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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-5-13 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、槐花包子:
7 u  o; T$ `6 _+ L2 m% h         此时正是槐花怒放的时节,空闲之余,不妨到郊外采采槐花,回来做点美食。9 E( D/ b! o. T- N9 e6 d! g

/ p3 a/ c% Y# G8 a0 o9 K         槐花要似开非开的那种,甜甜的香气尚包在花蕊中,又嫩嫩的。不要全开的,口感老,味道差。
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         将槐花洗净,放在开水中焯一焯,去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后,就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉,放在蒸笼里蒸着吃。
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5 s: z* X- G! Z% V" J         可做小豆腐吃。做法见下。0 g; s  ^  w' q) N$ b
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面,腌好的肉,加点韭菜,加槐花。包成喜欢的形状,蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。" `/ M2 w" N: h- m( X

% S7 `" S. G. b# d          焯好的槐花吃不了,用保鲜袋装好,冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧!过了这个周末,哈哈!槐花可就老啦……& D$ }4 {2 Z7 Z( m/ A* }0 I0 u
二、小豆腐
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     原料:' X7 C& e- w2 A; z( F' N+ B
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            各种时令鲜菜:如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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5 v& y; r+ Q( B             小磨磨好的鲜豆浆。(可去市场买,也可自己用豆浆机磨)6 X, Z/ T4 Y, S' W6 |/ f
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    做法:1、把菜择好,洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜,可去叶酸及苦味。
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' [' ]$ U; r, q  f4 h4 M, Q               2、把焯好的菜,沥水,攥成团,再用刀磨碎。备用。! o6 ]  r! a, U

- W! ~+ I' a( U! T  F* P  O               3、烧热锅,倒油少许。待油开后,围锅溜一圈,以防粘锅。8 x/ B* p  M: q  L9 j

' S8 O, N( A' z6 y               4、倒入豆浆,然后加水(视个人喜好而定:水多则稠,水少则稀。)必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。9 Y/ x2 u; @9 H

8 ?* f4 W9 h/ s' L% f                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后,改为文火。仍然不停翻搅,以防止豆浆溢出。
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% S! e) X; {6 I7 ^7 ]6 r7 U( v                6、看到锅内的豆浆已无泡沫,且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右,可关火,加入适量的盐。
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7 H% {7 ~# M) u' ^+ n+ |( w                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤,会更加鲜美香甜可口。
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三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩,最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做,也最好吃。具体做法是:5 I# ?- u- y3 i8 Z$ v' U

7 H1 Y/ e# L  ]$ @' F3 ^9 ^                 1、先和好面,醒着。备用。面不要太硬,要松软。(可和冷水面,也可用酵母和发面,也可去超市买自发粉和面。)
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                  2、韭菜洗净,沥水,磨碎。备用。
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8 T" s. q$ b& ]9 j/ [' N                  3、将两三只鸡蛋,炒熟,凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。' |+ F; \3 y9 f& e" y

' W' t5 I. w; F) f, [                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压,美观又结实。6 E" @6 e" K  n
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                  6、 放电饼铛或烙锅里,加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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                    1、将嫩香椿洗净,放热水里焯一焯。然后磨细。% T; y' F6 Q1 o5 ]) t
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。8 U) ~( g2 T, E

( C, H5 P" P& a/ s  T4 |) D, h0 M1 L                    3、锅内倒油,加热。倒入,轻轻翻炒。结块凝固,两面泛黄即熟。出锅。开吃。7 \3 i/ W* w1 t

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angel0221 + 50 整点图啊

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认证团长 MW10294

高 一

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宝宝生日
2011-02-03 
帖子
444 
弄点图嘛

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宝宝生日
0000-00-00 
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29 
哎,还真忘了拍照,以后补上.

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宝宝生日
2010-02-12 
帖子
4438 

油菜花

没有图啊,没有真相
所有宝贝的最爱78952164

高 二

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宝宝生日
 
帖子
441 
上图 上图

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宝宝生日
2011-08-07 
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小豆腐不错啊,回家试试

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

要是有图就好了~

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-14 13:49 编辑
( q/ v" c; q9 W. q# l- Q- \6 s) d2 _! b
以前听说槐花煮面特好吃,可是我没吃过
Kiang妈,团长编号MW10577

硕 士

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宝宝生日
2009-10-10 
帖子
12050 

认证代购团长

听着很香,求图
团长编号 MW10332

高 二

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宝宝生日
2010-01-26 
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1671 
无图无真相,无图怎么留口水呢

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宝宝生日
0000-00-00 
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1872 
感觉都比较麻烦啊,有简单的不

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宝宝生日
 
帖子
304 

地瓜妈妈

初 一

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宝宝生日
2008-02-07 
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209 
都吃过 ,槐花猪肉包子,槐花豆腐包子,还有蒸槐花拌蒜泥 哈

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宝宝生日
2011-12-20 
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124 

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宝宝生日
2009-04-21 
帖子
36 
有图有真相!

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宝宝生日
2007-06-26 
帖子
20 
谢谢楼主飞翔
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