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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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3 V' {7 N8 F0 k; E# [1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 8 f! h: K# z3 ~( n  T/ I
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ " h5 o7 H' M* q* R  u
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推荐菜谱：葱爆肉 " s( X! |& W) h& T% E$ c
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。( w' R9 y- a: ~: h+ t% X- H3 F
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 7 j" Z  N1 _4 O: l. x
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 , G+ `2 U: G3 J% F9 C! F! q
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 ! }* ]- L7 \- R: J& y3 \9 j
食材：
% q' S' e8 i2 V6 |牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) # a8 {% B9 m4 G
调料： : X( C3 b  o$ o
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉+ Q' a" P6 t7 n
做法：
7 N! X) {- H( b6 H4 T9 F8 `, G1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 2 g) l( s! N- D) Z
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; 8 |8 s* w+ t; ?9 `+ s# L1 o8 I
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
2 u$ g6 J. \1 `4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
2 Q1 ^4 s& }+ r* k/ ]) G) @5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 - R6 l  k$ E( V5 O2 p

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4．法国年夜饭：存酒喝光 ) u4 i! a/ Q# s7 t) h7 Q8 ]
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 ' N' `* H, X6 ?' l3 Z
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 7 ~1 N/ \, C1 ^& M! @2 h" K
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
  z1 Q$ q- T: s7 |! R) C. Z调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 , n: g  O0 O) O. o

& d! v, w# g$ `: n" Z, L6 s做法：
  o( d# n: J/ t  _5 t4 |2 b/ c1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
4 Q8 D5 G+ i+ X( H' u( b# F2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子
+ ]7 {& S' f' E. j) n+ ?印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
0 f- W- S1 {- x8 H$ I- B食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) 9 f" X3 V* m7 A, \' ?6 M

2 A, Q% Q- r9 }+ D4 ]. k做法：
9 C5 R9 v# }' F7 C( s8 M7 t将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 # S* {: i* X4 J3 j2 I% |, q" n* _- ?
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
  ~6 x$ e6 p# e% V中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 9 u! w* \2 k" O9 ^
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭
' t! q, @6 F: U: K9 C& c在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ ! m3 a; R0 I, o6 |) N
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
/ A) n; u/ y( L  V; k0 j4 F: C原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 $ y9 w& V3 d  k& E1 Y2 P
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克: R8 }3 ^1 A( @  @8 A/ K. J; _
做法：; R3 p' _+ o- N0 y( @; Y
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
: e9 V/ M) n+ S5 U) {. a4 D- P0 k$ k1 d2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
/ Z4 U& ?! f. }6 b3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 1 `1 e4 d/ [+ ^8 K4 E7 Y
原料：五花腌肉300克
7 W: z! R$ J8 h调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 - }: b$ Z5 s0 b3 x1 }* [. |
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
# n, j6 S( U& Q9 f, {7 ?2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。   ^" ?4 L( G' g: A+ C2 ?8 J
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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