桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。! f# Q* z3 k" `, F! x* B- C" O) H

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7 R$ M$ M4 d* Q/ e: W7 a1 t  ]卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
0 T6 u1 u3 {% ?% Z4 t现在给大家转播一下制作过程吧~
0 i5 u2 x" A$ n大家有空可以自己做做看哦~。。
3 i5 B$ Z2 g  |$ \# h其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~5 d/ D- {3 e5 C1 Q; c- Q# Z
现在给大家转播一下制作过程吧~/ n# `" [! \9 I, |
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
+ {1 n" Z" M6 ~2 q其实一点都不难的，只是材料要多准备些。  X; @7 c7 ?; N6 I6 f
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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7 G3 x" a) }% y. k- O, n5 A* q. g* I把牛奶加热，原则上大概40度，
* A5 g, ]  ?: q' L1 j/ E) a我是凭感觉来的。。
! q. n. ^4 u/ ?1 R然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
6 W( f- `7 i, h9 a+ L4 {3 y（卖面的地方就有卖，超市也有）
% G9 h# O' L8 }% a, D9 L加入适量的糖，盐，混合均匀。( x. p( X  d7 A$ k/ k# a3 i
然后再倒入刚才的牛奶。
: H7 M1 y0 S1 ?+ L* v8 W揉成面团。% m7 T8 j' c+ E0 |0 a
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然后切一片黄油3 g  |+ Q! Z6 W' m( }

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+ I4 M2 z7 x' k6 L然后把黄油也和到面里，继续揉。。- K; z8 I0 |0 y. u+ [
最后揉成这样一个面团。2 o/ t  T2 w1 ~" E* n

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。6 j( o2 W' u- d( k  y' {) Q3 g) h

+ B( K3 H; o# h7 A恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。- z) F9 C0 y1 O% N& E9 D, E
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。# c, A  s6 B) B& h  S. O& B
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专业产品登场~
1 U+ w- f+ ?% P8 x4 f马苏里拉的CHEESE！
! S  p$ J' a) z7 e0 m3 A一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
# t% p7 s+ R$ O( h! ]用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右+ K* f; p% J2 J3 ^. O
象下面这样，留着备用。# d/ k! H6 p" z: N) H
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
' n9 E0 Z) `% v+ u' H& d我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的4 P! h: k6 m4 Z  x8 O
这里比较影响卖相了。。. H& a% D3 m- z; T+ Q
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼; F7 \6 K7 ?' q3 B1 M9 ]/ A6 e
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
$ Z+ B0 G; r4 \9 G没有烤箱的话多发酵一段时间就好了4 b' y6 M3 U) _4 \: S

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
8 P9 G- K& h2 j1 m- Z披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
4 L9 I$ L: {4 Z: e3 D* q我时间不够了所以直接用番茄酱，" L& m3 P' y4 q" `
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。; Q, x( k' i# ^' l# {( P) O9 V

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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。8 r5 i( v4 g6 Y4 s! c) ^) n. A
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
! w; n% Y% D/ B. e本来买了培根，  {1 t% W5 u- N7 W% {. y/ o
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
  G( P* s8 f  E& s现在有点后悔啊，下次再放吧。% _8 q& n- b1 ^* V, M' @% m, K
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: k+ [  V+ w, g, n- N7 w然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
0 T- ]# M7 Q6 T  Q然后在上面撒一些披萨草。
+ ~* s/ |' k% Q% \8 r披萨草是可有可无的东西，
! y) u8 V) A  u0 [, B! [* b. ^就是调味用的，没有也无所谓。
& \- K/ \/ ?( O" f+ S/ T$ q看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！4 t* M& V) k9 ?" u7 x) G- F; l4 X

桃子

下面就要进烤箱啦~~
# `& g" d3 R* k$ n7 }& d没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以* M- ^  a- U- N
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
0 l" q! ^2 @( [$ f1 u5 s4 x( m我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
. P" \/ o" t3 K& N1 [所以没有战胜不了的困难呢~！
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5 H% w  W# I. z& l0 L. G在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。0 k; v6 Z# z8 E3 e! Y
现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~$ l! ?# l% {, @# q2 g
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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8 Y) g0 y8 J1 C/ h% ]& U这就是成品，还不错吧！
+ a( ]" n7 x: B8 Q% p反正比我自己预想的要好看多了~* a- `; E# O' }
看看，拉丝的效果也很好吧~
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尝一尝，味道还真不错呢~~* `9 \. M4 Q5 ?9 {2 G5 z
绝对对得起我一晚上的忙碌！. j9 Q  A, X- s% I* B- p* I

& d  x6 P4 X8 D% l, s总结的经验是：. q) T1 `( @. H  |  @4 d* t
1，洋葱最好还是切丁4 f# u1 S9 V0 R5 D; s0 x
2，下次一定要自己做披萨酱/ D- A% ~, ~  W* E
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ! q  m$ F5 P4 |6 ?- m2 {
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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2 V' Z% \0 A! R8 A没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
7 y9 Z5 Q7 u3 g4 `0 v桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看