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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~, [! H6 F/ t- _# C

% h! [$ J6 a6 ~9 |9 `& v/ Y+ C  c1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
+ e0 Z9 A& N' ?匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ - d2 b& x  B! C4 r4 q1 E
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推荐菜谱：葱爆肉
4 K- y' L, H5 y9 R) U" m猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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, w2 d4 y6 {& u6 O( f# O做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。6 s: S4 {: g5 b* u& ]5 v

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
; m5 @8 Z( ~' _1 M9 N0 S当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 1 ~# o# @' i: t6 K9 d  ^+ k

" w% a: ^0 z9 A( ?8 {% Y推荐菜谱：鲜果牛柳串
6 L+ \) M5 [7 E6 O; Y. @- W' M1 n4 T食材：
2 u1 W% J$ ^+ z/ j5 |) n牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) 1 y4 B: c1 o/ e5 t: ^3 H( `
调料： # I3 T5 A0 |. |2 O4 s5 \/ J
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
5 r- Y3 d  R( p; E% k2 M$ J+ D做法： ( k( X2 ?1 D/ i" c% o+ D+ u
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; " `$ R; }! X' J: I% P4 J/ r* Y
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; + }9 z. q8 |3 r( K8 T: m/ G
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
# G& q% b2 k+ l1 H4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 7 d5 H' J$ _3 B, [
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光 1 k3 O( J9 T0 B
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
0 G3 d5 ^) z! W越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 : H7 u' n4 A( h0 v/ F& w; f
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
/ f0 [) O+ n& G& f* ^8 K5 @. W! k食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
3 Y: a8 f( Z" {& ~( r  ~调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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/ a. X: b$ i0 n: Y3 a做法：
- \0 m2 ?2 D2 ^& o0 T. f1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 ) t* u; n6 b/ ^, U3 F- y
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。' S$ T/ b& e+ ?1 n8 x
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6. 印度年夜饭：饿肚子 ; n! l6 Y( A. x
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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/ ]) \" }6 S5 y5 o0 q推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 % _& g& B& U: s% E% y4 B7 l$ N
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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& c. \! Z' R* z$ X1 n做法： 7 o. {! S, Y( _
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 8 S! S+ z2 M2 E/ K
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
/ I+ T' w$ R9 @8 i中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
; t5 m4 @0 y  k- D% K接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。4 R& ~/ K  c+ r( l
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7.中国年夜饭 3 [- W6 C2 @4 q2 X7 k
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 0 G% B' j- f$ P. Q' _
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 ( f" G) p6 f0 O
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克- \: ~! F3 ?2 l( @
做法：5 F- l3 M/ {- Z- s
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
/ i2 U7 P- E% m2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
1 J% }9 E) }' r: {* S0 ^3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 ; H; q  q3 e' @) Z. {, j$ o

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6 |( O( I) ?4 ^3 W/ ^' c推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 + V) t* G/ R/ e8 X2 u; s* v
原料：五花腌肉300克
, G" R  f+ x$ b3 n( u# K4 b调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 " d7 D: j- \. ?) F
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 9 S+ L# W2 M* u1 `0 N
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
& L7 I  M: P3 m1 y. `3 R7 D8 N& h3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 % I7 g$ e# }) Q" q" X5 p3 A

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豆丁儿她妈

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