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宝宝生日: 20090110
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油菜花

楼主

发表于 2011-6-9 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 {7 |2 P; M' W2 h0 A* `

原料：粳米一碗、里脊肉一小块、无铅皮蛋半枚、葱、姜、菠菜少许
做法：0 I& A# W9 J8 _* v

1、粳米淘洗干净后，滴几滴食用油在里面，然后用没过的清水浸泡半小时；
2、里脊肉洗净，剁成蓉，一点一点加水上劲，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分钟；
3、皮蛋切成小丁，菠菜和姜切丝备用；! W0 T& W+ x+ q# j
4、浸泡后的米，添加适量的水，用压力锅熬出粥底；0 s/ v5 h2 v7 X E7 o
5、取适量煮好的白粥入砂锅，烧开后，下入皮蛋丁煮滚；0 l w) n( I& \" Q* Z
6、用小勺弄成丸子下入粥内，煮开；+ Z& w* Y7 y) N$ l& y- h% \5 b& u
7、下入菠菜和葱花，添加适量盐调味，滴几滴香油（也可省略）即可出锅。
. X' i4 v4 t5 H# t! W
温馨提示：
1、米中滴几滴油，煮出的粥会更绵软；
2、砂锅煮粥，一定要用小火，并不停搅拌，以防溢出或粘锅；
3、切皮蛋的时候为防止粘刀，可以用刀先蘸水再切，切一下蘸一下。

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沙发

发表于 2011-6-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用小勺把什么弄成丸子啊，是肉吗

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两只小熊如果不会做丸子，切成小丁或者细丝也行啊，要灵活一点哦发表于 2011-6-9 15:32

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油菜花

板凳

发表于 2011-6-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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勺子一舀就行了啊，不一定要做得很圆啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-6-9 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

哦，这样啊，晚上就试试

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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油菜花

5^#

发表于 2011-6-9 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dallyw 的帖子

呵呵,好哦~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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