熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
6 E  g5 Y' S) [' Z- n所以，没有把菜准备好，
$ X* P3 e4 }+ d# v3 Z思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
& y( H$ F. C2 G" Y5 i金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。. `( ~/ Y) T. l
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。7 R; ^' y/ R; {& R, g- f& {1 t, G
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
! d. @% r: d! s/ o5 f- R; \但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
% f" y( M" j( ]5 j' a' L0 ?; q对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。2 ]4 @" k9 R$ }" ?& r. e2 r
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
$ e+ H/ g! x* V+ P+ ]: c材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。, u. T1 V# Q' |! S
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）: `# }& j' s& |, m5 {$ W7 `6 Y  t
做法：/ K4 a1 c8 v  W( M4 p4 p
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。8 U: x  G( [3 H2 ?$ V/ s& _9 n% |
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。- Z3 p; X$ T8 t# @
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）) H' g, \  ?6 y% O0 S3 |! E' ^
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
; s8 j& f" {% I同样表示没有吃到过，求楼主介绍

, e0 o7 r4 g+ M* Y就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
* a/ ]: ]$ o, d/ G. i! Z, {. ]2 p  T回复 熊熊的小猪 的帖子) E9 X0 G; z  z! `! b0 g9 c
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

* z) o. r5 y; z( R2 \好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子9 A* q7 K5 I* n# K( L9 I

2 V" w0 E; n! Y+ L9 R哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦