- 妈米
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这几天，我看到绍兴19位知名大厨联合发起倡议：“裸烹”。也就是说不使用人工添加剂。
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3 f" I3 g/ F# \4 D/ D) w大家应该知道现在是食品安全问题真让人担忧······: p/ t! q( ]9 Y" J# y" w2 j
- E1 }1 F- E0 Z# n* K为什么餐馆的菜比家里的菜好吃？奥秘就是“添加剂”
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3 l. ]( E3 V9 }9 O其实我们身边吃的很多东西都有添加剂的····9 I' ~" B% ?2 M
& P- M- g$ } X( |' r2 g比如：
5 g) O9 n. K: B4 z2 M第一道：卤牛肉：菜上来了，样子很好看，一片片金黄色。吃上出去口感不错，但不像牛肉，那就是很可能猪肉添加了一种名叫牛肉精膏的添加剂。他用汤匙舀了两勺牛肉精膏，加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉变成棕黑色，有股很浓的牛肉酱味。这样，猪肉吃起来就像是牛肉了。:funk:
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第二道：毛血旺：这个菜很多人都吃过吧？大家有没有印象，吃着里面的牛百叶，咬起来觉得好脆。这又是福尔马林(一种防腐剂)的作用，只要把毛肚、鸭血、猪血和牛百叶放到福尔马林里面浸泡，肉感马上变脆。:funk: 。。。。& h. @( ~! f: X% g: e+ _5 O+ g
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第三道：烤鱼：烤鱼为啥香？就是因为加了飘香剂···OMG!!5 R0 A6 f; f8 a1 [3 x) X4 v2 E
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主食：鸡蛋面:别以为真的有鸡蛋····这是添加了一种吉士粉，代替了蛋黄。所以看起来颜色特别好看特别黄，也吃不出来。
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饮料：鲜榨西瓜汁：一扎西瓜汁。红通通的，看起来很粘稠。加了稳定剂和粘稠剂，还有香精。还有的就是烂的水果打出来的~~~所以，神马鲜榨果汁，大家还是不要吃了
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发表于 2011-6-27 11:40
