- 妈米
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这道菜是某老外开的超市的外卖，据我家那口子回来报告说味道很合他口味，既然人家说了，那咱就得跟厨房里鼓捣鼓捣 从卖相上看据说挺好的，口味上据说也很像，当然啦，像与不像那我就不好说啦，反正人家说像那我就姑且认为成功了吧 2 m9 g8 i: ?/ K/ u9 C
下面我们看看材料咯 主料：鸡胸肉 毛豆
6 O% |- ]. i) `辅料：胡萝卜7 n0 T. N- |" O6 G Q$ ?! a7 K1 A
调料：盐 生抽 老抽 耗油 豆豉 白砂糖 黑胡椒粉 淀粉 花生油 花椒 大料 五香粉葱姜蒜
$ y+ j$ O6 E3 e; U$ {0 I! w. o, I# R3 }# D1 J6 r
做法： 1、鸡胸肉切丁，毛豆剥好，胡萝卜切一厘米厚的小片 葱切段 姜蒜切末。
* C3 O; r5 E$ B q, k2、将盐 生抽 老抽 耗油 黑胡椒粉 淀粉倒入鸡丁种拌匀，在鸡丁表面到一层花生油腌制（炒之前再将油与鸡丁搅拌均匀）
, \* q4 m( g* `$ F! [" f3、锅中放水烧开，加入大料 花椒 五香粉 盐 油少许 然后将毛豆倒入（剥好的呦 ）开盖煮十来分钟（这个根据个人口味，喜欢面一些的就多煮会儿，喜欢脆一些的就少煮会儿）煮熟后捞出备用。
: G; C! L5 J( Y( X4、将胡萝卜片放入煮毛豆的水里焯一下，捞出备用。
9 q9 M% X( g5 z, Z. o- ^+ i/ W5、锅中放油，放入豆豉炒香后，放入葱段姜蒜末炒出香味后倒入鸡丁翻炒，加入白砂糖继续翻炒。6。、鸡丁炒至表面发白后，倒入毛豆和胡萝卜翻炒，加入少量老抽，耗油，盐，翻炒片刻至鸡肉成熟，放入鸡精即可。
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4 B# t+ m4 h- l& M/ I( V& K: |大功告成，我家那位说色香味俱全，虽然吧，咱也知道这是纯属是给的感情分，但是俺还是美屁美屁的接受啦  这样俺才可以继续努力的跟厨房折腾着  不过啊，这个菜配米饭真滴粉好吃，那豆豉的香味配上毛豆真是绝了，都试试吧  爱吃辣的就把豆豉换成老干妈吧  _# G- H/ g, ^* E
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发表于 2011-5-22 23:53
你坐上了，哈哈
哈哈哈
多谢啦
绝对不是诱惑
