桃子

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先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。
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卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! f- w. P1 F/ y* T7 `2 Y
现在给大家转播一下制作过程吧~8 w, j: F/ K) B3 Y. k
大家有空可以自己做做看哦~。。3 l( C1 p2 U$ j) Q% {# R
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
+ P- ~6 {3 H8 t# d9 e, Y) M* q现在给大家转播一下制作过程吧~
; @& h. {. ^& g3 v$ f姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
! B* U; x, h5 _# Z其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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) `5 b- Z" ]. u) S这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
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把牛奶加热，原则上大概40度，
! W& S4 D% v5 `+ X, x  Q0 h我是凭感觉来的。。9 F; m6 z! Z4 E2 }  D
然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉
. K8 o+ `' v) A（卖面的地方就有卖，超市也有）$ A# B/ z' V. o  B
加入适量的糖，盐，混合均匀。
6 X- ~7 k4 b# w% \+ ?* d8 T( l然后再倒入刚才的牛奶。! j4 Y7 M: k; U- X1 |. a
揉成面团。
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* T+ }- L+ h- m8 {0 @) R然后切一片黄油; ?7 x5 y2 A( j: z

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; M; \, b' f; o5 F然后把黄油也和到面里，继续揉。。" I) p) h4 B2 y  t$ @) M$ b
最后揉成这样一个面团。- l' g8 W* F8 B  ^. n. ~0 u( ~

桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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- f+ A# v+ {( o( {. p# d恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
) a# g1 x( J, g* W2 K# r最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。" \  P7 S. j4 I- H$ \) C

  J0 h% G+ ]1 M* _7 }- s$ P专业产品登场~
0 A4 k! u  D! j" H9 ?0 p( B马苏里拉的CHEESE！
6 @& v4 R3 l& @; ]( B一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的+ I2 Z* n5 U: t2 `
用别的也行，但是拉不出丝来！7 i5 ]# w+ C! n: C$ s! w

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* y& h) H! G# {/ Q把马苏刮丝，大概刮个200克左右
5 J  e0 p/ {5 r& V4 f* ^6 ~$ t象下面这样，留着备用。7 g9 L5 }; Y+ [! J8 H

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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，4 l. y* A: w) Y8 S
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
/ E" M1 \/ A! g- A" @/ C这里比较影响卖相了。。
; ?$ g$ ]/ T- `5 `: X2 |' N然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
# W& J3 |( M5 ]. n再放到40度的烤箱里发酵20分钟。, H+ m8 J' y1 E8 O) j$ w
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
2 r5 o! G! R. p# \, u1 B' w/ H披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
& b. W! R. S0 a3 y我时间不够了所以直接用番茄酱，
; v5 |! w# U6 d! V& D3 D上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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; T8 B8 @1 y/ p+ e0 F* N9 [7 {9 F然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
, l4 H* |& W* |我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
/ j* M! ?7 ]4 z! b本来买了培根，
; C9 s* C& C/ t4 e% B! y因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。/ T7 Q, U2 @6 W4 Q: z/ n0 I7 N
现在有点后悔啊，下次再放吧。4 i! ?% ?7 O3 y& d6 Z% V; }

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& J2 x  f- g  @4 X2 X. M然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
1 m( N8 L- b) w然后在上面撒一些披萨草。; @$ ?* f6 t6 Z5 i: |
披萨草是可有可无的东西，1 W0 g  Q& l, \+ k) ]& i7 o1 a) `
就是调味用的，没有也无所谓。" m$ @; T3 W, [1 x- _( }
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~, J* m  S( N8 Z
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以9 m4 a! A8 G2 V5 _: d0 y8 R4 Z
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
* m& ~- B: \! N. B我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~  q  p( {+ }# E( A7 e- l
所以没有战胜不了的困难呢~！6 L1 l" ~0 h) u, X9 |7 d, j3 ]
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在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
* w  I0 C6 r0 i* N9 z% |现在我们只有静静等待。
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3 t, Y  V$ k- @) K2 h) u* s看！颜色开始改变了吧~~
( h( D! N& s4 ^很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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/ C" Z' z- B) W. O4 E这就是成品，还不错吧！1 Q, s6 q& B9 W( g$ s6 ~% N
反正比我自己预想的要好看多了~  ?# _( C: v* J+ B! Z* q
看看，拉丝的效果也很好吧~
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7 f  j6 d) ?# ^- y) D9 Y尝一尝，味道还真不错呢~~
1 c; [( l  d4 T1 r6 F绝对对得起我一晚上的忙碌！
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# H) k2 z+ A8 m/ ^5 r! K& h! q3 E总结的经验是：
% X2 s, \. d& d1，洋葱最好还是切丁' w* T: ~) S' K. i  k! T3 k
2，下次一定要自己做披萨酱: \5 D# j0 E8 T
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表 ! c" |5 e2 H0 V0 `$ E5 c4 W! d5 y
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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. j% c2 i5 y9 ~( S0 Y没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 6 ?/ r$ D% U( c. s( p* j. A
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

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呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看