云中飞儿

一、槐花包子:! x6 K, ?- d: }3 d4 d$ A3 I4 r9 u1 B
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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7 J5 U8 X; {+ t! ~         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。& X3 s8 k+ z9 S: I3 y3 q
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。4 h& K4 k( u  j) r: w

/ ^6 T& l+ N  U( f( Y# [5 {         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。  J  B: |' I5 C0 {/ `6 p4 N( W

: ^9 V* J3 ~# k! [3 l6 _% J6 G         可做小豆腐吃。做法见下。- v8 N- s: O* h5 V5 G' X
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。% m: p0 J* y8 _& K( d$ C
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……! q6 s# x8 C5 O( e& u6 [
二、小豆腐
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( [" N3 S9 `7 o  N# Q# c# r            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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* ^& x  w/ b0 s) b. d6 q             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）' k$ `$ @5 e) i
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。# Z# `- _" j, h+ I
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。9 `4 H$ G2 ~9 [5 S. r  `! h0 Z9 I# \( v
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。! R# e9 m8 d3 K( k& ~. O
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。/ R) j# v3 @* v4 Y1 t

! ]' K1 m* D( k5 S( j. h% w4 V1 s% c                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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3 o0 |) ?0 \& l+ e( p5 k$ x: p三、    烙合饼% s9 ]7 F2 x  Y& R8 D

  |6 J/ I9 P6 V* w% `6 k$ C                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：9 j) F7 z3 M' a+ Y* Q

: ^3 b+ H# f2 w& Z7 `+ y                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。% z7 L  g9 j( x
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。( f# |  e2 r, F6 K

# P4 F. d0 i$ a, q                  4、捻皮。约碗口大。  o) g# n+ b0 m$ z6 x2 }3 V# ~

+ s, B* k/ ~/ h% h4 N                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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  F! G" q& W4 h3 G; C                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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2 T$ G- _7 ~( [/ G) k% l+ B" G  }9 o                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。8 r$ O3 d% l- B; Z% a

0 e& I+ }0 V( E$ r  |# v% o                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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3 ^. E+ Y& g) P/ v+ Y0 ]- n                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。' ~7 `/ T4 r* S% f, |3 M

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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3 T/ T2 h. E/ `6 u) ]以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔