桃子

# j( n7 J$ V8 h( [8 O' u先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
+ j1 `& t8 R+ m2 g) H现在给大家转播一下制作过程吧~6 n1 v4 B7 e; ~6 @, P3 z9 }" p+ ]
大家有空可以自己做做看哦~。。1 I$ B2 Q$ C; V9 `* q" m
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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) w8 B& t  L, E[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
7 v( R& ^  j% |: \现在给大家转播一下制作过程吧~
4 o0 C( F! [6 t- S1 K* x0 U+ b. X1 h姐妹们有空可以自己做做看哦~。。% y9 n5 T1 D: ?: b+ a" f3 u
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。5 A3 c( R% f+ \$ |$ E% E

  |9 E+ C& b" k: C, w% r这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。4 r8 J- I) A1 b, S( H
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* a  I1 ?; p" k# W+ F把牛奶加热，原则上大概40度，
+ k+ z$ n, f2 R+ ^我是凭感觉来的。。
5 |. e9 E2 l; l& I) h4 z0 n然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
* `5 h/ e3 R7 J/ W9 V' k+ S（卖面的地方就有卖，超市也有）% H* f$ \" j8 f9 g/ V
加入适量的糖，盐，混合均匀。
& w6 ]6 J) x4 ^9 U: e" Y9 g+ c然后再倒入刚才的牛奶。
+ p2 N, R& K5 |+ T揉成面团。
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! N' V. N4 T6 O然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。+ T2 J5 I! p% s, n; l
最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。, u# W4 f+ C3 y' U% n3 m

+ D/ r+ U: y' Q恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。9 F: l+ B9 _5 w) E2 ]
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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专业产品登场~
* M: D2 @" U, i2 |4 |: |1 U马苏里拉的CHEESE！
! {$ ]4 i: P4 x+ o一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
; E7 l3 |5 N0 S: h! J" j1 t1 P用别的也行，但是拉不出丝来！
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' A% z7 A8 [& y- }/ P把马苏刮丝，大概刮个200克左右
" {5 ~/ h8 C: `# h- ~4 W/ H象下面这样，留着备用。3 |% Y, z0 o0 O

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1 J; {8 S% U5 e4 T- p把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
5 C; W9 P: ~# X我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的5 m$ d% f. o4 x9 R% V0 e6 I
这里比较影响卖相了。。# ~+ g3 r& `" o4 |: T
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
5 ]4 Y  Z; W) I8 c% i再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
  j+ ?" C% v7 n/ r1 Y5 Q% H没有烤箱的话多发酵一段时间就好了$ L$ {5 B7 l" f, R! ?/ w

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。8 s& d" b) n8 u7 e6 z; Y3 d. p
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。) t0 @1 Y) V* N" y& l
我时间不够了所以直接用番茄酱，
# z2 r, P4 O, e& O+ q( f4 |上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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* J! q( Y4 k- k4 U% ~然后铺上你想吃的蔬菜和肉。: B( ~; M$ g% {( Q  h- I
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
! {3 S5 }1 u, y: q本来买了培根，" q$ d3 j4 {+ b: d% L
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
8 p5 G! f* L. o7 I现在有点后悔啊，下次再放吧。, _' c: Z! S& p4 A7 R4 e6 L$ \, C8 Y  I

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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
7 T0 |$ ?# O( t1 W然后在上面撒一些披萨草。7 W! E- V4 ?9 O' G
披萨草是可有可无的东西，
! {6 ?* w* Q4 W! y" N就是调味用的，没有也无所谓。+ e1 n1 W* d7 y9 l
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！% ?6 s9 Q  C' `# r8 h3 k$ d% e5 e

桃子

下面就要进烤箱啦~~' V% J, R- z4 e( @# K' m" J* `4 A
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以+ E$ V: }) z% u. N, g) \
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急/ b  v: c$ i# z' [8 Y: d0 B5 a
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
- l8 b: X! e  [) L- z所以没有战胜不了的困难呢~！. Q* w6 M' f9 h& o6 d

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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
* R& s9 ]3 V: A7 w; M. P现在我们只有静静等待。
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+ ]! a) R% |+ [7 _  E: \3 H, \+ a( O# h2 ~6 [: |
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看！颜色开始改变了吧~~$ o# a5 Y( i; s* F' o& Y9 v7 C) [5 k
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

: C$ g* @& ~3 F# j/ c0 }: O; C# Q  ^
+ @* u. R1 E4 j! ~! ^: r( d& H这就是成品，还不错吧！& e. c4 W% d, `
反正比我自己预想的要好看多了~; |, ?+ C6 ~: B" Z
看看，拉丝的效果也很好吧~' h' [# |; J% S$ z& h, E

& N& I( a  w$ l. ^6 }' ?4 }, V0 l' I5 ?+ S" W

% j7 r( O" u+ k  P尝一尝，味道还真不错呢~~
- n5 P- ]1 l! i绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：( G* W' [0 C  T' V
1，洋葱最好还是切丁# Q) Q2 X5 {1 o) [/ U5 V
2，下次一定要自己做披萨酱
$ c- P) b/ H3 R0 m3 k; C( V7 [; N3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
+ Z& e3 k* U5 i* F' A好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
- `3 v$ n% I) y8 O2 K/ P2 p桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看