熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
( V* l  k' K% c5 q8 `0 F( p所以，没有把菜准备好，# k, ]3 @- s3 u* Z: m0 i: q  X
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。% U# L  v. l1 D, u# d; X8 l
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。2 k3 b( y+ n( |
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
: m1 Q, x7 G/ W  F1 O. `' G# y以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
4 {- |$ B+ U5 I4 I6 l& V但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
  A0 h. |7 Y' w/ X  R) Q! C对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。% X  i' u9 z4 N5 o, X, m7 }# M# B
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
+ _5 L8 O2 g. f0 X7 U材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。2 [0 |% g& T. [8 D& |  ~
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）2 N. N$ o3 p8 F7 I  y& \0 x+ m2 J
做法：
: O( u8 P* k% s  Z& J. Y# u$ C: Z1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。2 z% k$ |; E1 V9 M. ?  q1 }  L5 \
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。: B9 {) |5 D1 O! r
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
' ^, m* ]- A: v# |备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。$ I: T! m) h0 Q( K5 K% M

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
$ d8 Z  W+ j. L8 N

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
6 P- a, a0 ~8 m! c% `' y同样表示没有吃到过，求楼主介绍

; P1 }9 {% B" j; Y" f9 _就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
" U( L2 Q: p% h% T- q! e5 N
5 D4 G* ^. j+ i  Q: ~% X. ]6 b1 Z! g哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 & ?' g1 d8 S" [3 L% H$ w
回复 熊熊的小猪 的帖子$ R8 a. s  u; J9 }: C/ y
0 r, f( u- I1 o7 F( R
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

+ X7 B3 j# R9 n% H. I' _% m好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
& x  ]5 |/ I) G  J$ M2 Z! Z9 b, ?7 I. ^5 B& b6 n8 {
哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦