- 妈米
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- @+ d- a# J1 h# L1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 0 |2 ` I+ y, A* i0 X
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2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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8 q% k1 b0 v8 D3 B& a9 H% S 3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
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4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。 . j* q4 h7 U5 I- B( A# c
1 e$ r% @9 v6 T5 m, g) l2 c 5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。 & b, G, L* n5 \3 {. D
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6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
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$ O% c8 S, V( q' b 7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。 ! U; D( n) {* } O6 \
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8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
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9 V! y1 r( [5 K& e4 |5 V5 m 9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 % Z: l1 J) `9 A: S
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10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。 ' Q3 i# G3 J( j; m1 K1 a
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11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。 2 z8 @$ I1 B5 U" K
( |6 Y2 ~$ n: M5 s5 }* \# u3 s 12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。 6 z1 s. W' B7 t1 I9 T
" Q# ^4 @. v w2 a 13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。 # @& C& W+ I1 F( b0 k) [/ J1 x/ X
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14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
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! R4 g3 I! {- ?2 V* e, c 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
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5 ^8 B, {( M Z 16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
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17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
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发表于 2011-6-14 16:57
给你加分了，欢迎常来吃版发贴哦
