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3、金针菇肥牛煲0 X3 B9 R# {1 [& O: a
) v) c9 P) s* @; }9 u5 ?! G备料:肥牛片,金针菇,辣白菜,大蒜; q6 U1 h+ Y) c; I, F
做法:1、把金针菇去掉上面的蒂,然后洗干净撕开备用。大蒜剥好拍碎切碎备用。
2 X7 V" A" q5 ]9 k# X$ o 2、做一锅开水,先焯金针菇,盛出后焯肥牛片,肥牛片下锅迅速打散,变色就捞出。先焯肥牛的话会有飞沫,还要再做水,浪费时间和资源,所以先焯金针菇。
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# j1 w+ r7 N% U+ N8 }1 ^* k3、把锅内的水倒掉,做底油,油热倒入蒜末爆香,然后加入辣白菜爆炒,加入水,然后滑入焯好的金针菇和肥牛片,开锅就关火,根据口味适当加入盐鸡精调味品即可。3 j/ x' ~. \1 d5 U' S8 K4 ?, @$ h' B" ?
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