桃子

- B" _6 {  x5 U3 K1 z1 [先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。) N+ e' [. r; i2 p* }! O) J! ]% W

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4 t: ^! o" c2 D! i/ x1 u. S卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~$ B- w& ?; R0 q) u- r! `0 T7 w1 @& z. c+ e
现在给大家转播一下制作过程吧~
6 R) z( c; `4 `9 M8 p大家有空可以自己做做看哦~。。0 ~$ L5 E& P: w  j8 T, u9 P& F
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
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[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

桃子

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
1 @. s# ~1 o/ e0 U现在给大家转播一下制作过程吧~
6 _& _- n+ ^% O9 B7 O0 ?' S姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
/ Q3 L& M$ {  k6 Y# k2 r其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
' L( F0 d! J" }. S; C6 {0 B
' a0 e- v- B% V! R) R0 Q这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。( n9 x8 f, T4 D0 ?. Y0 i

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. z; z* Z& l% X) z$ O' Z把牛奶加热，原则上大概40度，
0 O6 T) M! Y! d2 J  P我是凭感觉来的。。
& V1 D' _$ b. B9 k* R然后把酵母粉加进去，混合。
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500克的高筋面粉1 c' c7 l; q( {* D3 n( i
（卖面的地方就有卖，超市也有）9 k2 i0 U3 x/ d+ m) [
加入适量的糖，盐，混合均匀。
, a  D4 z) j% S& X然后再倒入刚才的牛奶。9 |8 H! P0 u9 t1 x/ Q0 F
揉成面团。# G6 C% T4 X( u1 _! n4 k8 J; U4 P
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然后切一片黄油1 Y1 ]3 j8 s4 S% |( u# y$ T

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然后把黄油也和到面里，继续揉。。
! r! ]7 y' Z1 }$ q/ ^, ]  ?最后揉成这样一个面团。
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桃子

面团很难看吧？不用安慰我。。
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恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。/ R6 w1 N" B- n7 m2 x* e
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
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- w: g1 o  i2 B/ N: T# D专业产品登场~
2 J" n% ]; C% s. V& T4 o马苏里拉的CHEESE！4 _: Z, w2 V9 ]" ]# U. p; E
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
8 f& d, P0 o: p( I$ ~用别的也行，但是拉不出丝来！  @5 S7 ]& f+ K' T
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把马苏刮丝，大概刮个200克左右+ ]2 B, u, Q8 _8 l; o3 f
象下面这样，留着备用。
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把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，: u4 t7 [* U1 ?# O: _( W
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的  A# N* W3 z3 ]! U9 j+ z
这里比较影响卖相了。。
; @( H3 i* m, I! \5 z- I然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
% Z9 R5 m! S. o4 I再放到40度的烤箱里发酵20分钟。+ x( y8 }' {' R4 ^; U' j
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
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桃子

下面在披萨坯上涂上披萨酱。, m2 E0 B, M  l
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
/ {' p& T; R# C0 ^& T我时间不够了所以直接用番茄酱，8 u$ g1 d1 r' }7 Y+ p- u, |" {4 f
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
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. h4 o) ~! |9 Y/ u$ k然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
+ f* g4 H' j5 C! z2 j0 O, u我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
7 Y' C9 h5 Z* t1 T$ S本来买了培根，+ w, n/ Z* F7 U; Z8 c
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。6 J9 Q+ V! x- b7 B" S
现在有点后悔啊，下次再放吧。
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然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~! f9 F- f3 w3 X8 ^! g( Q
然后在上面撒一些披萨草。
! H0 m+ s2 V9 g+ w! b披萨草是可有可无的东西，
  Z: W2 g/ W. S8 t. k$ v- ~4 L就是调味用的，没有也无所谓。3 Q  U, |0 g& ]! S3 B% t
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！
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桃子

下面就要进烤箱啦~~1 z. y# g. r& q6 P4 w# S
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以, D+ r) S# i/ Q+ W8 e' }% K
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急/ i9 I& }. ?8 `5 @! X, s
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~; Y; ^" _2 ]( M3 d3 d
所以没有战胜不了的困难呢~！
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" S5 a* w  Z" K- G7 P7 E4 @2 u在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。2 Y) {2 Z5 d3 x+ x
现在我们只有静静等待。
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/ I  t" {5 G" ~8 k! L* [! o. U8 q看！颜色开始改变了吧~~
5 {; F9 Q6 W. P/ J. M很快，就可以拿出来吃啦！！

桃子

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) C2 g4 D$ T$ r. M这就是成品，还不错吧！
( A8 I8 b! V$ K6 u6 I& _反正比我自己预想的要好看多了~' c8 ^% C1 h7 L  {
看看，拉丝的效果也很好吧~
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6 {3 g) T( x! B2 s, r; y+ o: N1 }) T; o9 `0 x( }. ~  [# _
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尝一尝，味道还真不错呢~~
/ L) R& n, d+ @4 p; A( K绝对对得起我一晚上的忙碌！
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总结的经验是：
+ W  |. L; C) K" I. m, |" @( z, Y1，洋葱最好还是切丁
4 U  F! z( _9 k: N2，下次一定要自己做披萨酱! b9 X+ n! P& L. i
3，做披萨真的很简单。。

tiger1234

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

我的儿子我做主

哇！好好吃的样子啊！

麻婆小辣椒

桃子，芝士都给我，我要！

菲宝

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

糖糖

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

桃子

原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
+ f+ H# M% |  Z好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

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没算过呢。。改天算个大概再发上来

桃子

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 5 j$ U, t; n4 E" }* A7 y
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我，我最喜欢啦

" c+ _3 e4 J% w# b. i

4 P( J- z( [/ }* v4 N) J* X1 i  s呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

anni417

看样子挺好吃，我想吃一块！！

峰妈

我也做过，可是没有LZ的好看