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7.中国年夜饭
3 b5 J; I+ O/ e; T在中国,有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱,做一条鱼,象征年年有余,另一道菜是红烧肉,这道菜是多少人幼年的经典回忆啊,不妨自己也可以试试看吧! $ z! ]. }' B$ W/ f: |
' ]/ g6 J, }! D" k/ s推荐菜谱:年年有余—清蒸海上鲜
( d% h: I2 c' B原料:鲜鱼一条(约600克),姜6片,葱3棵(切丝),香菜3棵
+ k; D* M. t5 y K* I8 h调料:热油40克,蒸鱼鼓油80克+ w8 r7 f* {; b4 ~. E8 K1 {
做法:6 u! i( k8 M" [: _; c0 u
1,鲜鱼去腥及内脏,洗净,抹干及抹上少许盐; 8 C' O5 N5 X, w& G( X: t% `
2.将姜丝放在鲜鱼上,隔沸水蒸十分钟至熟; ' J4 q \( {- V% j2 O1 w
3倒去多于汁液,放上香菜,淋上热油及蒸鱼鼓油,趁热享用。
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推荐菜谱:鸿运当头——秘制红烧肉 3 z% ]; K. j1 ~; m h5 _
原料:五花腌肉300克 - t* S R+ l2 ?# A4 I
调料:秘制红烧汁60克,水300克,姜片6-8片
# U" p( A+ t8 U( \1将姜片爆香,加入300克五花腌肉炒片刻
1 q: {; O O, o1 A2 加入红烧汁无需其他配料,加盖蒸沸。 9 k% P& T2 v4 H' ]6 h5 M9 l/ y
3中火煮至腩肉酥烂(约45分钟)大火收汁,上碟即可。 % C. ^$ O( u+ K/ n/ e
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