- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
    
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 17:49 编辑 $ @ J0 `/ W9 [- L9 L$ V' T
8 }( V% |" ~% J$ [先来分享一下工具及配料篇
+ V# h! @3 x7 y- W
5 g( I& ^& K3 }6 i1、烤箱不可少哦,此图就省了- H7 ^$ t1 {' W5 @& c! M5 T7 f
2、厨房称,为了做月饼新败的+ i1 e8 K0 k6 t( a0 q( d+ |$ A
5 R9 ^/ M0 y( r. k5 O1 l0 o' J
- v: a$ z: u- v/ q! T
3、 硅胶刷、蛋黄蛋清分离器(没有也可以)- e6 J2 b- s/ X5 H/ z
3 s, U2 [: q- g# h" a5 a M' Z9 @
4 l8 P+ ^/ h& h! s! ?% A0 W7 c" f a刷在月饼上的蛋液,蛋黄很漂亮哦. O4 Q9 L; {9 w
用一个蛋黄一勺蛋清做成蛋黄液备用
# T8 O$ p: \. @7 f* E* m0 I+ g( P. S. Y' v
) M7 e: P" K& M
$ [& r# O/ W# g% p; y. l
4、面粉、奶粉 2 L. W+ b3 w1 F
& l8 P+ W, h @3 J3 H* \& `( X4 B
+ }/ N9 j2 ~) _+ [! n, \) j/ F5、食用油
' ?7 T, @$ g" W2 a+ p
' J, u4 s% Z+ e6 W0 }5 ?$ v. o6、做月饼不可缺少的枧水、月饼转化糖浆、这个月饼模具可做50克一个的月饼
9 k/ I; F7 A! V+ F( J1 X6 P5 u: d
7、莲蓉馅料
6 e# t6 r- b' c% p3 Y
/ H6 S e7 L; o5 K2 ~7 w. ]1 Y/ O7、锡纸% g5 Z, b. [2 R8 u( [, {
) `/ F, O3 z' O( h
+ ^! k, I) f+ [& a/ u' r
|
|