l' `% P9 F5 N3 c6 a& o
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。) f! t; l9 i! X6 M# j) E
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" v+ L8 r0 T, R. o" T) ^/ q三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：" Z0 c9 W. E2 P( B- ~% u

  [) J0 r- n6 q5 _# |' X                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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  R) }( L- j) ]; k+ y. u; `& e                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。5 c, O* q$ S9 |9 G6 j. ]2 Y6 T: p3 i
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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* [" E! A2 b# r0 J* \. z9 k& ~                  4、捻皮。约碗口大。
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8 p7 R# U" e# U                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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; R3 n0 p& z7 M( u& l3 ?+ F                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽  l6 t3 I0 U, `7 i  Z9 g
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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- u# v  D; S; z7 T% H                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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& p; p! a8 g! O+ v3 {- x                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。8 p" {/ E9 `& y; h  q  K5 o

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔