桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。/ v+ Q: F+ p/ G1 [; t6 u. Q5 {

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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~/ N$ y( B/ X! A  G  K1 D3 N7 H7 K
现在给大家转播一下制作过程吧~! b+ N9 G- ~" ?% J2 @7 L- d+ g
大家有空可以自己做做看哦~。。
& W4 D% O5 I" X, k3 \其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
% X& B7 w- r: S% a' P; j现在给大家转播一下制作过程吧~
1 L) D5 K( G6 J姐妹们有空可以自己做做看哦~。。3 n$ C! m5 y! o5 E9 `2 X& ^* b" I6 j
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
( h$ p( C5 ]2 J- k: _& O* n- h, n9 `$ ~+ Q! d2 m
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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( Y- w0 p5 g* T+ h) l! }把牛奶加热，原则上大概40度，
% G/ q3 D4 C2 u& \( J2 K* N0 r我是凭感觉来的。。; x8 k! C9 w' n+ w2 I
然后把酵母粉加进去，混合。+ h( V' d, G4 B2 H

# H( O( ]! G( F" q500克的高筋面粉
6 J& h8 d$ M: u2 b9 z+ D' b5 Q（卖面的地方就有卖，超市也有）
6 y& G# C/ _6 ?6 f/ j* V  U  Z! L加入适量的糖，盐，混合均匀。; a( S! e* m% b5 v4 Z- w' \% E7 M/ U
然后再倒入刚才的牛奶。7 W% d5 b: l( _' F! S6 t1 I0 ]8 Q
揉成面团。
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* r9 m" U% q- j3 D/ C( I然后切一片黄油# p' r- h. m( |3 ?2 Z/ \% w8 G
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- `* x5 g/ _5 O! Z9 {然后把黄油也和到面里，继续揉。。8 X2 [  m- {) M
最后揉成这样一个面团。" a7 \* y+ n  n$ p3 U8 V& i( C

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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9 U0 g8 o& t7 X$ p: D8 k# F# t恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。6 l  V; m* Z9 m
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。; t* ]. |: }. ~4 w/ v

- e! |  B1 f0 Y专业产品登场~9 S1 e3 l7 k4 D% y8 L0 n+ n, S: q
马苏里拉的CHEESE！8 F1 i; h! p# S5 ]: n; e" m& m" d
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
& J/ {, s5 Z" O$ h用别的也行，但是拉不出丝来！
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右* h  r  a- z$ a; U
象下面这样，留着备用。
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( |! \: ?9 ]( v把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
, d  ^5 O: Q3 E0 ~$ ?我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
: k: M7 V0 v" _. V& _1 C# [& r这里比较影响卖相了。。
5 K5 _* c. T7 P# E" c' S然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼' k" q# `- K1 U# X! C% J7 O1 P
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。) D& J7 H" G' k7 o
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
5 m2 z9 D# g! F& x0 r7 f/ P披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。( G. ^3 `, C% d8 Y
我时间不够了所以直接用番茄酱，0 y( T2 N! f/ g4 ?& g8 r
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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! l9 F2 Q0 |  V0 t0 z然后铺上你想吃的蔬菜和肉。, z  Z& T7 z( x" b. ^* z
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
0 n+ a$ d; J2 S& }! L# h5 [本来买了培根，
+ z" U1 X( K6 i因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。; O% R$ ?0 s2 G+ }2 W. y0 i# Z
现在有点后悔啊，下次再放吧。% L. n& Z+ l9 s8 q! a

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- f+ o7 T% r- ^/ h7 K然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~! R" e2 f/ r# R
然后在上面撒一些披萨草。
$ y" n1 Y4 L. S/ C  X) j" N1 u披萨草是可有可无的东西，
. _+ O$ j. p( R3 _' n就是调味用的，没有也无所谓。2 U5 C+ N6 n! p) _: i+ S. s
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~5 _; H% U$ U  q- w5 r% M: I
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
7 x' H- z+ u5 k! y% H没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急- _# P5 y/ E3 O; O1 z  w3 G+ s4 V
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
; s: E, ^, A3 H# f所以没有战胜不了的困难呢~！
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2 T2 ~3 [+ h" X) ]& G2 U* H) w$ Q5 z: {3 }$ s  h0 p8 T9 {$ e

6 I% u( N  U# z, E& v$ g在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
9 B  @) A: V$ u6 R  \现在我们只有静静等待。
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9 G4 M$ f) q9 q# {看！颜色开始改变了吧~~0 s) Z6 {1 Y; N" e/ p8 c5 f
很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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; t" \9 t: Q0 C. u3 u* x6 V
这就是成品，还不错吧！: n) l! b' ~& C' }+ F
反正比我自己预想的要好看多了~
; t. c8 x7 o! }1 b, Y看看，拉丝的效果也很好吧~
; H  K  A1 P2 y7 w# S* w0 ]: @1 d" g8 c4 d8 D* {) W( ]7 c( D4 w3 C

, g7 q+ r. M7 `; q# J5 d
% c3 H1 Z& U& X7 e) a7 l* D尝一尝，味道还真不错呢~~! d/ n: W0 M- V
绝对对得起我一晚上的忙碌！3 v% S3 G, d4 I& I+ O( D
, y' h8 [$ g4 U! O: s
总结的经验是：" q' v; b6 P1 S/ l$ p8 w/ {
1，洋葱最好还是切丁$ \- j4 p4 a$ ?) E: K
2，下次一定要自己做披萨酱" F7 a9 F3 A) r$ C3 g
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ) m: ]0 b% @" h) n* K
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

) s+ r' Z$ Q5 |' G3 ^( h
3 y# w% w. I3 t+ r- L
没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 ) i- ]% q' ?" E$ b) v2 ]2 k
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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, R! O1 q+ @5 @, a! H* G呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看