熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
0 S4 r8 w# s- H; [2 K所以，没有把菜准备好，: }! g9 ~5 J2 t7 t+ x) Z: w3 I# G, s
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。% J3 \7 [% L  V. O* Q. Q( n. Y- M
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。% j( _1 S/ D9 I% L0 U* l* q1 @: f
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
7 H* H3 i1 e# N' `1 s以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，) ~. f2 r; a3 L2 Z2 Q7 V) a8 e
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，5 b* e. A: K* N0 C
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
$ {$ I! {4 a- T9 u! P8 @6 G% S这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。" h/ ~+ }$ \/ u* ?4 \6 _7 r* p
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
1 z; U% Y6 x: c! S调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）, W4 T( D1 i' U6 L
做法：; v$ G* f) R# ]8 T
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。0 ^! j) @6 a2 y$ r) a) H/ c
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
" J2 z8 ^+ h( c- l5 S$ C9 i3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
; h8 I) k6 l3 y! `备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
, s1 u3 v" W3 }- p& k

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍0 z; g$ [; p1 e9 ]& Z; W

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
/ e2 t% n2 R! w" T7 a同样表示没有吃到过，求楼主介绍

# `/ K4 G+ {0 j& |' t就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
5 l' {) }6 z$ ]+ v( S6 {: M
9 t/ P! }" O. X3 P哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
9 N, y3 S7 U* q/ o0 E* ^回复 熊熊的小猪 的帖子& i' {, j, c+ l* u9 K9 k
+ D0 w- }3 y5 l6 L
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

5 g: i; ]. A$ Z& z: C& G4 e6 E好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子: N' p- S! e0 O! ^4 ?2 K; a5 M

, s3 g& o/ A/ m" q- v* @哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦