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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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. I' j+ O- }$ t9 ]1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
) W. ^2 j$ F. L4 \9 X匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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推荐菜谱：葱爆肉
$ h" s' M4 g* w1 H1 z. G5 C猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。  [; Z7 M, a& ^- z5 e
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。( C; m/ V# u" y7 p) ^1 o/ d6 i

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
* e3 ~  ^. k" `) n# k当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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, s  i, T. s8 y$ G* c推荐菜谱：鲜果牛柳串
, S6 V' G7 N' m1 B+ |5 |- ^食材： 7 V/ B3 W0 B+ Z8 _( v
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)   T  J# a; D7 m$ k& @* @) x8 U
调料： ; h5 w$ }& @, q6 z4 [6 _- R5 c
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉" V; T+ b2 H* s  v: @8 @) p
做法： * E" c7 q! ^1 h, K
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;   d2 {6 t% G4 s& N* q9 I3 o8 e
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
0 i- C9 {* I6 R: b1 z2 G4 q9 m3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; 2 {! D4 l) z0 G( D/ c. d
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
- O% F1 A# p; h% B5 I5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 : ^4 |; r/ }- o# D
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4．法国年夜饭：存酒喝光 # o1 n) }0 E0 ?( Y
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
6 \1 e. s+ A# y0 g" G1 z越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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% S8 c; x8 [" a9 X' w推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
* }4 J. C& N7 ~1 z' n* a食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 * {, b+ \( Y( W( B* g0 Q$ Z7 B
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 * {  V, z; P0 @3 u! k
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做法：
! {# k5 G1 Y7 R: \- @1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 7 h( _' |6 |. s5 p. b: p5 b
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。# B3 A- N) `) h  b1 k# g

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6. 印度年夜饭：饿肚子 : C. H* ~& p4 f1 a
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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3 i- s5 N1 A1 k: N2 E推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
6 @& Q. t: @% R% M食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法：
2 [" s. T! y% s% ?9 t将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
& O6 u" d5 m2 ~8 b锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 0 U6 c& ]- c1 b9 y% o( ~
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
0 h) p* k# I) T8 z接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭 5 D! F7 @# v4 ?% V7 s
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 0 v8 n/ H8 `: d# i; O. e+ ?' |

1 u1 N$ f( J  F& c/ u  ^$ ~推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
1 \# q$ Q+ ]( ~5 f原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 & n& {& l0 a  h, N' _4 J2 h( L
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克3 R0 D4 f; |9 A' V2 ]" o, J
做法：
% O% y4 r+ \: O+ [. d! Q4 b: o1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 1 @/ q2 ?. h* c  V  b( e) C
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； $ J5 n' r7 w8 s" P' G
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
/ l8 S. G* T7 h) J- a1 }原料：五花腌肉300克
) `- @! }4 @( _) {* s7 ?调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 5 J4 s$ |& J4 Z6 v6 i7 M$ p+ B
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 # l4 Y, Z$ z; D7 m; l, `/ u
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
6 B9 H1 r; i& Y3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 0 M3 W  G1 p+ ~& X# w. Z9 X

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