- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 - r9 {# K2 z5 o9 J
# O" W1 e& n I6 c1 i一不小心上首页了，拍照留念：3 ?; R0 s2 k. V) C' s4 s
( {( y- W/ u: U4 G2 \. n# ~话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
4 S6 Y4 m/ V0 p9 ?0 j2 r既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。8 U' `2 E4 \" i) p" O
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
; T; ^- }( l0 x% G, k/ N1 a第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。+ ?, t' X( l. U% g( @3 ]0 Q% w- [
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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0 e7 C1 O1 D' z* D# p第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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1 J, O6 G# B1 S8 p; Q, S" y7 k3 W第四步：给鱼粘上淀粉。
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# s, e, P, Q% {' A+ M9 B: Y第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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) d: Q7 F1 m# M$ V炸好的鱼：9 r# F# i+ I8 o% X4 N
% W1 k. D) p# g( F" f第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。9 T! C' y, I" I Y0 I8 k6 Y& o9 s7 O
, `+ Q& \, \$ S* l第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！* p( p" [" R u* Y
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6 {* z6 g, }5 K t& u
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
