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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~5 b0 E! _  }3 D; \
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
) J2 A- e; f0 M7 m匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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- Z# q4 t, T5 R推荐菜谱：葱爆肉
! \) |7 Y2 ?. e( c8 ^猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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8 ]' U* m+ H; X# H/ j% M1 C8 I7 B做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
' i7 \9 B3 g& v8 c7 I; ?; e: o当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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& j; A6 @8 D: _% A推荐菜谱：鲜果牛柳串 ( c& e- F1 w" n
食材： 1 r" d: X+ u) |0 I
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
6 m8 r1 E/ x8 y$ M0 D1 P调料： 3 a" a* {; r9 Z3 |2 P5 N
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉% G. y: H& w9 k* d" ^0 L
做法： , ^( y" h" r! |" X4 `+ K: E# Z2 V! v
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 5 Q' B8 O% v9 i) {
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
. F- f  A1 }. d" x: @; l3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
  O% Y; v! H: r/ c: O5 O4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
* p2 d( k& S) `% @( H9 s( x% _8 T5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 6 ]- ^( N& P3 F$ x
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4．法国年夜饭：存酒喝光 ) \  F+ Q1 M0 [" z+ J% k) E$ t& ]- J5 W
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 - ]6 u* {, {" K( I" d! [3 d6 c
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 / J5 l3 a( P8 z1 Y+ V5 f" `

3 i6 l& i  T2 W: c' ^" m推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 8 F0 x$ F$ w# D" a! o8 B
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
: J7 p( _2 T. z8 y6 X! U5 {; a调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 4 o. b9 C. K: `; G: Z) T0 K/ t# ]

; x8 Q, p! ^1 _' g4 V做法：
2 c9 w& u( C: @2 B1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
% M0 `9 H; @, O# O8 J2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子
- {- W- T9 b, v1 j. {2 C6 B4 H印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
; L3 z+ w( W4 w食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) % y  Q( U5 K/ W9 `$ p, S

, W* z7 j, W- h6 x+ ^5 `* }做法：
. v4 E$ I4 F1 h4 r将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 % k1 O1 M+ q7 o1 Z/ X
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
* W0 X# Y! Z  f( ?) a3 d中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
9 E8 K( m5 @+ P: h" ~5 ?接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭
0 w/ f8 F' Q: I/ l# _在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 0 l4 I7 K2 ^; _1 E# Q' y

9 N. n5 C% h% @$ w4 A4 }0 C' x4 v4 k推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
, |, T0 b. T7 `) q原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 6 }; A. v+ j- D7 W) ^  g
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克' i+ ^0 e, e% d6 b; [2 h5 _
做法：6 }# U9 U) u! i. C3 J2 z; u
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; / b- ~& ]7 O) c) F- ^8 [2 n/ ]* _
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
3 {9 H  n! N: O/ d9 R, Z  C# m3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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, e! J" o! H2 @* p6 O% E推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
+ F! ~  i+ j6 _# H' k原料：五花腌肉300克 0 K) H; d0 |) n# @) _- m
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
7 O" ~  i6 v) u+ U1 y1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
3 g0 K" g# y. z% S. V8 L2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 ' c1 f- g, h6 M/ [
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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