- 妈米
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1.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。
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: g7 y ?; T( K1 g8 A/ p2 r0 H 2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
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3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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9 }/ U7 c K- X, m 5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。 4 E3 N, n9 O$ P1 A
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6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。
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7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 ) ^, Y6 Q( ]% I1 `$ l* B
3 T( d# i8 G( s% H7 U3 d8 b 8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。
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8 k3 [( v- `- D6 }. z8 r 9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。 F% Q Q$ F3 z* P$ s' _
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10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。 " V& w0 P ]* q6 i5 O
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11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 - J6 s9 |7 e& j+ Z- Z/ e
* P2 Z' U% R+ |' q0 X( A, S 12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 ' @- x/ n% Q: J/ ~! p
; s$ g' L# ^4 c! h( z' U6 J 13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。
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15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。 4 U: |6 l/ `- ]9 C" j: A9 q4 H
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16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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4 F1 t t$ `- I. K3 _5 ?( F4 z r5 ? 17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。
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