云中飞儿

一、槐花包子:2 {1 Y+ N9 H2 o; X
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。# j% D8 v- P3 a% a% e3 Q
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。/ ]  Q# h/ W6 V

+ ^  A5 u& u1 `5 n' S         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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) M: r0 O' c& N8 {) d2 ]          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。, e$ I( F! F+ p9 H: I0 v) Q$ @
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……/ L9 _. O, @1 |- @; `
二、小豆腐
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     原料：
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: {2 S1 ~: D. d% I1 a5 C            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。' J9 N0 m9 e; t: B% K
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）. ~2 [4 y4 z1 A3 e* O, ~

% p8 x5 d5 l  d0 o+ a* d    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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- M1 k0 w+ J# a8 [- N4 I               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。, e" m& Q6 f+ e+ X5 `
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。8 W& E9 r7 G5 r4 U

% |3 Q( W: W6 ?4 C                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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5 m' u/ z; N! ?2 l' |- `2 W4 ?" C                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。0 U8 x0 H; ]% u0 \

9 N( ]/ i  H( j                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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* S$ q6 K) N# W: m! T3 w  \3 M" c三、    烙合饼" S) s+ ?2 B6 U/ m6 W/ @- P7 F+ b
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）% N+ g. L! c& `# U7 p4 r5 g( \. }

( t& B2 V3 M! ?0 [1 h) v                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。6 K- U! l- I8 x, z% v
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。/ r  x9 _$ j% J4 a) D( D

. \5 w: @; W5 H                  4、捻皮。约碗口大。5 @) S$ r. u! C) C) s0 o
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。5 E/ I) J9 Z: A" O6 U9 G
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。' p  R8 v' n- l/ a! C
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四、蛋炒香椿芽9 _& f" o# Q+ w! |! [6 M, R. g8 M. \
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。* _, U3 Z  b% H2 C# X

# P+ P" B$ _1 J' l. Y$ E7 q0 }                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。7 F2 ^: [' g$ ?' e0 C2 j! m1 k
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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. o0 @& M* F/ L0 K  y以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔