桃子

, R8 T" |7 l  ]; D) Y先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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2 d9 j- ]1 \& d! a" [9 Y; E卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~' }1 }) H% g" h$ ?3 E
现在给大家转播一下制作过程吧~9 A: r; \0 e# x* V+ q2 j
大家有空可以自己做做看哦~。。
) t& t0 f; |, e5 N其实一点都不难的，只是材料要多准备些。2 w/ g$ H. c% k7 g. K7 W# j

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5 C! z% `% s' c# u, Y) p8 z[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~) s9 E# E! }: a7 X3 @0 q
现在给大家转播一下制作过程吧~* f- |. o; T8 t, u, @8 p0 R
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。" B, D, k, L! N: d5 Q: m5 l- G. q$ w- H. d
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。' o& k9 h4 S2 w! K
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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" A7 s4 f0 C& {( f* ~4 b1 a; O把牛奶加热，原则上大概40度，5 h! K8 w7 X9 B( T, _; D9 q
我是凭感觉来的。。7 W3 ^6 m# x4 _9 _6 H
然后把酵母粉加进去，混合。" M& U$ z3 H* |! K* b: E

7 m1 x: ~, ?! N500克的高筋面粉; U+ a5 {) C+ Z  H8 ?* {
（卖面的地方就有卖，超市也有）
1 u, p- z5 ^% V/ H5 x  [加入适量的糖，盐，混合均匀。
! s0 h* ^, S- M! n* v2 }' i' a4 j: z( ~% U然后再倒入刚才的牛奶。
+ [4 p3 a5 @; m揉成面团。' r, R* T" b8 E1 K2 u* J5 @
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然后切一片黄油, L8 E. D" @! L) `2 |9 i1 S

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/ e1 x& ]! l  ^* @2 }' `' T: }/ m然后把黄油也和到面里，继续揉。。
" p: l2 G+ {" d: U  y  E$ i最后揉成这样一个面团。4 h: P7 L- l  u! K

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。7 I7 v, a% c# Z$ j7 x
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。8 h6 K- G7 T5 q, h
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专业产品登场~
4 k$ [' ~- r, p8 q- z% q* L9 `马苏里拉的CHEESE！4 Y/ g; m  q% g3 c6 y7 B# a
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
9 l3 [0 A) a# }8 G: w8 L3 p用别的也行，但是拉不出丝来！3 z& R5 U" N3 X! ^) B9 V( f6 i
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
$ M4 s2 X7 x" ?0 V5 V; @象下面这样，留着备用。3 {; L: D. Q/ {

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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，7 U6 N/ W5 Y* S/ N: B7 b4 G. A
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
: \' U/ u' v. V$ V1 j7 D! s1 N这里比较影响卖相了。。' [0 H, @! U0 Z2 d% a
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
( ?) _. j& k7 d; q5 y( {* z( Y" l再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
: [8 J9 O% l! N" n$ \% ?* a没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。5 g8 Y8 A! D+ d1 i% _
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。$ t' S# I% u# t% W, K
我时间不够了所以直接用番茄酱，
6 M% z( t0 F9 q- F" o( _上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。- S$ X7 ^% f* ^" p, K
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$ F. m% ^: i5 D2 T5 Y" L然后铺上你想吃的蔬菜和肉。; V0 P6 j- h: Q. k
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
7 ]/ F# z/ A' I% F! o本来买了培根，9 l3 J0 v, l' [
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
! U5 x# \+ o' i$ J5 L/ Q4 l) l  R现在有点后悔啊，下次再放吧。
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( y7 E8 i! |+ R& k- P然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
; z. v5 v% m, K然后在上面撒一些披萨草。
! u3 ~( Z* S9 @- \披萨草是可有可无的东西，" c$ x2 R+ H5 d0 n
就是调味用的，没有也无所谓。
0 f7 p6 F7 o7 r* G. E看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
! u) I' R! G9 ]8 c没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
; m6 r$ R3 X1 A# a! L( H- I) L没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急7 y0 _) G$ z$ x# _" L
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
2 l" c* V+ l7 M. h% ~) g8 t所以没有战胜不了的困难呢~！
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4 N' O1 h* i# H4 P! f) q3 d- S在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
. M6 l! i/ ~" H3 f现在我们只有静静等待。# F' b5 Z0 S; }8 s% _4 l
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# x' U6 G& c6 |6 B6 I# z  z$ A2 f: r- Z" R$ g
看！颜色开始改变了吧~~1 O( a  X5 D. e1 [+ R
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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5 V" j$ a) f+ t- I, t0 X/ |: `- M
这就是成品，还不错吧！6 m$ O* ~* B: v
反正比我自己预想的要好看多了~2 Y  I; y8 q3 l4 N1 n
看看，拉丝的效果也很好吧~5 M. u3 v1 `, I* L, t6 t( Y2 \2 l

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: r7 r! `% s1 J% E# W  c) T8 E1 b. K6 j$ j* T, k
尝一尝，味道还真不错呢~~
& i9 a# s6 q* }/ Q9 |3 o6 S绝对对得起我一晚上的忙碌！5 a% g" i2 p1 f( f

# X: Q& G# K- ?0 {2 g7 e; r7 o总结的经验是：1 X" q" |5 Q# P" {
1，洋葱最好还是切丁# r; `4 N! d) `1 A7 ^
2，下次一定要自己做披萨酱% B4 R' Q4 n3 v5 l! w
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 2 L. T+ `+ U: |6 e, e. x
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

2 g& I( L1 T* a  i( j6 L) ?
2 G4 C6 ^3 T2 |6 \: R2 o# z6 u没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ! ?) k& {# E0 O2 C7 ~' }
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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7 I7 K4 j1 a& D. C呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看