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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 6 n+ V# e! `$ S  V( R) V7 @; @
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！   W8 ~: \$ C, P; r: y

+ F& [6 x8 u  _$ G: b& D推荐菜谱：葱爆肉 / D& z# _# Z, V
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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, w* [" o, Y; j1 T& b做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。$ s! t2 D3 E( j6 Z4 o& V$ P- u$ g
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 - s% \' h: j' j3 r% S
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 1 g" H& J  h: B1 |6 [
食材：
  l# q. ?" x7 C$ N牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) ; v) d) u1 V- `: W
调料：
( `$ d( x; E  F1 D. l- w植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
+ I8 G- d: j: n9 x3 _& e做法：
8 J. v4 [  H2 f- Z1 h4 D1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 6 ~3 W5 ^; @$ k% @* A
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
& \) {% J9 \4 q' e3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
) L* R6 H+ H) c3 S. W- c" p" V% m4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
7 j! O7 k: g  I5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 ) {# A  |" f$ D3 _# r
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4．法国年夜饭：存酒喝光
" w5 ~6 \% z: B0 R/ g法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 1 T* T; |8 H, B) t: w7 O
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 6 T4 b$ i; F2 P0 C: v; s  n5 O
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
) Z) m- ]) c1 n* E9 C8 x) L; T食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
# J" t5 u! u4 t: {" p# C调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 9 z+ r: ]3 B/ [" i& l" V
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做法： : ^; a0 @/ l/ R' c/ x$ V9 i) o  x
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 , j" _& y% j( y8 W1 D
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 , k9 `1 l, ~  A0 _# R/ N
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 4 s7 i: g- c5 ^0 e8 u
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 & Q" H0 @6 M$ g5 E+ s
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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5 T0 X" p. Y4 \. H做法： $ N' W" M% y3 o6 G& M1 p' K& K
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 + K6 i9 ^1 P- E* n# J1 L
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 9 X# v% m- q4 P! ~3 j
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 + J8 S8 r7 N) \5 h
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭 7 S% w0 [: ?7 S4 ~/ r
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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$ X- G1 B; Y8 q推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
! ?% e/ r: x) l/ q原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 % e$ R6 r3 I0 v
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克3 Q4 [$ ~) H5 Z. d; T
做法：# ^2 p8 |9 W/ X2 L& k) X
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 5 ^+ t& H# I4 b5 E- t5 D7 c
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
! I. R2 K  q3 M3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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) u% t6 c' U8 E$ A- F& {; s推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
+ i7 r4 C3 {0 R3 P5 r4 M" D& f2 g原料：五花腌肉300克 ) G7 z2 v% C- d7 L( K4 D. t
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
5 Y0 }  B; W6 F! N8 j1 u  V1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
4 L$ C# B6 e/ ^2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
- q$ L* X* o; t) Z% U$ R3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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豆丁儿她妈

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