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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 . K0 ]0 H1 N+ s! M6 b: R- W/ c
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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推荐菜谱：葱爆肉 / h% i9 }5 @! U" `+ G. R* A
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
" k8 l% g- N6 I. R8 s当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 + I% m0 f8 S# [9 {0 E) M7 A/ E1 m6 w

0 Y, ?/ D6 ~/ {+ e0 L推荐菜谱：鲜果牛柳串
3 M; s3 a- r2 H- x食材： ; y4 Z) r% _. `
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) ' D- c  v/ ?% [' |( E, b8 x
调料： % f; o* h6 A8 m3 J$ e: C. v' [
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉9 d9 h# `7 x" b* Z8 O, p; g( a
做法： % L- [+ G; G, Q( E- E
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; " I5 s) n* m$ s! |% ~( C+ K
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
: |) M5 }+ k1 b3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; 4 d; q& J* m+ S3 f4 K
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; . w1 U5 ~+ M3 W' J+ A
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 ( o/ [: ]) [# Y+ @$ J1 v

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4．法国年夜饭：存酒喝光
: }; g& x+ [! L法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 " b$ d: E4 T/ x5 E1 W
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 ; n" s1 X5 B0 S+ e" }8 F# r. f2 z
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 " l2 t+ S& w# @( E/ c3 K8 X
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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  u0 h! T" Q& s# h做法：
- u$ ]. {) [' ?3 p1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 / O/ |& E/ O: z/ ^- k1 {( [
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子
0 y" j5 M3 |1 m# X3 x印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 3 S) p# ?- p7 o0 t# X/ g/ E5 ?+ n

+ e: u6 E' j( ]& g: D/ \推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ! G  ^3 g( m& i/ _7 C
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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& ~2 j% A) }* }  |做法：
* R6 ~: J, L# c+ O2 Q将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
7 U6 Z: Q# D; f0 o& A, _+ Q. i& N. i9 R锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 0 N: u! B& o9 O2 E# m% d
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
% N9 R0 W' s. u, \9 m4 d接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。  }: t- N: }+ m! o

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7.中国年夜饭
3 b5 J; I+ O/ e; T在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ $ z! ]. }' B$ W/ f: |

' ]/ g6 J, }! D" k/ s推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
( d% h: I2 c' B原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
+ k; D* M. t5 y  K* I8 h调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克+ w8 r7 f* {; b4 ~. E8 K1 {
做法：6 u! i( k8 M" [: _; c0 u
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 8 C' O5 N5 X, w& G( X: t% `
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ' J4 q  \( {- V% j2 O1 w
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 3 z% ]; K. j1 ~; m  h5 _
原料：五花腌肉300克 - t* S  R+ l2 ?# A4 I
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
# U" p( A+ t8 U( \1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
1 q: {; O  O, o1 A2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 9 k% P& T2 v4 H' ]6 h5 M9 l/ y
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 % C. ^$ O( u+ K/ n/ e
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豆丁儿她妈

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