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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~) m# W) c0 F* F0 r( V4 M! h" e
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
1 N3 X) V$ H- V% h9 u匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ 5 N! M' z$ Q. S" F, v' T* E
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推荐菜谱：葱爆肉 + x5 N$ Y5 c7 T0 J: B4 [
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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8 Y8 R2 a" S/ Y做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 ! ^' M" ?$ ?. L  ]& O0 b3 b* F
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 2 v4 n' l# }8 y) t4 Y$ O% @  o
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推荐菜谱：鲜果牛柳串
; t- p  Q8 z8 Y/ ]) c# s食材：
! L$ I+ z* i- N牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
4 g# X2 J- Y% u; U. G% L6 B调料： . n/ r% A. e+ Z9 ^) C/ ]
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉- ^9 O# D0 s: P1 V. _4 T& a# Y
做法：
# |8 b. z) A, J$ G8 D* G5 F: ~+ x+ c1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 1 h% H4 L' D8 I' X* F
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
; E' P5 Q/ F7 c8 E3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
2 _7 V1 ^5 W7 I/ s( j# E: S- ~6 b4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
6 w+ d5 D. Y' S, k8 ^5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 - X' G" ^6 R8 K/ T: W* N
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4．法国年夜饭：存酒喝光 , i7 ^) {$ X$ O6 s8 V& j4 T+ h" {
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 4 t- A# E$ ?4 P, O6 h# n
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 ( W" c- ?4 D! m% |0 d6 b4 R/ t

1 f" X# ^5 j# X2 p! a' }+ \推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 ! H) g* [0 [0 N0 m: a0 ~
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
' c3 Y' Q# X7 B8 H6 @调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 * O$ _/ T8 Y) G

' a* Y+ C3 ^5 x- H. P( N  ]* n做法： # J9 I5 J) r' W
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
# T' W3 c5 [8 O, |5 L" T. d2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。: i! n( |$ N+ D9 K& r
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6. 印度年夜饭：饿肚子
( T0 N2 d6 b, c* [印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
. f5 z% j  u, ?4 t) Q( y9 t食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) 5 a9 N  q/ R7 O4 E$ t' ^

% L( C4 U# K7 C2 h5 C8 o0 L做法： 5 ]% c0 g2 {; y* n; s
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
0 J! v% j! s) b- Q& r锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
8 H" i( C  x; K; e7 Q, v中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
$ Y1 u# U9 u' n# F. _3 L接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。/ [0 j& e* j2 h/ ~5 B9 q" u

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7.中国年夜饭
/ g5 `/ V" b* a& `  ^7 O' _在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 8 f. f: e! V) |1 F" ~

' M, X* {- T$ ^% q推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 * f5 i$ V) E3 G6 r, l0 C
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 7 w6 G' |0 ]; `& ~2 G/ h
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克  z$ D& @- F4 |2 T( r
做法：
- b7 c% v$ u2 U3 b1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
+ J, T) z' V& c0 o; ~& M! v8 c* m2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
) D- ~1 L; _# W1 L/ G3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 ( c2 G8 d- x5 s+ [8 t; j$ o& O
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
( Z4 n" g  h: n: ?1 Y原料：五花腌肉300克
7 o% P/ H6 K2 h# z6 S9 ]3 m调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 / a0 n! S0 @0 S
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻   l" {/ c% f4 G# M
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。   D8 @) _3 J! |% s' W, w
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 4 d, X, V2 w. ]; s
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豆丁儿她妈

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