- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享
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因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的0 Q( t6 F4 R Z8 \8 y; M
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( Z/ i7 _3 g2 t! M) V鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）
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+ `& w& E% ?6 f鸡蛋牛奶醪糟
/ \& F; N& L0 s材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖
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* H) [4 V& R2 Y7 f% l& |+ T/ A( l做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。# Y1 i) {* o1 ]# w u1 i( j, t
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 & R( g8 K+ t1 C3 }
; M. s: ]% Z" N% F- v# h6 W# _# ]做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。3 c# V9 A6 o1 f2 a
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4 [1 i1 t4 z! V7 W! j: g2 T& z# }" k做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。
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做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。
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发表于 2011-6-22 15:13
