- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，8 M- Q; n" v' m( x
所以，没有把菜准备好，
L: y; z5 C+ l* v; Z思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
+ r3 _* Q) l0 L# ~金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
5 P1 W+ z Y. I7 X% b% e" f1 i; p因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。! w2 h" @4 Y# [7 D
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
; W: H! R2 W& T$ i6 M. m8 K" k: e3 ^但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
. [" Z' b6 d8 l" m0 |) x o$ B对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
3 ?+ X/ q) b# _$ ^) | u( ^6 b* b这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。- W+ Q( u0 L M. z8 X$ l0 O
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
+ x$ e! v) P9 [% p6 H3 H; s调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
1 Z; F- ~) |/ o0 t做法：
6 k9 C) N5 H, b/ c0 n! _3 s1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
4 Y! l4 e' ^2 l2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
# M+ ^! A2 ^1 H2 y/ I: w3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
4 L" F* l* T+ T5 j G. R备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
+ @" W. G/ Z3 B. F
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发表于 2011-9-14 23:06
