披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 I4 Y2 R$ {5 Q) ^* L6 l3 `0 y
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。5 m$ u# _% z" O+ e6 s( E3 }

$ D- O2 C4 C& n( C8 e

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~5 K+ v; `* h( E2 B. V
大家有空可以自己做做看哦~。。& Q/ t1 R& j+ c9 i2 z; [( }
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。, t: \6 `7 E0 O; Y: l# a7 {* W1 v

; [0 R8 n8 h- k/ B

9 Z1 }+ C6 s9 \% f

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! V% H% P# }8 G  n( f! x7 J
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。* u/ Q8 _' |6 B5 W* n
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。' n  C, k) e) h- E+ L) x
/ e6 N" C2 C; F4 T% G
4 A3 N) Y' K( l% \! {( c7 l
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。0 C5 b1 r' z) Z- ]* h6 R
然后把酵母粉加进去，混合。
7 r# `* l+ G3 _& n7 u
500克的高筋面粉2 \; |% G7 w; L* [0 @+ G: P' N& Q
（卖面的地方就有卖，超市也有）* g) @6 A5 K! Y% i5 r5 d
加入适量的糖，盐，混合均匀。1 a2 |5 j( c7 q+ k5 U- I
然后再倒入刚才的牛奶。+ m, Z% X+ T6 V2 m3 K( c. y
揉成面团。

然后切一片黄油7 l5 U9 \( D" J4 |

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。" d4 r4 {/ B( I, y2 j  s

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
# J: x) T7 Z5 Y5 A2 }( ]" M4 p  {
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
# p0 v9 ~8 Z2 f2 h3 t
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！: Z. p+ I/ L  d' p9 L! X& f
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的, O& g2 k, K- j; t
用别的也行，但是拉不出丝来！

. z! S! \" k- u- S& ^) i. @
- I$ q9 L, R9 L8 A$ R
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。

  q  C( W7 L" Q& H
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的8 s; H7 K& X( l' D
这里比较影响卖相了。。$ T" T1 s6 Q6 }8 s/ D. W
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼) m5 M. t1 w% e; b
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。8 I2 f7 p2 h" [. H6 ?% }' T
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了" S' U6 |% m7 P) s; S

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。) R9 Z0 N5 u) c4 V+ k3 x6 n
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，+ l! Q+ |8 E, U1 e
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。

$ _! ]7 d, i( W4 K* k. ?$ C$ w
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。$ r0 A0 d/ b: [3 W
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。, `6 l4 E. @2 u% U$ M* h
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。

1 I j5 x% H) I b. a f8 X
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。, [" K% S' m" a
披萨草是可有可无的东西，. c6 a$ h C: A* w# d/ d
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以* F, u% w. \# w- `# X
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~( D/ @& C8 J; Y# M9 Z& [. O# z
所以没有战胜不了的困难呢~！

* b" f5 J3 Y" _3 ^7 ~
/ N/ ~0 a" ]: R
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
现在我们只有静静等待。, L( g& {5 I% M. @/ E+ ]3 a) T0 R
, ~; ^% E9 {* I" B* G9 o

: ~, `3 i) O! \6 k
看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~7 t4 d- _# c7 @
看看，拉丝的效果也很好吧~4 R' X) |" K2 j9 E# @/ _7 M
; Q6 S( Y& Q- j6 m

: V, x/ h( \* I
尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！$ k( j1 l. }% I' }

总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 # C+ s$ G) @. u% z( q0 O
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

9 ]; g0 k' r! x, n! d2 S7 c5 a
+ h2 x. u2 m2 [
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
1 u! Y5 d/ @, v! Y桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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