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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~4 F; r4 H) e' X/ Q7 L! d
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
/ r9 V' z1 t" s$ a匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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4 p1 G4 g  E" k* Z8 Z, F推荐菜谱：葱爆肉 % X. R) `& ^3 o8 v! q  Z
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。3 [- u. T* j7 n9 W  U
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
9 @% ~3 f6 q8 I: Z# t: r" Q' X当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 ! i# B, z7 M5 [

8 f/ x! w  \  s. I& ]- k+ h5 S6 x推荐菜谱：鲜果牛柳串
/ ?7 B+ ?# \: ]% K食材：
+ q3 u6 p. h* p* E牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
3 H3 ?' A( q1 C) w调料：
4 w' S+ @0 s' C9 j) x植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉) n) T. K$ E3 O1 U0 o: I
做法： ( S) p5 c( \6 [# g4 F' z% U
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; ' c+ n2 y  K6 h$ z& j
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;   ~4 i0 @0 C# f
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; , a$ Q9 l# x. A
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; - S* t; X0 `. Y8 @* Q$ _+ W
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
9 f% B9 \; Q# m* O/ p6 o法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 1 `% d; A' i  \- a
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 + ?9 S& Z0 O* Z; W) |
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 : s: {3 Y2 k; N( ]! x, Y
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 ! L9 X; {0 k# i% w$ {, u8 G
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做法： 7 Z+ k7 d  {& r3 f; ~9 V
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
* m  j7 t3 Z. G2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。) ]( G% Q0 n9 \6 }8 H6 `8 |! K

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6. 印度年夜饭：饿肚子 1 L  d6 @' ~3 C
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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5 I* B' v' c* [8 d! P  w) K推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
9 z/ i# {* X! X8 u' v1 }食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法：
4 L1 \6 a3 H6 f; }将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 + Q) v) B1 G! ]' N/ e
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 8 k, x' i5 |8 a6 m
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 5 ?4 G- d$ i% D. h
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。/ u; ~8 P  W1 Y0 }+ k" ]

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7.中国年夜饭
3 w: h5 `$ [/ U+ M1 K6 U在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ ; B1 _9 Y+ S7 p& G2 `

' i3 `8 B6 S5 d5 C推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 % C( w% k3 _8 l8 ?
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
" Y6 E% @7 ^$ U2 r# O2 w调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克! l' {6 ?, Z" A+ s/ |
做法：+ j+ M0 v! n/ G; u' F0 a
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 1 \7 I& V4 x: S+ x0 ]# t: i
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；   A) f) D/ V1 A
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 1 D; _* R2 E" s% S9 H0 T$ j( n& `3 v

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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 3 @- h" L( w+ O% c
原料：五花腌肉300克
, C8 N5 [8 C; T, g' c调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
7 M- k( e' K/ P# _1 y* x1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 1 ^/ }, K2 b3 \1 I! |( _
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 + g/ v, {3 q  a# q. r& e0 U" ~0 Y
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。   K  k% F8 L+ M* X/ W$ E
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豆丁儿她妈

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