云中飞儿

一、槐花包子:, y5 \+ q2 U4 r! \, Y8 `4 G
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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8 T6 [% ?4 e, X2 `. W" D! [. Y         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。) y& `0 X' [0 ~/ M. ]( C1 a. ]

0 s+ u6 O6 ?8 V2 o8 d3 N         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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, O" S' k" M- [2 O: Y         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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  s. F) h  y1 ?3 g( S         可做小豆腐吃。做法见下。1 e) `, \" `5 s) i9 q5 y$ W6 g$ B
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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4 L3 K/ h0 Y% o- o          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。0 ~7 n2 w. n3 v) k& g! F

- e0 X8 ^0 q- C! ~          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……2 r1 ^) j7 |: m
二、小豆腐
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' J, [, c! c) W9 t6 a) y: t     原料：- ^3 a" c. z( e- e5 p  ^* _. h
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。2 b9 S6 F; V% R
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。; C: b' C8 d$ |9 _: Q- m5 ^% r. @
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。) R1 d7 `& I7 U2 S, [

! \" v0 f" s! s: }. O  r. V               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。9 N* r* i' G# Z% }! r) i: t

' l4 |& o- `) J; {+ d               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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, h4 n" |% H4 L+ V" M                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。9 i" _9 Q" Y  `9 N2 c" m+ m

( [) M; W: A$ \2 O                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。# u( S/ y  J$ f6 m- _7 F

) I/ b6 w8 j9 z4 J/ D8 g- I                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。! ?  Z3 C5 e$ H* Z2 n4 ?9 Q2 q
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三、    烙合饼2 _0 ?( s2 Z" G6 d5 W  l: y: T

3 z7 M3 W3 q; n) c7 n2 Y0 q( L                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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; K, K$ E9 Z+ W& `6 B3 U3 n                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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' {2 u+ d0 E+ n- R! ^8 p                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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/ S* w1 ~9 \. P0 y                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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8 q: ^' k& Y0 n# z8 a9 R/ ?+ |0 {                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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6 N1 h! K" T: \* H0 N! ^5 |) L1 d                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。# J7 \- u! {/ E" e5 h5 R$ R

" e. y* f' ]8 z: q                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔