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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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2 i3 G" _  I* N3 K1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
% W& Z6 c' S) m+ S5 y匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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- x, K; y5 u# D! ~6 d1 N3 B推荐菜谱：葱爆肉 * d: |- }3 {' k
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。" s: @  i, X  R% u. H8 F1 ^

4 L* `+ x6 i7 I, h% y做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
9 x  ]; x# M  H6 _当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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6 `* J( x( D8 J7 L+ A/ T推荐菜谱：鲜果牛柳串 2 ]; s* ^- D6 c; W/ W
食材： 4 Z- r4 B# Y7 V3 M& l) A/ B$ |) A
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) ; j. I! Q# i) _5 T0 ]
调料：
8 j" G' a& V2 u植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉+ x7 z# S, m8 ~0 L  G* U6 l
做法：
: s" F4 a7 Q2 J( s  J+ w1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 4 J3 ]$ w* V2 {$ k+ v
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; - z: o; n  h8 ^8 \# g$ D
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
- A( `# K" L& [/ h' u7 i, n9 @4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; ; v# X0 L  f5 W, I
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
6 w: }1 a" u3 U& Y( v1 D* N法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
+ g" D" [* u: [: W6 Z3 |/ b越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 6 L# d( ]+ Q2 N, `
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
# `7 ^  Z# y( a* J" k% L8 `$ A* B食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
% Z3 ^% M& d& V5 T调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 * h4 c/ G. \7 v) f& {
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做法： 0 X; v7 [* }; v4 o. R. f
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
1 W' M% M9 w! Q- H4 D* w5 d- y2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。! ?" E9 D6 A" F
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6. 印度年夜饭：饿肚子 ; H7 J# O  q  k- r' K/ T( R
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 2 ^6 T% Z5 C2 @. [6 [7 W

) }. m  f. W7 @' U( v推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 0 K* q# w& t6 n# c  C/ }$ @$ Z& H
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) * N9 D0 j6 h4 b: u' ^

3 H, _# d# o% T" m做法：
7 Z; D, e9 W' z. \% o& K将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 * @! G5 P) Z4 X
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
. P% O4 f* Y2 Y; C1 A中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 # q8 j/ E7 B/ ^8 ~# Z! O! B
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭
& I% @: \# u8 {* x2 W在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 3 t% W' H# ?; x$ Q4 w: r. C

/ [/ }% z) i; L$ b$ s! @9 o7 x: P推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
- ]- ^  ^/ [/ a原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 : L& V% D- O3 Y3 P( g6 u" B
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
3 [- n( Z+ [- Y" t做法：
6 D! N8 U/ i5 K6 q0 B; o+ @' Z1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
& u- s* w- d. y8 S  `2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
# x! d0 m# ^7 R3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 ) V, @+ W1 ]' s8 S8 ]) |

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$ `" t, C- g. R* S推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 7 Q9 S! `# |& b) g% e6 f8 V2 N
原料：五花腌肉300克
* q* v' l7 f8 n2 j9 ?* n. U$ }调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 / k2 S* G( ^2 J
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
2 O$ v4 ^) Y8 \) X. ^$ M: A2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
( }3 N. O( E' `  Z8 }8 ~3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 , @! e- `& ]( Z- Z( F) ?
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