云中飞儿

一、槐花包子:, I) |1 a  j2 B: b$ w3 j9 c
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。) A8 x6 t: P! W( a

& v. \; N$ z. @: f2 J         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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5 Z6 }3 v) v" u# G# v4 A         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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! a5 Y" N+ n$ `; `5 M2 W) H         可做小豆腐吃。做法见下。
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7 u* W% ?' ?4 y8 K6 [& ~         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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. l" I: S# j" P7 k          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
3 s5 z. z. O* S' a4 \+ y 二、小豆腐
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     原料：5 A$ b. s' a. Z3 M; q3 ^- w2 L
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。2 B/ ?* v  l0 r7 [0 v9 s

. S; x/ n; r5 e6 U9 k             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）: ~3 m1 z+ U1 k. G1 U& x: ]3 G

, F+ r1 t6 ?% v8 ^( r( @8 u    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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* |# [" }7 @3 w7 x2 P; l7 J               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。2 m9 P: U0 M( W0 v8 z

  s5 j/ W7 \/ k: p" e$ _3 {5 k               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。7 r! [4 a* o( w0 U" l- }
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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4 Z! m: C+ M! ?9 P5 n9 H# c# y5 |                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。; n7 X8 e" {: e4 N* `3 F' E* i1 w( g
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。, I# s9 j* f) ~+ K: l5 h5 }
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. R" r. F3 d4 ]4 A  J3 {3 _. z三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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$ o3 _+ E! d( H* j6 p8 l1 A7 b                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）+ m6 O9 @5 K. E  _

8 ]: u/ w5 E. O- C. a' c6 o; @                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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7 ]6 g+ P( f0 S) a' m, d6 h                  4、捻皮。约碗口大。- [& C+ Z8 s  ]/ ^2 G) J/ E4 X% G
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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) C+ a. {% a5 e1 d2 U) ^8 c                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。0 \* S/ B2 E$ _: z0 _6 o

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四、蛋炒香椿芽! |2 ~8 g; ?1 C8 p' ]7 q. z

1 T4 b% D. z: S/ c, G                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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# Q: r2 p& h8 g8 I: w; ]                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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msh0402

弄点图嘛

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.

ttwy

没有图啊，没有真相

捡破烂

上图 上图

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

两只小熊

要是有图就好了~

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

跑了15年

听着很香，求图

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

漂亮的女孩

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

鱼鱼的时间

yougang851

有图有真相!

大象君

谢谢楼主飞翔