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优妈 团长编号mw10688

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
  J. I0 i1 T1 P6 g2 g: K0 P% Y; z. C: ~; {( {
一不小心上首页了,拍照留念:
$ T# v4 I% t  T# V' z, J5 f& s
1 t5 J2 l, M! |: X话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
2 V+ x, D) K" y& L1 F* a1 P既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
0 J! `7 p  J% a3 T+ R) l! j: C3 o饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。* g' h2 w- N* V) U( M: i# I
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
6 n2 i$ p$ Y5 T
  V/ p0 }- F$ i, T9 }4 d9 e6 O第二步:准备调料:葱姜蒜。
3 X. x7 d: U6 f4 V( O9 D7 a
0 j9 B* S( p' |- Q  }第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)- C9 V5 }: l# n8 c3 _" u( Y6 B, U2 A
( m  B4 V  Z' I# I; r. E$ D
第四步:给鱼粘上淀粉。
4 l; {1 l" l, l0 O% ~5 @6 n. c% m1 y/ s0 l( D$ x, D8 K
第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。& @; |. Z8 D$ Z

: u; m, I; ]8 d0 Y: Q4 M炸好的鱼:
( z, {% Y0 _& W0 o) [( L2 f" d5 j4 T$ `, ]/ K2 u9 _
第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)8 I. o& r/ t! ~5 ]: I+ V/ I
; p6 P5 ]+ }' s4 J5 R
第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
0 p+ ?- c0 t, W6 Y! U' o9 Z+ Z: a  e2 m3 K
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
* h" v. G, m: p7 B; m: E( B6 L- e" [& g3 C% O9 B# N
- C+ g4 N# N" |; I, }7 o; U
味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!9 W5 m$ ^& _, e+ f3 P. J

# K9 r9 j: e; \) f1 c- ?8 \) M4 f8 X) w1 n) n

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卖相不错
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6 f( `8 k7 W1 e- ]
( {. e/ R% R" w6 F/ }味道也凑合  哈哈
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回复 hjxbei 的帖子$ e- j  H1 Q6 V& f% X# k' L

; O- j, \' x& \敢上手的主儿
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' b( y% {0 h  z. i' W3 @
% j( M& B& g8 J, o嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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回复 南南滴娘子 的帖子5 v9 X8 X, q. C
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谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。7 k- K7 \% H8 H0 d+ @

点点妈

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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/ ?, S+ Z' J) E1 f9 K% Y7 M0 b  U6 ?' s. r9 O* H7 q; e0 u
呵呵,多谢多谢哈。
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回复 心碎乌托:) 的帖子1 Y1 J- u) Z  X/ D4 j
, @; N& x6 }7 d3 t0 V
咋做呀,求教求教!
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回复 gaoyuan8181 的帖子# n6 |* Q) `7 A. l8 V' @: ?( Z3 e; H
( f' d1 F5 v; Y  R0 [
来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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回复 江上无波 的帖子
5 _( I0 {" A' @7 u9 u. `3 g; Y
  }& T# V/ M# f& X! y6 p哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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回复 我是美妈 的帖子- u0 e5 N/ p% N8 U$ _2 }
; w2 ?7 k# F0 e) d& \
嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子$ _8 f0 H# b) Z3 _+ T! G
" g5 o+ B; G2 I: g7 v" @1 V
谢谢,知道了,改天我也试试。
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回复 我是美妈 的帖子3 s$ O- ?# c9 {7 u" E
. M: s$ s& s% F; o! i! l
不客气!
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回复 violetanna 的帖子+ m# O: |) o2 `0 q5 T" t8 y
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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