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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
! P$ C* l. ^$ V$ a( n2 z) m
% ]$ I- d+ G/ z一不小心上首页了,拍照留念:
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话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
# y: Y" y! w8 c+ A6 ?1 n G既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
$ m6 G, ]/ w3 o饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。) n L8 a6 X) e# v# A8 f- O
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。" e& U; G0 k W* M, N; {9 J
" z( u4 R6 I. ?) P
第二步:准备调料:葱姜蒜。4 ^1 V, Z2 _( j1 b, C) u3 }9 Y, i
) ~, Q+ o; @6 v) E8 `9 j! i第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。), s1 @0 P% G9 p) ~
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第四步:给鱼粘上淀粉。
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第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。5 }! _1 a' j+ `, r; E
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炸好的鱼:* t. d* ]. x9 s4 w' K2 l k. o
0 n0 I3 k- y4 D& o% P9 H1 G( k' |# w+ F第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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7 {) u. c% k5 @" S( s& N第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
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第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!8 y7 L( b2 K# r+ H: f; E* t0 d; [
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味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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