桃子

  ]1 {3 E: c- t+ ?先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。2 r1 Z" T+ S/ s8 n) O! J

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/ I$ L9 `9 u# X$ A, Q6 H卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
# d9 Z# l. f- D现在给大家转播一下制作过程吧~
0 ^9 L6 l7 `" t大家有空可以自己做做看哦~。。# E2 C! n- {  [4 V$ }* f" e
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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, r0 ?6 }5 b1 l, |  s[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~% c9 i6 v1 H( F1 m) ~, L' l
现在给大家转播一下制作过程吧~- n/ _* f. I; l" }
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。/ p: e5 S& X: _1 h
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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% T( @. G* R6 s+ y这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。. ?3 u9 i6 ?- r6 o
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把牛奶加热，原则上大概40度，3 y8 D2 v% }3 J  m& N/ `
我是凭感觉来的。。' z0 l1 @: P! ]# e# l
然后把酵母粉加进去，混合。6 i9 o4 W. t9 `+ I) B. T& W

1 M: B0 R6 u/ b3 L500克的高筋面粉
0 U# z- F2 [6 Q/ n6 I（卖面的地方就有卖，超市也有）
! w6 i* x( {7 C加入适量的糖，盐，混合均匀。, R- ~) o3 l$ ^! Z" v& Q' D1 u* t
然后再倒入刚才的牛奶。8 M2 g1 _2 K, f5 c: E7 z5 P
揉成面团。$ g0 u& g$ u% h1 u. r. y( B

( O7 P/ W* h) r5 ~! L5 e然后切一片黄油& _, {* B' R9 ^
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" q) f% U; N8 g+ T  F4 Q/ a然后把黄油也和到面里，继续揉。。9 p5 B+ C+ D( S* S* V( ~
最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。1 u, E8 a5 x  b7 |2 ?; q: W) V
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。& Z; j: K  f& w( H8 u- l1 z# X

( a, B) Y. f* ?专业产品登场~
. B8 ~0 k# `: [2 v1 Y马苏里拉的CHEESE！
+ X0 f/ Z! C% T% s( N一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的3 F" L' z, ?: b. Q( ]
用别的也行，但是拉不出丝来！; p+ M4 I- T1 s* s6 R* K

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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
6 ~+ n; \( U2 b/ S7 q9 A: {象下面这样，留着备用。# P0 u* q4 y) ?( k' X5 Y. |
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8 H# j' W. g- x: [5 {把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，, e. Q0 B  j9 Q2 ?. A0 T
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的" A) J3 R* Q" _+ y, f
这里比较影响卖相了。。2 }0 O2 M( t6 s. E
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼2 x7 W' A- h! i' W- I: V
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。7 j. W* }) k& ]) k
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了' ^' @( Z. S+ |

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
' {$ [" Z6 M+ D: N5 C% _披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。# ~& {1 o4 ]- O2 h$ U
我时间不够了所以直接用番茄酱，. F! p0 N: R- N4 {# s. t
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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; l% B7 I9 _" ?9 o然后铺上你想吃的蔬菜和肉。4 P8 b8 c4 F1 A' R* k/ ]9 t" L
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。3 a+ L" z& Y, R8 P$ I  B
本来买了培根，
) @, T5 t( q# j! s因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。- G7 A1 [7 U1 o! S& b) ?3 A
现在有点后悔啊，下次再放吧。
) X' ^7 U2 }& i! g$ P/ ^- t8 R  p  z

( S0 `; \7 k: [然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~2 Y! J/ b" O. s
然后在上面撒一些披萨草。% Y8 z  ^& w2 k4 G, t
披萨草是可有可无的东西，
/ Q5 N) X' b& H1 @) @就是调味用的，没有也无所谓。
) L+ \* p, |/ v( M; @- H  f0 Y看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！$ n1 k% c- Q" J# `, }* V7 P

桃子

下面就要进烤箱啦~~
! a6 X; F6 _* U( E没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
* }0 B5 r% m  {没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急2 W  G5 C: \8 O; }/ |
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& u; u8 |  v1 f7 f) F
所以没有战胜不了的困难呢~！$ q0 r$ P+ r  W3 W/ G1 g! W, [

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" I+ Z( X8 q# E+ t; D7 ?' G
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。/ q5 s8 H0 ^" @0 H% L
现在我们只有静静等待。+ \6 U8 O, k; n5 T
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& U2 v+ J$ f% G  G" e# U' H

3 Q9 n) \2 I' v看！颜色开始改变了吧~~
2 g1 Z5 \9 D: {8 z1 k很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

* B2 n* p* Y- j& {. s/ D: `. B1 j& {
这就是成品，还不错吧！7 E# s& b( y( Y; `% r+ I# x
反正比我自己预想的要好看多了~
& t, w) P2 U# ]6 S9 j看看，拉丝的效果也很好吧~
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  t) P; H5 z& I4 V& ^. x: D& M, A# Y; W
尝一尝，味道还真不错呢~~" I  T1 U- O) M; y/ ~
绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
- v1 W0 O& R: _+ Z0 m# H1，洋葱最好还是切丁
2 c6 k6 e8 s( W( O7 j2，下次一定要自己做披萨酱
& K; v9 W6 M- d% ~: G+ u% \) B3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 0 ]# m; }' }9 s2 x+ Y- O" `
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 $ i5 o  G! s% T3 \% C
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看