奶油泡芙 原料： 100克. e' {3 w+ @- T
水
6 O9 x* y6 t( G" O7 S3 t50克" B* `8 x& H% ]: g% ^
黄油
& i t1 P2 |7 y$ M
100克! t8 r$ x: l( \6 b2 ^* {! A9 m
面粉
& f; @. y8 X2 Q4个
8 v) v1 ^. Q" @7 s+ ^8 N+ T鸡蛋
6 J* w3 ?& u# E6 }0 E7 B* G1 a1克
' F5 d0 ~( P7 X0 X+ ~" u: o! x盐
做法： 1.$ H0 j. B8 w; \( D! F
水和黄油煮开 2.
) U& _, G/ |! Y- w( a4 I ^( J% w用小面棍把面粉慢慢搅入 3.
8 {) F/ `* T. i4 F+ x* m打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.1 B* G" a( p V4 _7 R
挤在油纸上，放入烤箱。 5.
( \1 k" P3 h- h6 f上火190℃9 a3 X4 G! Y8 Q# k6 V# {8 l
、0 v# F, |2 [+ D9 B: x3 A) |
下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
. A; x. Y- P; s. p, O+ _; @& K200克
, L Y I* n# l# R# B, {牛奶
4 {& H( T" c. p% b" e' d9 j
1 f/ B5 r: }& Q8 Q) j) {5 @* V" t! w4 w/ v/ ~- c* ~. A, f
20克: z6 C6 m( l5 e! K' D
白糖 + d1 p: ^8 m b; q
) E$ ^- {" d. Z, O% }! K" \* @) N+ d+ S30克# j7 I8 O8 C# ]
蛋黄粉 1 M* g9 m' X6 v9 z9 h
( I- z1 p8 i8 A
) K( w: W i! I7 C8 a4 \
500克' Y' G1 B t6 \1 b& S7 i. Q$ N
甜奶油 做法： 1、
$ q3 o$ [9 K* i4 F* m/ x p牛奶煮开 2、3 Y6 ?3 {. E$ H/ ~) k5 U2 I7 @) R
加入白糖 3、, G7 d# F! |# {( }1 `: q
蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、
9 s9 z, R* ]/ m0 Z放凉、备用
. [3 b& L, Q7 p% L, D
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发表于 2011-4-27 12:08
