熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，  }" y5 u% s% }' g6 L, l
所以，没有把菜准备好，7 u6 z5 K: h% }/ V/ d
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。: X3 y+ D6 f; w$ S
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
6 P3 H; I' G7 D因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
8 r$ \6 a! w  q+ ^7 {" a以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，: l9 J, h3 g% f" J! \
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
9 l" W; H0 ^* n对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。/ X/ ~8 P% j6 G
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。$ H1 L' F% B. Z. @: X& J. K
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。! z  S; `0 [2 P& G# N! }
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
; Y4 [  X9 [7 N) V; t+ @. t/ _$ \做法：" r- O$ |: I4 v. i3 l- M# F# a
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
. X& Y% h  s5 S% M' |9 z8 \2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。- c0 j+ ]; \0 |/ q9 M
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
: r- Z* Q8 F: m2 I4 z& Y备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍  V8 Q& h9 j+ o% J. l$ D! I  l

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
! O# I2 D7 c9 y# j5 t! c0 O同样表示没有吃到过，求楼主介绍

& M% D' Z8 ^- p6 d1 [# d% B就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子# f- Y( J. Z9 d8 `, g- j) B9 ?

9 g: }4 T% V- r4 g- x! D哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 ' n* }: C9 G7 k% R3 c
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4 y' X. V5 j/ p' E0 s, V! z
* z+ O; {% @2 f# H哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

3 c5 p$ r, j& d0 v) O好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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  X0 P3 E# i3 e4 T0 E- w哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦