桃子

% ?5 A/ `4 _/ n8 @  _8 ^5 ?' T先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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- j8 `, T5 r0 `卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
; ]% r/ n5 C8 }- c% B+ ~( s: U现在给大家转播一下制作过程吧~
" c  \9 v9 B7 L大家有空可以自己做做看哦~。。
( A% Y& V% |3 |% y6 O- J+ A其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
' W! y( C: ~" Z) j0 }0 U- L" k现在给大家转播一下制作过程吧~9 A7 b% N' m, y  w" `" n3 O  J! F
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
6 h6 q% m$ B! C7 f# Z$ t4 S/ h其实一点都不难的，只是材料要多准备些。6 P1 {! h! Z/ p( i/ E0 t

* a( s# t& O- D6 l7 G9 G) N这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。) V1 ]+ @0 j: `) w
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3 h/ I& y9 ]6 p$ e+ e把牛奶加热，原则上大概40度，' U# F% H+ E9 l  [& K
我是凭感觉来的。。
' J# g8 N- J3 A+ R0 _8 j7 T然后把酵母粉加进去，混合。
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( q9 `% Q9 ?( ]( h500克的高筋面粉
  r: v7 |( @3 T. P（卖面的地方就有卖，超市也有）
) y  q2 t0 o3 q. }% N) a2 z加入适量的糖，盐，混合均匀。! \3 I1 W) t% u/ i7 M% c" g: i
然后再倒入刚才的牛奶。
% c- ]5 k8 v" b3 i揉成面团。# G( H7 \+ d, }0 o1 W4 ]) \& q( N

+ Y1 l2 e' i" J# ~3 z+ Z' ]' H" @然后切一片黄油) |6 h7 b6 T  F0 ^( A. Y
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7 N' V  V/ N0 W然后把黄油也和到面里，继续揉。。& r$ {& ^$ B" f$ d% }
最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。& ^3 j5 l5 b  ^! H, T" c

! i+ j! E# [, {( U恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
/ C. T6 b  z! R5 D$ ?; D5 H& V% |最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。! j0 N0 S* k1 k/ U
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专业产品登场~
4 F: U; @) E' R8 M$ Q/ b马苏里拉的CHEESE！
) e! \" ]1 ~  r/ ?一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的0 |. g6 |' V* O. U5 M
用别的也行，但是拉不出丝来！1 P! _$ f/ P6 [7 ?! E

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0 H+ j) u- i2 x$ Z) r0 B, @+ U% Q2 k4 k$ |1 W  Q% t% @
把马苏刮丝，大概刮个200克左右1 I- m3 ]4 O4 J2 X
象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
8 A8 e$ k; J8 G# O/ L0 p1 X我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
$ @8 r& z6 O) i& v" \这里比较影响卖相了。。2 h: _4 o* Y" ~, ]( \/ s
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼1 i- `. w- D, A' `
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。, t/ _  E3 M2 s5 H. Y) ?
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
: q: g8 r5 V8 f+ g  P7 t* g披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。* I+ }# r. W& i
我时间不够了所以直接用番茄酱，
& V# D& z: e+ v! z9 G2 j8 c1 z上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。7 W% x7 v1 I5 M0 b

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' V7 r: z5 F8 }' t. @然后铺上你想吃的蔬菜和肉。: z% O7 j/ f3 X% B! a
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。8 }$ r# p3 c+ w8 W* U1 a/ {
本来买了培根，" I1 W4 J/ ~% G8 ?
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。$ p7 d6 ~/ P7 s. d0 }3 m: j* x
现在有点后悔啊，下次再放吧。" U8 Y7 ~. Z6 U0 I5 d# h1 b

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4 r4 D  M* v' ^然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~: l$ {& ?0 j3 J' m& S
然后在上面撒一些披萨草。2 ^+ Z: L' j; x2 {5 R
披萨草是可有可无的东西，; c% Y( I( D3 O2 t( h1 a. \
就是调味用的，没有也无所谓。: o4 a6 K- Y8 }$ o2 L! S
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~  M! m2 b& |  v7 V
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
/ l- R) T7 b4 k: y' B# E没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急0 A1 Z( p. T& T8 \% R
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~5 ?$ g, I" c) k# p8 Z% e
所以没有战胜不了的困难呢~！
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。, \/ @0 o& h! D2 o( O- D$ D6 }
现在我们只有静静等待。7 b4 E7 O! k# Q. _

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# \5 m! D: S' m$ g& V
( O) q5 _7 T, u看！颜色开始改变了吧~~! w# x2 X+ s8 p# J! R
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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& }3 O) h8 I  c: O这就是成品，还不错吧！
% r; g7 d9 I. I1 z' B, X% l反正比我自己预想的要好看多了~
" ?4 i0 i- j3 V. g6 G7 |看看，拉丝的效果也很好吧~
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: @; ]" e# C  e; }7 C
尝一尝，味道还真不错呢~~% Z5 G+ u/ |+ c! H& ^
绝对对得起我一晚上的忙碌！
0 p) c* n' S3 Z( F! a+ c$ z& D
6 o  R- }% G# ^% ~( T# e+ w9 r总结的经验是：
) Q) u. D5 \/ e0 A. a1，洋葱最好还是切丁0 f' @- {$ ]: t6 A: J
2，下次一定要自己做披萨酱' G# `, N1 k( E1 X( i
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
5 L- a% r6 Q; ?& J* P; _好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
* z) f3 S: H  b桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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9 z0 m1 p+ l: Q; C呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看