熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
) h6 G: D: `, p) \3 B所以，没有把菜准备好，/ m- W/ E5 |7 o( Q+ T" Q# R5 f  [
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。; r1 O2 h8 P( _4 e
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
4 R; c- d  S6 o, t  a% `# E因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
& I# l" S6 p6 D, ?1 k以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，/ q2 o9 Z! z1 Y. F! E( L
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
" s. r8 V3 _6 u1 w! e$ P& ]对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。  S, R0 }# u$ y3 {  `/ [9 K
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
( {: u( Y5 B. o6 K5 t材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
" k; V( P2 l/ e# U. Q7 [调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
: R& e0 T+ Y, R) X& \+ r做法：/ m( u2 J1 d( F9 E$ F8 Z
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。# ^2 q7 d1 J, s, A) F
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。6 G& Q  v! s6 C+ i" `: N8 y, r7 Y
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）$ x6 q" V/ {( B! z
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。  V* z8 G. e9 [- C

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍- x+ E, a5 s0 K  C! i  K. P

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
, w' k4 @1 O. _* B同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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$ z! c. U: l1 Y( q! O" j0 Y, n
  N( {( _' A" G! [; @5 B" m1 w% R哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
) n! R' i) n& C- A回复 熊熊的小猪 的帖子" w5 C( ~9 U1 |2 r) B$ Z

4 e' W; r+ d' ^7 m, H/ r哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

4 W0 B! x, j/ A" s$ M- c/ k) z, d好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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! t" e2 g! p/ h4 q( |) ?2 o, e4 c4 r8 L- s/ B
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦