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每年的端午总是吃粽子，说实话，我自己都吃腻了，吃烦了。今年不想做了，直接买现成的煮煮意思一下就哦了~~: j% c& b6 r9 {' @4 r9 p* t
但是那么爱吃的我当然不会错过这么好的假期，我准备了一道新菜，——普洱茶炖排骨！来这里晒晒！下面是菜的图片和做法：) b% v( d& ~+ j
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普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。" _7 E6 _- W6 S. Y8 B" T$ [% Q
材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)- ?2 K' ]) Z" `; g8 s* D
工具：纱布(1张)# f- w4 L( |9 c1 ~* Z3 s
1、洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。
; l' h! Y& Q4 ^8 K$ N 2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。; m g! L! g+ E
3、排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
# ^/ A' v6 w. V* S 4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。
) x5 p s6 @/ n6 W$ W* t 5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。4 {# D0 s& n6 ^# ~+ _
好了，介绍完了。您这个端午准备了什么好菜都来晒晒吧~0 c0 {9 I! m! u/ V) `- ?# \8 `9 c
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发表于 2011-6-3 16:00
