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优妈 团长编号mw10688

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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
9 c; B& \  Q# b1 A2 w. o$ L  g- |3 \5 @* J& ~
一不小心上首页了,拍照留念:
, H- Q- k+ X. O) g/ x6 Y: {$ V8 N% d
话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。% U4 q& f+ F. H- H
既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。; B7 T- L, B2 i( Z
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。& @1 d1 j# ~! m/ e! N- z# `4 l
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。$ q/ Y% @* C$ x3 |! l) n. m
1 N' R: x6 ?8 a4 a5 M  A
第二步:准备调料:葱姜蒜。# E8 [8 ^  n" N& C- Z' q
* c+ Q+ U. b; l; s
第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)* O0 Z. y7 n+ ~! N% B

# C4 Q0 C! f: S( _! _. B! w; N第四步:给鱼粘上淀粉。
7 g6 Y: H  a7 e4 ?+ Y% z
+ Z2 n4 ]0 _4 Q' ~$ t0 \第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。' l& H: p2 T( r1 q. w7 G

/ c4 q/ B- I% _' C/ ]9 x炸好的鱼:9 F! Q' C' L7 ?; b6 n

0 S9 h1 N5 X* e) s( v' }第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
# V# \$ x3 f; v3 T* i
4 ^" Z3 c! o3 h* S第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。' w. L! n/ R* Q6 E5 h2 R3 Z) O
! X1 W0 P$ ^( n) v  `* G5 ^; L
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
+ o5 u/ |" K# Z" I7 v. E# h# N
4 [' W" U# D, O
: |6 H0 w' k9 z% x味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!: a8 e6 c/ W1 d6 ]* K( i) J
' [7 [  s( U3 w& [* r

# x! w+ b. W; ?8 ], T) O# ?6 j
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卖相不错
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; T5 b4 T1 _' ]  i' l味道也凑合  哈哈
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# g. F" [& K  P# P: w+ f7 _1 V敢上手的主儿
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8 B( E# U" A$ f' v, F2 N! K嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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& e& ?( M/ d1 y# d. {- F$ N谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
# j2 M& P4 Q" X+ E7 f  m& ]8 [! Q
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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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回复 此糖不太甜 的帖子4 _; }' _8 Z5 {% |( r4 d' ~7 o
  z( w2 B$ b+ H( c  C' I) m1 `
呵呵,多谢多谢哈。
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咋做呀,求教求教!
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1 W/ r% q3 ]2 H/ z5 |来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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& T5 ^& i2 B7 ?8 r哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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0 Q6 q/ a6 p, i) r+ C5 J# n8 J嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子! s9 n( Q3 t$ J# E, y6 |' t
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谢谢,知道了,改天我也试试。
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回复 我是美妈 的帖子# j+ @0 r& w+ b* ], H

3 n4 Z, ^' O3 t4 Q9 Y' t% \4 Y不客气!
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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