- 妈米
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哄呀别提多香了,快试试吧4 J" m' D- F8 n/ y3 v4 r4 J6 G
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料：冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克
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调味料：细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙 老抽1茶匙 水淀粉适量 陈醋1/2茶匙（仅少量即可）
: x1 }3 C i, Q4 X1 @$ \) g1 D1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。
! p; B4 S' h- _2.煎至表面金**时翻面再煎至金**，盛出备用。7 C1 h1 M" N8 @0 C$ c2 J% |
3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。
7 A; b+ n% A; [+ t1 _4.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。* g$ w9 r# r, `6 c: R! z
5.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。
! R% k+ H- W* a) n+ H1 u# q5 ]% D6.最后临出锅时，加入陈醋即可。
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发表于 2009-12-8 19:49
下次我出带鱼，你出手艺哈
