- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享% A+ p" v2 c2 k+ E2 d
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因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的- R* J: a4 X: ^7 t$ @ t* D, l2 }
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鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）
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鸡蛋牛奶醪糟
. z$ C$ R% Z" Q; c; t; X材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖
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做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。9 @& s# |. C' _0 a6 p) B* X
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% S& @9 X7 u5 A6 s. N" i2 i做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。1 w/ Y( q& x( ]* r
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做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。
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+ {# R+ `1 b' n- T做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。. x! O8 X0 @$ ^$ M$ ?0 M3 v" q
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发表于 2011-6-22 15:13
