桃子

/ h7 K. W+ ^3 Z先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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6 q. X! J, P9 P2 K卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! [7 }& i! O: ?$ `* A$ A+ T2 w
现在给大家转播一下制作过程吧~6 Z" ?, P' A. w, x5 e
大家有空可以自己做做看哦~。。
0 L; l/ L! H1 P: |6 Y* D其实一点都不难的，只是材料要多准备些。, c: {& w; g7 Z6 M
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
/ p; k9 O  u4 H% S2 G$ f现在给大家转播一下制作过程吧~6 K9 t5 `+ o3 l% B" M/ r9 M+ ^
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
' Q' @- ^7 C; x& t2 K; s其实一点都不难的，只是材料要多准备些。: B1 e) {; Z7 w* t; C* _* R

' Q  t) V/ Q5 _这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。0 `2 q- |" P6 w- L5 a& m
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5 N) W8 B6 _& z7 t1 ]2 L6 [把牛奶加热，原则上大概40度，
* H* G: P* r6 P2 p! w; J我是凭感觉来的。。0 b! A" g' l8 w" b8 A2 }$ g
然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
5 l% J2 K8 j8 A（卖面的地方就有卖，超市也有）
; \% G5 p7 e- p) r! [& L加入适量的糖，盐，混合均匀。% ?9 g6 w7 @, g) N( `
然后再倒入刚才的牛奶。3 o( ~1 a2 V! t' b5 h6 k
揉成面团。
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; g+ A( H, ^% I' G. x9 I- J# e然后切一片黄油) |6 R: z# A  s2 L$ W
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' ?! e. n4 t$ B  R# P9 N然后把黄油也和到面里，继续揉。。0 s; c9 @; n, a2 d  O: f
最后揉成这样一个面团。; e/ Q$ [) P0 L- o( J5 M

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。1 Q5 m9 i" x& ^6 u# z9 @
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。8 T2 K3 \) l3 g/ @" e1 t
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。- b: y2 V% C+ @

7 d- w7 W/ y; W; m  i! @/ v/ [专业产品登场~7 Z0 Z2 E9 q. Z! I& ~8 z
马苏里拉的CHEESE！9 {4 |# ]0 m4 e! R" I7 `
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的7 N6 h( y  ~7 S1 R/ }; L9 O$ A
用别的也行，但是拉不出丝来！, F" d+ T" Z& s. Z0 R' T

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) [) l$ B+ D2 q/ ~
4 i) s) |  m7 n把马苏刮丝，大概刮个200克左右
5 f& m9 D1 S$ ]3 x象下面这样，留着备用。
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. l, P+ @. P- Y! _把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，( d; {; b. u/ g
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
7 s1 i( w6 H( }6 t% X; N& r这里比较影响卖相了。。
2 z/ {. y' ^  ^3 Z0 z; O/ [$ Y然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼4 F% c4 X; }3 n0 c2 t5 G8 Z$ S- C
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
9 F; b8 @1 G4 C* P1 U$ X6 G, d没有烤箱的话多发酵一段时间就好了7 {$ ^5 k- d) @( D) A; Z% r6 j

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
" }* R  M; T! ]4 c6 o5 g披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
: D  n7 l# d- q' B- \我时间不够了所以直接用番茄酱，5 [: Y% |7 f" a' ]* r# j8 p( J' p! y
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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! \+ J+ v6 o+ O* Q, O9 Z- r然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
3 ?9 x" ~, p& c) z/ q我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。- u4 Z/ w1 A0 p7 C' B5 z6 a
本来买了培根，
# Z% ?; @8 o4 }/ p) \因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
+ f, Q* b9 @- t; M" w1 r现在有点后悔啊，下次再放吧。
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5 ~" v1 p3 C" ^. D! M! F& O然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
( {. \8 Y* O1 r- F5 X( K% `然后在上面撒一些披萨草。
* x6 L+ z& [- a披萨草是可有可无的东西，
/ B5 s6 O* f; k- k就是调味用的，没有也无所谓。
& ^! P: [6 }+ _  [看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！5 U+ @  y% J4 a) U: k

桃子

下面就要进烤箱啦~~% L6 \2 }" j0 t# h
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
! g: F3 T, L$ q6 U) N' e没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
+ ]: V  j' b& {  _. b8 {我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
' R9 q! g2 w. k) i所以没有战胜不了的困难呢~！
* e: a! y; W9 Z) q. a9 \- b# m1 }1 t/ d) n9 f
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3 ?" O3 `, i; L& G' L. ~& h: |. [
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
$ g" r9 N3 F) A- H8 r现在我们只有静静等待。
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) F( P) j. V8 N# \
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) t! |% U0 g: q( c; x% a" D看！颜色开始改变了吧~~9 E5 Q, l; a. K  c9 t4 m5 X: S3 x
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

( j( v( c+ w; e5 k4 I1 S
7 Z6 m0 q' h. H7 }8 ^8 u' U6 T这就是成品，还不错吧！
% P3 u! F' e9 Z4 Z* D1 e反正比我自己预想的要好看多了~9 T4 l, a, p3 h4 C# x
看看，拉丝的效果也很好吧~- k$ S% r1 Q* a0 [7 M

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& w; K( d& i+ _$ @5 V9 u2 L# r+ ^# z. m4 }7 m& k! J1 o: B% V
尝一尝，味道还真不错呢~~
* f4 H# n) D* L绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：* k, F; y4 @/ S' @0 Y; d/ W
1，洋葱最好还是切丁
7 ?: B( F' }1 b+ b/ _, S# n( E* i2，下次一定要自己做披萨酱! k4 z% O  l) A: G
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
& \: l4 G7 O% h. s) N0 p0 X0 e好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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  x- f7 u* I+ {- ~* m, e8 x没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 7 |8 ^! y5 _5 [5 T
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

* w0 t7 ]( @1 Z" Q
1 ~( F) ?2 u! f; a9 {- d6 g呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看