- 妈米
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1、牛奶粥 ' T% q% d8 @0 q) |" F
原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。 ! ^3 ]" M$ A. L2 I* p
制法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
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2、蛋黄粥
/ o$ A2 g8 a/ ^! B- K4 S0 g% q4 }0 K原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。 & w$ Q3 E2 w8 k
制方:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。 4 L2 O& s" ]. J: e+ F9 ~- j$ H
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3、青菜肉糜粥 4 o/ }+ b6 X) s2 w4 ~5 C* |
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。 6 }" ^0 ]5 ]1 q' H6 i+ i: U$ [
制法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
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4、腊八粥 ; k( g5 i9 I" s s, m0 J
原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。 3 f, @1 p2 _0 v4 p4 D
制作:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。 S2 [0 D3 O5 k5 S) Y: B% Q/ }& g
@4 c0 ~5 m7 e: P5、海鲜粥 & I' L) n: _& d
原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。 9 b: ], z4 {/ o2 c/ e" S% `9 I
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
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5 i2 M8 M7 N3 r1 ] K6、猪肝泥粥
6 a4 ?, \+ H7 @' v& n3 y. ^% x6 m' K原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。
9 e6 ~) f! _! y7 K; R5 c9 ]; u& D制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。 , ^8 D; ^9 M- y% {( {
A( X& t3 N$ o; q+ l7、鱼粥 2 G: ?5 C @: n
原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。
& `, ^7 e# p* T$ k( l制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。 3 B% {0 Q# S% ]% {' Z; G# k
% F# j" }: e* L. s- x, Q8、香韭蛋粥
+ {5 L% |5 S+ r( g' l$ w. U# N: @原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。
& \1 Y) Z. i3 O O3 o- ^, ~6 J制作:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。 ; v4 F& i: m5 p( o. `+ u
; M4 d. j# V! W5 F! e# ?9、奶酪粥
9 o" \! {+ }' w. x8 K5 n原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。 # `5 ]5 E6 Y0 ]( g0 ~; ]$ o
制作:先将洋葱切丁炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。 # l9 R2 o- b: w8 k+ H& V( K: J
, j3 p+ G5 ~% p) N5 T10、鸡肝胡萝卜粥
6 {$ _( p; D6 o$ Q, H" K! x; ~8 t原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。
- J# h* O }# H制作:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。3 \" A6 z8 R- L: e5 G" ]# l# f
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