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7.中国年夜饭
' t! q, @6 F: U: K9 C& c在中国,有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱,做一条鱼,象征年年有余,另一道菜是红烧肉,这道菜是多少人幼年的经典回忆啊,不妨自己也可以试试看吧! ! m3 a; R0 I, o6 |) N
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推荐菜谱:年年有余—清蒸海上鲜
/ A) n; u/ y( L V; k0 j4 F: C原料:鲜鱼一条(约600克),姜6片,葱3棵(切丝),香菜3棵 $ y9 w& V3 d k& E1 Y2 P
调料:热油40克,蒸鱼鼓油80克: R8 }3 ^1 A( @ @8 A/ K. J; _
做法:; R3 p' _+ o- N0 y( @; Y
1,鲜鱼去腥及内脏,洗净,抹干及抹上少许盐;
: e9 V/ M) n+ S5 U) {. a4 D- P0 k$ k1 d2.将姜丝放在鲜鱼上,隔沸水蒸十分钟至熟;
/ Z4 U& ?! f. }6 b3倒去多于汁液,放上香菜,淋上热油及蒸鱼鼓油,趁热享用。
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推荐菜谱:鸿运当头——秘制红烧肉 1 `1 e4 d/ [+ ^8 K4 E7 Y
原料:五花腌肉300克
7 W: z! R$ J8 h调料:秘制红烧汁60克,水300克,姜片6-8片 - }: b$ Z5 s0 b3 x1 }* [. |
1将姜片爆香,加入300克五花腌肉炒片刻
# n, j6 S( U& Q9 f, {7 ?2 加入红烧汁无需其他配料,加盖蒸沸。 ^" ?4 L( G' g: A+ C2 ?8 J
3中火煮至腩肉酥烂(约45分钟)大火收汁,上碟即可。
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