- 妈米
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首先把面粉拿放在盘里，放点盐- r0 O7 t0 `6 F% `- Q$ g
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放点水把面粉搓均匀
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# x( T: e" R; v. l搓成这样就可以了
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9 c3 G6 O. z% m! ^" u7 W3 X5 x8 f3 z用毛巾盖一会
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好了，把粉团拿出来" l2 [7 q+ j* d4 ]" p3 X
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和面的时候要加盐 会不硬不软
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6 p0 Z- ^% k& v要把面擀得平又薄 要把擀面杖卷在面皮里面擀
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& X! p$ X% G ?) {7 y 7 z. s2 @ n3 p4 M7 u, c
; W6 F/ ?; s1 J q, h叠上面切的时候要每层都铺上面粉 防止粘连 ) ~8 I$ e0 w" s4 t1 A; F5 q9 \9 _
, g) ^$ I* @: t% R9 Q5 ?叠成这样~！ 开始切~ 9 i5 ]: I d) o! n) ~; }
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) W' B8 j6 {' y. }% r" U分开面条 看都是中间有面粉的 ~~ / u: n# _$ K2 v- W( I- ^9 X
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7 P- H5 ? {5 G1 E, Y水开就可以下面了 ~~ 5 N( T7 t: S& n6 e5 I; S
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趁这个时间 炒个酱牛肉丁辣椒做拌料 ; D6 C2 G q. u2 q. n; e
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面条出来啦 要放凉水地哈～～ 看薄厚均匀～～ 也有弹性. m9 Y. f6 U& j9 b
, m" e2 z: b& R, m配上刚才做的配菜就可以了 + [$ |) H+ a) D! F8 M
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发表于 2010-10-12 12:17
我们家那口子很喜欢吃面呢，呵呵····
