炖鱼杂儿~~~~~

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小恋恋

认证团长MW10324

黄金长老

Rank: 24

宝宝生日: 2007-11-29
帖子: 49444

楼主

就是去卖鱼的地方买鱼杂儿，包括鱼籽，鱼白，鱼泡~~~~我家这边8元一斤，大人吃鱼白鱼泡，小孩子吃鱼籽！: S% V0 u1 i6 ?/ c! H

拿回来洗干净，去除除这三样以外的杂质，有血啊，或者肝脏之类的肉块，都去掉~~~~~
k, \1 k" ~6 I
如果有条件就加点肥肉一起炖，但不要太多~~~~~/ o! F* Q& h* U7 z2 O9 D! c
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香喷喷的~~~~~~~6 p; O* v! ]) p) b% P! `/ ^- n

先吃去了+ j5 ^$ Z0 L2 V" e' I

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小恋恋

认证团长MW10324

黄金长老

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宝宝生日: 2007-11-29
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沙发

吃完了，够快把？？？？ E) w; z1 ]4 g( @$ C' h+ H$ x
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准备辣椒，白酒，大料，桂皮，盐，葱花，酱油够了！6 h7 e0 }) A; w' R: S) f/ U

热锅凉油，油少许，放点葱花炝锅，倒入鱼杂加水，加入白酒少许，吃辣的可以多放辣椒，不吃辣的小红辣椒放一到三个，不要弄碎，去腥味，做出来并不辣~~~~

大火。。。开锅之后改小火慢炖。。。加入盐，继续慢炖~~~~+ z& ^" t8 F3 H# `1 q
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如果喜欢颜色浅的，可以不放酱油，汤是奶白色的。。。我家口味重，所以放了酱油。。。
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继续慢炖~~~~~~~

喜欢吃入味的就多囤会，不喜欢入味儿的炖二十分钟足够了！6 z$ K3 z5 n: I1 g, P5 ]2 I
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连汤再鱼杂就都有了~~~~~~