云中飞儿

一、槐花包子:- {, _: C7 R0 f8 y
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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! x4 _, V+ U+ ^8 d, F# @& _         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。5 z; D+ k' l8 i7 s# `

* y$ h5 Y" L/ S% m6 x# m3 [         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。& q: O8 \1 }9 Y8 b
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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# `8 f) ^  @8 z& N  O          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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- I9 i" d1 b5 x. @          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……- G* K( V- f0 R: }. y+ P
二、小豆腐
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8 Z  f; ]! Y3 k     原料：4 I' T* c, \5 y
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。: p, M5 X7 s1 O$ H' r; T: r
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。  G& b; {9 j6 w% [
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。3 ]7 s. M4 Y9 ~
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。& g4 n) R5 T" P8 |1 C

& }1 ^9 ]5 |1 I0 v                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。* O# ]( B. Q& ]( P

) Q+ \  G& M" u1 E6 c" z  m  h& ?                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。$ T3 f2 A. J" V9 H2 P

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$ Y  ]' i- B' T: c" V* d三、    烙合饼; e8 c) J- J% z$ T! L( l3 o

* U; p" R+ Y) X! O- {; p2 u6 j' w                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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1 O; ]% k/ k/ B1 m                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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' Z" }1 o; Y3 ?! t( O7 Z                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。, W5 t* _" f8 s. g' J& i
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。: G$ b. E. K* z5 }

: g. n% }6 b7 q: j2 s  O, n7 `. y                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。) q: u6 p7 M; [4 i6 Y, C

! x. J# @. g, z8 z                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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) r4 M% U9 j/ o" h9 y' z" F四、蛋炒香椿芽
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" T& ^( W# @6 w1 O' ]9 \0 h                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。( g2 s% D; R/ d+ J

* K& d" r; v6 T                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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+ N; E6 w$ C0 i以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔