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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 / l  I+ s3 v$ M2 w3 U) C
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 1 D! Q- {, R, a/ r4 [6 v5 J

- {. v; ]7 Y. q* j, ?推荐菜谱：葱爆肉
! J9 K6 c8 G+ @2 y" x$ t猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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- v- a; b7 Z8 ~2 z. _, E做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
7 G2 T  c1 E7 W1 N- D3 f当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串
: g* ?8 f+ T. g( ]0 q食材： , b2 E* H8 L# N4 [5 t
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
# T. v; H& P; r0 t调料： 4 H  k/ l! `' p; X8 T' f" R
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
5 `5 a, F9 I( I. w8 S做法： $ d- o3 Q( q2 v9 |( b& N2 @
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
0 T" d  k* j8 _) t2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; 6 v( S3 U6 `- t: _& }9 t) l$ o
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
4 n9 ]) t( o7 w4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
: T( f4 i& Q! d1 ]+ R8 _1 r5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
/ H# |3 W) f, C6 W4 q% ^法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 * |! }9 m- t4 s. L% `
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
0 V& ~* v! v/ Q- Z! m食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 ; |* ]4 P# W8 ^  p0 A# F
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 4 ~8 g& @/ J9 A. Z
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做法：   g) g$ E( l, T% @! k- d
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
! P, H: p+ _  c) B6 p$ Q& m2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子
, ^: C$ z, q: \! m% R0 D3 m印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 9 z3 B7 W) N" B9 r2 G4 E

2 ]- M) T, {% U5 @/ d: |推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 5 Y/ e( p' A+ ?/ K8 \% O2 [
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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- J5 B% ~0 ^. t. J7 R+ H# Z2 m) g% X做法：
2 ~/ C/ v3 j" A; T# {, [! ?将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。   }: b- g* k& K$ ^* L
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
7 w, V& K# v, ^- a, Z中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 ( K; R) E" @/ W9 p
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭
& ^) a$ V/ B. b( t% d1 |$ n3 k  d在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ ; c6 o. Z& [7 b3 U+ B+ P$ ~2 f
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 $ q& q8 Q9 Z: R" N: C: E0 v7 U& k
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
- F2 B  x6 X! ^调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克! a' O' c3 U* i; @/ h, `
做法：
6 q: Q2 v! t4 u6 o! I: F+ h- Q1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
7 f; K% ^4 y7 k; i: Q4 r& W0 v2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ) K) t; ^% G) D7 N% I
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 # d/ m& ]7 _4 {, d( d/ }
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$ h: d; Z3 V* _. l6 I推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 + f2 ~# x5 {7 {8 P, L" M! L4 J1 f5 {) d
原料：五花腌肉300克 7 {2 Y( K% l/ O+ W3 V' t0 u
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 9 E  ]+ g  |7 j* }7 I% ?
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 $ t  C' t$ m( z/ Q
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 : ?4 l* r, E6 q4 G( K( `
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 2 E- s* g, M8 |0 P) `" P* j
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豆丁儿她妈

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