熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
' L# S2 v( G" f3 z5 W所以，没有把菜准备好，
6 E2 ~+ z) `3 j* i' q6 }思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
. T; z- ?7 L4 U" P0 v* Y金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。9 r0 v' F4 i" p0 u$ ?0 C: x4 h: T7 O  K
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
/ {, T: e8 }' ]; ?9 m以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
( u+ ?3 D" W! {8 `* s& I7 T但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，8 A+ d2 O: a- }, l
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。& k- E: Q; P* R2 ^, f1 Q! m- `& Y
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。2 k$ X9 _+ E2 r! D/ `7 F- ~& I* s! }
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。: M  c* Y6 i( d/ Y$ f7 b$ Y! R/ p
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）6 @7 g( Y7 g$ F) o
做法：
' s) F! b! u, S; \" u# ?1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。. X8 O! O( Y8 r% z1 @4 y- L
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。: l" @0 M) W/ T
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
& l7 Z+ |' Q7 r+ {备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25
) o$ `2 L  |0 d同样表示没有吃到过，求楼主介绍

7 i& [2 Q- y  a" o* g- e
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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% v/ l, K2 A# f' ~* p' f0 W哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
5 n+ \* b/ l, Y  Q/ x回复 熊熊的小猪 的帖子% M, \' G( r: H, l( g% |
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子, g" ?* Y- w( P( l* q

* [- {5 _& r; ]3 u哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦