桃子

- X/ k1 z5 W: r* A. E先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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4 m  o/ ?9 P+ j- M5 z9 v! t' X5 Q; M卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
8 r/ p0 D# C2 W. f+ i4 T# u现在给大家转播一下制作过程吧~- v% ~. D$ }8 h, |; b
大家有空可以自己做做看哦~。。" E: x- A% N! E( s7 _3 {2 u: O
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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, `! U% P1 y. R2 B' n7 v[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~7 ]: H" _* O; k! D
现在给大家转播一下制作过程吧~
2 F3 D5 X; f3 D  _  r/ ~0 o姐妹们有空可以自己做做看哦~。。& L4 |; }. S: [: w" Q! @
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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" ^6 @2 {8 p9 a3 v4 N+ T0 W这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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" ^( c( I; \: {( D: M. `- ~' l" W% c. S( n( [' {/ B  T
把牛奶加热，原则上大概40度，, S: g$ Z6 n2 m2 X
我是凭感觉来的。。, |8 h( u- u. G* }# c: o" W) H
然后把酵母粉加进去，混合。  \1 E8 s  c" H  {' U+ u: A( H

2 B' o" L! u9 F7 }5 {500克的高筋面粉: g; H# Z! {. G8 }5 C2 s- {2 f
（卖面的地方就有卖，超市也有）
; ~. K9 X% k) ~0 s4 p; U; K# V加入适量的糖，盐，混合均匀。
! U- Q0 I9 R+ w0 t! Z7 Z; T$ X然后再倒入刚才的牛奶。# f6 \0 i, I5 m( q) N( G- Z, L
揉成面团。& O+ P/ M5 J' K- m! i4 g4 L

; O$ F0 F# f" X9 j0 f: u然后切一片黄油" t) Q1 y& ^) j5 g3 g

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+ K0 p/ Q. f& Z; A4 {6 D然后把黄油也和到面里，继续揉。。
3 s8 Z# i+ `3 w2 t最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。$ W) K$ e9 u7 a% `9 W" ?
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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专业产品登场~
, G% P* X, d. Y: t. K( O2 B: J8 i6 {马苏里拉的CHEESE！3 U( A. ^: S4 x0 S) b" w7 `, m
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的0 q, p' t/ J4 v/ S" K8 j
用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
/ {" X: K( j4 b- x& Q象下面这样，留着备用。5 K5 R, X) \+ C" A6 x1 [

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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
: I) y( K# s# s我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的, B- m& J1 G* F3 \
这里比较影响卖相了。。
8 k1 q4 S5 r2 v然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
9 ~  c0 v) n. b0 z4 e再放到40度的烤箱里发酵20分钟。( r( Y, E8 ]9 f
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
/ T1 X" ^  g. [. D披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。6 j4 ~! T  U2 O7 F2 K, M6 j
我时间不够了所以直接用番茄酱，! N, k/ I8 q) ?( s& ?% H2 k
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。4 W% q/ C7 Y' L) }3 E: R2 `/ i
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" }. U% U5 |3 o3 a3 A. a/ T然后铺上你想吃的蔬菜和肉。7 ?9 i5 a% O/ k
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
$ y/ L4 k$ d' N. W; A8 p$ {本来买了培根，
9 [1 I  e" _+ J因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
) l/ a! X; \. N4 V9 H) T现在有点后悔啊，下次再放吧。
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
3 H) m8 I$ l  k然后在上面撒一些披萨草。/ a# J' R% M7 s+ M
披萨草是可有可无的东西，
+ V+ S$ |  Q3 a# [就是调味用的，没有也无所谓。! T( v( z. y+ Z: k6 D6 ~
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！" {( L- {: n; a6 O% c1 g4 V1 d* J

桃子

下面就要进烤箱啦~~
0 R4 K" Z0 u# G; |4 X% J+ n没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以' [0 }- c+ e; n
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急7 Z- u0 ~$ Z' ], A$ S8 ^- c
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~" m8 Z" t  k. N! O4 C$ p( e
所以没有战胜不了的困难呢~！( c7 t2 T. ?0 X( K$ U) i

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  U  k7 ^6 f8 ]; ]( Z在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
( T* U6 \) C' D9 v/ V8 D现在我们只有静静等待。1 J: J- o  v4 A

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! w* w: E$ p0 {% _/ a+ ^9 @看！颜色开始改变了吧~~
" N2 o( k2 `) r; j3 _很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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# T9 ?2 ~9 `; V/ A5 K这就是成品，还不错吧！( h9 n/ w: T6 E
反正比我自己预想的要好看多了~, s$ j/ Z% z9 k+ P5 ]
看看，拉丝的效果也很好吧~
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尝一尝，味道还真不错呢~~! P, C; {9 Q8 N5 j5 ]7 O) k7 z% ]2 M
绝对对得起我一晚上的忙碌！8 }+ J$ T7 m4 f5 j

2 U$ V% k# K8 O: P总结的经验是：
: u) m$ v; \, t1，洋葱最好还是切丁
+ W+ ~$ o" _5 J" i) w- l6 j/ \+ |2，下次一定要自己做披萨酱5 ]; B6 O0 w$ O# g& `' X! G3 a
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
1 j4 I3 J$ B+ \% z  |5 e好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 9 v; X. h, V  l* @. o7 z
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看