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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 " E/ H8 j% @+ E4 O+ h) _

: L0 B6 z' {, o一不小心上首页了,拍照留念:
* v9 V- @7 n: B8 v4 u
: i4 z3 o' {* G7 }9 L" [- C9 E& }* C话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
/ U7 Z( V6 a1 J+ }& B既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
  p6 x) S6 g( k饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
5 k3 ]8 c4 d: ]$ F9 p第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。3 J- A+ K4 \7 J' H5 o' O+ e
/ ?: Z! @* }2 [+ H
第二步:准备调料:葱姜蒜。" y8 M/ P  b' M/ T
  J- }+ t, J# V
第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
' `0 I1 W* N4 D/ f' A$ G& j7 I' o9 a+ v* u$ r' o
第四步:给鱼粘上淀粉。8 j' `. |+ S/ b2 M, A  H

9 V8 ]6 N3 D( f4 o+ H+ ^/ Q9 A第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
) w! J6 _, S3 ?4 x* L- k4 h8 a! N1 G1 i2 Q' \/ Z2 U: i
炸好的鱼:2 U  c9 P, f" S- s9 Y
( e: r* y2 Q- R1 u& x
第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)7 H; z" \" R! p  g$ z8 A
6 I  l1 K. \0 c/ r# N" }
第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。: C1 a) T& c7 D  q
/ l5 ~% P# v9 O7 s
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
5 n  z; `# U4 q- ?2 c
' g3 [' J) |7 b4 G2 x$ ~/ @
/ }$ ]% G- t& |/ x味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!% d7 q% b" }) N6 ~
2 h' m. q  ]  T* U: c. o+ q/ h

1 c" E7 P. h" u" v; v- t
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卖相不错
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  p8 X- X, x# j* I+ G) F味道也凑合  哈哈
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6 h% D3 E$ B0 j4 J敢上手的主儿
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: e, v2 `, h5 O# t" K
: a! @  Z: R; t! j6 |嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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回复 南南滴娘子 的帖子$ H* O5 n/ T, }

* P* o# z& w$ f/ x3 f( U谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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7 E, w* E# o9 X* ~  J" Y( K呵呵,多谢多谢哈。
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咋做呀,求教求教!
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" w1 D; b; B$ t来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子2 A" R5 J7 z7 B1 t. u2 Q

6 q1 Y# D7 r: v  C+ L谢谢,知道了,改天我也试试。
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不客气!
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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