几款家常粥 - 我爱厨房

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爱米特

笑笑

六年级

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宝宝生日: 2011-07-16
帖子: 53

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1、牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。
制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。  ; [* `  q4 w! o% Y; E  q. ^$ p' h

2、蛋黄粥  ; f& I( S+ h  ]- N
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。    ~4 `# r' q( m7 W7 t. m( Z# X
制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。  0 h( ^7 V( I3 A3 l

3、青菜肉糜粥  6 x1 ^, q# G: H! f  U
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。  ) s$ E7 P5 u7 y" m7 N  A# V) d
制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。  % v0 q  w4 a5 e! G
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4、腊八粥
原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。
制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

5、海鲜粥
原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。  . o9 H% J! D# V$ ^( _( _) U
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。  0 w# y8 b6 V* q2 b. U( m. U$ ?4 U
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6、猪肝泥粥
原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。  0 f% \( \( Q( @, Z3 h
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

7、鱼粥  / u* D3 V9 ~3 j9 ~7 `; r
原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。  0 V& Z: A- M- I6 e! c6 c; j0 }
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。  ; C0 L) D* r* ~, q- ~
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8、香韭蛋粥  1 w) e- n  @2 P* i5 e
原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。  2 L4 {9 T, ?9 c
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9、奶酪粥  $ I) U( v# {  Y
原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。  / m; O. C2 {: P: q
制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。
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10、鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。
制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。