- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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4 D7 i" q+ |8 s- A5 D# x- W6 W一不小心上首页了，拍照留念：4 r4 s- `% e: H# G
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 , ~ X2 d0 W$ ^
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
3 u2 K9 r# p1 R% _, ?7 N0 v饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。/ R0 m/ k+ Q! H2 p+ J
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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E1 o+ m6 u' J- A$ Z- r* e第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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* q6 N# I0 v! m第四步：给鱼粘上淀粉。( f4 o8 d7 u, G/ s# W$ Z9 n( b$ V
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。9 _" U- I! O% [' W N
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炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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, V. S8 z$ C t' d9 t第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！ Z9 O' S9 H$ R# B0 I: O7 d* G
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0 `7 q( P( u% N0 B. D' G+ c味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！6 J$ ]2 e3 ~3 ?9 E% U1 J0 X6 c
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
