- 妈米
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1、牛奶粥 " b* l* H9 N/ w# J
原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。 . R/ f. X1 v! {4 e, y
制法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
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2、蛋黄粥
0 a9 m8 I a5 y6 v原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。
# }- Z, T% {5 [制方:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。 ' k% X5 p) J' u8 f
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3、青菜肉糜粥
7 |4 j5 O. M: l! c原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。 0 w' D9 t ? W8 e2 u* P$ @
制法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 6 n' y! ?) m9 n9 O( O
, M1 F- J/ D' c: b; x8 M! p4、腊八粥
2 N4 T6 ^: f: G( p/ M% ~' [原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。
# T: o2 T: Z9 b. `4 }: G制作:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。 * [+ W( M& n' G4 L
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5、海鲜粥 + ^! Y3 y5 [5 v2 C" z5 C
原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。 / a$ b5 N6 X* F3 j) F$ X
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。 $ Z1 R3 {# @- `+ \. q, L7 n
3 W' Z* \4 g( M5 L* ^* V0 `: a% }# @6、猪肝泥粥
5 a5 X+ l& W) ]' ~. S9 o) J原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。 * t, o( A! t3 }$ y0 D
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。
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7、鱼粥 ; q: i U; Q4 P1 A4 X% N7 O
原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。 5 W: [; e& \: C
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。 4 O m, m9 U) g
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8、香韭蛋粥 * x& b' a& h: x5 t
原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。
5 d* p1 U3 b& n- C9 H- G+ K制作:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。
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9、奶酪粥
$ p/ `2 B0 Q( g1 L" o7 O5 B原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。
+ [$ ^, H+ q9 q$ T& J# [) a制作:先将洋葱切丁炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。 . D; _* c3 z2 X# j3 K
$ s- j' ]& x4 a: `( |10、鸡肝胡萝卜粥 & E% x! F# L+ R6 x8 |$ m
原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。
4 U, `2 J- ~$ ^- w: m制作:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。
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