熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，; D3 _  `* v# S$ r& v5 H) N; }
所以，没有把菜准备好，
; ^, s4 l, E7 ~& p$ u) s6 y1 k思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。# e8 N7 G) J( _/ v) p, B, ?' ?& Z
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。1 f, q: J8 r1 a5 `7 t
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。; N) @7 u2 a" x) L/ R
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
' X/ H* u4 M8 J1 j' @3 s4 J! |- F/ ^- O, v但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
% B  H& u6 b8 a) v- V+ h对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
& \8 |- [2 X! y; Y' J( M( I这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
6 o% |+ K1 \' M材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
5 V3 r* g. S- H' f. g1 |3 p4 b调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
) ]) u1 E7 J3 v2 P做法：1 A) ~7 }- O; V" [2 ^; {. N
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。9 C& S0 s; S) b
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。/ p# J% V, \9 b/ X8 g5 W
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）7 y+ A5 l! U7 ]( l# ?' ^7 h
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
; R1 b9 T( t, ~/ J

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍2 r" ?* G: k3 v. }

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
8 {2 b/ y: w0 j0 d同样表示没有吃到过，求楼主介绍

/ d8 C) N6 B& [* f8 q; [  ~3 m
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子; \: Y- l7 I; W. e: W5 z* H/ n

+ r% W) e4 Z' e, _% T: ]1 y; ~# f哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 8 i2 B7 u( b3 f! n4 `% Y3 ^1 ?% S
回复 熊熊的小猪 的帖子# o  C! b- C& |/ }
/ K! t3 w' o6 Y3 |
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

& v  D6 o; y' y
好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
, j/ Z3 Q% K0 ?9 c) A% f0 o
/ l" C  g0 o, t$ R. U; S) a% I哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦