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优妈 团长编号mw10688

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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
5 z  }2 o' k8 w
! i1 Y' n4 S1 q* k  e8 h% j一不小心上首页了,拍照留念:
! ?9 S6 U( V) `6 |0 p) \3 W" o
8 [$ m- D, M% M1 l4 O话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。* U! n7 v* l; g" p
既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
6 R7 \" |" h- W饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。& M2 i" }2 v! V; d! k; s
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
+ F' K' W4 K9 M0 U5 l1 X9 c2 M! f# i$ |7 R$ W5 S
第二步:准备调料:葱姜蒜。' \2 i. o+ N( f  P- J/ }# k
; M, V9 [8 u: J% O; ?2 W+ e5 l
第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)$ }! b; M6 f/ b! I- W# G2 g8 l

; [. F7 O# `6 S第四步:给鱼粘上淀粉。2 a6 ^* z- s/ E8 A0 I/ S
4 D* C, h8 i2 U! W1 |
第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。, t) X; Y" U5 }/ s3 U" n% A

) L3 o' |8 R; k9 T" N; t% E炸好的鱼:
" C! U/ @; e& S8 U
/ V8 C) i& ^/ Q9 I1 S第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)5 [. r  Y9 T1 \
- z1 H& g* d2 O4 H* v5 R& T
第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
* f; t7 i, x/ y# y; Y# x# z" b0 y+ _* @7 u) s
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!% P+ l$ V; x# ?
; F# C# K  v$ Z5 o- K9 R2 ?( I$ T7 q
* K/ t: l& Q, H' L: {+ c
味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!, J6 A  J1 @6 `' Z

5 `& @, ]4 n$ Z% W3 i5 V. Q
- p# `: O. Y" Q0 s2 a& x$ U
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卖相不错
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回复 chq0923 的帖子2 a) o& ^/ R# @- o! S( n( w  N+ d/ u
) j6 L: o. l- D/ ?( A: d
味道也凑合  哈哈
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回复 hjxbei 的帖子2 J; q7 t6 X% \% N

9 T" \4 i3 D' |; j; y/ W# Q敢上手的主儿
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8 V: X& s3 x+ N& K嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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回复 南南滴娘子 的帖子
6 B0 I9 b2 M/ e" ]+ l; ]- l- h5 b4 L9 H/ z0 w6 n
谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
( S9 }5 D; F: C( G9 B1 M: W1 Q9 [
点点妈

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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回复 此糖不太甜 的帖子
4 g2 W& e* `8 S& O1 _- A. A2 v( r: y( w2 @# z
呵呵,多谢多谢哈。
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回复 心碎乌托:) 的帖子/ b: n; ~: |/ ^4 Z8 H/ V* R1 t" n
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咋做呀,求教求教!
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回复 gaoyuan8181 的帖子! C) S. R4 R1 T* G

$ Q" ]/ x3 O" r$ t- T: b! P来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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回复 江上无波 的帖子1 P- N( N7 H; {$ k* H! L# Q$ t& N- T/ r

7 X8 \$ v  O6 h! ?! W1 Z哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子- \' q! j: J' p$ ?9 x8 n
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谢谢,知道了,改天我也试试。
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回复 我是美妈 的帖子; z* W$ H% x* P7 ]" k7 \

1 r5 H' \2 [, m) w* t$ m! z不客气!
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. ~+ j6 Q: N% X8 F, S- [
) T: j" f* D0 Q3 R& J% H1 k嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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