披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。( ^0 r+ U! p2 Q/ k8 b% m( o! {& C

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~; _: c4 h* o, R8 P& J: v
现在给大家转播一下制作过程吧~6 z& @% p2 ^; b& }+ H
大家有空可以自己做做看哦~。。; l- N3 r: d8 l- F% f2 p9 j
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。1 Q$ E8 {0 N- w. a+ R. r9 B# G$ f

2 A" N/ U" d4 H7 c V; H: }( C: y- B
$ s) B u) Z; Y% m! i
[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。7 s3 U- k, P! L9 V) R8 _% u1 B! S+ S
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。2 L4 v, G6 ?/ O, m. x2 n

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

4 L; r( g6 o0 A" C, j. h1 i7 U- S
把牛奶加热，原则上大概40度，4 B  z* Z8 w, q" |/ s
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。' [  s; V" I# K9 i+ y9 l3 s$ w

500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）6 Y% G# f- P$ L$ x
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油

然后把黄油也和到面里，继续揉。。  L" a4 m6 j* H5 W
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
( G% r- W- c# @1 u
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。' m4 E( U3 c1 K8 g
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
4 k# ~& G- {) z# r
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！ M1 y9 o: l0 w& A5 F
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的/ i) A7 n/ _. ]3 B* r
用别的也行，但是拉不出丝来！

7 \. V6 X7 @3 S/ o0 d+ v; W; v# k- Z
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。
3 o. t& O, f, E7 r

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。6 J1 W: n. a4 `6 ?' H3 u( l
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。. e& m2 A: E3 q* O
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
. r2 k( W) `7 f/ O
2 n; O1 S* i( Z. S  @* Q
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。$ X6 l, T7 h  d9 V
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。: D# {' D) m2 z7 [6 U) d( g; I
本来买了培根，/ M  `) m& D4 n- X' L$ l- c
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。, X5 i+ @: f0 e7 W) Q
现在有点后悔啊，下次再放吧。' M3 o. v, @: ]: z
$ e8 Y% Q2 R# L* \' {6 C9 v

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~; Y) n& T, A7 @  @/ P0 }
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。! e- K  L0 D# {( t& l
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！$ ^# K/ x  W9 `; ]1 Y0 @/ V" w

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！
  s$ ^0 l" I" u0 U0 g

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。8 R6 u4 N$ W5 g  C: {# `( X* o
现在我们只有静静等待。. f4 [% j3 B# \+ u  g* Y
: g7 L4 B' {  Q- N

( s$ H1 N$ n( R* ]# G2 Z  J
看！颜色开始改变了吧~~; s/ m% `4 d, Y6 t0 W! J$ ~
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" S" n* G6 Q% T2 {1 A. r

这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~: v! X# k. _ P6 n5 d& a/ h) m
看看，拉丝的效果也很好吧~

# b9 z7 g2 E8 a- p% v5 ]
尝一尝，味道还真不错呢~~8 Y/ J, U& R) L
绝对对得起我一晚上的忙碌！# U4 D+ v: r/ M3 `: v2 L( t

总结的经验是：2 \) e5 J8 ]6 U: U7 r7 v2 a7 Y0 y
1，洋葱最好还是切丁3 K- O8 B1 |6 n$ f( q
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我的儿子我做主

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8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

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麻婆小辣椒

Rank: 15

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帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 % y" {' ]6 o% o1 j' x
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 i& \/ b. z. N+ T, t
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

/ }, A4 O$ E3 Z6 m0 g; g: J( V
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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