- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 % U4 q& f+ F. H- H
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。; B7 T- L, B2 i( Z
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。& @1 d1 j# ~! m/ e! N- z# `4 l
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。$ q/ Y% @* C$ x3 |! l) n. m
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第二步：准备调料：葱姜蒜。# E8 [8 ^ n" N& C- Z' q
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）* O0 Z. y7 n+ ~! N% B
# C4 Q0 C! f: S( _! _. B! w; N第四步：给鱼粘上淀粉。
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+ Z2 n4 ]0 _4 Q' ~$ t0 \第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。' l& H: p2 T( r1 q. w7 G
/ c4 q/ B- I% _' C/ ]9 x炸好的鱼：9 F! Q' C' L7 ?; b6 n
0 S9 h1 N5 X* e) s( v' }第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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4 ^" Z3 c! o3 h* S第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。' w. L! n/ R* Q6 E5 h2 R3 Z) O
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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: |6 H0 w' k9 z% x味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！: a8 e6 c/ W1 d6 ]* K( i) J
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
