桃子

2 O- o0 ^4 j- g, w! @; P1 Z" V$ x先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。: ~2 P7 q' r' l+ K0 t- J* }

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5 M/ T* G6 Y* G3 I8 ?卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~# q) ]( A8 U4 h+ E' Z
现在给大家转播一下制作过程吧~- t* }9 t9 u: m% R1 p
大家有空可以自己做做看哦~。。  j6 \. p, S+ q6 ~4 I, `
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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- T/ L0 n- D1 ?: ?3 A  t/ I3 n0 A[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~4 ~% }4 O, ^/ n. P
现在给大家转播一下制作过程吧~
4 ?( Z/ R/ @7 @! d  v' E姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
: T0 t* J, B. w其实一点都不难的，只是材料要多准备些。6 [3 _  S; h7 _9 y4 {
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这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。# E, D9 `$ X2 u) d7 i7 c

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把牛奶加热，原则上大概40度，
7 Y/ l; I* }( H7 T$ k我是凭感觉来的。。, t2 i" ?9 X' s  H" ]
然后把酵母粉加进去，混合。3 w1 T7 P, k, Y( d

( B: N8 A4 `0 T& i+ x2 ~5 _& j500克的高筋面粉/ R# }2 H  V  }9 ]' L6 `
（卖面的地方就有卖，超市也有）  C* c$ X/ F5 N$ q
加入适量的糖，盐，混合均匀。6 k/ F) O1 N' H  V
然后再倒入刚才的牛奶。
) W* k$ j3 O6 y5 D. ?揉成面团。
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然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。6 K6 I+ M* m7 m
最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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" u' y( `- U% |+ |" t, e# X恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。$ K. E( D* D( c. s3 N
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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7 u( R$ X/ u& _专业产品登场~. f% S4 Y5 ^* L5 Z3 z2 [
马苏里拉的CHEESE！& y* }1 \( m! y4 n: K
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的1 P: r- I" W1 Q0 Z
用别的也行，但是拉不出丝来！8 |9 v( @, h1 O; T, ~
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右
$ c2 y( G- ]- E& k, z象下面这样，留着备用。
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; _" X1 b2 ]/ {+ e; a把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，7 a6 R! j7 ~6 ]' I* }3 g
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的! o9 G4 ?& T3 ?# B  H
这里比较影响卖相了。。( x) l2 M3 j6 W# p
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼, K+ P6 _: E' h7 A9 R  k) ]6 I0 U
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
$ s# h) B! k- b# ^5 U0 W没有烤箱的话多发酵一段时间就好了' m) |/ h& C0 |5 _& ]: ]

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
$ J9 ]/ O% r) E+ p4 T0 c0 Y* @披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。% T9 E9 b$ N# l' H. I% c
我时间不够了所以直接用番茄酱，
2 k5 p# T1 X+ M, ~; j3 B上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。/ M/ Q7 z/ M+ ?; w+ a1 k* d
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。  D5 X: _. [# _9 p$ }, Y# @' _
本来买了培根，9 W  B0 j7 @* [' D" D- C
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
- n( \3 U9 R5 ]现在有点后悔啊，下次再放吧。  x  l( y  p% B, k  ]  N! K
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% C* J0 P4 Y9 a/ D然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~) q& ]( Y6 [* z' @5 I* \
然后在上面撒一些披萨草。/ y, j8 w9 F0 Y' o
披萨草是可有可无的东西，2 I7 X; V, L3 k% x$ C, d# L# F2 J
就是调味用的，没有也无所谓。
' m" J# V( S9 ?. _9 s看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！9 ^8 h! [+ G" s1 `5 l. K6 S/ z; {

桃子

下面就要进烤箱啦~~
$ ~' I' R4 j6 Y) P; g没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
# h( U* Y! U% Z- i+ o没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
. t9 O# N2 O- B, k5 ^我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~) d6 R' d! ~- y- j
所以没有战胜不了的困难呢~！" `2 ?1 \5 ]. _0 e/ j; b" v& e/ S+ o: |

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  h/ M2 |" l1 D& h在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。# X. h* c" g) j% ~/ y' N
现在我们只有静静等待。
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看！颜色开始改变了吧~~" H( Q* R  H3 J+ w( g! Q
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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/ L0 f4 p" R2 ~. c这就是成品，还不错吧！
' r6 c* y* P" ~反正比我自己预想的要好看多了~- P$ g  V# _8 q. D* Z& ~9 ]! y, f
看看，拉丝的效果也很好吧~- t) P# @9 T5 S. @7 T& b
# f# G9 g% h0 H' X% j6 k
) P3 Z, A3 o0 d% G. Q
* s. I8 i8 v8 o/ {4 E) i7 c% P
尝一尝，味道还真不错呢~~
( @; k6 |! x/ W+ v+ x+ j绝对对得起我一晚上的忙碌！( P" t' I) M$ k6 X

( Q( {) k& }* g  @总结的经验是：0 S% P! A% Y2 |# y3 z8 E5 T" B
1，洋葱最好还是切丁
* X, _$ e6 f; I6 C2 `+ s2，下次一定要自己做披萨酱
0 y3 w0 I! w0 ?$ _$ d3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
- X( g+ O6 Y' T( C' T+ V好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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8 y. M% [; Z4 w+ [8 C' D没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 . x* p, \4 @+ I) X) ~- \2 s$ k: i
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

# n! N; y9 v2 Q( i% s
7 l0 n/ z( Y; g! W& P呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看