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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 ! n$ ?9 V" \; f1 H, U6 N/ k
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一不小心上首页了，拍照留念：9 u- Q" l/ k$ k/ M+ Z( _% l
+ h+ d' S7 Z! @( s" K话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
" P" b& y; Z$ h# P% V既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
7 ^: V M0 V. s- B& C: u- e饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。1 P: {% n7 a' y( g# a: Q& y3 ^. s
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。6 ?. ^2 ^* {* d0 D1 M) p
5 ?9 O! r2 a( E# q# a6 f& ~第二步：准备调料：葱姜蒜。/ p7 f$ p* |5 p, A; _2 z/ n8 s
/ c! ?4 E; k6 _. f. B h: g第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）3 t- Y3 K5 g5 u$ M2 w: @2 K% f5 z
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第四步：给鱼粘上淀粉。
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7 b/ S2 u& a: A, M第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。- O \& ]# ?; }
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炸好的鱼：
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. d# V! s; I' G* a1 q/ X) `9 K7 _第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）( \0 r. A+ a' U5 f) y: {% W
' ]8 a* M; R9 L- F+ C( v f第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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, y2 h- i# O, p6 S$ m2 S I2 M& ]2 u) E第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！0 x3 \8 G( `- G# v1 D: G
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0 w/ x& D% N6 S" a味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
