桃子

4 F" p$ D% [4 y: q1 O. F' a先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! |/ ~6 i) N' ]: f, @0 `7 w! x
现在给大家转播一下制作过程吧~
, o" W/ Q! U; w9 a, x大家有空可以自己做做看哦~。。, Y- f4 Q+ j$ s
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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* M- A  Q( |) A. s! [6 I[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
6 w& g( T% n1 i现在给大家转播一下制作过程吧~
1 \9 E/ X4 A3 X( t; Q姐妹们有空可以自己做做看哦~。。/ R- z  B* c& l. x
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。! K: h' y, `6 v0 h1 L5 x
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9 S7 r0 C0 Q4 m4 t( @7 D把牛奶加热，原则上大概40度，2 i. j1 Q& l! R7 \
我是凭感觉来的。。: A' [% v5 x; w8 ^
然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉" c8 B% }7 _/ u+ j9 C7 |+ x
（卖面的地方就有卖，超市也有）
0 m7 J# \/ {  I, {% R. j加入适量的糖，盐，混合均匀。
; H7 c! n) C* Y9 }5 B* z4 _& {$ n然后再倒入刚才的牛奶。6 l3 ~7 I, }$ z5 b% y% I8 A
揉成面团。( b# o0 Q; D9 @, K
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然后切一片黄油
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' p5 O3 @/ |8 o8 _  c) Y, C8 G然后把黄油也和到面里，继续揉。。7 r- J# f3 l- }' u) W# Q$ k" }" ~+ ^
最后揉成这样一个面团。  W2 ], m8 r6 I. J  Z6 Y

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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9 [0 Q- I. E7 @- O* V恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
% v% ^4 ?' x$ L# H* x最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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0 k' ?8 _$ X. _6 J专业产品登场~/ S! F! }; y5 P2 b# e6 v5 H
马苏里拉的CHEESE！0 E8 T5 y; P* r+ h# y  [  ]
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的8 W4 G, W) ~4 @" p6 a7 q
用别的也行，但是拉不出丝来！
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) i  i/ }: j0 |1 P) h把马苏刮丝，大概刮个200克左右
" n% [* T" R0 O+ X0 H+ C8 D象下面这样，留着备用。3 i# y5 K6 d$ }0 J

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( y* W( {! f5 f+ Q' [6 V把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，/ u5 f) C2 b; m$ o9 L4 p% T2 B
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的, ]3 r+ O. u$ ]: c) ]. {
这里比较影响卖相了。。/ J+ ^4 l7 n5 U" s+ f9 `/ k4 K
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼0 M# ^  E7 T* V  v# u; w
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。: ~0 O- r! f+ A
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了, X7 D0 j: z/ ^' v

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
8 L4 S5 Z0 f2 Y5 @: |( Q  @5 P* Z披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
& x4 F2 T" Z' J. c我时间不够了所以直接用番茄酱，2 J, k% F5 @4 i. ]
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。& w1 d. G7 N$ Z" _% c( q9 }: D

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- R! l, W3 @0 S# }- H6 u) V然后铺上你想吃的蔬菜和肉。( d+ T0 N2 l4 P# E; N7 u7 q% \8 I
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
2 t  P3 u! y; R# s1 X3 Q5 F本来买了培根，  F6 K& O/ S# N; @% p3 ?
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。1 n9 ^5 K( t( U8 r) A2 K
现在有点后悔啊，下次再放吧。
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6 l2 o% w8 X# I! [/ V% W; d然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~4 J5 S: t- X0 {7 y0 A# Y
然后在上面撒一些披萨草。) ?; L! r+ j% Z) a' K6 B; T: f
披萨草是可有可无的东西，
/ a$ q% @% Q" l5 l  x/ l就是调味用的，没有也无所谓。* U/ k- O& ?. s5 ~
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~: d/ P' d7 c) [- L; H, M0 ^1 |
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
8 g: a3 L$ N/ L没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
! B# f' r  _, V我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~% @4 V( A, q6 V1 J+ I4 k; s
所以没有战胜不了的困难呢~！
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  E7 P; j% ?" c6 ^( O3 _3 t& H
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
- X0 t: ^, F$ h, y现在我们只有静静等待。
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; A5 N7 \5 p* y3 t: x, ~4 m4 _( q8 R# z4 V! v7 `$ @
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看！颜色开始改变了吧~~
- o& V+ i7 Q5 ]5 ]* [! R# E% T很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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8 F) Z9 [- J# _' G% D& S6 v这就是成品，还不错吧！& k6 R) f7 x* r+ A( ?* P
反正比我自己预想的要好看多了~* {, w0 l% V- H  `9 O
看看，拉丝的效果也很好吧~! _$ n4 Y1 e( h) t# ^" I# Z6 N

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3 o4 w) o" @. b( j5 g& O- n尝一尝，味道还真不错呢~~+ d+ {# V& T7 @& u: ~6 [4 J
绝对对得起我一晚上的忙碌！2 Q! C- v; q1 R4 j+ [5 ]
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总结的经验是：
7 h( ^. s. x9 w1，洋葱最好还是切丁! t! L6 }3 I3 J2 O9 Z7 I
2，下次一定要自己做披萨酱% e" h# ]2 L7 v$ d& D$ e
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
. T4 b+ K/ k" j; t# u. N好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
  ~2 |# k5 ~. C% l1 I9 L, S& C桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

' c" S& c5 i- O
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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看