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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 : H7 P7 w2 y, `3 n" n4 Z5 {
; W, r+ `: R& A1 L一不小心上首页了,拍照留念:
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话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
. ^- q4 l* Q) e" {: |8 M既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。' K3 Q, M( l" g9 u' x1 W
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
0 @0 b: i& l: A, O+ ]& N) i第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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$ i3 `; b3 F- Q/ j第二步:准备调料:葱姜蒜。2 M( {0 J) b' q6 n
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
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) {: d0 [% Y& J! C% H. K第四步:给鱼粘上淀粉。/ K3 l* `8 y1 s# ]+ O7 Q
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
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炸好的鱼:' w: o' p3 S5 ^% ~
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第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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" |+ c/ C" q$ `7 Z# i第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
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第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!6 d7 R4 c6 K: O4 V. z
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E( h! w; W; _味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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