- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，
5 l+ A: Q k4 ^/ @: X- S1 A! U所以，没有把菜准备好，
$ ?; M# G! N# ~( p4 k& M) o$ R* ]思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。2 `3 u: K% K" F4 ?+ e
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。# r' D# f$ J5 E5 A' y( @! _$ B
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。" k6 o, O' D3 u+ E* w3 O+ X
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
/ c& q8 @& K$ ~: i( Z u% ]但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，1 Q8 J$ g$ P1 y+ C/ a: ]+ r1 W$ d
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
" S+ }6 W+ m+ c2 o& J, Y+ p) @这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
' Z2 X9 j9 ^& K. `材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。& `6 T) @9 ?- |* p! m# ]
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）( |" V; P4 `7 l
做法：) d9 A4 [$ b" j( m. m7 t( C
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。& K: a# A, M x
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
$ _/ k- o5 E+ M! n0 k" g" B( _3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
5 V5 S4 K5 a, S9 l备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。 ^1 i9 x5 q" S. J: N6 {3 u/ [ |
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发表于 2011-9-14 23:06
