熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
/ Q/ Q6 R9 n  F2 S# Q3 S4 d所以，没有把菜准备好，8 O* w7 G- v$ O( g, ?5 l
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
; T4 W4 B6 f3 g, y& A" m金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。
# n2 V5 ]; U8 J8 L) J因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
0 @* o( L; a% d9 E. p/ j3 Z8 n以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
5 a7 U0 j  q, @' T% L. {5 s但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，2 t. A- R+ p: N3 a8 X+ _* g1 a4 K1 L
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。, W" p4 N4 U$ e% i4 e' q) f
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。8 s( E; G, z( s
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。: s; i8 Q% B7 H
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）+ \0 M  H( R- S5 E  f9 s
做法：
* B; ^& W5 R8 Y1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
& I- r; U6 A* g2 \: U2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
9 c) f8 b% `" y7 \4 F$ N6 E) Q- L7 t3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
7 ]/ Q1 J0 K7 U$ w! X( [备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍6 N& K/ q" E& o  }7 r+ [

熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
( R5 m: w. m6 w* V3 H同样表示没有吃到过，求楼主介绍

( K* t- y, m+ p0 U" d3 E$ J  E就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
! e8 Q- k& U3 b8 o  p1 C% K$ o9 J' M8 u1 _) }& d% k
哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 . T- }% ?- D/ M3 _2 e9 }
回复 熊熊的小猪 的帖子& I" X. V) Y7 \9 p& l

! r+ h6 b8 @, p# K/ N/ P- p+ e; R哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

6 c. v# n0 c. q+ \- {好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子) Q( H7 P: j' B; ?5 H. ~

( s7 z* K, B( E% C4 m# B" w1 d哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦