云中飞儿

一、槐花包子:! r7 N: r9 J0 L: p% V! M% w& Z# a. \, q
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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1 p& @5 Q0 R  M) Q3 C3 J6 W; n         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。0 o, ~4 r+ p! `( s( e. t$ Y/ x
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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8 h5 h$ p9 F# h( `- s! M         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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" }8 o# y7 u$ K% q: w- k; I         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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6 k( D$ E! g, l% _) m          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。- Z  J: `  l/ @( o. n  n$ O  ~

. Z$ ?" Y" F; x& F# R4 P3 s% y          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……. L: R+ N% L- x  Y
二、小豆腐
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5 h/ f0 V9 J1 H  G% O     原料：$ G5 x3 t6 Y% ~. X

# l) u* @3 x6 Y- N( k. e            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。, F$ h3 Z- V& C7 H/ Z
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。: O  ~  H+ L# d  w. U- W
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。* R: C- Q0 J  `/ @: Z3 h
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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  j1 E6 K- [" G% S* q! I  u               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。8 k- {" i2 |) l, M
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。' M6 M; A& c9 e0 i0 @$ m# S

5 Y$ ^) m" @3 a                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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三、    烙合饼3 y/ d4 V$ R/ T* J( {( C* L! Y

' p. L; C& }9 K, I) x! I8 E! n                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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$ b$ C" w1 W1 A! Q% ?1 c# L$ y5 p                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）6 R' j9 ]2 k; n8 @
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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: W4 U8 w: [& i3 W; @9 \3 {                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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8 p  N! ?3 ~/ ?                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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. U/ d" a6 @* c0 G四、蛋炒香椿芽- f9 J5 b) F. @! D/ B$ m' W6 }4 k8 E4 S
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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2 D* X% J: B% I$ ]' l# R                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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) D; b. u' b9 ~: Z1 ~                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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# P" h& k4 ^' K9 y9 q& A  i5 M7 Z" ~以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔