披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

! N3 c! V6 \; g3 T+ B0 n6 w+ \
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。2 N" I! }6 M+ @) l
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。5 L$ y6 ^3 J/ k6 u8 @ `+ \: m
- X2 G, \1 ]" F

) x n. b0 I* K; O
8 p3 D' {& R% k9 C
[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~/ E7 u' K& m$ E6 R3 ]; n  p
现在给大家转播一下制作过程吧~$ x. z  l+ }. A) y; Z- b
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。# d5 e# t! t' O8 Q- H
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
# h! P1 Y( W) A+ ]* i9 n! }" `# _9 k
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。! O; v7 W9 ?$ F+ `+ w  f: l, ^
: K. a/ U& w  k9 s1 {! f$ Z# k4 h! y  p
* v3 H% ^8 |7 c0 D
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。

500克的高筋面粉2 o( B6 l- R# O4 P
（卖面的地方就有卖，超市也有）' t; H+ y9 `3 i+ g! Q
加入适量的糖，盐，混合均匀。/ \$ E3 V2 g/ [3 Q9 O1 u
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油6 |. I' m5 e5 E7 H( [! Q

& i' X; x2 g/ n
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。8 _+ Q; J8 X  E3 O

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
4 Z+ }# F" Y( d& k" c- c
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！) C. M) e) b0 H' ^" R6 b
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！
5 ^! \; L- ?; C7 \# S4 C' @
8 H; t& R, F; I7 [, q: ~

把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。
, {( m# M8 d: L% t

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的& T& n4 K* I' q
这里比较影响卖相了。。- B% Q6 a  q3 }7 m# u; E
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。1 ~/ _3 Z. k; o" T4 Z  M
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了: v  W% i/ P. \

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。6 H) x( s/ x- |$ {6 X4 ^; ]
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，2 K) t% s6 O4 b- x5 [1 n( S8 g
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
6 {! j9 W! p8 Y- ]3 b# d4 Q# C9 B
& W- q! _' d# b+ M3 J: @- V. E) ~
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。& ?# Q0 Q. |0 J4 p, N
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。- Q# ?: C8 F# l0 e# N0 a# q
现在有点后悔啊，下次再放吧。# M+ Q& y1 N0 x0 e
0 B9 M' C- Q. y( b; q+ v. T
4 R7 `9 ?7 r G2 s
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~' S( M7 X: _% a2 u/ F: e
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！3 f3 _6 Z- K- y( t3 E

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~0 Z0 p0 ^& `$ t$ R3 |' E: b/ E2 v
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以 V' q1 i D6 M0 I2 }# b
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急3 [* t* F# j# o
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！
4 I2 R3 j% d; F; ?

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。% v$ B: B% |) O' {8 r- Y
现在我们只有静静等待。, j& p# ?7 s( z; N W+ l7 |; B. M

% |) y8 ~' z2 j
看！颜色开始改变了吧~~1 ~" @% k' T, L. m3 d
很快，就可以拿出来吃啦！！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 a  \3 D, e- z* V8 ?
4 N1 y0 d9 L. @+ C8 t' X) c
这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~2 p6 P* z7 C3 U; @

: y3 X7 S6 J% J  k8 M! J0 K7 U

尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！
5 j. z  @6 H/ o
总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱. B6 j2 a7 N0 x
3，做披萨真的很简单。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 0 j- X8 @4 {$ e' H6 ~
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

1 b; j4 x+ z! v+ X) A

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
4 S; y6 t' A( h" j$ z$ z9 K# ~桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

3 i7 s0 |/ m# n! T3 {0 B0 Y* P% O

呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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