披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ e4 {/ P% P/ l, X
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

/ b& m" c- i# x- g- c5 j

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, O% V# Z  n/ W0 t: S; g3 P, u( g+ D% t
现在给大家转播一下制作过程吧~' Q6 X! P1 v5 o
大家有空可以自己做做看哦~。。% T6 T+ ?+ z" q/ ~3 {
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。  p4 t  i1 c% ]$ v, u% Q3 \. c
  [- R: S2 {9 h0 c7 {# F6 F* l

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~& t0 \% F7 k+ D
现在给大家转播一下制作过程吧~ J' @2 w& j9 u) ^+ K. o7 O
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。* y! Y; [/ ]8 p' Y6 l. Z" G
+ @$ b/ g# i! M' Q
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。
# S' c& N5 K0 s- h- Y0 T
500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。. Q* c$ u, b1 P* C) ^
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油6 E X& q4 B( ?5 Z. Z

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。/ c/ d8 A: c; E) Z. a/ W" l* I7 G

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。% V3 x% V, b7 T! C
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。

专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的' J: O& m1 {; g. m+ ]
用别的也行，但是拉不出丝来！
! P+ k3 J C' V/ M4 E
& l% Z! a& p, S$ x8 ?& R

把马苏刮丝，大概刮个200克左右5 l4 H' A* ~0 x% `0 a) x! W; F
象下面这样，留着备用。
* B! ^# H f/ s4 C9 `4 Z
& }$ X) Z; N/ z4 b+ k
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。' e; ?3 z2 S. ~+ p( |( M4 t
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，# ~% n' l1 S, ^' H5 x
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。# V, \' L% x5 ]3 D, R0 ~
& Z8 [: |, L( I9 Y0 [. B9 ~
, v# G* f, E/ N) H$ P0 ]  c
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。' M# J  w. i3 c1 q/ ^, N) X' D
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。$ M2 x' G0 s. F4 w
本来买了培根，8 d3 J1 b- F. P  U) [) ?
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。- S4 _8 U/ c! |- c
现在有点后悔啊，下次再放吧。8 c+ {5 |5 o/ m! U% g6 P9 ]" x5 I

/ i. Z8 ]+ P3 q1 ?  ?  g" U% D
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~" b; g/ U( _% @5 o
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！- d" J# J) F* S( Z$ k* B

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~- k1 T: J& j8 ~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以& _, q- _$ m" t* W: X1 J1 S$ f6 J
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急: v  N- G4 ^% p; c
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~8 ?& z1 U2 w3 V: ]# T' X) k
所以没有战胜不了的困难呢~！
- F' H4 E. S/ v; b- W9 R
* |' D3 ~: Y" i% I5 u
1 V8 \2 R6 G, h
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
现在我们只有静静等待。
8 k+ Z! U6 o  ?5 F8 h5 I

看！颜色开始改变了吧~~3 o  W3 l3 K8 B2 {9 N( h$ `
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是成品，还不错吧！* p- F/ \3 G8 [
反正比我自己预想的要好看多了~2 G( S+ `) N D4 u$ J
看看，拉丝的效果也很好吧~

尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！
! v: G: J( |0 b8 ]3 S# K( C
总结的经验是：: B) U/ n7 i \ _2 a
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 ) U' {$ I/ X. {
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

$ e, H; r! a- ]1 o5 B* |
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
: s' k9 ~/ H; l' I- _桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

. w x/ J" {! M3 X! ^3 I
. t' T7 R$ w2 E7 m" T& } v
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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