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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 8 ^4 j/ {4 O3 J4 i' U
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一不小心上首页了,拍照留念:( i; C# v( l9 f
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话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
; p9 T" s5 j1 x2 j; I) _. O* a3 t0 q既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。* v% h8 }* z2 T0 y; C5 m
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。) I/ l [, K. R, R. k
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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第二步:准备调料:葱姜蒜。
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
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第四步:给鱼粘上淀粉。) {8 E. _# j& ^; C! D" I
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
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炸好的鱼:
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第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
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: v4 a/ Z# I& G$ m& v第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
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( F7 b% q1 v7 X' f- C4 `# k味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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