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. X; u0 B7 @) h" p7 U! Q每年的端午总是吃粽子，说实话，我自己都吃腻了，吃烦了。今年不想做了，直接买现成的煮煮意思一下就哦了~~
1 I5 z4 k2 l" D: I但是那么爱吃的我当然不会错过这么好的假期，我准备了一道新菜，——普洱茶炖排骨！来这里晒晒！下面是菜的图片和做法：$ v5 }; F a+ V* h& f
% @" \" ]& g8 X8 ?1 Q* q# P 普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
' j. B; E# J4 o' g2 @- P 材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)& b8 `+ l9 _/ t% H3 [, U
工具：纱布(1张)- t# [3 i1 ~9 R3 j2 _5 w( S4 j$ |# X
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
8 O. U" G8 w9 N/ Q 2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。
: C/ r/ Q m) w& X4 Y, d. R& H/ y* b 3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
& P3 g/ }0 S. V0 d u/ o2 X 4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。: b4 C$ _8 @4 V& j! }
5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。8 ~2 q4 B) O' Z% ?, a
好了，介绍完了。您这个端午准备了什么好菜都来晒晒吧~ r, X, y+ n0 F: e
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发表于 2011-6-3 16:00
