分享自己实践过的鸡肉饭的做法，要流口水啦

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 1195 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 分享自己实践过的鸡肉饭的做法，要流口水啦 [复制链接]

freshapple12

睿宝妈 MW10429

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2012-06-11
帖子: 624

楼主

本帖最后由 freshapple12 于 2011-7-17 16:37 编辑
& I0 d @: Q2 q+ m9 v

因为周末经常要去购物，顺便就在外面吃饭。现在外面的快餐挺多的，但我特别钟爱某某家，因为觉得卫生吧，吃的多了，自己也琢磨着回来自己做做，实验了几次，以下是最终版哈，保准和某某家卖的是一个味。

材料：鸡腿肉，去骨，断筋。西兰花，胡萝卜，焖好的米饭。/ ?" ^" K7 Z1 i" e
腌制鸡腿肉的碗汁：一勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，几丝姜。腌制二十分钟，可以多腌一会儿。9 ~ h3 D, [7 p7 n
照烧酱的调制：两勺蚝油，一勺生抽，一勺糖。

做法：

1、鸡腿肉连皮切块，不断皮。上平底锅，少油，腌制好的鸡腿肉开煎，先煎有皮的一面。
2、待鸡皮焦脆后翻面煎。
3、用小刷子将照烧酱刷在鸡腿肉上煎。 ! k1 x! @9 U3 q4 _, N/ s4 A1 R; w
4、五分钟左右将照烧酱兑白水，加蜂蜜倒入平底锅，和鸡腿肉咕嘟一会儿。 : v$ p% J% o; W# i
5、另起锅烧开水焯西兰花，胡萝卜，加点盐，加点白醋。
6、焯好之后盛米饭摆盘。 ! ]6 h+ j, C8 k
7、待酱汁浓稠，鸡肉明亮，关火出锅，把鸡腿肉切成条状，码在米饭上。 f- p m( w6 X: h3 x5 x L
8、最后一步，将锅内酱汁淋在鸡腿肉上。

大功告成拉