桃子

- e9 }/ ]6 ^2 `8 i+ t" f先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
: O' O* [$ @  c# p: `6 v

. ]2 p/ Z& O1 k5 }4 o9 k

5 e) m. U/ J! r2 F- @. ]卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~( h$ p! _- s+ [9 n3 ~' b+ _
现在给大家转播一下制作过程吧~3 u2 K, B" E" A' E7 q: z' g
大家有空可以自己做做看哦~。。
( Z: K- m) H( F& M7 l- U! `# g其实一点都不难的，只是材料要多准备些。* G& {) O- u0 _5 S* l" s* r9 ]- P

0 R( n, H8 v( o; n: D& m( V1 Q: T- k+ |% r& m; K

  |0 M0 M+ `0 J! s& Y- s" \
) d: f& q) V- G) _! Q[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
. a- ?& H% x$ J. e9 D2 T* [7 x现在给大家转播一下制作过程吧~$ @9 e+ b$ \- t; V
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
. z# t6 w8 I+ V( d* G其实一点都不难的，只是材料要多准备些。9 R# N$ e# @9 _( G
" X3 a# z7 D5 ^" A; j  G! _7 L' W
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
* m+ W% o9 D2 `( j6 f7 |4 Y  i7 G3 T5 k

" ]; u- p/ |, W  R  h8 q把牛奶加热，原则上大概40度，% ]/ J) \0 W# q- d4 ?
我是凭感觉来的。。7 k& [; q4 C: ?4 ?- G% L
然后把酵母粉加进去，混合。: P& t3 K" z# y0 {9 m
  \4 b: X$ q3 z& N$ C  x
500克的高筋面粉3 q, Z; K( ]$ e/ r
（卖面的地方就有卖，超市也有）
, C3 u5 n* a& J# i2 M: R加入适量的糖，盐，混合均匀。
' n3 n' p: }5 R2 U: ?3 E0 Q然后再倒入刚才的牛奶。; u  R" Z- p. H9 `4 M% P1 G
揉成面团。" _3 a4 I: L: J# i

6 h* o* O* \7 s( a$ Q然后切一片黄油, r; P. \6 B- K) S# Z; t
$ P3 }' z. {+ `" M# L; [

* S. {, V5 H7 z7 a+ s5 @8 A! Q然后把黄油也和到面里，继续揉。。& \6 e2 j$ k" x7 @& R1 [  S2 G1 J
最后揉成这样一个面团。
0 k' C- \: l0 |8 P( m! s

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。3 |( y' ^9 {$ B3 G# a

7 D' O. J; I, o' z. ]. I. o3 i恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
& p5 O8 M3 }$ T# o最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
! A: L6 N" j/ k1 S0 O, W# T
! \1 X+ O: A% D+ ?! U专业产品登场~3 {* ~5 _5 ~6 J$ ]' v8 P
马苏里拉的CHEESE！
( _  x5 C: \# H一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
% L! C! C- J/ g  G- q用别的也行，但是拉不出丝来！% J7 M$ A% b, c& K4 e  w1 ]( ~

" s1 s% c. D* L' B
# o. C( N! U! @, F' {8 j2 {
: t  ?; ]! W: S" ^8 X! B/ H把马苏刮丝，大概刮个200克左右
: L3 x4 L0 w5 c/ u0 c" ]2 T3 ]象下面这样，留着备用。
0 I+ \% [. ~. N5 z
2 S' P/ M# \( M5 X: Q0 b: T; E0 D: g$ ~! q( g0 G6 Y" }+ w$ ~7 _' W8 Y
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
0 C+ U4 }; ]- t( m4 a& d我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的5 ?* D% H, z; o8 n/ n0 c3 R
这里比较影响卖相了。。
3 Z, g. q$ S9 R& t! Q+ [1 [然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
8 B+ @4 n- G, M再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
; J& q4 L$ R5 B" |没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
8 z' d7 n. k0 C" d

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
/ F, w* |; e" w# }) h* ^披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
) F* P$ e7 k* A4 e3 U- e% s' `我时间不够了所以直接用番茄酱，) O: j( _. w6 O9 j0 f
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
3 @8 s: R2 r! f9 h" O9 [6 q1 M0 \; _! Y1 n" Q
7 D7 y. ]6 X( y3 f4 \
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
$ ~1 {/ B$ \0 w! u& {/ c( F我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
2 ^: Q) Y% g2 O2 F. p2 G/ `+ d  e本来买了培根，
9 R. J& `2 y4 B9 {+ u6 H1 A因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。7 l2 s$ B6 q% j7 L6 M5 o
现在有点后悔啊，下次再放吧。
! {2 l3 c: L& N$ r. _
7 C0 d) {1 Y: t5 J" Q, W
8 p: K  ~. A* c8 p* D# F然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
. C! x; c0 `2 e7 F' A然后在上面撒一些披萨草。
( h, B4 H% m1 q$ v披萨草是可有可无的东西，
0 W  a) t: x' k, {就是调味用的，没有也无所谓。
  M* z7 [+ {: Y* Q6 e* |看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！& T$ Z9 K" N, m+ N  L  i

桃子

下面就要进烤箱啦~~
# p$ s5 B2 g, L+ H4 ^没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以) r/ f9 |5 E3 Q- p
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
0 C. I' ^, ]  K+ R# ]4 Y- G我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& ^7 h5 z( U% r5 i' p' g, f
所以没有战胜不了的困难呢~！8 i& E; n7 O5 h

2 k; e" }$ L  J& _1 o0 N: L* j( l4 A5 B) a( q. s$ m  Q$ K

5 m8 ^; Y7 p2 _在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。# _6 R. _. o  A7 _5 K3 @
现在我们只有静静等待。8 y/ d* ~% D* r
  I9 |, x* U; C! a" D8 j

" q9 x+ \/ N% m; i, s1 ?  u
5 i" i+ k6 j1 t  a7 m( K) q& J2 @看！颜色开始改变了吧~~$ U/ W7 k! c. t( O+ ]2 A
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

; Z9 i! k; X) g
% P6 h. A( v4 \& Q' l- u( j% X5 O# g
这就是成品，还不错吧！
! O3 @% Z( r2 B, H. u# }反正比我自己预想的要好看多了~6 I6 L7 ]7 z% \" u
看看，拉丝的效果也很好吧~
2 K$ z/ v+ C, b
# R$ |5 F  C) ]2 |/ ?$ c$ b+ d& n5 n

: x; P" u- ?! e- X! {; ]尝一尝，味道还真不错呢~~2 N& i" Q3 N' j2 G
绝对对得起我一晚上的忙碌！
1 P, J+ C2 H" F. M6 M7 a
- Y3 R/ C& k0 \5 S& V+ ]总结的经验是：
0 ?" X  A& c; w) N% e1，洋葱最好还是切丁
  Y) ?, n% x5 [3 a2，下次一定要自己做披萨酱
$ x9 T5 \0 K9 i: E1 X; N3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 8 T# M' I+ \: ?- U  {+ b4 I
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

+ W: x* V, ]4 ?5 l! J
' F& r" U# I" T) k! e6 B! U1 w没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 # c7 m6 e" f  X' ?9 N+ F' g
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

6 I" O9 D. R& Q8 ]2 b+ K) G

- b' B" E% }5 X: W+ i* q/ o& Z; J呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看