云中飞儿

一、槐花包子:5 I, l! @: k% [1 p
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。' F2 o  _- }9 M$ ]+ C; R, F; t3 j
0 X; _- H6 U0 O9 B1 C7 R4 W
         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。' w& ]1 g# @- I9 H# T0 D
1 B* n, ~5 F' B! |/ z6 R
         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。& w8 \5 K% [1 y3 H7 Z

# p2 b! _5 ]4 {; l2 v( `         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。6 D3 `+ |! I: }

- ^. h8 b' U# s# p' S9 s+ C! b! ~         可做小豆腐吃。做法见下。
; M2 e  U/ t3 I' x( r! h/ [" \; T$ [2 [, I& u! q
         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。& `# l6 Y. D6 y) _. f/ U
  w$ J1 _9 d2 ]1 m+ h. x' H
          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。' }8 Y5 K! m4 c% q3 ~; @
% o' O! M% i4 ?* S% ?( [/ C
          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……; s4 ~- H& F% w3 x* ?0 \* c* E8 X
二、小豆腐2 m" c8 {5 }, d' t* p6 Q/ E
  @. |2 B. Z  j. M: a
     原料：
2 B6 Z1 v& N/ h& t, _" H
& D8 y( T9 m, n/ f            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。% d5 e% d" Y) i1 Y

: p2 u7 B1 Z, Y1 q& @$ @# U             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）& U" D- ]. Y/ N0 g
; f+ O7 }4 u1 `8 h) T& K( f
    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。+ b3 q7 a4 ]2 A( C7 N" k8 F
8 i* m8 m2 ], @6 S
               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
) Z  }: u# M7 k/ o/ `; l, L8 Z" S) ^5 t. w( E
               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
1 C+ T' |8 E7 ]! [, T) x6 {2 n' e, T3 Y+ ?; K6 X2 B+ s1 h: P
               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。3 D9 O5 a4 O  @& R! {5 k) F
& Y7 ~6 N7 f+ w  `
                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
/ s: y; |4 u' ?- Y! J
  m% |* J  T, W& C5 K3 k2 {- D                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。. i7 j, u* I# V8 Q+ Z% ^

, {. t! G4 P6 @5 l7 e+ H                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
' P$ Y! O$ p& @/ S+ R. {3 T# S2 J, M$ l+ {
( O6 z, i8 N3 y( ]1 e7 w) z$ M  [4 P

  g% U) E# [+ B8 P6 }& d, M# |# u/ H$ ]8 L" }% v0 Z6 u
三、    烙合饼" q8 n" l4 ^' J" i4 O3 p3 Q6 D

1 d& o" A8 T* ]* m* z                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：5 B2 |; h8 \$ b) z, {3 y0 h0 I
% y- g* ^* B6 ?3 V5 F6 n
                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
9 D% ?; _; Z% ]% r0 X6 O+ H) }6 k8 E$ E$ o  q8 U
                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。- c1 K4 e2 \" X; o. C
6 i- Z# _! T' v1 d1 T! T$ {* q: @
                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
+ s# N7 l& b9 n4 S
5 r% u2 a+ o+ W7 X5 D3 m                  4、捻皮。约碗口大。
7 z2 R4 P8 y- z9 c) ]
) ]4 \! E  j5 C& |6 D4 c9 l                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。" I6 |& ]3 g! m3 ]  R5 B+ B" _

$ u1 L, N5 H) W# h4 n                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
8 E" v& O2 y& x
8 N( k, Z# x9 M5 a2 B. e
4 B- n5 v2 d: h/ ^0 b1 Y5 K, a
1 j" @: _3 w2 S
: i3 B) Q: a* Z6 V8 _$ W四、蛋炒香椿芽& r3 @$ l$ |0 B1 j% M
% y- R4 O, ~  u$ d+ m
                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。. o; O8 p; C8 ?/ u4 F

2 q. C8 ?  F) \, q! q                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。7 v- I5 C, G2 {8 R( D
7 y9 M, a% B1 }. h) `' b, ~. ?4 m
                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。5 I) O) M5 f4 j5 V$ H3 V

msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

( Y0 ]  L6 o, p8 Y! j- c) l; `

8 D; u, Q1 G0 o$ i& X* g以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔