- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 18:23 编辑
' E5 y! ^& C+ |9 w% Q* ^8 |
2 }+ l( e, w$ e1 g E现在上具体的方子,这个方子也是网上找到的,说是可作50克一个的月饼20个;. P( d4 B; _5 n2 |3 J
我照着这个做稍微有点点改良,以上方子此次我一共做了12个50克的月饼
# u6 A2 S) R6 ?8 c% [. F( k5 m1 x/ d6 a @
, ?, m6 w9 h; C
需要用料:% Z( A. H8 C; h# o" X5 Z# h
9 C) p8 }4 g7 I% K5 V: h9 `
普通面粉100克
: t( }: b. v; D! U) H奶粉5克( {# J! s( W+ f, y( r0 r8 A
转化糖浆75克8 H" B& `+ o/ _8 C, H! ~
枧水1克6 q! T1 I: X" U5 H% |% `
食用油25克
* W5 k! x6 Y, q3 q+ r
4 I& a- Y) j* n/ v \3 D6 l# q' S% x4 p( s4 Z+ Q# ]
+ @/ M$ Y2 j+ g. Z) U, ?
馅料:
# K5 b# b! U& q) J l8 E, ?
* @1 }) ], w5 y- x0 q我这次就在网上买了一种莲蓉馅的,什么馅都可以做
9 P. B( J- W1 q1 p7 t# a皮和馅的比例是2:8
& {# u- u! Z/ o1 X: n4 b35-40克左右的馅料! h/ ?- Z2 r, ]$ Y
50克的月饼用10克的面皮* J w7 [: {" d8 a) H3 A. @
(我用了15克的面皮, 喜欢吃月饼皮多5克皮也好包些)5 g# e9 N9 T8 t
# N* q* q, W+ x6 B5 B0 s
/ q/ i/ |7 w2 L/ e# r
) p! |8 C& w9 r) |$ f& B5 o/ e8 f q
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