- 妈米
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炎热的夏天,相信好多MM也喜欢吃酸甜爽口的冷面吧。嘿嘿。。。。我把我做冷面的方法分享给大家哈。
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首先准备原料,很简单哦~~9 v: Z; g! n( @8 x8 ?" `1 O0 x
主料:矿泉水,冷面
. h3 l( u) b$ s2 @4 H配料:醋,小苏打,白糖,盐,生抽,鸡精,芝麻,香油,苹果
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8 i7 z3 P$ a- C* l) q; r" Z下面开始做冷面啦:' K3 u5 D& y+ H2 T; ?4 G
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首先冷面要用温水先泡发,然后下锅煮,煮好的冷面过凉水后,先放在一边。
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& `. U; O% a* f, V关键步骤就是做冷面汤啦。# A! L# U' {+ D# k
一碗矿泉水中,首先加入一小勺小苏打,这样口感会更好哦,再加入醋和白糖,醋糖的比例是2:1,也可依个人口味而定哈。* r- n5 t; I% ~9 T. m0 q, E
再加入盐,鸡精,少许生抽。
" ]7 K4 w1 h3 k3 E. s苹果切片加入调好的冷面汤中,如果有波萝也可以加一些,味道会更好(只是现在的季节菠萝不好买啦,偶没买到,嘿嘿。。),喜欢吃香菜味道的,还可以放一些香菜哈。 ?3 U1 {, [& Q% W% K
冷面汤调好后,放入冰箱冷藏。
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。。。。。。。。。。
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冷面汤冰好后,直接将刚才煮好的冷面放入汤中即可,再洒上一些芝麻和香油。
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