奶油泡芙 原料： 100克 h+ y5 P. N; C: [' b
水
7 n- y$ e$ V4 y9 D. n50克
, R/ i9 y' w% ^7 h2 g& j5 |黄油
- [. J' |' S: D6 ?2 ^# |+ ^100克' R; C& H: y! D5 `( T
面粉
3 f7 i" m. h* l* d7 s5 f4个2 \7 _" J5 e* R2 I
鸡蛋
: o h( U% f& X9 {1 r( l
1克4 K& {' Y- }+ m
盐 做法： 1.
2 \+ a' u; P& X2 _3 X水和黄油煮开 2., ?& o9 j+ N# t i+ k% ]2 F5 f
用小面棍把面粉慢慢搅入 3., {6 T, A. ~$ \
打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.
% ?5 W- R* G( y9 v9 _挤在油纸上，放入烤箱。 5.
; H. c9 l; f& {$ A x$ L! z上火190℃9 Y: p( i* L, l6 h& C
、% ?5 q( n# H8 f/ W* [. y! E3 _ \4 c
下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
# g/ e S0 P- E. K1 k" w200克1 @0 p9 Q% m1 E5 m
牛奶
3 |' k# s- ^9 B+ k
* ]: h! O% U7 ]8 n* Q/ Y% r8 N
. j& w) b5 X. m& e- D0 V* g20克
$ X! F: u) C3 G# B1 x( `+ P白糖 5 B1 C: ~9 |5 a( R
* m6 L) x& I) S4 N: \" C30克; c" j9 ~7 P3 X Y
蛋黄粉 6 I1 H% s) d4 r, O8 s1 E8 b7 `3 n
& k- J: }" B- i) L6 p3 z/ M1 N
3 Y) N1 q x+ \1 ]) L500克
. c+ i% `9 U6 @6 i7 J) I. y f& t% x% Y$ Q甜奶油 做法： 1、
* M& k; h/ L# b& V4 @牛奶煮开 2、
$ ?2 p' a0 e# j* ]! |7 J! b加入白糖 3、
4 K' q/ j# `% R2 U4 p蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、7 T% v) q9 B( w0 L
放凉、备用 % L+ J6 I- f- C( f
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发表于 2011-4-27 12:08
