- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 7 d- B, X8 ^8 o9 Q5 Q' _9 f9 c
2 b9 ^) {) {7 `( J一不小心上首页了，拍照留念：+ p" H B q: l/ V/ S
0 H$ C1 D# d, X! Z/ h话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
0 v, H* i. ] d既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。8 u g3 W8 T, \4 R$ n# A. q( E
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
, y* y0 K# u+ l2 ?- k5 [8 t% u+ K第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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+ d( i2 d: o4 w3 e第二步：准备调料：葱姜蒜。4 L' p: d' x% |" j; N7 B) O
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）$ Y9 Z) D( D! b; n+ C+ ~
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第四步：给鱼粘上淀粉。" P9 k, j5 C8 n4 Y5 w
- c0 a6 D8 \5 n+ @2 c1 h第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。2 P: g$ ] e/ U/ m* n- @7 {
: A" G6 \) @1 ]* y$ v炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）4 S# z |$ |3 D# U1 O, Q. N
" k% f ?/ w! ^( o( T第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！: ~5 \* p* }* E) c. ]* i% s6 k
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5 K& d8 p m9 M* V( j5 t味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
