云中飞儿

一、槐花包子:" t# z, l2 e2 E: Q+ ~9 z
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。4 Z3 z4 W7 v- Q' O
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。0 N8 |; I( |' Q  H, T
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。  B) t: b& t' U1 i

+ M' q, O) T8 ?8 k5 g# O( w         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。- w; X9 A& z1 G! U+ r
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         可做小豆腐吃。做法见下。) V2 Q/ H( c3 k

8 p, p. R' L) L1 T- e( @7 p         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。/ Q  U3 w/ w+ l! O) p# {* V
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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" d$ N% {) x3 C# B: m' N* Q9 T2 n          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
8 i; a; g9 P# d" a! j% I* |! o 二、小豆腐
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# c1 f" e! Y* |; E, r4 q! l     原料：
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. I: H& Y8 A8 {1 T. \            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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0 K( Y0 S& d/ N/ S1 N             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。) L- N' P& d+ E8 E& Q5 R2 L, L
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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7 x  s$ ?4 ?6 H& C               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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+ ]3 [' {2 v" s7 J* K% F                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。3 @: W- l2 p; o' K6 `0 M) p
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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' `' `$ f. I, A) d5 E                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。+ Y% e+ R7 K6 [5 f, a

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# V% Y3 a2 z; G- U9 g三、    烙合饼0 q  c% @# v* |5 M
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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3 k2 `2 n; [9 l9 c; d                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。$ n' o' s) A. \6 r  @/ S$ U. y
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。3 ]1 c5 @4 D! Q9 @- T, [2 _4 p! I) g
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽% s+ X# w( k$ f& U
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。6 y" F% j8 d& s- B; m4 o  H& J

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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0 n4 _6 S0 Z/ O4 Y以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔