披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。1 C4 c; f. u/ f O

, B' B }( l: S: G0 {6 Q

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~' c$ z1 W( l, y7 T* u9 G5 R
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。0 K& q% n: h- i7 I
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。* F V# }4 ^) @ M& ?" k: ^3 {& x

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~. S. E% s5 S$ l* ~1 b
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。# |; H# n. A' u0 K0 l, z2 s% ^
, m2 _1 j! @6 D) @8 F
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

! }) Q3 X7 a7 j& D0 _* r! O
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。' m7 a+ p- @8 r5 a, c0 ]
然后把酵母粉加进去，混合。

500克的高筋面粉3 n- b3 x# C7 h% K; C, N
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。8 V8 \& ?; |# r
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。
! a$ }: z, v `% J: r" b& {3 |6 ?
然后切一片黄油- |! ~# r& t( _4 U( O" y6 X
' _* \, y1 z. H. |; t
0 ~% ~, ~9 p s# W
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。* E. D# H7 S. R3 P0 q! j
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
! ?/ \2 f! N2 o. P. H& E
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！+ [' v& `$ J- E
1 U$ E* F4 {; }4 L
1 \  z2 F, b/ r3 j3 J

把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。! g0 ~  J& i' b  N4 r0 W- \

% U" ~3 \* {: V: |& r/ R  k
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。3 |/ \( k) M% i* S/ V7 @, J) w& ?" g
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。0 |0 s# W! Z0 l# E
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。* W) Y4 V4 k% M; n0 N6 E
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。0 s1 G: h3 a2 v; w' S

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。% ]+ P; [3 B# x6 f. h; c/ Y
本来买了培根，+ g) T* y4 A: v9 p) W% S
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。

6 F. J8 g' Y7 a. V% R
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。! h3 E, E0 c0 {/ s
披萨草是可有可无的东西，5 q! A; Z4 E" E, |: L
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！3 Q; t8 w0 O) K) ?# `. o+ L

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~: ~" a. m, u4 w
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急6 v* U" ^% i  F6 F8 A1 D: f% j
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！3 Y% ^) j( P' x2 Y0 z% {& Q- k1 G
1 r/ x7 |' _2 ?

7 T/ w2 B  U6 j
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
现在我们只有静静等待。; e* k# Z' c/ O; F
0 [8 A0 H( a1 ~9 Q
6 I% N: c+ U5 G# ~9 y
) _5 s6 d& r% _! ~! K
看！颜色开始改变了吧~~8 ]7 s* `* X! a# u- g2 N  y( z
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 [. _  D; h; B* w+ U3 H1 p
这就是成品，还不错吧！: A* n3 I( s. v2 _0 [
反正比我自己预想的要好看多了~5 h) `( A6 _& |2 y
看看，拉丝的效果也很好吧~$ p0 b4 H. d! r$ O, |
9 h! P! H) [; |% L
) [- ]- Q2 Q8 ~$ h9 v

尝一尝，味道还真不错呢~~' j5 p& ]0 i  w+ m+ z
绝对对得起我一晚上的忙碌！3 v* k* i1 R  w+ Q' I3 S% g9 m

总结的经验是：8 K3 c1 U. ?3 O: f* \) ]2 a$ ?4 ^
1，洋葱最好还是切丁- @) W5 c7 N" W! \, Z2 E& P- E
2，下次一定要自己做披萨酱" {( z: T2 L$ x, V
3，做披萨真的很简单。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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麻婆小辣椒

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帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 + [! s5 M# X- T# Y2 `; O0 C
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

5 Y' }4 \7 [- E/ B$ A
; V9 E5 X1 U* q9 T `
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
5 Z& i6 n( g; }6 s; J- R/ ~桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

3 c2 T# e. L( j4 Z9 D

呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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