- 妈米
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炎热的夏天，相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
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6 `. Z+ Y9 c. }8 _2 @首先准备原料，很简单哦～～. k/ D! ^: p& [6 U0 z
主料：矿泉水，冷面0 t) D" c" W' ?) X% }
配料：醋，小苏打，白糖，盐，生抽，鸡精，芝麻，香油，苹果9 N1 e- I1 d* p$ n" W4 A& m
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下面开始做冷面啦：
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q+ d3 l# k% o9 o5 H6 W; D首先冷面要用温水先泡发，然后下锅煮，煮好的冷面过凉水后，先放在一边。
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+ ~4 z. L2 ?1 {6 Z, ~关键步骤就是做冷面汤啦。% d1 V# e- X' T/ g/ ?
一碗矿泉水中，首先加入一小勺小苏打，这样口感会更好哦，再加入醋和白糖，醋糖的比例是2：1，也可依个人口味而定哈。( s2 ^* _9 m. r _$ u* A/ J
再加入盐，鸡精，少许生抽。
, y3 u) }/ f8 T7 ?' m# q苹果切片加入调好的冷面汤中，如果有波萝也可以加一些，味道会更好（只是现在的季节菠萝不好买啦，偶没买到，嘿嘿。。），喜欢吃香菜味道的，还可以放一些香菜哈。. b) m( ^$ Q1 [ p- N
冷面汤调好后，放入冰箱冷藏。
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冷面汤冰好后，直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可，再洒上一些芝麻和香油。
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发表于 2011-7-19 19:56
