披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 e+ Q9 n2 X) T9 H' d# q
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

# O V3 Q' |" _9 u& K
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~2 b3 E" U9 N0 Q. j: p
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。5 @# z8 F, U, @% @4 a% v
+ Y. V1 Z- H. H+ ~+ w

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 600	帖子上首页啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。  R; k4 f1 X! k3 S$ H
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。3 U, H: w$ g" ?/ |

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

. {! \" d7 `0 _+ x
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。7 F# X$ |! _+ z( z! v$ I7 K
然后把酵母粉加进去，混合。& \* u& z! k+ p

500克的高筋面粉! f9 l# S( U% W4 p6 J& \
（卖面的地方就有卖，超市也有）& V  I/ n5 s( z# r) u
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。  o! G: @* g- n+ G' }# \
揉成面团。: f% j- }& w+ n( A9 W
6 j  R- f/ _+ b# e% Y" J* E, Y
然后切一片黄油

" T' `: ], b0 I/ }
然后把黄油也和到面里，继续揉。。8 z% o3 Y; R; \4 e& O5 j& H9 J; r
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。6 F  b8 h/ u0 ~& X
" K; a: z% P' H. x( d0 B
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。+ G% ~9 d. O6 _. |% R
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。! ^6 m0 [: U- t7 w- }

专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的- N% a. N: T/ C/ j! r. e* P
用别的也行，但是拉不出丝来！: ]8 ?5 g% ^  H: k  x1 r2 u5 ~$ ?
. F" R* i5 r1 Z. R: ~" d; w1 q
: w% l- Q' g* F
/ o/ O+ ]5 M, Q, E/ ^
把马苏刮丝，大概刮个200克左右+ p7 ~% f/ r. N6 }1 K& }. k9 T
象下面这样，留着备用。8 V9 H) i) Y" L( l* g
% ^0 [; D0 \' M8 ~; ], @
, R$ t) I8 P, w, L6 B. ?
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的; i. Q6 V3 p" }
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼+ U  |2 U) E# q0 D  ?( q
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。5 e+ m3 G& h8 `( g8 X
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，0 F/ l5 s8 {1 I3 O8 m+ D( ^
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。$ `/ ]& `8 q4 ?- O$ N. g6 C

0 e% A9 g* T' b" i5 K4 `
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。( E8 j$ `  @0 q, q( l) s7 c3 L$ f
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。( ^$ Y" E) I/ c- d* P
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。3 [6 T' v7 @% E( ^- [0 Z
现在有点后悔啊，下次再放吧。" F7 W7 a- Y; B; _  }9 P9 {
7 \/ k* Z! o) I- i; M& `1 k3 A# U

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~! \$ r9 ]' z8 E+ `1 x1 `7 D
然后在上面撒一些披萨草。! e) E! M  L" i4 A5 N2 {9 `# Q
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！  O  d1 o1 w- O- ]4 q5 x2 Q4 z# Y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以7 J, J! W2 }* a# M* o- ~# M
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急: G0 L6 p* S0 P; ^) ^1 ?" N+ i
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& I* X$ v e3 W, u& a4 v
所以没有战胜不了的困难呢~！

6 k: C: s" y$ m' \. Q3 ]4 E
+ p. L: d. \) g+ k: v( J( L
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。4 v( b+ d, J# C& p) ?
现在我们只有静静等待。& b' ]$ N A" ]4 @; A9 Z& Z

看！颜色开始改变了吧~~: l& S- n" \9 o) q* ], j
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 N" I+ \9 ~5 R0 K/ o; Z1 Q
这就是成品，还不错吧！/ S: C% ?: [5 W" C
反正比我自己预想的要好看多了~ k6 h4 s% B' e' s6 `
看看，拉丝的效果也很好吧~

4 k3 o& H$ w" W
9 O5 @1 N$ j4 U/ y h- {' o: o, ^
尝一尝，味道还真不错呢~~' b' R3 |$ h! E/ F& ^
绝对对得起我一晚上的忙碌！
7 w$ W2 y3 s+ k3 a
总结的经验是：4 U/ o2 c* S( |3 F
1，洋葱最好还是切丁- m+ b! s1 M) ?1 J. C
2，下次一定要自己做披萨酱! B: H/ d0 F0 W
3，做披萨真的很简单。。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 2 X" R, i# w8 b" ^) n4 g5 A3 s
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

7 G G9 z. i8 ~: o5 [/ c
# q% W- G; B( i8 n
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
$ H: |! x% D% e! u8 N/ P# M! n8 ]桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

: k b i& h; ]
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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