- 妈米
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炎热的夏天,相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
( g; V$ w1 w, q+ D6 D# c' J
_, K) K- Q0 ]) ]) q! j7 v+ T9 a首先准备原料,很简单哦~~
" b$ R1 g% Q+ c1 ~/ ]主料:矿泉水,冷面
, M) o. L. b: A* @配料:醋,小苏打,白糖,盐,生抽,鸡精,芝麻,香油,苹果! n% }/ M" \9 m( ^3 K( F
* A$ F3 C3 B2 I9 ^7 `& M0 J
下面开始做冷面啦:
+ f/ x. g9 @ _' e5 v' o, N
$ s" u6 w9 v+ M首先冷面要用温水先泡发,然后下锅煮,煮好的冷面过凉水后,先放在一边。
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关键步骤就是做冷面汤啦。1 P6 |0 g- X* r# T! d, D7 d5 p
一碗矿泉水中,首先加入一小勺小苏打,这样口感会更好哦,再加入醋和白糖,醋糖的比例是2:1,也可依个人口味而定哈。
8 m. P; i( y; n1 N9 A再加入盐,鸡精,少许生抽。
$ @9 k5 b$ j; B) a# W苹果切片加入调好的冷面汤中,如果有波萝也可以加一些,味道会更好(只是现在的季节菠萝不好买啦,偶没买到,嘿嘿。。),喜欢吃香菜味道的,还可以放一些香菜哈。
- k5 \ q' B4 _. J冷面汤调好后,放入冰箱冷藏。7 A# H q7 ]$ a: a9 M' p
( J ]9 C! ?, A2 g. C. A' D。。。。。。。。。。
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& |6 c1 z" @6 [: L9 }/ }7 t- I6 J冷面汤冰好后,直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可,再洒上一些芝麻和香油。, K7 ?5 F, c4 s4 H0 E, v9 ]) F9 ^, G6 @
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