- 妈米
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炎热的夏天，相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
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_, K) K- Q0 ]) ]) q! j7 v+ T9 a首先准备原料，很简单哦～～
" b$ R1 g% Q+ c1 ~/ ]主料：矿泉水，冷面
, M) o. L. b: A* @配料：醋，小苏打，白糖，盐，生抽，鸡精，芝麻，香油，苹果! n% }/ M" \9 m( ^3 K( F
* A$ F3 C3 B2 I9 ^7 `& M0 J
下面开始做冷面啦：
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$ s" u6 w9 v+ M首先冷面要用温水先泡发，然后下锅煮，煮好的冷面过凉水后，先放在一边。
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关键步骤就是做冷面汤啦。1 P6 |0 g- X* r# T! d, D7 d5 p
一碗矿泉水中，首先加入一小勺小苏打，这样口感会更好哦，再加入醋和白糖，醋糖的比例是2：1，也可依个人口味而定哈。
8 m. P; i( y; n1 N9 A再加入盐，鸡精，少许生抽。
$ @9 k5 b$ j; B) a# W苹果切片加入调好的冷面汤中，如果有波萝也可以加一些，味道会更好（只是现在的季节菠萝不好买啦，偶没买到，嘿嘿。。），喜欢吃香菜味道的，还可以放一些香菜哈。
- k5 \ q' B4 _. J冷面汤调好后，放入冰箱冷藏。7 A# H q7 ]$ a: a9 M' p
( J ]9 C! ?, A2 g. C. A' D。。。。。。。。。。
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& |6 c1 z" @6 [: L9 }/ }7 t- I6 J冷面汤冰好后，直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可，再洒上一些芝麻和香油。, K7 ?5 F, c4 s4 H0 E, v9 ]) F9 ^, G6 @
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发表于 2011-7-19 19:56
