- 妈米
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兰州人都知道的小吃，其实做法很简单，不过有一个顺序的问题。今天按照下面的做法尝试了一下，非常不错，和大家共享, w3 o2 d+ M! }
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因为自己拍的不好看，所以我的照片都是网上找来的$ b& T/ V2 M- C
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1 [& E' w! e- o3 X1 D$ a% h鸡蛋牛奶醪糟的做法（闻名于夜市的甜点小吃）' \! j1 N* Z- e l2 Y& C
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) f) G5 N, R* a( z" r# T
) } C' k O+ C9 O2 E s鸡蛋牛奶醪糟
7 U' A2 I& ~7 e材料：鸡蛋、醪糟、牛奶、黑芝麻、白糖
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做法：1、用一口受热面积比较大的锅，比如：平底锅、铁锅。先热牛奶，开中火，煮开，大开后要溢出时，将火关小。
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做法：2、牛奶煮开后，关小火，放入醪糟，这个量一定要准确，开始可以少放一点，一下子放多了牛奶就凝固了。放进去后，要开小火，边煮边搅。
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3 `0 y4 N E: H5 j* w+ p* @' [+ o* h做法：3、搅匀后，慢慢加热，以冒小泡泡为宜。
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6 S$ e- P& \) R( b- }做法：4、冒小泡泡后，既可以打进鸡蛋了。鸡蛋打散搅匀后，转圈滴入。关火。静置一会儿，待鸡蛋凝固，搅匀，舀出，撒上黑芝麻和白糖，即可。
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发表于 2011-6-22 15:13
