桃子

( {9 m8 b' ]6 v  ]0 B# D先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。* u% S% V: z3 t5 M2 y& F- Y6 g

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~$ G' u5 `. q  N3 _# e
现在给大家转播一下制作过程吧~
& X5 @5 a+ W/ p! W; {, k大家有空可以自己做做看哦~。。+ ^% Y" b2 \& v1 k
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。  g" o! q+ F& n1 J, i% \- r
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+ o" x1 X: |4 H+ |( _4 S- j' V3 w[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~) _5 y$ M- z$ S* o
现在给大家转播一下制作过程吧~
4 Z( F( Y+ I" C2 Q/ [# r姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
' k. @; y7 M0 O& G# k: j1 l其实一点都不难的，只是材料要多准备些。. p, X5 Z' O5 L7 ]0 N, h% q

% c# L% j0 X8 t9 X这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。* V  a  M; T6 S. S9 d( u" |) x

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. W3 r1 q$ V0 {5 G1 R7 `: T把牛奶加热，原则上大概40度，7 Q1 Q8 d0 O) v. p4 \1 j
我是凭感觉来的。。4 H; `+ D6 r. O* Q( X
然后把酵母粉加进去，混合。1 f1 W3 K; ?) z+ u# \0 B
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500克的高筋面粉; H- @7 C& d7 K5 b& \
（卖面的地方就有卖，超市也有）
4 A. }+ m0 O) \; ^加入适量的糖，盐，混合均匀。
/ J* E) e7 C  g+ a, ~3 y然后再倒入刚才的牛奶。3 f( N' a6 Q. y+ E; f
揉成面团。
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然后切一片黄油' V  n/ F4 Q% q8 g5 n( U/ {7 R% |2 v. x
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& \0 v! L# u+ x: P4 i* Q0 J然后把黄油也和到面里，继续揉。。
" B3 d9 c7 k! M! w) g最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
% x. X( a$ Q$ o0 \' N3 Z8 u最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。6 K) i/ k: z) Y% x% D' ~

* ^# ?1 u5 j/ w  }) _% h1 k专业产品登场~
' g- s+ Q* o- Z! ~4 v9 P0 O马苏里拉的CHEESE！
4 U3 s, F( y& G+ N一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的" r# t  ~- x$ D4 c6 j! p1 I5 {$ |* Q) t
用别的也行，但是拉不出丝来！
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3 k: J7 F, N$ ]; x$ i" r2 O4 t把马苏刮丝，大概刮个200克左右
: W/ t  i0 a) |0 j& p  [2 A# g7 ?象下面这样，留着备用。
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: c$ _' v. ~1 ~& B& h+ [把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
$ \5 E3 k- ]4 S我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
/ N% p* x/ E; s1 c+ ^5 B$ H这里比较影响卖相了。。
7 k, W6 L* Y9 _9 \然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
4 N4 p, Q: G: O+ d: G4 G7 o再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
1 _, p& `& M8 i/ r1 n' O没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。: K& {2 s$ b+ m
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。6 @  l3 }  m. ?  O/ ^
我时间不够了所以直接用番茄酱，
7 j& A' E  w( @上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
. q' G& T7 H  D2 e我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
7 K) z) K& J& D6 w本来买了培根，0 H$ [# Z, }! U2 z0 U: a2 g
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。3 P9 z4 a" c( l/ B7 i/ f! G5 v
现在有点后悔啊，下次再放吧。2 k2 y) L' @4 G5 `5 l
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~$ l! k; R5 j* X" z& d" d
然后在上面撒一些披萨草。
; [$ }/ z) t" {4 z- u6 J披萨草是可有可无的东西，' a$ _" q1 E; R+ i  i; q) F
就是调味用的，没有也无所谓。6 \. u1 D# d3 h: {" [! S  F& `' r9 _
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！+ U/ O7 g, T/ q( U+ o: w

桃子

下面就要进烤箱啦~~/ R& ?( g2 H2 F5 V0 e
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
9 e3 C& x" L, Z2 ^7 X没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急- c5 `1 L8 P4 S" q- V$ |
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& B) |4 i3 `8 |& U4 B- P% x
所以没有战胜不了的困难呢~！. {6 K, \& P! [! u! j% u

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( K/ C  A/ i5 W0 |在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
/ T( x" X5 M; I( [现在我们只有静静等待。# r  }3 x, n, y" U- e7 X
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2 k0 ?0 A. T0 T

5 h( r; ?( N' y( z看！颜色开始改变了吧~~! O  z( @3 V: M; Z# H9 f
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

( W  I# F  h9 j5 x
1 i( D; C6 M, \+ P) s9 \- X, z" E5 L这就是成品，还不错吧！0 G+ {/ B* K( f( o* x4 `' k
反正比我自己预想的要好看多了~
& O( n) x* c# X7 W7 \看看，拉丝的效果也很好吧~- c/ Q0 _( {, C& X! V% n; i

( [# r. y6 F' H) i8 R+ Y/ v' j+ w

+ r7 @  P: ?1 N3 c尝一尝，味道还真不错呢~~
5 K6 A: ^* Q0 q5 k9 I  ^绝对对得起我一晚上的忙碌！% [+ i6 m4 Z2 N; ?$ F# W

0 |$ y9 @4 b, y# X9 H6 E2 S; v9 ?总结的经验是：
% c4 J6 x7 c& `1，洋葱最好还是切丁2 B! P! j; `9 F
2，下次一定要自己做披萨酱
( `4 |$ K* x2 z4 o3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ; K3 f; W% d* \; w" k# A
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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0 Y- L+ i% }6 ~没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 , [# Y3 g" ^' G3 E* h  ]2 ?
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

9 z: @8 I& e& s  `& D6 I: c' Y
' q  u. \' c) \7 @1 r: R呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看