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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~8 B, ^/ u6 o, d9 Z/ L
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 / n8 y1 K% |; a- w' S
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ $ @$ {% U" O* e1 p& e

5 Q* `" T. D2 L9 h8 V推荐菜谱：葱爆肉 $ u6 ~- t1 C( p+ p; L8 U, S. F
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。% t! q0 b# R) m# B+ E

$ U, i9 T+ |8 C  t9 N做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。6 _3 g" o+ S2 s6 {- Y
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 ( ?3 [1 k2 ]) N3 B  D
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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9 W( e/ \# y! X% ~5 L- g推荐菜谱：鲜果牛柳串 ; ^0 s, ]5 G$ E" w' q
食材： * K2 U; e( ]) u" F& g$ s  M- c
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) 9 I5 L; F/ u& S5 K7 Y8 H
调料： % j1 ]; m% c$ Q4 G& k' `' u: [
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉2 _. F! I, [. U/ v  q
做法：
, N& `) t& j. G+ S1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
7 k! o9 ?6 s  j* B* k7 ?- K* v2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
' }, T: m) h2 H& [) o' z3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
! w6 v! {' l  J, }4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; 4 S, m) f! v7 R
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
3 k% G) J2 d/ D+ f; @6 c, o0 z法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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5．越南：禁止喝汤 ' S4 R1 u9 D" w) D9 B0 w) G% }) r
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
8 u+ w. X' o$ Z6 r食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 " [& B/ {' z- {
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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做法：
0 c0 X3 }/ M1 m- e) c6 B! a( S- h; ~1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
8 H, f, S7 _7 A9 Z  \2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。$ q- W3 X( e; r" ^8 c5 X
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6. 印度年夜饭：饿肚子
- W0 W- q& R2 B# Q- \1 ~3 q印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
0 a6 O: U, ]& H. o食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法： 8 y& T4 Z  \# e. O* U
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 ! D+ J! ]6 L7 i+ ]: M, H( c1 ^
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 1 p# H& d( [6 D3 J, D
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。
" O4 n% }+ R5 j' c6 D2 H, K1 q" T( m* x接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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7.中国年夜饭 0 M- H' v6 X( `: x) L
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ * p) [' x+ Z+ e8 K  l" W
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 6 v" F7 H8 E' n' `. ~+ f- S4 f
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 3 y, d+ v- ]1 C) }+ v4 c
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
, s2 V; A) T7 H, U做法：
) J0 g# }# K! S1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;   E) N' i& `* m/ H; Y  F: ?
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
2 }7 }+ h- h, s0 r3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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) p: d; j0 o/ b7 T% e推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
' l, Y7 \7 S  k- |原料：五花腌肉300克 ( e/ t- S) _5 ]% w0 B" q
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 , U9 w+ e) Y' i, ~& w  V
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 0 d3 A, B* B& Q- C# }. B4 Z: [( h
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
8 E: q" L3 S& v7 B; I7 O3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 . U1 {& Y. x6 O, f6 w

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