几款家常粥 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 1077 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 几款家常粥 [复制链接]

爱米特

笑笑

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2011-07-16
帖子: 53

楼主

1、牛奶粥
原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。  & L: X$ \' ^. P3 e! u1 `
制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。
6 A. ~/ [0 {2 x
2、蛋黄粥
原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。  ! U8 R: @7 e' j. _- a  \
制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。

3、青菜肉糜粥  - w! Q# c+ N4 w, ^
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。  % h1 {1 h5 U8 O2 q- T
制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
* Y: w0 c) G, R- ~4 |) g1 W
4、腊八粥  3 E; Z% D5 `9 \9 P- G% x8 o
原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。  $ |; b. S4 W- n  x. J4 h( r; z) X0 Z
制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。  + }8 }& m9 w3 I8 Q% D# d' T6 A

5、海鲜粥
原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。  . A) Z" r4 Z) J5 R3 V% W% ^
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
6 k) v( ]0 p( }" Q1 w
6、猪肝泥粥  . y5 [" t' N+ [
原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。  1 D- }* }% E9 z; A5 p
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。  3 x$ r+ d) e& Q" a3 h
' N$ e7 W$ w2 R7 N9 j  w$ w3 g. Y
7、鱼粥  ! |/ Q, }7 \- P# X; t
原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。  ( G3 L; ?+ W, F/ k! x/ {
制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

8、香韭蛋粥
原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。
制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。
) F% s5 f" J% `. H! A
9、奶酪粥  - ?1 v% V* x- k8 _& ]
原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。  : L9 i* X% y9 i- Z
制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。  ; S; O5 j3 t8 C9 g5 B) K* `
+ O/ M! u6 [- n" _% e4 ]  d
10、鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。  % R$ Z5 N8 b) A3 `% h+ p' J- X' h# i
制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。
. z2 U2 v  T, h6 R
' @. {& o; @! u; a6 b