hjxbei

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一不小心上首页了，拍照留念：
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1 w; w9 o) v' u* o9 C话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。. ?# V& a+ V" \1 W% x  k
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
) U$ s+ F4 w* w- b* N饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。' {7 y% M% Z4 p( S$ N5 ?% M4 _
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。# P/ {3 _, w9 \, K4 B9 F+ |9 X) q

8 o' e& S* Z1 m, n6 `第二步：准备调料：葱姜蒜。8 |. \. J$ i0 ^/ y
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）) O. }+ H+ f# X+ s; g4 [7 X

6 J$ K: ^$ {! s6 E第四步：给鱼粘上淀粉。% n5 A( u, T: S

9 z+ w4 C3 h. W: J7 \1 r, {, W第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。) A, N, ^' Z9 z+ |: o

! ]" o/ l. H/ r: a8 e2 q2 {: H2 z炸好的鱼：
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+ n& X% D2 ?) G7 y5 K2 T第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样，。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）+ g( y: b( `4 ~5 X( J- d7 l

3 f' `1 ?, `- H+ T6 r3 P' ^! ^) W第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。9 B4 d8 @* z1 D0 F$ f# v" H. F

/ m7 d  U6 y% E0 ^7 H6 [. F第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！- R: t. x5 Q! J  i% t% F
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！1 r" M' r% x% e# _
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chq0923

卖相不错

hjxbei

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: b; v/ k. h0 u' I/ Y9 ^0 ~' G5 |9 b' B% V2 E8 }5 e
味道也凑合  哈哈

大臭默妈妈

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# e+ o5 u/ O) |- M% ^/ a1 v* K4 w敢上手的主儿

hjxbei

回复 大臭默妈妈 的帖子3 l, X& T4 B8 n1 A; p! o. q+ d

4 B; P# o2 w' T: E" \/ [* P- ~嗯，有一大一小后备的支撑，基本上不太离谱的话都 不会浪费

南南滴娘子

看着不错！

hjxbei

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3 {' a- p, W% h  Z: E9 H& L% M* _5 m( B- a! S7 Z& W
谢谢亲捧场哈，窃以为还凑合。第一次下手，呵呵。

此糖不太甜

看着就有食欲

心碎乌托：）

不错，，如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
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guogle

看着真是不错啊，赶上饭店大厨啦！

hjxbei

回复 此糖不太甜 的帖子' ^& w8 _% h3 U# ?9 I

/ H: X( k) p+ O1 h- Y: F呵呵，多谢多谢哈。

hjxbei

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咋做呀，求教求教！

hjxbei

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+ j+ ~. t; x- I/ [来吧来吧，我愿意做。

江上无波

看着就好吃

hjxbei

回复 江上无波 的帖子9 G1 \9 w- V1 L5 f2 d' j! B

5 Z+ u( m) Z2 }; z, ~/ D6 j哈哈，大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦，我继续努力！

我是美妈

亲，裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗？

hjxbei

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嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈

我是美妈

回复 hjxbei 的帖子* b1 d& i& x1 m; |. ?" K$ ~2 ?
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谢谢，知道了，改天我也试试。

hjxbei

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! [& s' J+ Y. j- b
. W) x" i3 E7 R4 l  e不客气！

hjxbei

回复 violetanna 的帖子6 m% x$ L- T. {+ G
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了