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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
- R# F( @2 t0 l- G1 }匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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' e2 C4 f" h3 \( Q6 W+ T2 y推荐菜谱：葱爆肉
8 L  G$ `2 [5 C; R; C) f# j猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。9 K2 {2 P3 L& r1 i& f" n" o" _

1 |3 N. L* F9 W  W. R6 O做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 3 K" W- o6 U8 ^: G3 N8 p
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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# k* W1 I7 [: p# Z; z推荐菜谱：鲜果牛柳串
3 S& X9 H7 a, I0 F2 ^食材：
, R# x$ X  Z! V4 X& L牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
1 G( A8 ^+ y$ X调料： 3 g' Y4 F8 K( H
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉8 Y* r' C1 x. v0 |& y% B
做法： 3 G( Z, m( ?; h: F
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
- U: l4 a+ D( g5 K) J2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; ( P& c% i( K: \
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
% H6 p  i- n$ N6 R6 a" r; M4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 1 K' r3 C% C; s& h6 B' G3 Q
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 0 \' m9 C  F% H! A3 D
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4．法国年夜饭：存酒喝光 5 L1 a  J1 j, D. V7 T. j- m9 a
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤
, H3 w( _2 t  h* P- u- H4 E越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 + ^( _5 Z$ o! F' S& Z

" d: C+ Y9 W$ U0 x, V推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
( J- c, \/ H6 H: p  L- S食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
+ ^. u  r* C1 p调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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做法： / F2 f& w$ m: p4 Q
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
5 c( }1 G5 m: W% g6 V0 _! }2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。: d1 N+ |! A7 K

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6. 印度年夜饭：饿肚子
6 d/ n9 I6 T' [5 o印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 & I7 b' \- l0 E* o' M+ o2 R" H! U

+ T$ X; x) B! h: B推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
" M* q9 U! v. ~/ K, c+ q食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) + {, G$ _; K6 D/ u6 `
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做法：   y( w! b/ r% B: ~- S, f: U4 ~7 f
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
# O4 o& d3 t; q. L2 ?锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
" d% a; p/ Y# W% H# J中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 ; ~9 n% I: R, B' O0 a: o
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭
  R9 m/ B( e8 [* ~' L6 {8 a6 H在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 0 Y" v! }- V  I; G
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
2 `# @+ w* |2 @调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
& T" p, l! E$ a) b  j  }2 B做法：; ], I1 q5 S4 I
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
0 g) D9 g$ Q7 g, D$ L9 f& c  s" O2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
/ C3 ^( r/ C# b, A( E8 B( w3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
8 s: ~; ?$ m8 Z" S: l5 {# ^# o原料：五花腌肉300克
# N6 _9 H# R( R, v; D# K- Y调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 ) b1 x7 I& ], A7 B2 n
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 ! w) g; D- j7 [( J/ s
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 % w/ T, r  R) _4 s6 }6 a- J  R
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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