桃子

+ K5 F) M5 f0 `3 D& V% _先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。8 y2 u& y: m! T, H- i, m% I

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~6 ?! {* [$ r! A# H& _9 t6 V6 j0 _* U
现在给大家转播一下制作过程吧~% `2 C  E9 y3 Y& ^  U
大家有空可以自己做做看哦~。。
$ y' p6 I2 p$ X% j其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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, U- I* D- ^; }1 _8 o% ^/ K1 \[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
$ F) ~3 P/ ?/ y! e( t$ i4 q现在给大家转播一下制作过程吧~
! t/ h5 D2 F! p/ Z6 y/ ^, f姐妹们有空可以自己做做看哦~。。! b; `  M! N) o7 {
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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* p  o# A# {2 ]  _1 ]! K5 |这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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3 g: S4 f3 v- V把牛奶加热，原则上大概40度，; F. |* a. d6 ?( _  g! m) b7 K
我是凭感觉来的。。0 p$ m& X  ]# H# B2 L
然后把酵母粉加进去，混合。* u  U) Q0 b6 g7 r, |

4 Q; R( r' z' F; P2 G4 J500克的高筋面粉
+ A! @! x+ T  b/ H7 K（卖面的地方就有卖，超市也有）# z: O+ q5 f5 i' ?% j' z6 z
加入适量的糖，盐，混合均匀。) H# \, u. l3 m, F$ B6 B. o! B
然后再倒入刚才的牛奶。
' D2 K( n" V- Z" k0 v; @# h: w揉成面团。
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然后切一片黄油
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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
) }$ g6 l7 t9 j, G' b' ~; Q, _最后揉成这样一个面团。7 p% |# t) ~; F' ^6 F

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。# ?  K1 c% j: F- E8 t
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。" r6 V' g) Y4 r8 o
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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$ a6 O3 D$ v0 Q0 r& h. S专业产品登场~
1 S9 e8 @9 M8 E马苏里拉的CHEESE！
1 o8 A0 o6 H9 O4 e/ N% i7 i6 s2 {一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的- Z4 w+ Z4 Y1 s. F+ f. ~2 R
用别的也行，但是拉不出丝来！
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9 ~* ]5 O7 X3 Z# r+ _0 K6 G把马苏刮丝，大概刮个200克左右& _9 u" I, h( u6 B
象下面这样，留着备用。9 J3 L2 S' x3 U: A" y" J% S" O

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7 ^, M! `6 g) k; f, P把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，' E' S) u5 G! s; r/ u/ f
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的+ s% b4 U6 C! d& c( j3 [/ U& O
这里比较影响卖相了。。
; q5 F9 H) E% t( }8 f然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼4 m' C( `6 I+ s; r0 x2 q$ L& {
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。# c- Y- d1 g. U7 n( Z
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了) n0 @. u% w4 Q3 R

桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。# A: n, u# z/ t, H& ~8 l6 T# H% }
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。! o& N9 K% `! E, l) @
我时间不够了所以直接用番茄酱，8 J: g) U$ y# H" N9 n! j, [
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
! p; `: L# K- R& I# y我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
0 X/ M  x; H, M5 `6 D4 C本来买了培根，
8 Q1 R+ t$ z# Y$ O; s' t因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。) X& Z7 V* q2 m$ u% U: U8 f
现在有点后悔啊，下次再放吧。! ^4 Y: U) ^" X4 |

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) G1 `8 ~; @5 s- R2 V然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
* ?: z5 y% ?1 }3 K然后在上面撒一些披萨草。  L  K8 D" ?5 x5 W3 F
披萨草是可有可无的东西，. ^# q9 q1 [4 p5 O
就是调味用的，没有也无所谓。
' a9 A* s2 V& V* D3 M! w/ J看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~
4 I, R/ ?) K4 n% d1 Y8 {* D没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
" U  T& e" q& a! y5 s1 T8 c没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急* D" e. e; r9 Q6 N2 J
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
6 x% e& i* V7 A4 w所以没有战胜不了的困难呢~！. c" W  e/ z' f9 @; b
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。8 m3 o/ X) T! M: r; G" j/ i
现在我们只有静静等待。* i5 g9 }/ H  p  u3 W
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' o& n4 V3 C8 c& ^( f1 N8 Y看！颜色开始改变了吧~~; Y) r0 P# D+ s" R# A' Y
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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- S! N4 {3 Q1 p* |4 {这就是成品，还不错吧！- O: V' Z% a4 E! a3 }- Z* m
反正比我自己预想的要好看多了~
! z4 [$ X- M9 d5 U看看，拉丝的效果也很好吧~; E4 v; r" C  ?
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' K" G; l9 A1 q. L1 w尝一尝，味道还真不错呢~~2 a; M8 t* p6 _3 w7 [4 Y
绝对对得起我一晚上的忙碌！3 o6 I& m& V0 D6 V

" r4 ?# T5 t2 D" o, @& [( Q: [* j总结的经验是：, M* [/ N' m3 _8 f/ [7 S
1，洋葱最好还是切丁
) ~) o% B; f* v( Z, A' n" {2，下次一定要自己做披萨酱
$ x8 u$ P, Z+ S1 a+ _9 ], R& q  g  H3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ) g- K) _1 o& G$ C1 `7 n) j
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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; M, Z5 ~1 z8 e没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 1 X$ V# r; E- I4 D
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

, ?" F- `* q4 d# Y% {, r2 [6 `* m' V1 d
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看