奶油泡芙 原料： 100克
$ `: H& E0 z% _0 K7 g" z# S! h水 ; e1 \% E6 x; N9 J
50克
2 j# X) E' T4 [$ a6 w+ }8 {黄油 0 o8 F9 R- R, E+ r9 Z$ B
100克: f5 S2 C, m+ ?% P# q. {
面粉
+ _7 m! r6 s& }* l9 p4个0 G- a, c: G( v0 i4 T
鸡蛋
. {) \3 j |3 D( V' E/ t, M1克- o: j2 V! h" F4 u5 |
盐
做法： 1.$ }, R& g( n# r) Q
水和黄油煮开 2.: W* X* t. z8 c' _9 P
用小面棍把面粉慢慢搅入 3.
; q) ~, n8 j" [/ D: @8 C打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.% O- |% x. V9 u+ K6 |& [
挤在油纸上，放入烤箱。 5.
8 Y" `: c. z! r9 A上火190℃
1 |/ ?: D6 @: G; s* z8 ]、
. N1 T/ H. r9 H3 f( c* m6 r- `- |下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
' O. o% V' z; [* _* D200克
4 j- a& O2 u& ^) l( C& l牛奶
8 ^4 E) W3 u% \4 u5 Z- R: f7 a- U4 b' y! k
5 o! ]* d0 z2 M- \; w7 O t7 L |+ _- ?3 {7 z* ?
20克
) Q! s* L% Y' n9 o- l2 g白糖
8 `$ G% ?4 {' v& A
5 b( K2 k( J3 y6 ~7 {2 `
30克& I. d" o+ W$ F
蛋黄粉
3 O+ I' {& x: g& x7 v) u" W
( g9 F. J3 e& |
+ {/ ~; m5 U. ~& R- @% h& P2 E5 [500克
* [" H# }2 Y, Z4 v甜奶油
做法： 1、1 t9 F" \& `* J, U* _) [
牛奶煮开 2、& t6 P7 |) Z- F( `; T; ^3 |9 q# ?
加入白糖 3、
1 N& o2 S5 W4 m. T, t( }蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、7 A3 @0 T2 K- w$ j- T: Q: j
放凉、备用
3 O$ a) N. g) u2 P2 W- J
| 
发表于 2011-4-27 12:08
