熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，1 r+ n8 d+ I; g) R; @7 d
所以，没有把菜准备好，% V/ P& L# k- f  p, a! h
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。. V7 j0 x7 N' f+ E" c. ?
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。' }! V# |; V/ E% d  j4 K! N
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。8 A3 t' v5 ]0 n9 u, Q- d
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
9 L! P' l4 f' J  [- Z$ V但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，0 o9 B5 |7 L9 f/ E- F2 M6 I
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。4 ~- N/ t) |9 Z! w
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
+ V1 t$ V: Z( n8 G5 N5 ~材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
) `- J* E" F+ j4 S6 _0 \5 T调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）) m$ p5 C, D! I2 L
做法：
9 T+ N/ F/ x+ d) ^1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。: A: q$ i# t  |1 o2 e) j
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。9 m: R5 B8 R' b" x2 O
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
; h' v+ m7 V6 R7 p0 H& X备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。1 p2 }9 Z, L9 d2 A3 ]

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
# K0 n3 k3 h" `- u! x同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 " l1 ?/ O  N9 A& r% a
回复 熊熊的小猪 的帖子9 ^7 X* h, g! c
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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3 P! |- E- |( z! u2 J
+ D  H/ D& F2 c4 R哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦