- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，- Y' f& ^# |6 M& A; |- z `$ j
所以，没有把菜准备好，
( e! a/ d2 E: W9 v思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。7 } S- L j+ {& k; t" T
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
4 f; K' e( s2 a8 K因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
, ]8 a- N: v: C: N: K0 J; q6 x以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，. k# o. N2 f4 Z: R* C7 o6 k
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，+ r* J. A0 R7 l! ?3 t% h
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
c1 P2 o$ p* j) w, L4 l这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。$ H, K; X& v$ y0 o2 `; M5 t# K1 r
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。/ a; Z4 ?( B$ D% U
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）6 W5 C$ c" D! `1 U6 N
做法：+ J- }9 u2 @5 P
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
5 U6 U8 Q) b# D' ]8 x- o* F% D% }2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
4 {' D: k; c+ }9 t6 }0 ?3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
3 G; d0 P+ E/ {6 l* ]/ k备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。4 e# N6 C- V4 p9 o
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发表于 2011-9-14 23:06
