本帖最后由 amwyj 于 2011-6-18 22:12 编辑
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- g: y) h+ v7 w% y2 \材料:阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克,(现在是夏天所以candy在这些材料中加了一小把莲心去火滴~)
0 r* [5 y7 {1 y! b$ `1 V做法:
0 K" ]1 m1 C( S0 O1、配齐所有材料;
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2、阿胶让药店帮助打成粉;(俺这次是拿到阿胶专卖店里人家免费打滴,不收费,俺还冷不好意思呢,顺便说下,这个牌子阿胶在专卖店和药店卖到248啦! , j, u9 }6 `0 s* D% [+ w! o$ i" p
(此次团购不负责打粉哦~你们可以自已到药店打粉,顺便把所需材料,黑芝麻半斤、核桃仁半斤、去核红枣375克、冰糖150克(或者是加上枸杞100克)在打粉的地方买齐,然后一次性一齐打碎。)俺(以下简称candy)偶尔有时间会给孩子做些做批萨,蛋挞,饼干之类,知道原材料配比准确的重要性(影响口感与味道),所以对这些重量都是严格按照方子来滴。阿胶是单独打粉的。 )/ Z- H+ J+ y( R: p) P
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3、其它材料全部用加工机打成粉,装在一个盆里;
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4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀;
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: k" M: w. P# x+ @5、装在容器里盖上盖子,上蒸锅,先大火蒸15分钟,然后转小火一个半小时。
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6、晾凉后装入干净的瓶子,入冰箱保存。
5 W* q/ o5 `; i Q O( g注意事项:
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6 R) C+ i9 {, P6 k9 q4 d8 @1、黄酒最好用好点的,我买的山东的即墨老酒几年陈酿那种,千万别买成调料柜的料酒噢,太便宜的也建议不要选。
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2、阿胶,东阿和福牌的都可以,咱山东人都知道这两家的渊源。! d" h8 a% |0 j! S) b
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3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。
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$ R5 n4 K. x4 C) b7 G, E* u; Y4、入蒸锅的容器要加盖子,为的是不让水进入食物5 ^& Z% l' M9 u4 d. K% R6 I
5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机,俺这次滴黑芝麻是在俺这里超市大润发买滴,和冰糖一块给免费打滴,)
3 v7 H8 v" k0 ~+ A0 c其它的核桃和红枣,还有莲心,都是我用我家N年前买滴那种打豆桨和煮豆桨滴豆桨机给打成粉滴不是太碎,总滴来说还可以,下面当当当,。。上图啦,阿胶!!
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6 V0 v; m, w. b$ t这是在大润发打好的黑芝麻里面加了冰糖
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0 a8 c" {9 D$ A8 k下面的是在阿胶专卖店打好粉滴阿胶,俺家这个碗好看吧??我喜欢 下面滴是还没打成粉的核桃和红枣 6 K/ f0 L5 C: l$ H, l+ y7 {( c
  下面是打成粉滴红枣粉和核桃粉,猜猜哪个是核桃粉哪个是红枣粉哈。。。 俺是用滴介种黄酒,好像23元多一瓶,在乐购买的,没正过来,同学们歪着脑袋看吧。。。 下面是把所有材料全混在一起样子。。。很丰富很有内容滴东西啊,样子不好看,但吃了身体好,!马上要上蒸锅了哦 ; }2 h5 I$ X, S% d! o9 o$ b
这是蒸好后装瓶样子,放在冰箱了哦! 
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" F2 e, X# |6 u* B5 C, {在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入50-100克的枸杞子;如果便秘严重,可以加入100-150克的松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可以加入100-150克的桂圆;如果失眠严重还可以加入250克两的酸枣仁
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* p! [% q E7 v. f吃固元膏的量要因人而异:
# v5 s1 S( T+ V一般病后虚弱的人可以一日2次,一次一勺;
0 R5 b. N4 R" v( i( N0 @% l6 b作为治疗妇科病的,一日2次,一次一勺;
2 p; f" t& D5 i$ K3 c3 i% d3 t只作为保健的话,每天早上一勺就可以了;6 K" w- T4 E; c+ h& E
睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺,利于睡眠;/ Z# {5 ?3 v) ?# X5 Y2 p
小孩子要在晚上临睡前吃,一次小半勺就可以了。(不加酒制作)- S( I: _5 s# H, I1 ]2 t8 }3 G
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可以不叫酒制作,换成用水的。可以加枸杞。
3 `, Y c5 s R; ?做的时候,红枣要去核,红枣才不会燥,吃了上火。 友情提示:如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。舀的时候勺子不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉了,就将上面的霉点取掉,在加热一次即可。
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