熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，" t# T8 s& q, [
所以，没有把菜准备好，3 ~- y" [" F% J( c4 h. R7 P
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
3 U; |1 S+ N2 w7 f3 ]5 R" [3 P1 A金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
$ a( ?- e+ o) b+ y: q! {因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
3 n' A3 [" R! j2 j& ?以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
# y3 z. r; X' n# K& X' {但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
9 ^+ @/ I+ ]  r5 h6 n/ f对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。- _+ b' @8 [) d
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。0 c8 o6 M+ }$ X
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。  U; r% b  ]! C
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）" q; T% x- B, H0 J: q
做法：
" B( l) r% o5 N# |$ |! e$ ^1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
8 N! W9 E5 g( n; _- {7 s& v6 t' D2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。' j. [% V! Z# j* R2 u/ ]4 C
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
$ A' [+ F* o; g/ f( q" f' H备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。6 W+ Q) I" |+ ]( L

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍  \+ m8 q" G, K, V

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
2 w' I5 z' ]. X9 M6 O, B同样表示没有吃到过，求楼主介绍

  Q2 K: d3 r0 U. y( L8 f! a. t1 f
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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/ a/ M% z3 d, E* o3 e8 g* y, N1 B& k- q  e
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
+ q5 R2 a5 r; S! v5 {回复 熊熊的小猪 的帖子8 t1 H: J/ o! s
- R6 l( s6 E7 Z, \" C
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

( m" x5 B* w( V, b$ S& R+ n
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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# D: Y0 E; U% Z0 o1 p' c6 q6 {+ B( |; k( z! F
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦