披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。+ W: _% C* C: `" C% b* @

* [( y: g' ?$ G- B# Y

/ Z' I( P. N" t% ~! [
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~; S; S3 G* D' k3 T0 q; h) b
现在给大家转播一下制作过程吧~5 E1 u* o- r6 T7 ~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。4 C4 L) O# P7 | F% B, ]- Y

/ x; @* M# X' }

( d& M7 W5 ^& b+ i' M

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~9 G$ l' s# G2 b3 G7 U" v
现在给大家转播一下制作过程吧~2 \) Q8 A! p  K$ }; y
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
# `5 o7 x# x. a. r( a8 s/ T  i
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

把牛奶加热，原则上大概40度，8 s7 g: x+ u  w: n2 h
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。

500克的高筋面粉8 }- d' J/ W2 A; g( z) E
（卖面的地方就有卖，超市也有）6 C+ ^" ~% r/ \) k
加入适量的糖，盐，混合均匀。/ ~# N7 o. b" {2 x" G+ w
然后再倒入刚才的牛奶。# x' L; p. n+ e" Y
揉成面团。. @; V4 y5 k; ?9 P' j$ l: A7 q

然后切一片黄油+ K) c4 c6 w) Y: h# ~

! S: G9 `* K4 y( P" i
然后把黄油也和到面里，继续揉。。; i0 ^; y/ I- ^" R: b
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。; ~6 [1 G6 B- ~* q5 V8 ?' m% }: X
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
$ x' e) j: w- ]! I6 t; O4 l- {
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！. R1 @( Y$ b9 f
+ y" R5 h; Y: Q# f5 C
- I% z: T/ u) T b8 O8 F' H. A

把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。

( j" e( S0 g: t( i, ]0 k
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。" t+ d/ R: Z0 _1 w( S6 l3 D. k0 y6 t
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼( ]! F% X3 ?8 S! s# Q8 x/ T
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。/ Z! m2 l* a- M- _
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了* v: f0 q% M+ G% ]& E

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。4 p: L+ z6 |1 x8 Z
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。( O) L$ X9 ^5 }
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。0 H; a- T8 |/ l
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。; s/ _8 z! l( B3 I( s; u
现在有点后悔啊，下次再放吧。
9 W$ h J! Q2 x$ R S! f
7 {4 x3 V' s _/ Z2 {% O) I& }: T0 n
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。0 U3 P/ L! F) f/ ~; j5 g( ^- C
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！& d! I& i' F; F

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~; d" O4 H# g' D2 |. e; j5 W4 B" O1 N
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以" F8 e/ K5 t& ?' N. L. Z
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急& l$ J: X/ ^8 A
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& p; C0 y, a9 G
所以没有战胜不了的困难呢~！$ M6 @2 j! _& T
% X$ u! E# t$ l

# F  q5 e0 T9 r3 f
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。- r  C8 ]  D% \2 `
现在我们只有静静等待。' J; I" H% k' }1 m9 k3 K
, y) n, i& g, `- {* ]6 c

看！颜色开始改变了吧~~2 M  _! h8 h- ~2 Q
很快，就可以拿出来吃啦！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

J$ S3 {1 K5 X; g/ [$ g, b; x9 b, m0 Q
这就是成品，还不错吧！( e7 l$ D8 y3 Y) a- q1 L
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~* u# X. K: _! Y/ Q: L

/ h2 J+ V. e, x( j( @5 N+ Z1 F
尝一尝，味道还真不错呢~~7 \0 G/ o7 W+ r5 E* s4 ]" H, @
绝对对得起我一晚上的忙碌！
1 Z, g3 l! }3 B; W( V9 K
总结的经验是：0 y6 U4 V q. s4 c
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我的儿子我做主

Rank: 14

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8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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麻婆小辣椒

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
! _8 G; h4 }4 y好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
0 D4 ^% }% M- O. R/ [* ^) w( a桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

+ L. @9 a+ r8 I B ?, M7 z

呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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