桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
3 L8 P& x: d6 F1 ~7 F% r. {现在给大家转播一下制作过程吧~+ U5 }9 @8 X7 Q  [/ Y' O! \
大家有空可以自己做做看哦~。。4 O/ O: Z1 ~4 `2 K& ?6 O
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。! ~: X- j) Z, I4 Q. T
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
4 z- `) N1 w- x5 i4 c7 A现在给大家转播一下制作过程吧~9 R" \# W) N  m1 l! w
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。* r* C2 v& u9 H& i
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。" h' K8 g5 l3 R. Y( m( ?: }0 }( [5 U- Y
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，
& R( a7 g0 n" i7 l/ x我是凭感觉来的。。
* T- T9 h& P- f然后把酵母粉加进去，混合。
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: M5 l* C" e+ G: R) x500克的高筋面粉7 u* p0 h1 a/ m6 m; \
（卖面的地方就有卖，超市也有）
! x$ S1 H8 m0 h; c加入适量的糖，盐，混合均匀。
7 b7 s- s1 t6 t& P- V- V然后再倒入刚才的牛奶。
( _+ G1 k3 B6 F& w% n$ W揉成面团。) m3 J1 W9 n0 s0 I
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然后切一片黄油! t6 B' a0 A; A$ h  w( v

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( n) ~6 ~; H$ ?3 A8 I然后把黄油也和到面里，继续揉。。
& C7 g1 ^) F) {9 y最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。  a3 w& i# t! {
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
4 Y. h  y: c- K* _最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。$ z2 |% \$ P) O/ c6 {9 p
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专业产品登场~# Y, m1 _/ w2 n  A: _  U7 x+ M9 s
马苏里拉的CHEESE！! \1 v4 ^: [' g4 h9 p/ e4 e
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
+ D9 T8 `( t5 u' E用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
: m& [% P. ~0 H4 \5 k象下面这样，留着备用。9 P* h3 O7 c* b1 b( O. S
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，, e. K: a( [, L: F6 g/ L  ]
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的8 J1 G; f) s# f' ^. g* h  Q
这里比较影响卖相了。。
; Q% P3 Q- @) I( ]6 S) r/ J9 j然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
* H" u: q. {+ Z4 D! J/ F再放到40度的烤箱里发酵20分钟。. S7 [6 K1 |' @0 G6 p+ ^
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了/ W3 D% z7 z2 s' o" M' O7 W% J2 J

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。# _0 A7 Q0 B  T6 M, I- f6 @
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。" H; v$ b9 I3 E" T& I5 {7 N, S
我时间不够了所以直接用番茄酱，
9 S* ^* O1 Q8 E上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。& R: G# C* L! C4 k0 u9 b

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5 G! H! U8 y: {然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
1 |9 H0 c* Y, T! X3 n' Z/ X我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。& C7 _" M6 T  p
本来买了培根，
3 U4 C$ g1 k' c* i, n因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。) Y' {3 l" G; y3 G  D' n
现在有点后悔啊，下次再放吧。. g" J3 @. s! F, g0 y' j! Y& B  w
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~, u3 `  f3 x/ x% Q/ }
然后在上面撒一些披萨草。
) v' Y( `: W: J% |披萨草是可有可无的东西，
6 i4 v. v# T- W- q+ ]就是调味用的，没有也无所谓。
/ A# f, V) G9 L. B看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！4 `' B" x! s  W

桃子

下面就要进烤箱啦~~* M/ v  O3 |, s2 J
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
% f! V% e; U# c8 P5 w7 u- ]4 M; Q没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
4 Q3 N8 r4 t$ F我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
9 b6 n! c7 i# \+ M! z; K所以没有战胜不了的困难呢~！/ n2 M- K- Z) m, z

) [* m( e% y" J3 x- B; ^# X! o) v, u4 b( H, |' P

4 V  Y0 v" o# ]4 a0 t& K& x( ], P在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。% X& V4 U7 W4 U+ @; Y
现在我们只有静静等待。; W' B, E9 n3 s- J) Q

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- \$ U) L  X+ w# z2 l0 s. a看！颜色开始改变了吧~~" W' m6 q8 k. n6 x9 U6 m, ?
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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% m# y: c: m4 L- g# u这就是成品，还不错吧！
+ E( `! ]# j0 H7 @5 K. \( X反正比我自己预想的要好看多了~
; `3 R" S% R# v0 U# y看看，拉丝的效果也很好吧~
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3 q( T* E- U) r3 D% f
3 M6 a  J' P) d  q% \7 s  j8 Q$ R, ~% F
尝一尝，味道还真不错呢~~) d0 {% ?9 j0 U7 e9 j; v
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
! P9 t1 p* I" u; i6 I7 }4 d1，洋葱最好还是切丁
3 d& X6 g6 e8 M) q- s4 f- t2，下次一定要自己做披萨酱. J4 [) s0 c1 {% X( U
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 - P0 W4 R9 J  j1 @3 D
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

: K3 ]% e6 A7 v" u) m1 S

. K% R* V2 a+ v$ O3 u没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 & k2 s9 }+ Z# u  P, t0 [+ t' h
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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" p  B/ E" g2 H呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看