本帖最后由 amwyj 于 2011-6-18 22:12 编辑 % n; E% W+ j B0 y$ u0 {
& b& c' r+ W! D2 V材料：阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克,(现在是夏天所以candy在这些材料中加了一小把莲心去火滴～）
; d/ Q- K) v- K( l! y做法：" R& A8 d" q8 Q) [# S' p
1、配齐所有材料；
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% ?0 y9 j' n, E1 T$ m2、阿胶让药店帮助打成粉；（俺这次是拿到阿胶专卖店里人家免费打滴，不收费，俺还冷不好意思呢，顺便说下，这个牌子阿胶在专卖店和药店卖到248啦！ ; U8 N% g/ i# ^: M7 b
（此次团购不负责打粉哦~你们可以自已到药店打粉，顺便把所需材料，黑芝麻半斤、核桃仁半斤、去核红枣375克、冰糖150克（或者是加上枸杞100克）在打粉的地方买齐，然后一次性一齐打碎。）俺(以下简称candy)偶尔有时间会给孩子做些做批萨，蛋挞，饼干之类，知道原材料配比准确的重要性(影响口感与味道)，所以对这些重量都是严格按照方子来滴。阿胶是单独打粉的。 ）
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' H( M, m5 N: @ V; N3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；* r J4 s `2 \2 ~. Z; `
# r8 Q4 v/ q& a8 r7 ?4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
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1 R& _) a6 h4 X2 m# w5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。
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6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。
) X! {6 K+ ]" L注意事项：
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1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨老酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。0 Q: @6 q8 ]% F
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2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。4 ?: c3 F; M: {! w8 X5 V% H" H% P
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3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。
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4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物' U6 i( u, A$ Y) }
5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，俺这次滴黑芝麻是在俺这里超市大润发买滴，和冰糖一块给免费打滴，）( F& D( k2 [& p, J: L6 ~
其它的核桃和红枣，还有莲心，都是我用我家N年前买滴那种打豆桨和煮豆桨滴豆桨机给打成粉滴不是太碎，总滴来说还可以，下面当当当，。。上图啦，阿胶！！
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# Q% g* ~; x/ E这是在大润发打好的黑芝麻里面加了冰糖+ x @% E$ [0 f" T
- y# |9 G& o' k/ {7 X下面的是在阿胶专卖店打好粉滴阿胶，俺家这个碗好看吧？？我喜欢 下面滴是还没打成粉的核桃和红枣
6 H5 u+ i$ Z3 y+ G# z  下面是打成粉滴红枣粉和核桃粉，猜猜哪个是核桃粉哪个是红枣粉哈。。。 俺是用滴介种黄酒，好像23元多一瓶，在乐购买的，没正过来，同学们歪着脑袋看吧。。。 下面是把所有材料全混在一起样子。。。很丰富很有内容滴东西啊，样子不好看，但吃了身体好，！马上要上蒸锅了哦
' y6 ?( f, t. H- |+ |这是蒸好后装瓶样子，放在冰箱了哦！  4 {: j5 y& H& E0 r
2 \% d- R4 w5 i2 }/ j在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50-100克的枸杞子；如果便秘严重，可以加入100-150克的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入100-150克的桂圆；如果失眠严重还可以加入250克两的酸枣仁2 f1 H6 o# b( L2 h0 L' s) m* B& |
( `% Y5 [2 |0 `; S' J/ x吃固元膏的量要因人而异：
- X+ U& Q }9 _% B: _" G7 a一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；- b& \$ a3 v+ Q7 r$ x; m' V
作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；
( L$ N0 K U- t" O只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；
4 D6 w2 d" k7 h睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；7 e" K$ _5 v& K0 k4 K
小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。（不加酒制作）* b" m. w! L1 r+ ^7 ? V0 F$ N
2 k4 D8 F1 Q/ y2 h1 p可以不叫酒制作，换成用水的。可以加枸杞。$ z- r2 k' d& E0 A$ C
做的时候，红枣要去核，红枣才不会燥，吃了上火。 友情提示：如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉了，就将上面的霉点取掉，在加热一次即可。
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发表于 2011-6-18 21:57
