桃子

* ?" Y" m% z" `$ b* g
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
, ~1 J. @" o. f7 |, ?+ \

* F0 v! R# A5 O' C

6 M) j$ _: Z% s# }8 A( m
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~. ]2 a8 g1 b) i- Q1 L4 K5 v
现在给大家转播一下制作过程吧~- Q/ |; _, @% J1 D+ z7 |9 d3 }
大家有空可以自己做做看哦~。。
3 w- C7 P/ Y0 Y8 d9 a4 ^3 `7 C( |其实一点都不难的，只是材料要多准备些。. o. B+ W  z4 e! c/ g/ H/ w
* d3 f- v5 z4 S! l8 o
; }- {" w7 l& A+ m4 k" _

! j+ \0 l# U& ?3 S2 ]2 ?" `! O7 b2 z% {& P2 m& v4 p
[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~6 b. ^& d2 M7 P) d7 u
现在给大家转播一下制作过程吧~
# L( S& Z/ ?3 B% v7 ]) X$ {姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
. f2 _6 m) p% i+ C其实一点都不难的，只是材料要多准备些。7 r" X; c- B2 ?2 X+ Y( ^
7 x, c* c% T6 h8 I/ z4 ]" C7 V; y
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。8 e* T! V0 g8 ~. s
+ T8 I: p- {2 b# H" v) }

; A4 I1 H! w: w把牛奶加热，原则上大概40度，( f" W, ~: X9 B3 D
我是凭感觉来的。。% X- v+ L  l% _2 g$ r' M
然后把酵母粉加进去，混合。
3 T1 B) e- s/ c/ N( X  {5 m# h' W) L( U9 X. i6 T# c
500克的高筋面粉
( j! b4 U9 a$ Z5 T! |5 j' x& C, g1 n（卖面的地方就有卖，超市也有）
% a8 v  e$ B: S' V4 x5 p加入适量的糖，盐，混合均匀。1 P& G' E; u4 b8 w/ T8 P# D5 y
然后再倒入刚才的牛奶。
/ R( ?! `' m/ p: R" v9 v揉成面团。
: M$ ?1 c; ]+ T  d! a2 k6 z) H( D7 N, v- ?
然后切一片黄油
* A# E2 A1 W6 s
% s6 \% e, k- G3 b* V6 O" P. k+ g
4 V) p0 m; `* Q: v然后把黄油也和到面里，继续揉。。2 W. V; W5 }# g) C  }) C3 }- A
最后揉成这样一个面团。
' A0 \# H3 I" p) I+ i0 H2 S

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。* J8 i# @: i# I. t$ M

+ G3 R/ K3 {$ B/ M& o/ D  _% }恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
$ H2 X; Z8 {8 i0 ]- r! B/ L: F& b最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
, V6 ]3 e2 w9 b) F% s
. ?9 S; G. b# q5 r/ V! F& F专业产品登场~5 M6 ]% N& y3 k+ Q7 ]" K+ N
马苏里拉的CHEESE！
! Q, r0 ~8 z) w8 ?8 k一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的. e% W4 J: @: c6 \6 t
用别的也行，但是拉不出丝来！
3 |+ l2 u0 }( b$ i
- {1 y. C. M% v& d
% L+ A' M' ~# u
; i& y. E! `! x$ A把马苏刮丝，大概刮个200克左右
9 t& N/ l( ?1 b9 T! E* i' _; s4 l象下面这样，留着备用。
/ @6 Y  G  R8 I; [9 P+ }* A6 Y& Y" |! ?7 p' x. j

2 o" E) R4 [2 I; p8 G把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，) |/ g3 W$ O; z' V4 C2 |
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
! e  U+ w6 r8 g  x* W8 U! ]7 y这里比较影响卖相了。。! I) p" X% a5 o4 L2 W* }
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼( d0 t- }4 j+ h( k/ m% M
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。4 A3 b( `5 W5 w, f
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了4 q% ^0 {& C5 R! [

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
- h5 ]- h" q- W  _: t披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。, C" a( q8 L6 T; S
我时间不够了所以直接用番茄酱，8 b5 e$ F6 B2 T8 V
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。8 o4 q( T$ J1 G+ ?0 x. |3 U# l

  U8 Z) Z0 [0 s/ ~3 J- b/ P1 g" Y9 g* ?1 v+ |) U/ Y
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。" {- _/ D/ t3 W6 o* W
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
, i/ T. s  r' [, O& R9 u7 P1 r9 g本来买了培根，2 _% ^! U+ b  ]% ~( k8 d
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。% |" g( n8 R: B* G8 x
现在有点后悔啊，下次再放吧。
0 }  d: t: W: `' r4 n' ^6 c! y# @: R. S

; X+ ]3 R7 D  R然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~4 ]0 b% ~. Z! N) o1 p% ?: w% y$ B
然后在上面撒一些披萨草。
. v8 S+ ~3 V: T( U$ p  z0 \' E披萨草是可有可无的东西，
- r5 ?- p' n1 W" r( y  s就是调味用的，没有也无所谓。$ Z/ x6 z8 E2 t6 \; e( c' A2 R& {/ M& D
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
. q& D) y: t# E& d+ Z2 O% m7 {: E

桃子

下面就要进烤箱啦~~  q$ p9 `' u5 p) |8 y7 O
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
( B2 v8 c- C- _5 g7 l9 c没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急9 O5 R4 [  C: _4 D8 I9 @
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~/ r) z3 I) C$ a3 g
所以没有战胜不了的困难呢~！
) {+ H% i% v, E
; j5 R. R! g3 B" W
' d0 w2 m$ [+ C$ J: F8 A2 [
7 w0 y9 ?$ t* I6 [在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。  f, l& @% k( Q7 ]; {; f; \) D
现在我们只有静静等待。
! f; F+ f# K! M* y0 ~% A
  V& b0 K1 y) ?1 |! [! e5 k! R* N' N2 o5 r( R

5 N: N$ z3 T1 S, a- V+ {) J看！颜色开始改变了吧~~
$ g" U* L1 Q: Q  Z: ?7 ?5 C- V很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

' Q% |. {3 Z8 [2 {& l0 G

9 f# B7 E8 q2 l( J4 v, V& K! `这就是成品，还不错吧！! _# i8 y' G4 _6 O
反正比我自己预想的要好看多了~0 q: G' e8 {+ P9 c9 O# }: ]
看看，拉丝的效果也很好吧~
1 Q( N% h: y& O2 e; ?1 u. L0 G8 I3 ^1 U9 R3 r

, z9 C+ k# g8 U+ j. Z
+ x/ }" P0 b# U1 _. B9 Q尝一尝，味道还真不错呢~~
9 y, o" q( u6 Q% [4 A* O绝对对得起我一晚上的忙碌！
$ F* e1 T) F2 h# I
5 _+ f! l5 \8 A2 L  T  M总结的经验是：) @* u% x! ^; q) S7 _/ a% z5 J+ y5 e
1，洋葱最好还是切丁, G# v: d$ G2 M' _
2，下次一定要自己做披萨酱
) ^7 F1 l( [: e% ~( W/ L& R3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
/ n4 N- d" G2 P8 `5 P9 j* ~好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

6 C% G. Z& X1 ]* q- B
  u7 j2 M6 z* i5 _  m0 a+ N6 e1 q
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 # b, f. b* P1 |( K8 T$ c, r
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

( X) R+ Z& C3 e! }2 a+ ~
6 c. [4 L% Q/ Q* C0 C
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看