熊熊的小猪

上个周日临时决定在家吃饭，
2 u/ u- J6 ?( ~( a7 ~所以，没有把菜准备好，- U; g+ ^& @# n  N& C1 R& U
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
; j% X+ b3 t+ l! y9 X金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。! s9 ?, e+ E9 S3 z- d
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
) T) N6 F  H9 s0 `以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
8 i% @! i1 X& k$ x5 J) F+ M但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，5 w, Q2 [/ g* M# h$ b
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
, P$ y1 v2 L: c& C. X, z这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
8 _+ G" I# ]' s材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。. T: e& a( G& s1 y% v
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）' e4 z; \8 O8 l# D$ _) x& c
做法：4 S9 _$ y# X% L; h- l& K
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。1 Q' V. A7 p! M
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。5 b, d0 c- w) S; q- _; G
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）# i- s! m; c$ t! P6 D: a7 R3 ]
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。9 n' r8 Z' V- A! g4 S: ]

两只小熊

好像没吃过这种鱼~~

小小子妈咪

同样表示没有吃到过，求楼主介绍
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熊熊的小猪

小小子妈咪 发表于 2011-9-14 23:25 8 U% X" |" c4 u6 K0 Z
同样表示没有吃到过，求楼主介绍

! A8 N- \2 W0 D& ]3 _% C5 K( }就是鲳鱼啊。大的那种。扁的。一般超市都有，我妈妈在大润发买的。。原方子是鳜鱼。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子
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* \6 X2 g( i8 o% M1 ]/ {/ x哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢

熊熊的小猪

两只小熊 发表于 2011-9-15 09:35
$ |6 k  i; R% o: k6 H. l( U1 t3 Y: o回复 熊熊的小猪 的帖子/ E3 k- s/ S, A% U
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哦原来就是鲳鱼啊~~看你写的金丝鲳，还以为跟一般的不一样呢 ...

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好像不太一样吧，一般的鲳鱼不是很小吗。这个挺大的。买的时候上面就是写的金丝鲳，可能是鲳鱼的一种吧。这种可能好像。价格也贵些。。

两只小熊

回复 熊熊的小猪 的帖子; o/ f& D9 O! E/ |9 i% h
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哦，原来还是有区别的哈~~做得很好，谢谢分享哦