- 妈米
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1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 7 Y3 z7 f$ \+ _6 }& c! U* \; r
9 o. b. Z5 E$ |: g% |4 K 2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
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3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。 4 j( s, P# J8 \
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4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
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4 f: w% w9 V3 x/ t J 5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
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6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
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7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。 3 H" f4 z* k1 F1 H
) a! o$ R8 r0 ~5 U# J1 v8 u: H 8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
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) h3 m" T) v3 r5 ^8 H1 j6 j 9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。 9 ? o7 h' T7 m
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10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
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6 M* P7 t4 [7 G! T1 ~# F' ^2 T% t 11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
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12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
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13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
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0 ?' o+ \( h) W/ |. X* V& s 14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。 ! t' Q9 k- Q# d$ j5 E1 |3 p
3 y# s+ U5 H5 h2 `5 H3 x* ]- @ 15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
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' X! v" \8 P3 F* x1 U 16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
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17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
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发表于 2011-6-14 16:57
给你加分了，欢迎常来吃版发贴哦
