桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。9 R& _, h2 x4 m% |( D( @- S. K& Z6 ?

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~4 o6 c1 c- e/ I! P1 h' y
现在给大家转播一下制作过程吧~
( Q0 [* Y7 m8 x! V大家有空可以自己做做看哦~。。7 s4 Y4 e* S0 H/ h+ Z
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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+ ]3 R) e: {  g. e0 i: L; G[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, m" {8 H* g  Q5 u/ x1 {
现在给大家转播一下制作过程吧~0 @. |0 N4 T3 Y" P6 Z- M
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。+ E, M. H0 ]* I" i
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。/ W, t8 i1 ^. o

: E8 R4 ]5 B7 m  N  H9 M9 B- h' T这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，. [! c% J2 W0 {" E$ c
我是凭感觉来的。。
/ ]$ N  Q$ s6 t8 @8 }然后把酵母粉加进去，混合。/ J% [" c9 C! i% w

, g5 L/ _8 ]: [) u4 Z% [3 K500克的高筋面粉% |& h5 }/ X* Q; i
（卖面的地方就有卖，超市也有）8 }% Q- F4 Q& B6 }$ g& q
加入适量的糖，盐，混合均匀。
2 y% S; A# y8 [" @6 D然后再倒入刚才的牛奶。: v5 Y; k! }5 Q: ]7 A7 `. R% @
揉成面团。
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' I/ A) v# X- s& }2 S# f然后切一片黄油
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4 L" L" r" w) c7 w$ }, e9 D( `- ~! z+ c" P6 D  X) s: H
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
: _, i! f: ^4 B( A* Q1 D$ P最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
% V' ~* H+ q5 [) h最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。  q2 |. D" l% ?0 R! ]

# [2 j7 S  i4 n% \专业产品登场~
, C. U' l5 W& _* q0 [& X; L马苏里拉的CHEESE！* w9 S4 T* z! G& J% b* S
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的  G5 w# ^2 f$ y1 l3 \0 x, F9 @
用别的也行，但是拉不出丝来！/ R" C! s/ p. P* x

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把马苏刮丝，大概刮个200克左右; ~" o+ u$ o; ?) I
象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
& e% l! j6 U  S. F* z% j我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
  N2 l# C2 G, t这里比较影响卖相了。。
$ }% I6 h6 B1 D* C1 E然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
% H/ K! W+ C: j) ~. [& M) O再放到40度的烤箱里发酵20分钟。8 T: T0 y  G' K+ @& c
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了% l* m5 @/ N* u/ ~

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
3 a  t5 _" [8 w* C披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。. y% \& m& d) @
我时间不够了所以直接用番茄酱，
$ f" N9 ?+ Z0 q. u- J! u8 Z* F! ^上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
. U$ `! s, S( t0 P; _0 }我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。" H# Q: }2 ^9 X, v1 h' c
本来买了培根，% a4 K3 s; t; [- g6 [$ E+ q* ?
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。, t$ C  M1 b# a( z
现在有点后悔啊，下次再放吧。
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
* F/ G& s1 |6 `6 V$ E1 L. T* Q+ D4 q然后在上面撒一些披萨草。: x" M/ }  K) N1 c% h3 s$ t- L" ^
披萨草是可有可无的东西，
, D0 z  P, l) E0 O就是调味用的，没有也无所谓。
3 O9 e) e! W0 J看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
/ q- }/ e  d) W- ~; L4 ]: E没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
1 U9 m: X% t: _- W9 I没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急2 d- ~2 ^/ d: i
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
, w6 G1 \9 ~& J* N/ W' d所以没有战胜不了的困难呢~！
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。4 ~( T  y$ [5 A" n( Z6 I, S" u
现在我们只有静静等待。
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( ~' T' ~7 c' a% Q' K; n看！颜色开始改变了吧~~  S! q7 ^: Y! a# m# m1 S/ ?
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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& X0 V5 A) i1 |这就是成品，还不错吧！
0 L9 ~8 x& z6 H( L5 T反正比我自己预想的要好看多了~
& n0 Y8 A# m( O6 C+ ?6 U看看，拉丝的效果也很好吧~7 C" y% [/ i' w; D: N

3 H( Y0 V- A7 \/ i' }, \9 Q6 q/ h: p4 t$ ]) Z

% g  {/ Z" ?5 b; ?, U3 e- B2 N- S尝一尝，味道还真不错呢~~1 k$ e* Z* j) g0 B! ~# \
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：9 I9 P, U; U. i0 t  i8 \9 k
1，洋葱最好还是切丁; z1 j6 C4 a$ C+ |4 L& i6 b
2，下次一定要自己做披萨酱- M# q+ ]7 I" l- a
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ; r. S8 G$ W. a4 i# E8 b- G# R
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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5 X- J0 K/ {- z& a2 N- z0 ]: m没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 + H, j1 O# e. s9 ~1 ?  P
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看