熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，' R- Z# E6 k, G, V* ^
所以，没有把菜准备好，% d& R. `5 p, J* v/ e- G* B
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。- L5 x# q1 p$ i! v
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。0 V- D, o3 w6 l9 [
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。' i  D! ~5 b- j6 V
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，5 n7 a2 n3 J% |2 @* t# o
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，( n( a+ j$ [. V2 g  V; W
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。( X, g/ k( M6 w& a
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
* g: ~6 ~1 I3 j4 E0 r% i0 y; P材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
# S; ~2 P7 u) |) P, o% O5 J: _调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）; c2 W. g5 m# G& k: r
做法：% d  S, g* n2 L1 D
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
9 K  ?  e/ y: r, ^2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
2 W1 R, G( D. l6 p& Q4 j3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
/ e) t# z6 L; \6 Y, W/ H* `备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。! _  y5 i' w; s/ x+ \

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍1 e6 j4 K$ E/ t! [5 }, t, {" x

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
' [! B! z% }8 M# \8 A+ D4 O同样表示没有吃到过，求楼主介绍

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就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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- i' ~: `2 D( D5 l哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 - {, K# w- ^! x2 e3 g8 Y& u. Z7 P1 ]
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3 M1 y- A, F) z( \  ~( l# ?( m
1 S  c( _: k! x7 s, H( r$ F0 A) r哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

" S& X5 P* u' T4 m; _& |
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦