熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
+ M# G" i1 ?, K  ?$ F3 U4 H所以，没有把菜准备好，
5 {6 W% o% l0 B3 e! P, Z思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
: B! t) u( R1 A金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。! x3 M" i5 ?6 A9 |0 _" a5 O
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
  V& {9 m* l% C- G  A9 x以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
/ X9 A& d$ D) `* e) \: r但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，, T# w' p% ^& [
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
3 D- z1 \1 k, m* R1 t" W# s这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。! P" b$ u3 F! D2 N1 H
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
. e* T4 S6 Q9 `+ O2 L: N调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）, h5 ?9 _$ L) H# H  I7 ~+ b
做法：
  C, e! J/ b# g8 l0 ]6 r' h1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。2 f  f: Z" ~8 K9 {- K( Z% T8 r
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
3 H! b4 I) g) @9 Y) A3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
7 o# S+ d9 Q! B备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。1 ^# h% R$ E6 h" O' q; y( E" O# a$ ~

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍, \4 _1 ~4 Z. S. K4 G

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
& L( I- a- F1 x8 W同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子5 ^8 k6 K; y0 e7 g/ D, R& t  t
) T+ ?8 Y. U+ y( I6 J: A
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
; B8 g- L% @0 I1 ]# f7 l回复 熊熊的小猪 的帖子) g6 ?1 y# M+ E

% Z% Y+ M( b' J; K' C" \哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

0 X5 T! f) l; M$ p) ]  G0 [; @
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子6 i8 N4 Y7 C7 w/ _) s9 o" o
, f$ a  I) s/ `# c5 A6 N. s
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦