本帖最后由 amwyj 于 2011-6-18 22:12 编辑
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材料：阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克,(现在是夏天所以candy在这些材料中加了一小把莲心去火滴～）& b; P. L! m% K2 C' q1 T
做法：
+ M; V6 ]/ M- U j) V1、配齐所有材料；2 I$ R9 H N3 p/ G" i9 ^0 }
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2、阿胶让药店帮助打成粉；（俺这次是拿到阿胶专卖店里人家免费打滴，不收费，俺还冷不好意思呢，顺便说下，这个牌子阿胶在专卖店和药店卖到248啦！
! n% e# Y* V+ |2 F0 p* Y ?（此次团购不负责打粉哦~你们可以自已到药店打粉，顺便把所需材料，黑芝麻半斤、核桃仁半斤、去核红枣375克、冰糖150克（或者是加上枸杞100克）在打粉的地方买齐，然后一次性一齐打碎。）俺(以下简称candy)偶尔有时间会给孩子做些做批萨，蛋挞，饼干之类，知道原材料配比准确的重要性(影响口感与味道)，所以对这些重量都是严格按照方子来滴。阿胶是单独打粉的。 ）
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) N! Q7 o8 H4 Z( a3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；9 B8 P$ [1 P9 G- t
6 } J! v2 W+ b# y4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
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8 Z0 ^, F, A" ~5 X& u5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。, z8 N" G- e: \
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6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。( H5 n! o7 ^2 y0 h9 g8 }& V
注意事项：1 k# Z. @3 y' i
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1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨老酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。+ R; O G h) `
2 ~3 v5 s2 s- B1 K2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。
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3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。
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( A& _% u* h& w- y9 D/ s4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物. f+ U3 e6 U# U7 }7 x: \' E5 N
5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，俺这次滴黑芝麻是在俺这里超市大润发买滴，和冰糖一块给免费打滴，）3 g- P ~5 [+ i& ~ x! F
其它的核桃和红枣，还有莲心，都是我用我家N年前买滴那种打豆桨和煮豆桨滴豆桨机给打成粉滴不是太碎，总滴来说还可以，下面当当当，。。上图啦，阿胶！！1 ?# w) x- ~+ K! a% }4 o
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这是在大润发打好的黑芝麻里面加了冰糖
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! R4 {4 x# m: a" c$ z* l/ @下面的是在阿胶专卖店打好粉滴阿胶，俺家这个碗好看吧？？我喜欢 下面滴是还没打成粉的核桃和红枣
% F2 O6 R; Y) Q9 y+ Z. P  下面是打成粉滴红枣粉和核桃粉，猜猜哪个是核桃粉哪个是红枣粉哈。。。 俺是用滴介种黄酒，好像23元多一瓶，在乐购买的，没正过来，同学们歪着脑袋看吧。。。 下面是把所有材料全混在一起样子。。。很丰富很有内容滴东西啊，样子不好看，但吃了身体好，！马上要上蒸锅了哦
/ x9 p6 n) k M3 o这是蒸好后装瓶样子，放在冰箱了哦！ 
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. q8 r. \7 D* k* n在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50-100克的枸杞子；如果便秘严重，可以加入100-150克的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入100-150克的桂圆；如果失眠严重还可以加入250克两的酸枣仁
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吃固元膏的量要因人而异：
+ f+ \$ K6 Q4 w4 ]& w一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；
+ i# @. ?: M r9 P8 ^- m6 @作为治疗妇科病的，一日2次，一次一勺；+ h4 B; H1 t" T, l' B) P/ y' d
只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；
$ R+ S* I5 J+ [5 ?' l睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；$ [3 m, j6 U: J* o! P' J
小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。（不加酒制作）
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可以不叫酒制作，换成用水的。可以加枸杞。
) T/ |* X6 w+ t7 g) p; M6 T6 o做的时候，红枣要去核，红枣才不会燥，吃了上火。 友情提示：如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉了，就将上面的霉点取掉，在加热一次即可。 ( o9 o. n5 w8 i* I6 G+ Y( @9 G$ Z
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发表于 2011-6-18 21:57
