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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~3 v6 E6 B# _: J) ^
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
8 S7 E, e: b2 i  ]* j1 D匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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& a* w& ?4 r% G: Q推荐菜谱：葱爆肉 ; {/ H, n) l6 z3 p. ]% k- ]4 ^
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。/ t5 Q& D# M6 O) d2 j0 x

9 \4 N" E5 j* Q做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。% c! Y5 }0 _1 [2 u. Y" m
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 % D5 @" @$ E9 y! [' ~0 D8 Y4 T. R
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 - G' q+ U% M% t8 G5 Y  a6 N( ]

* }4 [+ P3 f" r0 L, Z" ]2 _* ]推荐菜谱：鲜果牛柳串 , z# |; j& W* s$ ~) x/ P
食材： 3 k# C1 ~  w$ F. k2 T2 ]
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
; T, l" N& E- f调料： 3 \6 u; a; C  t" l2 d: q0 B
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
$ n" h$ c- b6 h! _做法：
! u) f  M6 O4 V4 M  Q) l" Z$ c1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 9 K' c' [$ h8 i4 j, u: c
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
# f) V0 A/ s4 K' J1 Q& z2 k: n3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; . W4 z- g/ m8 b# S) T- }: z8 C
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
) S9 e7 x! y' B' P8 D5 T5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光 , H$ C( O- Z. [
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
$ R# V$ ~+ w" A越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
8 h1 Q% F* d& @' `6 c& E食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
0 z" v% A0 v: Y: t8 O0 y调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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* u- T- [- x* B做法：
- O  ?8 v( Q' {0 g" e5 W1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
( P0 Y0 T, ~* R, x2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 8 l. w6 |5 n+ t, I0 {
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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* {$ O! v2 Y" [0 y6 f推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 4 ~; P- f( K* S' w6 ]1 A7 O" E
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) - [2 o+ `4 V. ]% D# O

6 `6 c1 J" G" n- ]* n9 i. r7 ]做法：
: C+ t0 U* J, E1 p5 e5 t' N将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
8 ?# J& w* i4 M: S锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
$ t6 C- i& [, T中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
: E' N. O: n* ]% I* d* t+ D接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。1 B! N  p. u. K" L! U+ l

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7.中国年夜饭
8 Z* B/ q8 g- K0 n在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ / K( P, F3 k7 n$ J3 d

8 }1 O7 ]3 @5 h' [- e: [推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 5 }! f$ X5 o/ n" Y) g+ R
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
: V3 M5 n& T6 ~  T, x- x: v5 X调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克# u" f, Y* W! R
做法：! @' J" [3 t  E8 ^
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 8 T: L, a% j+ y+ x5 m
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
; |5 @2 T% r% E( m# A. W* b4 p3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
& N. Z9 @9 K, {! h原料：五花腌肉300克 & g% \9 L1 ]% e) d, e8 z: l
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
, R" M& k$ y' b$ C" I1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 : D2 }0 F6 l( z/ @: ^& O3 `
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 3 d- @9 T" _% M* z. K
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 & C2 `6 S2 a( Z6 [5 @
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