披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ `- a5 N) z6 [5 N% O
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

! l! V* i* w* @$ @

. K4 N- F! b' g( p* M9 Y5 f
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, U& `; S- ]9 }' T0 D5 ~
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。# {9 k% R! N, k
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。1 A( j3 \- g4 W* Z; M
, @/ @+ ~+ R0 D+ j, S) U
$ U+ p6 A- K7 C# c* c- R, g, O9 W

9 E8 @9 v* c! n7 v" g& f( e

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~6 a* h/ m* f9 |: F
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。6 z" i0 \% p# y7 w' @# Y
! P/ N$ Q2 n3 d4 L" v

把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。* a! S2 r: \8 m/ _( L9 \- u
0 ]3 ^- d4 |6 g' ?5 j' v
500克的高筋面粉* K/ x0 p0 ^' Y. |" |: g
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。! m+ Z3 i1 A5 i; }
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油
/ W3 N3 k$ G3 {2 G* j$ ?
% d. D! o5 ~* o. ?5 p$ e
然后把黄油也和到面里，继续揉。。 L3 K; a. L1 \7 j
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。$ y5 i2 k% b/ u6 E. m& C; r' g6 n( x
" d5 B7 ^* G# y4 e; N8 L
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。8 M$ C( u0 F* p  S/ R# l+ S' s' @
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。' i; _2 C/ T4 x. K

专业产品登场~3 _" n$ O' n) L3 @' N2 X8 e
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！$ T+ J: U/ t/ Z
- J3 |( g+ e. D% G3 w+ {
7 q# ~  e1 e7 T, T9 Q
3 _( [2 M0 c7 P
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。  g9 ~" p  h7 _

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的. _+ [* P; J1 r* [: V5 c
这里比较影响卖相了。。( l3 @9 K: G2 y% C
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。0 M) N. x- a) L% [0 ~( z2 q3 {8 ]
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。/ R) C5 Z6 r- ^, W( A! K* p
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。" _. n2 B  a3 |. t2 @
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。0 w- h$ ]. Z2 ]4 C( U4 N
  G7 W1 }; D1 M; }

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。. }0 \* n" s4 B7 M
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。" }& [0 P3 N! V# e. ]/ a  V, C
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。( F! j/ F3 v) W9 a& T
现在有点后悔啊，下次再放吧。

+ R$ c& P# i" u1 S0 B
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~$ b  M! M( f/ }9 G: D* R
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，6 `2 z2 O" @0 n+ O8 E
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~( K2 }. {7 P" S' L1 P8 w1 @& b! e
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以- P; |. C! X" ]/ f/ `! r( n
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急( D9 _ v9 K0 D6 S8 J
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！
2 m5 O8 J/ R) w+ B2 ~

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。% ]# ]) x, B9 Y# T/ ^' X- W0 q
现在我们只有静静等待。
- t; {* I; w' z8 L) G# @5 e- D& P
" |- X7 J6 \+ I$ N5 F9 h

看！颜色开始改变了吧~~# ^6 [& v8 K z7 _, h
很快，就可以拿出来吃啦！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, w" W; ]1 f2 U9 g" S9 H

这就是成品，还不错吧！9 u6 p+ N: G7 L4 A
反正比我自己预想的要好看多了~& r8 N' S2 g# R }) o' S F7 _
看看，拉丝的效果也很好吧~* B( Q: F" ]9 \5 k7 Z

6 I4 j8 ~5 z- m, X
. B, ]4 ^! Z6 N$ c2 G
尝一尝，味道还真不错呢~~+ r$ {& `' `* u6 k3 A
绝对对得起我一晚上的忙碌！8 W/ `! ~% x7 z, e

总结的经验是：7 Y, \4 g( @+ u( F7 M! o6 V. L
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 7 \7 j2 g( J- A% O1 }: f7 j
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 & R2 D! J+ e. n" }( h2 B% A$ X' ~+ z
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

# w: B5 o0 S+ E! b. h5 {2 f
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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