- 妈米
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炎热的夏天，相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
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5 \1 _9 x7 R& J# a, j( R! ]4 u首先准备原料，很简单哦～～
8 e& j0 P$ K* g3 X: h. p主料：矿泉水，冷面2 k) K: ^" m: u
配料：醋，小苏打，白糖，盐，生抽，鸡精，芝麻，香油，苹果; n6 h/ q$ y+ T P2 G3 n% q6 |
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下面开始做冷面啦：
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首先冷面要用温水先泡发，然后下锅煮，煮好的冷面过凉水后，先放在一边。
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关键步骤就是做冷面汤啦。8 @; ^3 C0 O0 M7 |- \6 t
一碗矿泉水中，首先加入一小勺小苏打，这样口感会更好哦，再加入醋和白糖，醋糖的比例是2：1，也可依个人口味而定哈。! x1 {$ L; N3 d" ?3 H
再加入盐，鸡精，少许生抽。
/ e2 ~! i C5 ?苹果切片加入调好的冷面汤中，如果有波萝也可以加一些，味道会更好（只是现在的季节菠萝不好买啦，偶没买到，嘿嘿。。），喜欢吃香菜味道的，还可以放一些香菜哈。7 s3 l* R# e' q, F* H
冷面汤调好后，放入冰箱冷藏。% {7 @+ t7 r) q3 _' _) C) V
: W* `- j' C; N( w) n: G( T& \。。。。。。。。。。. s3 z7 [0 }' ^9 A1 P t, p9 n
3 L) |5 C& S4 f x2 w* l5 z冷面汤冰好后，直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可，再洒上一些芝麻和香油。
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发表于 2011-7-19 19:56
