披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。5 l; T& O6 C) g1 o5 K! j2 A

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~% B! |$ Y7 f* Y# A6 S) D+ a$ @
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。8 f' C% f4 K8 s0 B. q2 }. C: G3 N( z# o

/ ~ O0 M5 x1 l* O# {9 I% d

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~: j7 \2 |) p: ^' [ x4 i, z/ o
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。, y& a+ m$ c5 X8 u/ [* J2 J
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
. a4 R$ U7 x* V$ \+ ?

把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。' Q4 E- P7 ]) U+ `. j( `
然后把酵母粉加进去，混合。- }/ @, ~4 J3 c" W) r

500克的高筋面粉0 y( O2 X5 J; z, J
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。
$ b3 a0 _- a: _! `
然后切一片黄油

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
" P( p2 a) T8 S. w" x2 L
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。' ?7 U& M; R% Q7 [4 _
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。, R5 x9 D& j2 h
  Y) C* e$ x+ l4 P( G* G; H. x& a( |
专业产品登场~- J9 D; C, z0 f3 W' b
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的+ M& S4 R# d! j$ H
用别的也行，但是拉不出丝来！$ M$ G, P6 C: I& X/ A
0 K* X" O0 [: ~* b% U
3 |1 N0 {, x; A: c4 N

把马苏刮丝，大概刮个200克左右( Z6 a' p( c) J; ^
象下面这样，留着备用。
- y/ L  e& Y: X2 L0 ~: _, w

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的  A2 K9 w2 r2 c( j9 D
这里比较影响卖相了。。" M- u* C, }  f, h$ l# s+ o' n3 w
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼* t& d) R% G5 I' i4 ~) N
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。7 J  L% T0 V; A+ f6 P
我时间不够了所以直接用番茄酱，- B6 C. s) S  k& W6 ?) h) {' n
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
( j/ y( p7 i( d" h$ X# h

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。2 l" ~! k  Z; o/ K$ k" B' ~
: [- @' U3 N' ~! X9 U) Z
: b. `  I! c# n, V$ e
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。) i0 C3 `+ y4 `/ ?. }+ a
披萨草是可有可无的东西，2 W8 ]1 ]* O" u' F2 N$ {
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！. n* A+ v) B1 n

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~4 H* y2 p* s0 g4 {
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急: u1 C' m$ E* E% |' L1 o
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！
. u& G. `% i: |5 G' ?) c

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
现在我们只有静静等待。
3 v0 m" b, n) ?6 W
6 n# i4 ^% `# E/ f3 v* G. D$ I
0 h7 B6 s! N9 l& \6 k: V
看！颜色开始改变了吧~~6 f' _6 }" s; z4 e( B
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) _% C" O+ {* g9 f
* X" s3 C5 B9 i+ a0 O% P# Z
这就是成品，还不错吧！7 C' a# j0 N  }
反正比我自己预想的要好看多了~0 R5 T, y9 Q9 ]
看看，拉丝的效果也很好吧~

尝一尝，味道还真不错呢~~2 F8 X/ [7 ?  S0 Q# ]7 A  i; |
绝对对得起我一晚上的忙碌！/ n" i  V+ b9 Z

总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁/ t9 n- @6 x1 w" Q
2，下次一定要自己做披萨酱1 i1 D; j! F- G* H
3，做披萨真的很简单。。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
: p6 e5 O) o# k f. a' F/ u好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

% c5 a8 S D6 n) P: k2 a$ \# x
2 ~4 n5 y( }! \4 R% D. Z
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 : H# z% w* V* i4 j
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

$ ]9 d. e4 W/ D& h: ]" ?
9 L I2 b2 ?' f$ b, X2 L# ^
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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