- 妈米
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炎热的夏天，相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。- C9 f6 r$ S! W9 j3 D5 [
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首先准备原料，很简单哦～～' ^+ }) g- q* v+ A( [; [3 r0 d5 [6 P. k
主料：矿泉水，冷面
2 G1 ^( E; H" v: c+ ]8 V6 p3 X& [配料：醋，小苏打，白糖，盐，生抽，鸡精，芝麻，香油，苹果
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6 ^, G; V v/ S% t% |下面开始做冷面啦：
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首先冷面要用温水先泡发，然后下锅煮，煮好的冷面过凉水后，先放在一边。
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; I7 j$ R' F4 D, d( E关键步骤就是做冷面汤啦。- J2 q+ q0 s8 x# n7 \/ V
一碗矿泉水中，首先加入一小勺小苏打，这样口感会更好哦，再加入醋和白糖，醋糖的比例是2：1，也可依个人口味而定哈。
( b$ r7 Z1 S% N6 o6 B* B' d1 Q再加入盐，鸡精，少许生抽。
# \( e; ]- ^2 }7 i g苹果切片加入调好的冷面汤中，如果有波萝也可以加一些，味道会更好（只是现在的季节菠萝不好买啦，偶没买到，嘿嘿。。），喜欢吃香菜味道的，还可以放一些香菜哈。8 e( F' Y5 E N. k+ ?
冷面汤调好后，放入冰箱冷藏。
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5 B% B ~# `, ]. y1 G; ]。。。。。。。。。。. k; S6 s. \8 e8 ~
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冷面汤冰好后，直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可，再洒上一些芝麻和香油。7 B% C9 Z) U' c. b3 U
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发表于 2011-7-19 19:56
