美味清蒸大馒头

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4.9-10图，蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。3 x% j9 I7 o8 j: |" x
5.11-14图，大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
) T; y% B3 J8 ~6.15图，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。来源美食网
( ~& n1 h8 ~& @5 x7.16图，蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
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补充：3 B% t5 f2 [4 h' j
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
2 u' ^; O; M- y" f( u1 C2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
- r& {' ]' U) T3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上，呵呵。