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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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一不小心上首页了，拍照留念：
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话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 : T7 B5 r/ U# L' |/ v
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。3 k% T: a F7 N$ A! e+ l
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。# \8 f. u: }3 W9 f: q
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。5 ^* g/ x& T6 M; u0 N2 q
8 P1 ?, P0 _9 T: z第二步：准备调料：葱姜蒜。# d6 N' w6 P& D- l% y
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）2 W) q2 Y1 u/ M9 z1 B
/ t* J; l3 `) z) b第四步：给鱼粘上淀粉。$ v/ @3 ?3 `0 i( u$ `
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。% B2 w+ g6 t% p7 H+ [$ |
) Q* n& Q! y7 R( [0 {5 k' ~炸好的鱼：
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- F% s" {: s2 N/ R. g( T# w第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）: {+ d4 n/ k& _: \, W1 _/ B
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。. u3 }" S1 ]; e3 E7 _; Y) I: Y! f9 N {
* i0 r5 X; Q* C2 V, b9 S9 }第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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+ J b& B. m+ ^% ~味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
