奶油泡芙 原料： 100克
& ?( z( O, M8 O k1 s) d* U水 + p Y& _3 [$ v4 h3 h3 U7 o3 N% o
50克
2 k) h9 V m6 u+ d7 a% F黄油
, M* O) p6 W4 H- z$ h100克. P+ P8 x; g/ K5 D4 R) X* f N% ?8 E
面粉
, F! }* ^ A. W
4个
) Y' g, w! A1 B6 W+ J7 p& v鸡蛋
5 H* T- v# y4 \; l/ I6 I1克1 D$ f* f. S' S$ b1 e
盐
做法： 1.6 S0 z5 W/ o: B' E, i" e
水和黄油煮开 2.
6 A7 x3 {" C1 S( |" S6 F# z( A用小面棍把面粉慢慢搅入 3.+ z* K# {! R: Q. V3 a
打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.+ X% j3 f8 G# ?" `+ L0 A
挤在油纸上，放入烤箱。 5.) S/ h# H3 u1 T) B" h
上火190℃
p3 A! C% n; y, }% X M; X( O、1 ?* T: d) d: T6 a5 _
下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料： " U; F3 w7 S7 V, t7 i! S& {8 ~
200克! D, q+ S& t5 z; f
牛奶 $ ^4 w- y+ T5 y9 a( I* k
' B' g, C' L6 O+ ^5 a0 c3 u5 c1 W3 @8 i T
20克' h& X# r/ X0 T5 j/ Q) y
白糖
$ w) d/ y+ X6 y: `5 [5 a) T9 u1 n& m) a6 j# E$ V1 N
30克1 |! [7 p( l% k0 V
蛋黄粉
% m v5 N/ G( I- n. `/ G5 f+ o6 ~+ Y
8 O% c+ R0 L' w% X$ y
+ p) H& W! z7 i+ Q; ?
500克. E9 V8 |" z! D! o) C8 [
甜奶油 做法： 1、
3 J# \* }8 j( c$ J: w牛奶煮开 2、7 O( R0 A, b: u/ o- K8 P" X
加入白糖 3、
' ]: |( x* \. S, a蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、
: v" b5 J& `1 ~: o$ _放凉、备用 % O. E8 t+ w9 K# q1 |
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发表于 2011-4-27 12:08
