熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，2 o% f1 a3 g/ y& o  H
所以，没有把菜准备好，
8 |( r& e2 M) T! R, ^+ z思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。: x9 M( ]' i/ _4 f/ k
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
7 Y/ |5 I& p  u5 |; Y! v4 }# f因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。, t  B& h  u, l& M4 q
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
! d" X  U# u9 y! M& J) m* |但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
7 c( `- j4 _0 S* P. U/ v对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。0 |2 l& o8 O4 s
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。( y  G! B( V7 j: x
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
2 Y/ X6 v! R3 r0 v0 `4 T调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）6 y) ^; p  H0 P7 F. e7 t
做法：3 F4 f6 o  X8 L. \: ?
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
# N+ o3 Z- |7 \% f; N. A2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
0 Q* Q7 R: `2 v  v3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
! X9 G  K9 t  @备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
, u! d5 G0 g* H0 L7 E' G同样表示没有吃到过，求楼主介绍

! z% w$ P% e  m% r2 s
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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! l0 G0 A7 k, _$ ?1 y哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 7 s6 u, _1 ]2 p( H6 V7 Y2 Y" E6 z
回复 熊熊的小猪 的帖子% r) U3 Q4 z/ [  a" w8 u
+ y0 @- X+ t9 N: l
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

+ ^- E2 w' k/ S好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦