- 妈米
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炎热的夏天，相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
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首先准备原料，很简单哦～～8 O9 K# _: T8 q! x0 G
主料：矿泉水，冷面2 y( Y' y: k. W% G4 b
配料：醋，小苏打，白糖，盐，生抽，鸡精，芝麻，香油，苹果 w6 O8 Q$ ]4 Q% T
5 m/ G. \5 T& C) y下面开始做冷面啦：4 l- ], I& V1 X# F8 ?" d4 r
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首先冷面要用温水先泡发，然后下锅煮，煮好的冷面过凉水后，先放在一边。8 q* P/ [7 n4 e& B% G
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关键步骤就是做冷面汤啦。7 a9 K3 J& e8 A( U; p
一碗矿泉水中，首先加入一小勺小苏打，这样口感会更好哦，再加入醋和白糖，醋糖的比例是2：1，也可依个人口味而定哈。+ v8 N' q# I f! d1 L0 F' c4 K9 K" |' V
再加入盐，鸡精，少许生抽。- W4 G4 G$ g* ^* s
苹果切片加入调好的冷面汤中，如果有波萝也可以加一些，味道会更好（只是现在的季节菠萝不好买啦，偶没买到，嘿嘿。。），喜欢吃香菜味道的，还可以放一些香菜哈。
8 F% }" U/ [* z! u冷面汤调好后，放入冰箱冷藏。8 \. }0 M/ x$ t, Z' @ r
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。。。。。。。。。。
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$ |0 Z1 D* J: I4 ~冷面汤冰好后，直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可，再洒上一些芝麻和香油。
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发表于 2011-7-19 19:56
