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各国年夜饭习俗+菜谱大集合

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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
- ~; i" X6 \! x- t8 E4 a
  Q2 ]* N+ F6 x1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
" z* ?0 z" a. m( S: m2 V9 g. b匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 7 N8 o9 n6 Z5 d% j. H
6 ~/ q8 N# E5 T2 G
推荐菜谱：葱爆肉
2 d7 Q  h! f3 j5 h. G& L猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。. S# t( x% H. d1 H8 |. b
1 A; _  M7 A0 M! w* |' `; [3 y
做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。* z3 @  ?' L8 i: ?7 n, b

8 e$ c$ I! p9 i$ A# G9 s% X
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沙发
发表于 2011-1-24 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。
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板凳
发表于 2011-1-24 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
9 Y8 Z6 M  ~& |( P/ b当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 7 r& v5 I7 B2 e+ R; A

$ ]" B4 f. y, W. V推荐菜谱：鲜果牛柳串
5 B8 F' v9 S0 t" }0 f5 U0 M食材： ; v! o# J4 p, m9 F( F2 }1 O- n5 N  ?
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
7 F# a: x0 D8 W  m% L2 ]调料：
* ^: ^, Q& B( Q2 V, ]1 x植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
1 v9 [1 j6 `' R3 s1 P做法： ' M# \* H$ ~8 b) L  t, l
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
9 i4 q8 J; ]: e2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
3 \; h/ ^% j0 R, Q- E3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
' q" z3 \- b7 s- G8 J" Y; u# h4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; $ C. |) |7 z( i
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
" p& k6 T; I/ Z) p. Y 9 W1 z) b# G9 R9 b% q
( R; l7 {% _* D7 q  d% G2 T

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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地板
发表于 2011-1-24 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4．法国年夜饭：存酒喝光
* P8 N8 C6 R5 P8 a法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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发表于 2011-1-24 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5．越南：禁止喝汤 ( u7 s, B: ~, T3 I: e4 B+ O
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
3 E0 D1 C/ i; B4 M# |* G7 k
9 i1 c3 {  ]/ e7 M推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 ( S( n9 |6 L& w2 l* p3 p8 c- k/ C
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 1 Q2 H6 m! V/ {0 o/ T
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
6 A& B6 T: z3 ]& \# O
! I/ ^9 q7 y6 X做法：
$ F! ~  J7 g, e& E$ ^1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
9 V5 w% s- y7 Q- N; |0 T' j) J2 A; @2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
4 _* O7 |- W/ c  [
1 I2 P/ g1 C8 Z* Z) y+ \' P$ d/ q2 X# C! r1 ?/ d

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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发表于 2011-1-24 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6. 印度年夜饭：饿肚子
& l1 ~5 O& s3 G* l印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 / k% m& U* x+ N+ ?
5 P3 N2 L& J7 P
推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
# ^7 u( T' `  p! P& q4 a9 H  q食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) " G: @( \! i* @7 _

! |3 @3 W$ z/ C做法： / d% G" z8 m3 k# I# k1 R
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 8 h: t5 v# ~+ N/ ^
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 5 k3 L" [) B, `% d3 Y, ?
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 + Y) {0 e/ T0 `- l) f
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。, u& p2 ?& V8 w- N
8 l9 g. F9 T$ F/ }8 f- C
9 D+ v; l6 L1 a! n# v+ Z

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2011-1-24 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7.中国年夜饭 " c7 I! l& D- W) x3 W
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
! h% B* N, A+ I- }& F) b7 }( B: p
7 p  u8 m; W% Q! M推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
' n: Q) ?# t7 w+ p( |. z原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 4 N; N0 V+ i/ v! @; d" V
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
  h7 @$ v6 D; }+ I. ?+ l) s) ^做法：, y! S' M+ T2 b" r
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
& |# C* @: S, T0 A' j3 I/ V2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
/ @: p% m- n* A8 D3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
/ I& b! @6 h/ \& R0 E
; V1 G, ^* c! W( Y- K" o. Z
3 s) S- i2 f! s; i/ I& J3 M' i
' \4 R) u# c! s9 \
' C- D# j3 m$ D6 w1 z& Z! [9 d推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
9 h* N0 U* P+ X  _9 Q) U( q原料：五花腌肉300克 8 Z; A& k% E) g3 p) r! d3 G" G
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
' S- U& D* `1 N1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
& ?5 N2 @8 p8 s9 T7 J- ~2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
) M8 Z' ^' w4 U. X$ |' P8 T3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 * _! f! P! X; o# X8 C% Y. N* Q
( M! p4 ?0 v" i2 n0 I4 L7 `3 r3 k

8 B: T/ [+ l6 T. B4 @% I
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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豆丁儿她妈

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宝宝生日
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发表于 2011-4-3 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，帮顶了！！！
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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