- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，% Z: s4 m: W, n& t0 a
所以，没有把菜准备好，( P. p4 n; J+ X1 Q3 n8 {
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。2 L3 a9 n5 ]# O; @" y3 @2 p# W, v
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。. b7 G; z7 I t, J \! n- [
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
, l8 `+ y) T% y R% C3 C0 |以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，9 _$ @; Y( O+ ]' e! m
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，2 m ?- `) ]+ v7 F) i5 ?
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
8 S7 ]/ B5 \$ X; r9 M# i2 A' e( e这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。$ z5 Q7 T* v( T: E6 h6 T
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
6 j: J/ C: U+ e, q3 G0 L调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
+ ^7 R! I. \# k) Q做法：
, r7 h! t; h- Z( t4 M+ E) ^1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
$ `8 M, G$ R( x2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
- I6 i; H" c! {: p+ _4 b' B3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
; J/ a5 ]4 G5 _4 Z( |+ t) Y备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。/ T2 _2 U! i7 M; r8 ?
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发表于 2011-9-14 23:06
