熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
7 b3 L- n$ ]% u6 C, K. Y" |* I" s所以，没有把菜准备好，1 u, b* b5 h8 ?
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。, I: W  y$ H' X- R2 J
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。" t; U- n/ ~  R3 |6 ?
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
5 s) S$ Q, J4 x* v- M/ ?* t以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，/ U* z7 B8 W' @$ |- r, s
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
$ n1 f( N0 T$ K对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。" Q* x: }% w0 Q7 K+ {4 ^; o' H
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。+ @2 r) P4 {; W" v9 [+ _$ m6 _( F( N
材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。
# T# F8 M$ d9 H) d调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
+ J% u9 p/ g/ L/ w2 |做法：
1 B8 b8 }/ h& @. m6 ]% L1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
+ t3 X# `$ G  R# x3 a9 }( n2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。$ q1 P: g  T$ T* u5 o: s: Q6 ~
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
( q( T* ]2 m, d+ B备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。/ p3 E( M7 p: T

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 9 s% o6 J% }8 M* _1 J: i" h( L6 {
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

4 X6 K% f; p1 m( ~3 p! d) t# C' L
就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

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2 y5 R) N$ ?* ]1 t5 A哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35 ( O7 B" h$ p# H* R
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3 V" R* n5 t' J( L/ R哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

. \( b5 L1 X* X& w2 x好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

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7 B- x0 n# _9 `( ?哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦