- 妈米
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* W$ }3 ?0 [' L9 t, C% } R+ I1.煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 5 X) h0 H; u8 J) r- F. H+ j& o1 r! w
- d) N2 I- @" S% I- U' ~. Y6 p 2.煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
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3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。
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4.杀鸭时,苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。
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5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。
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4 B) W7 h- b5 x+ N5 c$ } 6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。 ! r9 y0 q& }$ n9 B8 f# a
& A) |% j0 h$ Y. D; s0 c 7.不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。 8 H. ~4 K9 b I/ V& A) J
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8.煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。 % }. u6 g1 k' [( E1 a$ l
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9.做馒头时放点盐,蒸出来的馒头松软,蜂窝多。 3 \, P) ], C! E. |, W
# b L( W# \" m( g3 ~1 ] 10.要使食醋久藏不起膜,可在醋中放点盐。
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11.新买来的玻璃器皿,用盐水煮过再用,遇冷就不容易炸裂了。 " v4 R& [5 M+ i R# R* k9 u
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12.用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。 ) T. a i; G( f) b
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13.茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。
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# d6 v. A4 G6 H2 z6 Q 14.焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。 % L) v9 b. O% [/ H/ G
' @" q7 e# p. j% _. R0 } 15.新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。
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16.夏天快到了,有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。
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17.做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。3 i! K* }9 I; }( l7 g
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