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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 ( ^" i; B6 T6 L
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一不小心上首页了,拍照留念:
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7 o; N* }' _+ Z' a4 z/ K9 M话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。 $ ^0 p2 a# g ~2 r: Q
既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。& @- |9 F- U/ H8 @* N' U
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。: ^7 l5 y+ C5 ~
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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, A! P9 B/ t' W& m& v第二步:准备调料:葱姜蒜。
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( U; V, m/ y: W. z9 [2 Z' o第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
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第四步:给鱼粘上淀粉。
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
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炸好的鱼:
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第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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z8 l: Y# S) {5 ?$ n! j* X1 v* D3 i第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
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) ^) W) X) \/ P2 _第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!& s8 p5 h" q7 b3 j
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9 ~+ D' I' _1 c. D. N味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!$ p/ V$ s; A7 G ^+ t0 x2 L) t
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