桃子

; z& i1 V/ [# J/ R1 d9 B9 Y. U( F
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
- c1 v  ?9 q* k3 {- G! ?1 \+ g5 Z

# _$ n# {0 G7 u1 |

* w5 z5 s- X" |3 a, e3 N0 X% [卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
* P" a7 [9 _8 S5 w* N! ~现在给大家转播一下制作过程吧~
2 h5 \0 J* s% x5 i$ E大家有空可以自己做做看哦~。。
) N4 Q+ y" a) N2 {! r, X" S其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
2 W8 _1 c( P. G9 ]- }9 {$ L/ E
; p+ o; q6 }5 `0 e( H* t
. E' g/ M9 b4 p

( h( q9 l; _! k$ \& B
( E4 J+ P) ]0 g# ^* D3 `" w[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~2 Y- q/ {5 z& B3 \2 D; ~% s
现在给大家转播一下制作过程吧~' j% N4 M6 U2 V6 |& M) S# c
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
+ u' d, C. _' p* R) T其实一点都不难的，只是材料要多准备些。+ D. I( ]8 D8 j( z& I0 ^  B
% {7 K* s. v8 }  @1 f
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。* ^6 Z3 T# ?7 u
) G+ h) ~: @9 `: @
/ [, }8 r! c0 w& u( O9 d
把牛奶加热，原则上大概40度，8 v2 m: T; c9 P, C6 K3 D* P
我是凭感觉来的。。
3 G6 X7 h7 b# o" N  x% |然后把酵母粉加进去，混合。7 h' b2 _! F* Y. d  P7 z
' z- d" r) |3 Y: W( |* a, B
500克的高筋面粉
& k+ T5 b$ B! B; s" Z( e9 z（卖面的地方就有卖，超市也有）
. f% R! A2 t& z3 H加入适量的糖，盐，混合均匀。" B" [' F# Y7 u
然后再倒入刚才的牛奶。
8 ~! j, F3 _" _揉成面团。
+ B; j, O9 m% [0 {5 ?- t6 z& ~+ }5 Q; s
然后切一片黄油$ ]" S/ s* }$ @! D4 S* o' b
+ Z) r+ g4 [( g* j; F
) p3 D3 [, V) g
然后把黄油也和到面里，继续揉。。/ c6 ]: Z' l- C5 ~9 n$ F+ _
最后揉成这样一个面团。. k" ?7 h5 k( w4 |. U2 `1 O

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。. Y: w4 y% f: D' l+ g! c  \
( D4 l7 x3 L! d8 A
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。4 K7 ^+ K/ F, K3 E7 {' i0 ~7 P
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。* Y# N7 y) _9 Y* Z
+ k$ P9 ?. [8 U4 ~
专业产品登场~
! J+ r9 s! D3 O' `3 r马苏里拉的CHEESE！8 U1 A, I3 }' h0 b) N
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
; ?2 Y. T! {9 V6 l7 T3 _$ r用别的也行，但是拉不出丝来！! n, p' V8 G/ L& `( N7 ~

5 s4 V/ D3 J! J& k$ H) T7 C9 s# {7 @! q$ S" W1 Z- ?& X

, f2 k1 |9 z" t3 ^把马苏刮丝，大概刮个200克左右
5 t# m3 Z2 @7 c9 ]. Z象下面这样，留着备用。; G3 Z, i/ J$ L* Q$ o
% o6 J* |5 E' j

- i7 i3 N! U( P  A' V/ k把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，1 t  @1 l* O+ r
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的) O' o8 t1 f- V9 u* }
这里比较影响卖相了。。
7 x% M5 S/ k8 w6 N. X$ [, U0 Z然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼" F( A2 C1 `, L1 G) y( |, O% e
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。$ ]" _0 G6 w0 v: G9 p* |
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了5 r% x, P1 G/ U) B( p( N

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
- G5 W# A3 o' e6 B7 `# _( x* U披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
" b% z: L; A9 [7 |: p我时间不够了所以直接用番茄酱，
$ m# V; \0 z7 F3 p上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。, @7 w# ~& E1 J& l! |6 d% I$ @
! [; j9 l! a; A: Y

% N) k6 H, o5 m9 c3 W3 c8 e* _然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
2 q9 d: U; T. S3 p+ Q我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
# Z$ l& }, K9 M本来买了培根，
' N+ Q8 M1 B1 q; Q因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
- Z" T; w8 n2 D/ v. j# x4 Y0 c, c现在有点后悔啊，下次再放吧。4 J; O- x2 f) L. L- ]- W8 W* }
% m  t; ]$ \4 I4 J$ ]8 u/ l
0 ?+ x7 {1 \% u$ o% l! k& x
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~( H% {: r7 E0 V8 v& @; A
然后在上面撒一些披萨草。
# F3 c4 p% D% _* H/ m披萨草是可有可无的东西，. c. ?( {: s( F$ {; [7 i9 Q
就是调味用的，没有也无所谓。
" d5 K1 S2 h( d+ v5 h1 ~2 H看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！- y! Y6 J( T$ F/ g' F

桃子

下面就要进烤箱啦~~
# v4 y# u3 N8 D( n& S. b* U没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
: q, y" H7 F% [2 q没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急1 X' Z% P$ G  V; M3 D& q! n
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~' F& {5 p0 c1 ?* r
所以没有战胜不了的困难呢~！
' S, E3 t/ K3 ~# e6 y
  w6 g# M9 c: n: \; B. z
; j( l9 R% V% `% q. v# ]9 _9 R, o6 r  p  b5 I
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
8 K+ f" l' ]2 P% }% v现在我们只有静静等待。
. _# C& T$ l6 E  `( |9 K! V2 Z6 p
+ k- s& i7 @8 J6 ~* r# r
& _, E) E5 u( N. x. ^* M8 n8 A7 P% A/ z
看！颜色开始改变了吧~~4 S$ k" K$ u) @3 }: Q3 C# s
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

0 x6 t# V; \+ I$ E( V: l8 `) h" x2 M1 R5 E/ [" a# G1 |1 {
这就是成品，还不错吧！9 o  U* d& ?+ V# j! l( z
反正比我自己预想的要好看多了~
) X2 i0 ~7 b* A1 F0 q  U看看，拉丝的效果也很好吧~
! i5 ?$ ~8 L6 l
+ Y; x. {- J( t
) N6 f. F9 j$ n  u1 U* H
# l. h3 V) n* c+ ?4 A2 B% u" ^尝一尝，味道还真不错呢~~, S' S; s) G! T0 f
绝对对得起我一晚上的忙碌！
+ h' T' A4 I0 Z% k+ l6 F
. H, p' ~) I% N3 X3 s" u* x总结的经验是：
& Z' J3 F# H' G( F1 z1，洋葱最好还是切丁2 T  I6 ^" R9 {
2，下次一定要自己做披萨酱
/ o8 i! O5 p7 t0 x3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
' d( u, {- }6 N! m) C; @好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

% L5 X! @* a/ u9 j. s
- N* Y( R' \, B# ?0 K+ e没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 % x' i( d6 o- B( @* u
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

. n0 [/ \+ ]$ J) D1 B+ f6 D1 Z$ O/ ~) \8 E8 V
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看