- 妈米
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; d+ f [, _! E- U1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 ' L3 [& ~3 _3 I8 A
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2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 / s/ n1 Q. y0 X3 Z4 R
, \' B: X7 ]4 G# N% p4 { 4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
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7 {1 D! ^2 q5 W+ y! S3 ^% g4 A 5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 1 o. B- m0 B9 L. W; F# n
( y6 ?. b6 J& `/ b) H 6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
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# ], v, @& ` m: z) c. M9 @2 ^9 ^ 7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
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8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。 % _" j1 G& i- `, _4 Z5 N" w* Q R, K
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9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
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10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 4 O* y' Z3 I& {' f* `3 R- S
. Z! t7 w* Q/ R6 U 11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 2 ?- J; n: l' f9 M# A/ f- ?
3 H0 j4 J6 Z$ H: V3 h- q4 O 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
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13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
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14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。 % x$ b* S* E: s* f
7 E" S' Q8 Z( d: n! B `0 A& M7 U8 Z 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
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1 R3 @% L2 t+ p: p 16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
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3 p* ~0 d0 w1 m/ C 17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
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发表于 2011-6-14 16:57
给你加分了，欢迎常来吃版发贴哦
